芋(yu)(yu)頭口(kou)感甜香軟糯，是(shi)一種營養價值非常高的(de)食(shi)物，是(shi)我們經常食(shi)用(yong)的(de)一種蔬菜，很多人都很喜(xi)歡吃。那么你知道芋(yu)(yu)頭有哪些食(shi)用(yong)功效(xiao)與作用(yong)嗎？今天小編(bian)就向大(da)家介紹芋(yu)(yu)頭的(de)4大(da)功效(xiao)與作用(yong)，趕緊(jin)來看看吧(ba)！
芋頭的營養
中醫認為：芋頭(tou)性平(ping)味甘，有(you)益胃(wei)通(tong)便、解毒散結之功(gong)效，可有(you)效治療或緩(huan)解急性關(guan)節炎、乳腺炎、大便干燥等多(duo)種常(chang)見病癥。
芋(yu)頭(tou)(tou)除含大(da)量(liang)淀粉外，還含一(yi)種其他食物很少含的黏性(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)，這就(jiu)是(shi)為何生芋(yu)頭(tou)(tou)在削皮(pi)后摸上去會有一(yi)種黏手的感覺(jue)。日本研究人員經大(da)量(liang)科學試驗后證實，芋(yu)頭(tou)(tou)所含的黏性(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)在被消化(hua)道吸收之后可(ke)激活(huo)人體內的巨噬細胞(bao)和淋(lin)巴細胞(bao)等重要免疫細胞(bao)的活(huo)力，從(cong)而增強人體的抗癌和抗病(bing)能力。因(yin)此，國外營養(yang)學界普遍認為，芋(yu)頭(tou)(tou)的抗癌抑瘤作用(yong)優于薯類(lei)食品(pin)，因(yin)為薯類(lei)很少含黏性(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)。
芋頭的4大功效與作用
1、芋頭具有保護牙齒的作用
芋頭中含有(you)(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素(su)(su)、煙酸、維生素(su)(su)C、B族維生素(su)(su)、皂角(jiao)甙(dai)等多種成分，所(suo)含的(de)礦(kuang)物質中，氟(fu)的(de)含量較高(gao)，具有(you)(you)潔齒(chi)防齲、保護牙齒(chi)的(de)作(zuo)用(yong)；
2、芋頭能夠養顏美容
芋頭(tou)(tou)是堿性類食物(wu)，所(suo)以能(neng)中和體(ti)內積存的(de)酸(suan)性物(wu)質，調(diao)整人體(ti)的(de)酸(suan)堿平衡(heng)，產(chan)生美容養顏(yan)、烏黑頭(tou)(tou)發的(de)作用，還可(ke)用來防治(zhi)胃酸(suan)，減少痛楚。
3、增強人體的免疫功能
多(duo)吃芋頭(tou)可防治(zhi)癌(ai)瘤，同時，對于癌(ai)癥手術(shu)或術(shu)后(hou)放療、化(hua)療及(ji)其(qi)康復過程中的(de)病人(ren)，對吃芋頭(tou)有輔助治(zhi)療的(de)作用；芋頭(tou)營養豐富，含有大量的(de)淀(dian)粉、礦物質及(ji)維生素。
既(ji)是(shi)(shi)蔬菜，又是(shi)(shi)糧食(shi)，可(ke)(ke)熟食(shi)、干制或制粉(fen)，由于芋頭(tou)的淀粉(fen)顆粒(li)小(xiao)，僅(jin)為馬鈴薯淀粉(fen)的十分之一，其消化率十分高(gao)，在芋頭(tou)加(jia)工方面可(ke)(ke)制成芋粉(fen)及芋泥餡以(yi)延(yan)長保存。
4、能防治腫瘤及淋巴結核等病癥
芋頭含(han)有一種黏液蛋白這種物質，這種物質被人體吸收后，能產生免疫(yi)球蛋白，或稱抗體球蛋白，能夠提高機體的抵抗力。
在中醫(yi)的角度，他(ta)們(men)認為(wei)芋艿能解毒，對人體(ti)的癰腫毒痛和癌毒有抑(yi)制。
芋頭雖有種種好處，卻并非所有人都能食用
例如：有(you)哮喘、皮膚(fu)過敏、枯草(cao)熱(re)等(deng)病史的人不(bu)宜吃(chi)芋頭。因為芋頭屬于天南星科植物，而天南星科植物均含(han)有(you)一定毒(du)素(su)（但毒(du)素(su)成(cheng)分及含(han)量各異）。生芋頭同樣也含(han)小毒(du)，故芋頭必須在徹底(di)煮熟后才(cai)能(neng)食(shi)用(yong)，萬(wan)萬(wan)不(bu)可(ke)生食(shi)。
此外，生芋頭汁液里含有(you)一(yi)種名為“芋艿(nai)皂甙”的化學物質，它們一(yi)旦與人(ren)的皮(pi)膚接(jie)觸就會令人(ren)奇癢無(wu)比，即使反(fan)復抓撓也(ye)無(wu)法消除癢感(gan)。
本文地(di)址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/80227.html.
聲明： 我們(men)致力于(yu)(yu)(yu)保護作(zuo)(zuo)者(zhe)版權，注重分享，被刊(kan)用文章因無法核實(shi)真實(shi)出處，未能及(ji)時(shi)與作(zuo)(zuo)者(zhe)取(qu)得聯系，或(huo)有(you)版權異議的，請聯系管理員，我們(men)會(hui)立即(ji)(ji)處理，本站部分文字與圖(tu)片資源(yuan)來自(zi)于(yu)(yu)(yu)網(wang)絡，轉載是出于(yu)(yu)(yu)傳遞更多信息(xi)之目的,若有(you)來源(yuan)標(biao)注錯誤或(huo)侵犯了您(nin)的合法權益(yi)，請立即(ji)(ji)通知(zhi)我們(men)(管理員郵箱：)，情況屬實(shi)，我們(men)會(hui)第一時(shi)間予以刪除，并(bing)同時(shi)向您(nin)表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇(pian): 常吃素食更營養(yang)？需(xu)避免4個誤(wu)區(qu)
下一篇(pian): 大(da)量(liang)生吃茄子易中毒-注意兩個(ge)飲(yin)食禁忌
