小時候的我有些挑食，對于自(zi)己(ji)不喜歡吃的菜，堅(jian)決(jue)不吃。但是(shi)長(chang)大(da)工作后讓(rang)我學會(hui)了一點——改(gai)變。改(gai)變是(shi)為(wei)了趨利避(bi)害，改(gai)變是(shi)為(wei)了適應這個社會(hui)。
覺得(de)萵(wo)筍葉有點苦，所以它在我的(de)菜(cai)單黑名單里。自從進入中醫養(yang)生的(de)圈層(ceng)后，以前不吃的(de)菜(cai)，我都會嘗(chang)試著吃，之(zhi)后覺得(de)也沒有很難吃。
其實之前也沒有專門(men)了解(jie)(jie)每種食物(wu)都有哪些(xie)好處，現在了解(jie)(jie)了之后再(zai)吃，就會覺(jue)得(de)吃起來真(zhen)香。
今天(tian)就拿萵(wo)筍葉(xie)來說事(shi)。萵(wo)筍號稱“千金菜(cai)”。之前有篇文章我還提到(dao)過萵(wo)筍葉(xie)：具(ju)有抗癌作(zuo)用(yong)的(de)青菜(cai)葉(xie)子請不要(yao)再扔掉(diao)。
萵筍是營養科醫生經常推薦的夏天“千金菜”。中醫認為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。
看看是(shi)不是(shi)好處(chu)一大(da)把。現在再吃(chi)是(shi)不是(shi)很香！
細數下萵筍葉的作用
1、對肝、胃有保護作用
萵(wo)筍中含有一種芳香烴(jing)羥化酯，對于肝(gan)、胃有保護作用，增(zeng)進食(shi)欲(yu)。萵(wo)筍味(wei)道(dao)清新，略帶苦味(wei)，能刺(ci)激(ji)消(xiao)化，增(zeng)加膽汁分(fen)泌(mi)，刺(ci)激(ji)消(xiao)化道(dao)蠕動，有助于增(zeng)進食(shi)欲(yu)。
之前有文章也講到夏天應該吃些味苦(ku)的(de)食物(wu)：24節氣中的(de)第十個節氣——夏至。
2、抗過敏性鼻炎
多吃萵筍或有意(yi)想不到的(de)好(hao)處，因為新研究發現，它在對抗(kang)過敏性鼻(bi)炎方(fang)面有一定作用。
3、胰島素“激活劑”
萵(wo)筍含豐(feng)富的維生素(su)、鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鎂(mei)、膳(shan)食纖(xian)維等成分。其中較多的尼克酸，被認(ren)為是胰島素(su)的激活劑(ji)，糖尿(niao)病(bing)人(ren)適(shi)當食用，有助于改善(shan)糖代謝功能。
4、養肝、抵御痛風
萵筍的莖葉中，有(you)(you)一(yi)種白(bai)色的乳(ru)狀液，名(ming)為萵亞片，有(you)(you)鎮痛(tong)(tong)和麻醉之效，可刺激消化(hua)液的分(fen)泌，促進食欲。改善肝臟功(gong)能，有(you)(you)助于抵御風濕(shi)性疾病和痛(tong)(tong)風。
5、保護心臟
萵筍含鉀量最高(gao)，有(you)利于促進排(pai)尿，減(jian)少對(dui)心房的壓力，對(dui)高(gao)血壓和(he)心臟病(bing)患者(zhe)極為有(you)益。
6、改善睡眠
萵筍含有(you)少量的碘(dian)元素(su)，它(ta)對(dui)人的基(ji)礎(chu)代謝、心智和體格發育甚(shen)至情緒調節都(dou)有(you)重大(da)影響，因此萵筍具有(you)鎮(zhen)靜作用，經(jing)常食用有(you)助于消除緊張，穩定(ding)情緒，幫(bang)助睡(shui)眠。
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