俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅(hong)棗最突出的特點是維生素含量高(gao)。中醫(yi)認為，棗能補(bu)中益氣、養血生津。這里(li)介紹(shao)幾種大棗的食(shi)療做法。
紅棗這樣吃，營養更翻倍
一、棗子蒸熟
這種(zhong)吃(chi)法可以預防哮(xiao)喘，春季(ji)是(shi)過敏性哮(xiao)喘的(de)(de)多(duo)發季(ji)節，中醫認為，棗(zao)(zao)有(you)調(diao)養臟器、滋(zi)補氣血、壯陽生津的(de)(de)功(gong)效，多(duo)吃(chi)棗(zao)(zao)可以起到(dao)一(yi)定得預防哮(xiao)喘的(de)(de)作用。哮(xiao)喘病人尤其是(shi)年齡(ling)大(da)的(de)(de)病人應(ying)該堅(jian)持(chi)每天吃(chi)蒸(zheng)熟(shu)的(de)(de)棗(zao)(zao)子，一(yi)般大(da)棗(zao)(zao)吃(chi)5枚(mei)，小棗(zao)(zao)吃(chi)8枚(mei)，以提精神、增強身體免疫力。
二、紅棗熬湯
這種吃法(fa)有助于(yu)止咳(ke)(ke)潤肺(fei)(fei)，唐代盂詵(shen)所著《必效方》中記載了將紅棗(zao)、銀耳(er)和冰(bing)糖一起煮湯，可止咳(ke)(ke)潤肺(fei)(fei)。材料(liao)：銀耳(er)：20克（大約半(ban)朵），紅棗(zao)20顆(ke)，冰(bing)糖60克（可根(gen)據(ju)各人(ren)的口(kou)味添減分(fen)量）
做法：把銀耳放在清水中發開(kai)，摘去蒂(di)頭，撕成小塊(kuai)，與紅(hong)棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮(zhu)開(kai)后，改用(yong)文火再(zai)煮(zhu)半個小時，即可熄火。
三、紅棗煮蛋
紅棗加桂(gui)(gui)圓煲(bao)紅糖(tang)水，到棗爛、桂(gui)(gui)圓綿時，打(da)只雞蛋；繼(ji)續用小(xiao)火焐(wu)熟(shu)雞蛋。紅棗、桂(gui)(gui)圓和紅糖(tang)都有補血(xue)(xue)的功(gong)效，煮出的雞蛋很(hen)滋補。這(zhe)種(zhong)可以補血(xue)(xue)養顏
四、紅棗熬粥
中醫上講(jiang)，女(nv)性有躁郁不安(an)、心神(shen)不寧等癥狀。那么這種吃(chi)法可以(yi)安(an)神(shen)助眠(mian)，可用適量(liang)百合、蓮子搭配紅棗調理。若與(yu)小米(mi)同煮(zhu)，可更好地發揮紅棗安(an)神(shen)的效用。
吃紅棗注意五大禁忌事項
1、棗皮
紅棗是滋(zi)補保養佳品(pin)，可(ke)以常常食用，但切忌過(guo)量(liang)，食用過(guo)量(liang)會(hui)引發胃酸過(guo)量(liang)、腹脹等問題(ti)。并(bing)且紅棗的棗皮(pi)消(xiao)化(hua)起來比較堅苦，必然要細嚼(jiao)慢咽。
2、愛牙
紅棗的(de)(de)高(gao)含糖量對牙(ya)齒有(you)必(bi)然(ran)風(feng)險(xian)。若是吃太多紅棗，卻沒(mei)有(you)飲用足夠的(de)(de)水，很輕易齲齒。已得牙(ya)病的(de)(de)人更是不宜食棗。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一路食用
蘿卜中含(han)有抗壞(huai)血(xue)酸酶，黃瓜中含(han)有維(wei)生素分化酶，這兩種成分都可能(neng)粉碎其他食(shi)品中維(wei)生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食
動物(wu)的(de)肝臟富含(han)銅(tong)、鐵(tie)等元素(su)，銅(tong)鐵(tie)離(li)子極易使其(qi)他食品中所含(han)的(de)維生素(su)氧化而掉去功能。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗
服用(yong)退熱(re)藥(yao)(yao)物同時食用(yong)含(han)糖量(liang)高(gao)(gao)的食品(pin)輕易構成(cheng)不溶性的復合體，削(xue)減藥(yao)(yao)物初(chu)期(qi)的接收(shou)速度。棗屬(shu)于(yu)含(han)糖量(liang)高(gao)(gao)的食品(pin)，故不克(ke)不及與退熱(re)藥(yao)(yao)物同食。
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