生炒蒜苔肉
五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2個。
調味料：
（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙。
（2）鹽半茶匙、清水4大匙。
作法：
1、五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料（1）略腌。
2、將2大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3、蒜苔擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用2大匙油炒蒜苔，并加調料（2），放入辣椒絲同炒。
4、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
蒜苔炒肉絲
蒜苔炒肉絲是一道菜品，屬于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹飪簡單，口味鮮美，營養豐富。下面來看看這道菜的做法步驟。
肉絲炒蒜苔做法步驟：
【所用食材】蒜苔、豬肉、大蔥、生姜
【調料】精鹽、料酒、米醋、生抽、甜面醬、胡椒粉、白糖、雞精、香油
步驟一：蒜苔清洗干凈之后，用剪刀剪寸段，放入加鹽加醋的清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分備用。
步驟二：豬肉切絲、大蔥、生姜切末備用。
步驟三：起鍋燒油，下入肉絲煸炒出油脂，加半勺甜面醬炒出醬香味，下蔥姜末炒香。
步驟四：下入瀝干水分的蒜苔段，加入少許清水，適量生抽、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分鐘后，加雞精炒勻，香油即可出鍋裝盤。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
用料：豬肉100g、蒜苔1小把、醬油15克、蠔油5克、鹽2克。
步驟：
1、準備好食材。
2、蒜苔洗凈切長段。
3、瘦肉切細絲。
4、熱鍋倒入植物油，放入瘦肉絲煸炒幾下。
5、加入醬油上色調味。
6、煸炒幾下入味。
7、接著放入蒜苔翻炒。
8、加上少許的鹽。
9、一點點的蠔油提鮮。
10、大火爆炒，最后收汁即可。
11、成品。
本文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/78850.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 蒜頭如何保鮮？
下一篇: 醋泡大蒜多久可以吃
