孕婦食譜：板栗燒仔雞

原材料：板栗200克、仔雞(ji)250克、蔥1/2棵、鹽少許、醬油(you)2大匙、白糖1小匙、色拉(la)油(you)1大匙、水淀粉適量。

制作過程：

（1）蔥(cong)洗凈、切段并準備少量蔥(cong)花板栗泡水(shui)6-8小(xiao)時，撈(lao)出，抽除中間的皮屑及(ji)雜質，放入滾水(shui)中焯(zhuo)燙，撈(lao)出。

（2）仔雞洗(xi)凈，切3厘米塊狀，放入滾水中焯燙，撈出，瀝干水分(fen)，放入碗中加入醬油、糖，抓拌并腌2小(xiao)時備用(yong)。

（3）油(you)燒熱，爆香蔥段，放入雞(ji)塊炒至(zhi)外皮微黃，加(jia)入栗(li)子炒勻，再(zai)加(jia)入醬(jiang)油(you)及(ji)水淹過食物表面(mian)，中火燜煮30分(fen)鐘至(zhi)栗(li)子熟(shu)軟，最后(hou)加(jia)入水淀(dian)粉(fen)勾(gou)芡，攪拌均勻，撒上蔥花即可盛(sheng)出。

本(ben)食譜提示：栗子不宜煮得(de)太久，以(yi)免過熟(shu)導致(zhi)碎裂。

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