夏季氣溫(wen)(wen)(wen)較高，但人體(ti)內(nei)還是有(you)虛寒，吃(chi)溫(wen)(wen)(wen)熱(re)的食物比較適宜(yi)。多吃(chi)溫(wen)(wen)(wen)熱(re)飲(yin)食，讓(rang)身體(ti)適當出汗(han)，有(you)助于(yu)帶走(zou)體(ti)內(nei)的暑濕之邪。
夏天吃三種辛辣食物更健康
佐餐放蒜(suan)防腸炎。 大(da)蒜(suan)具(ju)有(you)很強的(de)(de)抗(kang)菌(jun)作用，對于(yu)腸道(dao)內大(da)腸桿菌(jun)、痢疾(ji)桿菌(jun)的(de)(de)抑制作用尤為顯著，在民間有(you)“天然抗(kang)菌(jun)素”之稱。在涼拌菜時放些(xie)蒜(suan)泥或蒜(suan)蓉，不但可(ke)以促進食(shi)欲，更能(neng)消(xiao)毒殺菌(jun)，避免生(sheng)(sheng)吃食(shi)物(wu)或烹(peng)調(diao)不當而(er)誘發細(xi)菌(jun)性痢疾(ji)。此(ci)外，夏(xia)季寒涼蔬(shu)菜吃得(de)多，配點大(da)蒜(suan)，可(ke)以中和寒氣，如(ru)蒜(suan)蓉苦瓜(gua)、蒜(suan)泥茄子等。烹(peng)制一(yi)些(xie)肉(rou)類食(shi)物(wu)時放蒜(suan)，也(ye)可(ke)以去腥解膩(ni)增香，殺滅食(shi)材(cai)中的(de)(de)有(you)害微生(sheng)(sheng)物(wu)，比如(ru)蒜(suan)香烤肉(rou)、紅燒魚等。 需要注意(yi)的(de)(de)是(shi)，大(da)蒜(suan)畢竟辛溫，陰虛火旺，肝熱目疾(ji)、口舌生(sheng)(sheng)瘡、咽(yan)喉(hou)腫痛的(de)(de)人最(zui)好(hao)別(bie)吃。生(sheng)(sheng)蒜(suan)易刺(ci)激(ji)腸胃(wei)黏膜，慢(man)性胃(wei)炎、消(xiao)化道(dao)潰瘍的(de)(de)病人慎(shen)食(shi)。
老吹空調吃生姜。夏天天氣炎熱，不少人為貪圖涼快，都喜歡吹空調，吃冷飲，所以很容易導致“胃中虛冷”，進而出現腹瀉、拉肚子等癥狀。因此，適量吃點生姜能順應夏季陽氣的升發，溫胃散寒，符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。姜(jiang)(jiang)的吃(chi)(chi)法很多，如熬(ao)姜(jiang)(jiang)湯，炒菜放姜(jiang)(jiang)絲，燉肉、煎魚加姜(jiang)(jiang)片，做餃子(zi)餡加姜(jiang)(jiang)末等。需要注意的是，生(sheng)姜(jiang)(jiang)性辛溫，屬熱性食物，一次(ci)不要多吃(chi)(chi)，以3~5片為(wei)宜；陰(yin)虛的人（表現為(wei)手腳心(xin)發熱，經常(chang)口(kou)干、眼干、皮膚干）不宜吃(chi)(chi)姜(jiang)(jiang)。
青椒發(fa)(fa)汗(han)降體(ti)溫(wen)。青椒性(xing)溫(wen)味辛，能(neng)夠通過發(fa)(fa)汗(han)降低體(ti)溫(wen)，并(bing)緩(huan)解(jie)肌肉疼痛(tong)，因此具有較(jiao)強的(de)解(jie)熱鎮痛(tong)作用，夏(xia)季適當吃(chi)一(yi)(yi)些青椒，有助于生發(fa)(fa)陽氣(qi)。此外，青椒中維(wei)生素C含量在蔬菜中是數(shu)一(yi)(yi)數(shu)二的(de)。適當吃(chi)，有增強免疫力的(de)效果。眼疾患者、食(shi)管炎(yan)、胃腸炎(yan)、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃(chi)或(huo)忌食(shi)。
辣椒雖好不可多吃
辣(la)椒辛熱(re)有毒，不宜多(duo)食，過食可使體內濕從熱(re)化(hua)，表(biao)現為(wei)皮膚痤瘡，血(xue)壓升高，痔瘡加重(zhong)，鼻出血(xue)等。吃多(duo)了容易損(sun)傷脾胃(wei)，輕則胃(wei)脘不舒，重(zhong)則胃(wei)疼哦！所以，辣(la)椒雖好也要(yao)有量(liang)，大家記得(de)“物無美惡，過則為(wei)災“。
健康吃辣不上火 教你4招
1、主食選粗糧
吃辣(la)菜，主食最好選粗糧，因為其膳(shan)食纖維含量豐富，可預(yu)防由(you)腸胃燥(zao)熱引起的便秘(mi)。玉(yu)米或白薯就是不錯的選擇(ze)。此外(wai)，薏米也可去(qu)燥(zao)，若輔(fu)以百合熬(ao)粥，功效更明顯。
2、與涼性食物烹調
辣(la)(la)椒(jiao)性(xing)熱，這是(shi)導致人們上(shang)火的原因。如果搭(da)配一些涼性(xing)食(shi)物，就能起到“中(zhong)和”作用，清熱去火。如鴨肉(rou)、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合(he)、綠葉菜等，可清熱生(sheng)津、滋(zi)陰(yin)降燥、瀉火解(jie)毒，尤(you)其適合(he)胃(wei)熱的人吃(chi)。“烹調前先把辣(la)(la)椒(jiao)在(zai)醋(cu)里泡一會兒，或在(zai)烹調辣(la)(la)菜時加點醋(cu)，也可緩(huan)解(jie)上(shang)火”，
3、多喝湯水
再次，要多(duo)喝水或(huo)(huo)湯(tang)。吃辣容(rong)易引起咽喉干燥、嘴唇(chun)干裂等癥狀。此時，要注意補充水分(fen)。喝碗青(qing)菜或(huo)(huo)番(fan)茄蛋湯(tang)，可(ke)起到生津潤(run)燥的效果。吃辣時，喝杯(bei)酸奶或(huo)(huo)牛奶，不(bu)僅可(ke)以解辣，同(tong)時還有(you)清熱作用。
4、餐后多吃酸味水果
最后(hou)，愛吃辣的人，餐后(hou)宜多吃酸(suan)味(wei)水果。酸(suan)味(wei)的水果含鞣酸(suan)、纖維素等(deng)物質(zhi)，能(neng)刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴(liu)、香(xiang)蕉，或(huo)吃些山楂、葡萄、柚(you)子，都有去火的作用(yong)。
喜歡吃(chi)(chi)辣(la)椒(jiao)(jiao)的朋友，看了這些吃(chi)(chi)辣(la)椒(jiao)(jiao)不上(shang)火的妙(miao)招，你是不是再不用擔心(xin)吃(chi)(chi)辣(la)了呢(ni)？
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