草莓的(de)(de)可(ke)愛(ai)樣貌(mao)和它(ta)美妙的(de)(de)滋(zi)味讓(rang)它(ta)受到眾多朋友的(de)(de)喜愛(ai)，特別(bie)是(shi)女性人(ren)群，專家指(zhi)出(chu)，就是(shi)大家喜歡(huan)的(de)(de)這種美味水果，對(dui)于女人(ren)來說(shuo)真可(ke)謂(wei)是(shi)一款絕佳的(de)(de)保健食品(pin)，因為它(ta)有(you)很好(hao)的(de)(de)滋(zi)陰養血(xue)的(de)(de)作用。
草莓(mei)又(you)叫(jiao)紅莓(mei)、楊莓(mei)、地(di)莓(mei)等(deng)，草莓(mei)的外觀呈心形(xing)，鮮美紅嫩，果(guo)肉多汁(zhi)，酸(suan)甜可口，香(xiang)味(wei)濃郁，不僅(jin)有色彩，而且(qie)還有一(yi)般水(shui)果(guo)所沒有的宜(yi)人的芳香(xiang)，是水(shui)果(guo)中難得(de)的色、香(xiang)、味(wei)俱佳者，被人們(men)譽(yu)為(wei)果(guo)中皇(huang)后。
草莓營養豐富，富含多種(zhong)有效成分(fen)，每百克(ke)鮮果(guo)肉中含維生素C60毫克(ke)，比蘋果(guo)、葡萄(tao)含量還高。果(guo)肉中含有大量的(de)糖類、蛋白質(zhi)、有機酸、果(guo)膠等營養物質(zhi)。
此外，草莓(mei)還含有豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、B2、C、pp以(yi)及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體(ti)必需的(de)礦物(wu)質(zhi)和(he)部分微量(liang)元素(su)。它(ta)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C含量(liang)比(bi)柑橘高3倍(bei)，比(bi)蘋果(guo)、 葡萄(tao)(tao)高10倍(bei)以(yi)上，日本(ben)稱草莓(mei)是“活的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)丸”。而它(ta)的(de)蘋果(guo)酸、檸(ning)檬酸、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B12，以(yi)及胡蘿卜素(su)、鈣、磷、鐵的(de)含量(liang)也比(bi)蘋果(guo)、梨(li)、葡萄(tao)(tao) 高3到4倍(bei)。草莓(mei)是人體(ti)必需的(de)纖維(wei)(wei)素(su)、鐵、鉀、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C和(he)黃酮(tong)類等成分的(de)重要來源。草莓(mei)營養價值很高，屬于高檔水(shui)果(guo)。
草莓功效
1、清熱去火
中醫認(ren)為，草(cao)莓有去火、解毒、清熱的(de)作(zuo)用，春季人的(de)肝火往(wang)往(wang)比較旺盛，吃點草(cao)莓可以起到抑制的(de)作(zuo)用。
2、調和脾胃
草莓(mei)最好在飯后吃，因為它含有大量果膠及纖維素(su)，可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘，適用于食欲(yu)缺乏、餐(can)后腹脹、便秘等病(bing)癥(zheng)。
3、滋陰養血
草莓含多種糖類、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、氨基酸(suan)、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液(ye)平衡的作用(yong)。
4、醒酒功能
酒后頭昏不(bu)適時，可食用鮮(xian)草(cao)莓100克(ke)，有助于醒(xing)酒。
5、防癌抗癌
草莓中所含有的(de)(de)鞣花酸(suan)能保護人體組(zu)織不(bu)受致癌物(wu)質的(de)(de)傷害，且(qie)有一定的(de)(de)抑制惡性腫瘤細胞生長的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
6、增白保濕
草(cao)莓(mei)屬漿(jiang)果(guo)，含糖量高(gao)達(da)6%-10%，并含多(duo)種(zhong)果(guo)酸、維(wei)他命及礦物質(zhi)等，可(ke)增強皮(pi)(pi)膚彈(dan)性，具有(you)美白和滋潤保(bao)濕的功(gong)效。另外(wai)，草(cao)莓(mei)比較適(shi)合于油性皮(pi)(pi)膚，具有(you)去(qu)油、潔膚的作用，將草(cao)莓(mei)擠汁可(ke)作為(wei)美容品(pin)敷面。
可是該如何挑選草莓呢?
一(yi)(yi)般情況下(xia)，水果的(de)含(han)糖(tang)量越(yue)高就越(yue)好吃(chi)，但含(han)糖(tang)量的(de)高低僅(jin)從外(wai)(wai)觀上無法判別(bie)(bie)。他建議(yi)挑選(xuan)個頭兒適中的(de)草(cao)莓(mei)(mei)。這樣(yang)的(de)草(cao)莓(mei)(mei)通常(chang)不(bu)(bu)(bu)會“空心”，而(er)且富含(han)水分。需(xu)要(yao)注意的(de)是，過于成(cheng)熟(shu)的(de)草(cao)莓(mei)(mei)外(wai)(wai)觀局部發黑，很(hen)難保證新鮮度，最好選(xuan)擇八成(cheng)熟(shu)左右、紅(hong)而(er)不(bu)(bu)(bu)軟的(de)草(cao)莓(mei)(mei)，這樣(yang)的(de)草(cao)莓(mei)(mei)口感最好。也就是說，挑選(xuan)草(cao)莓(mei)(mei)要(yao)堅持“三不(bu)(bu)(bu)”原則：不(bu)(bu)(bu)能(neng)挑選(xuan)畸形的(de)，不(bu)(bu)(bu)能(neng)挑選(xuan)個頭兒特別(bie)(bie)大的(de)，不(bu)(bu)(bu)能(neng)挑選(xuan)顏色特別(bie)(bie)紅(hong)的(de)。最好選(xuan)外(wai)(wai)形勻稱(cheng)、顏色為自然(ran)紅(hong)且根部葉子處(chu)還有(you)一(yi)(yi)小圈淡白色的(de)果實。這樣(yang)的(de)草(cao)莓(mei)(mei)可以在冰箱(xiang)里保存(cun)兩三天(tian)。
草(cao)莓(mei)外表(biao)高低不平，表(biao)皮很(hen)(hen)薄，稍稍用力(li)就會破損，所(suo)以很(hen)(hen)難(nan)清洗。鞏宏斌介紹，清洗草(cao)莓(mei)，首先用流動自(zi)來水(shui)(shui)連續沖洗幾分(fen)(fen)鐘，把(ba)草(cao)莓(mei)表(biao)面的病菌、農藥(yao)及(ji)其他污染物除去大部(bu)分(fen)(fen)。把(ba)草(cao)莓(mei)分(fen)(fen)別浸泡在(zai)淘米水(shui)(shui)(宜用第一(yi)(yi)次的淘米水(shui)(shui))及(ji)淡鹽(yan)水(shui)(shui)(一(yi)(yi)面盆水(shui)(shui)中加(jia)半(ban)調羹鹽(yan))中3分(fen)(fen)鐘。再用流動的自(zi)來水(shui)(shui)沖凈淘米水(shui)(shui)和淡鹽(yan)水(shui)(shui)以及(ji)可能(neng)殘存的有害物。用凈水(shui)(shui)(或冷開水(shui)(shui))沖洗一(yi)(yi)遍即可。
另(ling)外需提醒(xing)的(de)是，在(zai)洗(xi)草(cao)莓前不要把草(cao)莓蒂摘掉，以(yi)免在(zai)浸泡過程(cheng)中讓(rang)農藥及污染(ran)物通過“創(chuang)口”滲入果實內，反而(er)造成污染(ran)。
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