俗話(hua)說“冬吃(chi)蘿(luo)(luo)(luo)卜夏吃(chi)姜,不用先(xian)生(sheng)開藥方。”可見冬季食用蘿(luo)(luo)(luo)卜的(de)(de)(de)好處(chu),蘿(luo)(luo)(luo)卜具有(you)防病、治病的(de)(de)(de)功效。近年來(lai)專家發現,細嚼、生(sheng)吃(chi)蘿(luo)(luo)(luo)卜可促生(sheng)具有(you)抗癌作用的(de)(de)(de)干(gan)擾素(su)。那(nei)我(wo)們在適合(he)進(jin)補(bu)的(de)(de)(de)冬季該如何食用蘿(luo)(luo)(luo)卜呢?下面教你幾種蘿(luo)(luo)(luo)卜的(de)(de)(de)健康吃(chi)法(fa):
蘿卜煲羊腩:取白蘿卜一個(ge),羊腩(nan)500克,生姜3片(pian),食(shi)鹽少許(xu)。將白蘿卜與(yu)生姜分別(bie)用(yong)清(qing)水(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)去(qu)皮,將白蘿卜切(qie)塊、生姜切(qie)片(pian)備(bei)用(yong);羊腩(nan)用(yong)清(qing)水(shui)(shui)洗(xi)凈(jing),切(qie)成塊狀備(bei)用(yong)。瓦煲(bao)內(nei)加入(ru)適量清(qing)水(shui)(shui),猛火煲(bao)至水(shui)(shui)開后放入(ru)作料,改用(yong)中(zhong)(zhong)火煲(bao)3小(xiao)時(shi)左右,加入(ru)食(shi)鹽調味即(ji)可。此(ci)煲(bao)有補中(zhong)(zhong)益氣(qi)、健脾消積(ji)的功(gong)用(yong),補而(er)不(bu)膩,消而(er)有度。
蘿卜煲鮑魚:取鮮蘿卜300克(去皮),鮑(bao)魚20克,煮(zhu)湯服用。此煲滋陰清熱、寬中止瀉。適用于糖尿病的輔助治療。
蜜蘿卜汁:鮮白蘿卜(bu)(bu)(bu)1個(約500克),蜂蜜60克。將蘿卜(bu)(bu)(bu)洗凈去皮,挖空蘿卜(bu)(bu)(bu)中心,裝入蜂蜜,放入碗中隔(ge)水蒸(zheng)熟。常服有(you)潤肺(fei)(fei)、止咳、化痰之(zhi)功(gong)。可用于(yu)治療慢性支氣管炎咳嗽、肺(fei)(fei)結(jie)核咯血等癥(zheng)。
蘿卜糖水:白(bai)蘿(luo)卜(bu)連皮切薄片(pian)放(fang)于碗中,放(fang)麥芽糖兩三匙。擱置一(yi)夜即成(cheng)蘿(luo)卜(bu)糖水。頻服有止咳化(hua)痰的(de)(de)(de)功效。煮(zhu)蘿(luo)卜(bu)勝過胃腸(chang)藥。在菜肴比(bi)較豐(feng)盛的(de)(de)(de)情況下(xia),可以做(zuo)一(yi)個白(bai)菜蘿(luo)卜(bu)湯,不但(dan)味道鮮美,還可以加(jia)速消化(hua),養(yang)胃暖身。做(zuo)法非常簡單,將大白(bai)菜、白(bai)蘿(luo)卜(bu)、胡蘿(luo)卜(bu)與豆腐(fu)洗凈,切成(cheng)大小相似的(de)(de)(de)長條,在沸水中焯一(yi)下(xia)撈出待用。鍋置火(huo)上(shang),放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)油燒至(zhi)五成(cheng)熱,炒香辣椒醬后(hou)(hou)倒入(ru)清湯,把白(bai)蘿(luo)卜(bu)、胡蘿(luo)卜(bu)、豆腐(fu)一(yi)起放(fang)入(ru)鍋中,大火(huo)煮(zhu)開后(hou)(hou)加(jia)入(ru)大白(bai)菜,再次煮(zhu)開,用鹽(yan)、味精調味,最后(hou)(hou)撒上(shang)香菜末盛出即可。
雙銀湯:銀耳、白蘿(luo)卜、鴨湯各適量。將蘿(luo)卜切絲,銀耳掰(bai)碎,放入清淡的(de)(de)鴨湯中小火清燉約30分鐘。適用(yong)于治(zhi)療(liao)各種(zhong)上火之癥(zheng)。五汁(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin):甘蔗(zhe)汁(zhi)(zhi)(zhi)60毫(hao)升(sheng)(sheng),荸薺(qi)汁(zhi)(zhi)(zhi)30毫(hao)升(sheng)(sheng),白蘿(luo)卜汁(zhi)(zhi)(zhi)、梨汁(zhi)(zhi)(zhi)各30毫(hao)升(sheng)(sheng),西瓜汁(zhi)(zhi)(zhi)60毫(hao)升(sheng)(sheng),隔水蒸熟(shu)。此(ci)汁(zhi)(zhi)(zhi)代茶飲(yin)用(yong),可潤肺(fei)生津,用(yong)于久咳(ke)不愈和(he)麻疹的(de)(de)輔(fu)助治(zhi)療(liao)。
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