中醫學認為，“天人合一(yi)”，人生活(huo)(huo)在大自(zi)然中，也(ye)要(yao)順應這個規(gui)律。黑(hei)木(mu)耳色澤黑(hei)褐(he)，質(zhi)地呈膠質(zhi) 狀透明，薄(bo)而有(you)彈性(xing)。味甘，性(xing)平，有(you)小毒，有(you)益氣強生、活(huo)(huo)血(xue)、止血(xue)效能。
常吃黑木耳的6大好處：
1、優質天然補血品
黑木耳被營養學家(jia)譽為(wei)“素(su)中(zhong)(zhong)(zhong)之葷”和“素(su)中(zhong)(zhong)(zhong)之王”，每100克(ke)黑木耳中(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)(tie)185毫克(ke)，它比綠葉蔬菜中(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)(tie)量(liang)最(zui)高的(de)菠菜高出20倍，比動物性食品中(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)(tie)量(liang)最(zui)高的(de)豬肝還高出約(yue)7倍，是各種葷素(su)食品中(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)(tie)量(liang)最(zui)多的(de)。
2、人體的清道夫
黑木(mu)耳(er)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)植物膠原成分，它具(ju)有較(jiao)強的(de)(de)(de)吸附作(zuo)用(yong)，對無意食下的(de)(de)(de)難以消化的(de)(de)(de)頭發(fa)、谷(gu)殼、木(mu)渣、沙子、金屬屑等(deng)(deng)異物也具(ju)有溶解(jie)與氧化作(zuo)用(yong)。常(chang)吃(chi)黑 木(mu)耳(er)能起到清理消化道、清胃滌(di)腸的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。特別是對從事礦石開采、冶(ye)金、水泥制造、理發(fa)、面粉加(jia)工、棉紡毛紡等(deng)(deng)空氣(qi)污染嚴重工種的(de)(de)(de)工人，經常(chang)食用(yong)黑木(mu)耳(er)能起 到良(liang)好的(de)(de)(de)保健作(zuo)用(yong)。
3、頭發白多吃黑木耳
微量元(yuan)素鐵和(he)銅是(shi)促進(jin)頭發黑(hei)色素合成的(de)重要元(yuan)素，頭發變(bian)白(bai)的(de)人應多吃富含這兩種元(yuan)素的(de)食(shi)品(pin)，如牡蠣、鮮貝等(deng)貝類食(shi)物(wu)，杏(xing)仁、葵(kui)花子(zi)、核桃、花生、松仁等(deng)堅(jian)果類食(shi)物(wu)，動物(wu)的(de)肝臟、腎臟組織等(deng)。還有一(yi)些(xie)食(shi)物(wu)也有烏發作(zuo)用，如黑(hei)木(mu)耳、黑(hei)芝(zhi)麻、黑(hei)米、紫菜等(deng)。
4、減肥防癌治便秘
黑(hei)木耳中(zhong)含有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)纖維素和一種(zhong)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)膠原，這兩種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)夠促(cu)進胃腸(chang)蠕動，促(cu)進腸(chang)道脂肪食物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)排泄(xie)、減少食物(wu)中(zhong)脂肪的(de)(de)(de)(de)(de)吸收，從而(er)防(fang)止肥胖；同 時(shi)，由于(yu)這兩種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)促(cu)進胃腸(chang)蠕動，防(fang)止便秘，有利于(yu)體內大(da)便中(zhong)有毒物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)及時(shi)清除(chu)和排出，從而(er)起到預防(fang)直腸(chang)癌(ai)(ai)及其它消化(hua)系統癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)作用。
5、預防心腦血管疾病
黑木耳含(han)有(you)維生素k和豐富的(de)鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防(fang)血栓等癥的(de)發生，有(you)防(fang)治動脈粥樣硬化和冠(guan)心(xin)病的(de)作(zuo)用。
6、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木(mu)耳中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)膠質(zhi)是可以將殘(can)留(liu)在消(xiao)化道中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)雜質(zhi)、廢物(wu)(wu)吸附后排出體(ti)外，此外，黑木(mu)耳中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有的(de)(de)(de)類核酸物(wu)(wu)質(zhi)，可以降低血液中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)膽固醇和甘(gan)油三酯的(de)(de)(de)含(han)量，連續食用(yong)1周(zhou)能(neng)起(qi)到纖體(ti)豐(feng)胸的(de)(de)(de)效果。
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