說起鮮棗可以說是我們熟知的營養佳品，它的營養成分很高，可以補充身體所需的多種營養成分，同時還不會造成太大的損傷。那么大家知道如何吃鮮棗營養價值更好嗎?在飲食上都有哪些需要我們注意的呢?跟著大道家園養生網來看看。

鮮棗怎么吃

1.當水果吃：新鮮的棗實際上就是同新鮮的水果一樣，可以直接食用的。因為鮮棗成分中含有豐富的維生素C，完全可以補充身體所需的維生素。建議按照成年人來說，每天吃200-400g的水果就可以了。

2.當甜點吃：因為鮮棗是屬于糖分含量較大的，尤其是胃腸功能較差的人群，吃了過多的鮮棗會出現腹瀉的情況，這個時候，如果將鮮棗蒸熟來食用，是可以當做甜點吃的，對身體的傷害也小。

3.當主食吃：棗糕甜而不膩，它的材料主要是小麥面粉搭配紅棗制作而成的，我們不僅可以感受到紅棗的清香，同時還可以果腹。

4.將鮮棗清洗干凈以后，切開涼拌，去掉鮮棗核，撞在瓶子里，可以加上適量的高度白酒，可以當做泡酒來飲用。

鮮棗怎么保存

1.新鮮的棗購買回來以后，首先需要進行挑選，顏色還不是很紅的需要挑選出來，放在密封的塑料袋中，在塑料袋中可以留少量的空氣，然后放入到冰箱冷藏起來。而且最好采用小袋分開裝起來，這樣可以使鮮棗保存的時間更久。

2.如果不想放在冰箱內保存，可以放在保鮮袋或者保鮮盒中，直接放置在陰涼通風的位置，這樣也是可以保證鮮棗的新鮮程度。

3.如果鮮棗的適量是很多的，可以先將鮮棗放到5-8度的冰箱內冷藏1-2天，然后后期房納入到冷柜中長時間保存就可以了。

鮮棗的營養價值

鮮棗不僅具有非常好的食用價值，也具有很強的藥用價值，這主要是鮮棗中豐富的營養元素的作用。不僅可以幫助增強身體的免疫能力，同時還具有抑制癌細胞的作用，尤其是幫助降低血清中的膽固醇，提高白蛋白方面效果格外的明顯。同時鮮棗還可以幫助癌細胞轉化成為正常細胞，作用非常明顯。

據了解，經常吃鮮棗的人群很少有患上膽結石的問題，這主要是因為鮮棗成分中含有豐富的維生素C，而維生素C的主要作用是可以將身體內的膽固醇轉化成為膽汁酸，進而出現膽結石問題的人群就是減少很多。

豐富的鈣和鐵元素都包含在鮮棗中，鈣和鐵可以有效的防治身體因為骨質疏松問題出現的貧血現象。像一些中老年在更年期的時候會經常出現骨質疏松，發育期的青少年以及女性會出現貧血問題，可以經常吃一些大棗，整體滋補效果都是不錯的。

鮮棗中還有一種特殊的蘆丁，它的主要作用可以幫助血管軟化，起到降低血壓的效果，尤其是對于高血壓人群效果明顯。

吃鮮棗的注意事項

1.腐爛變質的棗不能吃：大棗在腐爛之后，會出現大量微生物滋生的情況。尤其是會產生大量的甲醛和甲醇，大量食用腐爛的棗，可以引起頭暈，眼部受損，甚至危機生命。

2.不宜與維生素同時食用：大棗中含有一種特殊物質，會使維生素K成分遭到破壞，出現價值降低的情況。

3.不宜和黃瓜、蘿卜一同食用：蘿卜成分中含有一種抗壞血酸酶、黃瓜中含有一種維生素分解酶，這兩種物質，可以破壞其他食物中的維生素。

4.不應和動物肝臟同時食用：動物肝臟中的銅、鐵元素是很豐富的，這兩種物質在維生素的作用下，會喪失原本的效果。

5.服用退燒藥禁食鮮棗：退燒藥和含糖量較高的食物同時食用的情況下，會形成不被溶解的物質，從而減少對藥物的吸收程度。

6.吃健胃藥時不宜吃鮮棗：健胃藥主要是通過苦味來刺激器官，而鮮棗是很甜的食物，這兩種食物搭配的情況下，會大大減少健胃藥的效果。

7.注意保護牙齒：鮮棗中的糖分含量是比較大的，如果吃了鮮棗沒有漱口的情況下，那么很容易引起蛀牙的情況。

8.紅棗雖然是滋補的佳品，但是不可以過量，否則很容易引起胃酸分泌過多以及腹脹的情況出現。

上文中已經針對鮮棗的一些食用以及保存方法做了介紹。鮮棗的營養價值雖高，但卻不能過量的食用，否則會引起消化不良的情況出現，尤其是胃腸功能較弱的人群來說，一定要去皮后再食用。

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