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孕婦食譜-板栗燒仔雞

健康管理師 2024-03-08 13:40:04

孕婦食譜:板栗燒仔雞

原材料:板栗200克、仔雞(ji)250克、蔥1/2棵、鹽少許、醬油(you)2大匙、白糖1小匙、色拉(la)油(you)1大匙、水淀粉適量。

制作過程:

(1)蔥(cong)洗凈、切段并準備少量蔥(cong)花板栗泡水(shui)6-8小(xiao)時,撈(lao)出,抽除中間的皮屑及(ji)雜質,放入滾水(shui)中焯(zhuo)燙,撈(lao)出。

(2)仔雞洗(xi)凈,切3厘米塊狀,放入滾水中焯燙,撈出,瀝干水分(fen),放入碗中加入醬油、糖,抓拌并腌2小(xiao)時備用(yong)。

(3)油(you)燒熱,爆香蔥段,放入雞(ji)塊炒至(zhi)外皮微黃,加(jia)入栗(li)子炒勻,再(zai)加(jia)入醬(jiang)油(you)及(ji)水淹過食物表面(mian),中火燜煮30分(fen)鐘至(zhi)栗(li)子熟(shu)軟,最后(hou)加(jia)入水淀(dian)粉(fen)勾(gou)芡,攪拌均勻,撒上蔥花即可盛(sheng)出。

本(ben)食譜提示:栗子不宜煮得(de)太久,以(yi)免過熟(shu)導致(zhi)碎裂。

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