醋泡(pao)葡萄干有哪些功(gong)效(xiao)呢？現(xian)如今，醋泡(pao)食(shi)物(wu)受到(dao)了很多人的(de)喜愛，有些人認為這(zhe)種食(shi)物(wu)具有養生保健的(de)功(gong)效(xiao)，究(jiu)竟是不(bu)是這(zhe)樣呢？今天，為大家介紹一(yi)下醋泡(pao)葡萄干的(de)功(gong)效(xiao)有哪些，千萬別錯過了。
醋泡葡萄干的功效
美(mei)容。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)中的(de)(de)花(hua)青(qing)素在歐洲又被稱為“口(kou)服的(de)(de)皮(pi)膚(fu)(fu)化妝品(pin)”，而(er)這(zhe)(zhe)種物(wu)質多存在于(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)皮(pi)和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽中，這(zhe)(zhe)也是某些化妝品(pin)廣告中總(zong)出現“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽提取物(wu)”的(de)(de)原因(yin)。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)經(jing)過晾曬之后其中的(de)(de)多元酚含(han)量會增加，而(er)經(jing)過醋泡之后，這(zhe)(zhe)些物(wu)質更趨于(yu)穩定，女(nv)性食(shi)用能夠促(cu)進毛細(xi)血管(guan)的(de)(de)循環，增強皮(pi)膚(fu)(fu)免(mian)疫(yi)力，避免(mian)皮(pi)膚(fu)(fu)氧(yang)化，同(tong)時(shi)改善(shan)容易(yi)過敏(min)的(de)(de)體質。另外(wai)(wai)，花(hua)青(qing)素還(huan)能夠減少紫外(wai)(wai)線對(dui)皮(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)傷(shang)害，屬于(yu)天然的(de)(de)防曬霜和修復霜。
減(jian)(jian)肥(fei)。很多人認(ren)為葡萄(tao)干(gan)中(zhong)含(han)有的(de)糖分高，不會(hui)起(qi)到減(jian)(jian)肥(fei)功效。其實卻相反，葡萄(tao)干(gan)和(he)醋中(zhong)都含(han)有氨(an)基酸，能夠干(gan)擾脂肪(fang)的(de)合成，起(qi)到消耗身體脂肪(fang)的(de)作(zuo)用，從而加速糖、蛋白質等新陳代謝，起(qi)到輔(fu)助減(jian)(jian)肥(fei)和(he)防止反彈的(de)作(zuo)用。另外，醋可(ke)以(yi)加速食物消化，縮短食物在胃(wei)腸(chang)中(zhong)堆積的(de)時間，可(ke)以(yi)減(jian)(jian)少體內毒素(su)，對(dui)于腹部肥(fei)胖人群具(ju)有很好的(de)調理作(zuo)用。
改善血液(ye)疾病(bing)。醋泡葡萄(tao)干，其(qi)中(zhong)含有的鐵可以(yi)補血，維生素C可以(yi)增強血管韌性，其(qi)中(zhong)的黃酮類物質還能(neng)夠(gou)“清洗”血液(ye)，防止膽固醇斑塊的形成，從而能(neng)夠(gou)起到補血、強化血管和控(kong)制三高的作用。
保(bao)護肝(gan)臟(zang)。醋泡(pao)葡(pu)萄干，其(qi)呈酸性，含(han)糖、維生素(su)C、氨基酸和(he)多種抗氧化物質。酸味入(ru)肝(gan)、養(yang)肝(gan)，可以(yi)增強肝(gan)臟(zang)功能，解油膩促進食欲，同時(shi)維生素(su)C也能夠保(bao)護肝(gan)臟(zang)，修復(fu)肝(gan)臟(zang)細(xi)胞。而葡(pu)萄干中的(de)糖是肝(gan)臟(zang)的(de)營(ying)養(yang)品，可增加肝(gan)糖原，提高肝(gan)臟(zang)的(de)解毒(du)能力，保(bao)護肝(gan)臟(zang)細(xi)胞。
明目(mu)(mu)(mu)。醋泡(pao)葡萄(tao)(tao)干有明目(mu)(mu)(mu)的(de)作(zuo)用，用醋泡(pao)過的(de)葡萄(tao)(tao)干可以使葡萄(tao)(tao)干中的(de)維生(sheng)素快速被人體吸(xi)收，起到明目(mu)(mu)(mu)的(de)作(zuo)用，對(dui)于人們(men)視(shi)力低下有很好保健功效。
如何選購葡萄干
葡(pu)萄干(gan)的品質主要從顆(ke)粒(li)、干(gan)潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。
以粒大、壯實(shi)、柔糯為上品(pin)；嫩小、癟子為次品(pin)。
成把攥(zuan)后(hou)放(fang)開，顆粒(li)迅速(su)散開的(de)為干，相互粘連的(de)為潮，攥(zuan)緊后(hou)破裂的(de)則太潮，表面泛糖油的(de)次之(zhi)。
色澤依不同(tong)品(pin)(pin)種而(er)定(ding)。綠葡萄干(gan)的(de)外(wai)表要(yao)求略泛(fan)糖(tang)(tang)霜(shuang)，用舌頭(tou)舐(shi)(shi)去(qu)糖(tang)(tang)霜(shuang)，色澤晶綠透(tou)(tou)明，不暗黃(huang)。紅葡萄干(gan)外(wai)表也略帶糖(tang)(tang)霜(shuang)，舐(shi)(shi)去(qu)糖(tang)(tang)霜(shuang)，呈紫(zi)紅色，半透(tou)(tou)明。如現黃(huang)褐(he)色或黑褐(he)色，品(pin)(pin)質稍次(ci)。
品味以甜蜜鮮醇、不(bu)酸不(bu)澀為佳。有(you)發酵氣味的則已變質。
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