六七月是桃(tao)子大量上市的季節，因其(qi)色澤(ze)紅潤(run)，肉質鮮美，廣受大眾的喜愛，但也許你并不(bu)知道，它(ta)的營養也是很(hen)高的，不(bu)僅富含多種維生素、礦物(wu)質及果酸，其(qi)含鐵量亦居水果之冠(guan)，被譽為“天下第一果”。

營養成分

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)桃(tao)子的可食部分中，能量(liang)為117.2-7.7千(qian)焦，約含蛋白質0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；脂肪0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；各種糖類10.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷20毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生素(su)A原（胡蘿卜素(su)） 60微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。維(wei)(wei)生素(su)B1 30微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生素(su)B2 20微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)(wei)生素(su)C6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、煙酸0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，另含多種維(wei)(wei)生素(su)、蘋(pin)果酸和檸檬酸等(deng)。

桃子(zi)的(de)(de)主要成(cheng)(cheng)分(fen)是蔗糖(tang)，而維生素與礦物質的(de)(de)含量較少(shao)，但是屬于(yu)纖維成(cheng)(cheng)分(fen)的(de)(de)果膠頗(po)多，其有整腸的(de)(de)功用(yong)。將桃子(zi)做為漢方藥使用(yong)是由于(yu)蓓蕾(lei)中含有的(de)(de)配糖(tang)體(ti)，對于(yu)利尿(niao)或便秘(mi)頗(po)具效果。而桃子(zi)的(de)(de)葉郡，據說可用(yong)來沐浴(yu)并可去除痱(fei)子(zi)。

中醫觀點

中(zhong)醫(yi)認為，桃(tao)子性熱而味甘酸，有(you)(you)(you)補益、補心、生津、解渴、消積、潤(run)腸(chang)、解勞熱之(zhi)功(gong)效(xiao)，為“肺(fei)之(zhi)果”，適宜于(yu)低血(xue)(xue)糖、肺(fei)病(bing)、虛(xu)勞喘(chuan)嗽之(zhi)人作為輔助食療之(zhi)物。桃(tao)仁則有(you)(you)(you)祛(qu)瘀血(xue)(xue)、潤(run)燥(zao)滑(hua)腸(chang)、鎮(zhen)咳之(zhi)功(gong)，可(ke)治(zhi)療瘀血(xue)(xue)停滯、閉經(jing)腹痛、高血(xue)(xue)壓和(he)便(bian)秘等（作一(yi)味中(zhong)藥使用(yong)，不(bu)能(neng)生食）；碧桃(tao)（未(wei)成熟(shu)的小于(yu)桃(tao)）與茶葉同浸共泡(pao)作為飲品，有(you)(you)(you)斂汗(han)、止(zhi)血(xue)(xue)之(zhi)功(gong)，可(ke)治(zhi)療陰虛(xu)盜汗(han)和(he)咳血(xue)(xue)等癥；桃(tao)葉也有(you)(you)(you)殺蟲(chong)之(zhi)效(xiao)能(neng)，將其煎水洗滌陰部可(ke)治(zhi)療陰道滴蟲(chong)；桃(tao)花有(you)(you)(you)消腫、利尿(niao)之(zhi)效(xiao)，可(ke)用(yong)于(yu)治(zhi)療浮腫腹水，大(da)便(bian)干(gan)結，小便(bian)不(bu)利和(he)腳氣(qi)足腫。

桃子怎么吃最好吃？

如果(guo)桃(tao)(tao)子是從(cong)樹上剛(gang)摘下來的(de)，最好放半天等(deng)它(ta)暑氣散去再吃(chi)比(bi)較好。如果(guo)是剛(gang)買(mai)回來的(de)桃(tao)(tao)子，最好將表(biao)面的(de)絨毛(mao)清理干凈再吃(chi)，比(bi)如說直接去皮；用牙(ya)刷(shua)刷(shua)洗桃(tao)(tao)子；在清水中放入少許食用堿，將桃(tao)(tao)子浸泡(pao)3分鐘，也可以(yi)去掉絨毛(mao)。

如(ru)果要(yao)充分(fen)地將桃(tao)子(zi)的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)、甘味(wei)發揮(hui)出(chu)來(lai)，就不(bu)(bu)要(yao)把它放(fang)(fang)在(zai)冰(bing)箱中保存(cun)(cun)。因為在(zai)冰(bing)箱中，會(hui)使桃(tao)子(zi)的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)不(bu)(bu)斷(duan)揮(hui)發，而(er)甘味(wei)也(ye)(ye)會(hui)隨(sui)之減(jian)少。因此，正確的(de)(de)(de)做法是把桃(tao)子(zi)存(cun)(cun)放(fang)(fang)在(zai)室(shi)溫(wen)中。桃(tao)子(zi)的(de)(de)(de)甘味(wei)來(lai)源并(bing)非果糖(tang)(tang)，因此不(bu)(bu)像其(qi)他水果會(hui)愈冷凍甘味(wei)愈強，桃(tao)子(zi)的(de)(de)(de)主要(yao)糖(tang)(tang)分(fen)是蔗(zhe)糖(tang)(tang)，而(er)在(zai)30℃左右會(hui)產生較多(duo)的(de)(de)(de)蔗(zhe)糖(tang)(tang)，酸(suan)味(wei)也(ye)(ye)會(hui)隨(sui)著溫(wen)度而(er)提高，而(er)存(cun)(cun)放(fang)(fang)在(zai)常(chang)溫(wen)的(de)(de)(de)環境中，既能(neng)抑制酸(suan)味(wei)，果糖(tang)(tang)仍會(hui)發生作用(yong)，而(er)且會(hui)有蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)味(wei)道。最可口的(de)(de)(de)營養吃法是放(fang)(fang)在(zai)冷水（10℃）中浸泡20分(fen)鐘(zhong)后食(shi)用(yong)，時間不(bu)(bu)能(neng)過長(chang)，否則會(hui)變淡而(er)無(wu)味(wei)。

什么人不適合吃桃子？

桃(tao)子(zi)性(xing)熱，味甘(gan)酸，具有補心(xin)、解渴、充饑、生(sheng)津的功效(xiao)，含(han)較多的有機酸和纖維素，能(neng)促進消化(hua)液的分泌，增加(jia)胃(wei)腸(chang)蠕動，增加(jia)食(shi)欲，有助(zhu)于消化(hua)。桃(tao)的含(han)鐵(tie)量(liang)高，含(han)鉀量(liang)高，含(han)鈉少，適(shi)(shi)合(he)缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血(xue)的人食(shi)用(yong)，同(tong)時也(ye)適(shi)(shi)合(he)水(shui)腫的病人食(shi)用(yong)。再者，桃(tao)補益氣(qi)血(xue)，養陰生(sheng)津的作用(yong)，可用(yong)于大(da)病之后，氣(qi)血(xue)虧虛，面(mian)黃肌瘦，心(xin)悸氣(qi)短者。而下(xia)面(mian)幾種(zhong)人就不適(shi)(shi)合(he)吃桃(tao)子(zi)了：

1、上火(huo)的人(ren)不宜多吃桃(tao)。桃(tao)子味(wei)甘而性溫(wen)，過食之則生熱(re)。特別是(shi)平時內熱(re)偏盛(sheng)、易(yi)生瘡癤(jie)的人(ren)，過量(liang)吃桃(tao)，無(wu)疑是(shi)“火(huo)上澆油”。

2、胃腸功能(neng)弱(ruo)者不(bu)宜吃(chi)桃。桃子(zi)中含有大(da)量的大(da)分子(zi)物(wu)質，吃(chi)桃會增加(jia)腸胃負擔，造(zao)成腹痛(tong)、腹瀉，所以不(bu)宜食(shi)用(yong)。另外，最好不(bu)要(yao)給嬰幼兒喂(wei)食(shi)桃子(zi)。

3、糖尿病患(huan)(huan)者不宜吃(chi)桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患(huan)(huan)者如果不加(jia)節制過量進食，就會引起血(xue)糖和(he)尿糖迅速上升，加(jia)重(zhong)病情(qing)。

4、沒熟(shu)的桃最(zui)好不(bu)吃(chi)，吃(chi)了可(ke)能會引起腹(fu)脹或腹(fu)瀉。另外桃仁也不(bu)要隨便吃(chi)，特別是孕婦，吃(chi)桃仁對胎兒(er)不(bu)好。

5、桃子(zi)不(bu)宜與鱉同食，否則可能(neng)引起胃痛(tong)。

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