從小在農村長大，小時候家里面每年都會種一些芝麻，而且只種白芝麻，因為主要是為了榨芝麻油。
后來才知道原來芝麻分黑白兩種，
取油以白者為勝，服食以黑者為良。
據《神家本草經》記載：
芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身。
白芝麻和黑芝麻的營養區別與作用是什么呢？黑芝麻和白芝麻哪個好?
白芝麻和黑芝麻都是我們生活中很常見的滋養的物質。在平時的生活中愛吃芝麻的人不在少數，而白芝麻和黑芝麻都是有著豐富的營養物質的，兩者的營養價值都是很大的！
白芝麻是主要滋陰潤膚，黑芝麻主要就是養血補肝的，兩者專攻的領域是不同的。
一、黑芝麻和白芝麻一樣嗎？
從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。如果非要說出點什么區別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚的功效更好一點。
中醫講究五色五臟：黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養差別結合起來，不難發現：要想補腎，黑芝麻更好些；想要潤肺，自然是首選白芝麻。
二、黑芝麻和白芝麻營養成分的區別
白芝麻黑芝麻都是營養價值很高的食物，但是比較起來還是有一定的區別。白芝麻的碳水化合物和鈉元素含量比黑芝麻高。
而黑芝麻的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E、煙酸、維生素B1、鈣元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、錳元素都比白芝麻更高。
而維生素B2的含量黑芝麻和白芝麻并沒有什么區別。所以可以針對不同的營養需求選擇不同的芝麻。
三、黑芝麻和白芝麻功效作用的區別
黑芝麻的藥用功效強于白芝麻的藥用功效。黑芝麻具有養血補肝腎的功效，具有明目、補腎益精的作用，而黑芝麻還具有烏發養發的作用，可以緩解眼睛昏花、頭暈耳鳴的癥狀，具有更強的補益作用。
白芝麻的潤腸通便、滋陰護膚的效果更好，食用對腸道和皮膚功效更強。
四、黑芝麻和白芝麻外觀的區別黑白芝麻的顏色不相同，形狀是相同的。
從名字就能區分，黑芝麻和白芝麻的顏色是有區別的的，黑芝麻是黑色的，白芝麻是白色的。對于芝麻的形狀，具體區別不大，黑、白芝麻都是胡麻科胡麻屬脂麻的種子，所以形狀相同。
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