眾所周知，紅(hong)肉吃多了不利健康(kang)。然(ran)而，據(ju)《印(yin)度時報》近日報道(dao)，美國(guo)《精神療法(fa)與身心醫學》雜志(zhi)刊(kan)登澳大(da)利亞一項(xiang)最新(xin)研究發現，女性(xing)適量(liang)攝入紅(hong)肉可以防止抑郁癥和焦(jiao)慮癥。
澳(ao)大利亞迪肯大學精神病學研(yan)究(jiu)中心的(de)菲利斯·杰卡(ka)教授(shou)對(dui)“紅肉(rou)攝(she)入量與抑(yi)郁和(he)焦慮紊亂癥(zheng)發病率之間的(de)關(guan)聯性”展開了深入研(yan)究(jiu)。研(yan)究(jiu)對(dui)象是來自(zi)澳(ao)大利亞東南部季隆市的(de)1000多名女(nv)性。杰卡(ka)教授(shou)對(dui)紅肉(rou)攝(she)入量低(di)于(yu)推薦標準的(de)女(nv)性參試者的(de)研(yan)究(jiu)發現，這(zhe)些女(nv)性罹患抑(yi)郁癥(zheng)和(he)焦慮癥(zheng)的(de)危險，比攝(she)入推薦量紅肉(rou)的(de)女(nv)性高兩倍。
有趣的是(shi)，雞(ji)肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)、魚(yu)等其他(ta)動物(wu)蛋白質和植(zhi)物(wu)蛋白質與(yu)心(xin)理健康(kang)之(zhi)間都(dou)沒有太大關聯。但是(shi)，吃紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)超(chao)過推薦標(biao)準的女(nv)性也會(hui)增加其抑郁癥和焦慮癥危險。杰卡教授建議，根據這(zhe)項最新研究結(jie)果，適當吃紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)有益女(nv)性心(xin)理健康(kang)，紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)最好選擇食草動物(wu)肉(rou)(rou)食。
哪些食物可以預防抑郁癥
深水魚
研究顯示，全(quan)世界住(zhu)在海邊的(de)人都(dou)(dou)比較快樂(le)和健康(kang)。不只是(shi)因為大(da)海讓人神(shen)清(qing)氣(qi)爽，最主要是(shi)他們把魚當作主食，無論是(shi)芬(fen)蘭、英國、美國的(de)研究都(dou)(dou)發(fa)現相同的(de)結果(guo)。哈佛大(da)學的(de)研究報告指(zhi)出，魚油中(zhong)的(de)Omega-3脂肪(fang)酸，有常用的(de)抗憂郁藥如碳酸鋰(li)的(de)類似作用，即能阻斷神(shen)經(jing)傳導路徑，增加血清(qing)素的(de)分泌量。
香蕉
香(xiang)蕉含有(you)一種稱為(wei)生物(wu)堿(jian)（alkaloid）的物(wu)質，可(ke)以振奮精神和(he)提高信心。而且香(xiang)蕉是色胺酸和(he)維他命B6的超(chao)級來源(yuan)，這些(xie)都可(ke)以幫助大腦制造血清素，減少產生憂郁的情形。
葡萄柚
葡(pu)萄柚(you)不但有濃郁(yu)的香味(wei)，更可(ke)以凈化繁雜(za)思緒，也(ye)可(ke)以提神醒腦(nao)。至于(yu)葡(pu)萄柚(you)所含的高量維他命C，不僅(jin)可(ke)以維持(chi)紅血球(qiu)的濃度(du)，使(shi)身體有抵抗力，而且維他命C也(ye)可(ke)以抗壓(ya)。最重(zhong)要(yao)的是(shi)，在制造多巴胺(an)、正(zheng)腎上腺素時，維他命C是(shi)重(zhong)要(yao)成分之一。
菠菜
菠菜除含有大量(liang)鐵質外(wai)，更(geng)有人(ren)(ren)體所需的(de)葉(xie)酸。醫學文獻(xian)一(yi)致(zhi)指出，缺乏葉(xie)酸會(hui)導致(zhi)精神疾病，包括抑郁癥(zheng)和早發性(xing)癡呆等(deng)。研(yan)究也發現，那些無法攝取足(zu)夠葉(xie)酸的(de)人(ren)(ren)，在(zai)5個月后(hou)，都無法入睡，并產生健忘和焦(jiao)慮等(deng)癥(zheng)狀。研(yan)究人(ren)(ren)員推(tui)論，缺乏葉(xie)酸會(hui)導致(zhi)腦中的(de)血清(qing)素減少，造成(cheng)抑郁癥(zheng)出現。
櫻桃
美國(guo)密西根大學的研究(jiu)發(fa)現(xian)，櫻桃(tao)中有一(yi)種叫(jiao)做花青素(su)（anthocyanin）的物質，可以降低發(fa)炎(yan)。密大的科學家們認為，吃(chi)20粒櫻桃(tao)比吃(chi)阿斯匹(pi)靈(ling)更(geng)有效(xiao)。另(ling)有報道指出(chu)，長期面(mian)對電腦工作的人會有頭(tou)痛(tong)、肌(ji)肉酸(suan)痛(tong)等毛病，也可以吃(chi)櫻桃(tao)來改善(shan)狀況。
大蒜
德國一項針對大(da)蒜對膽固醇的功效研究(jiu)，從病人回答的問卷發現(xian)，他們吃了大(da)蒜丸(wan)之后，感覺(jue)比較不(bu)疲倦、不(bu)焦慮(lv)、不(bu)容易發怒(nu)。研究(jiu)人員(yuan)之前沒想(xiang)過，大(da)蒜竟(jing)然(ran)有這種額外功效。
南瓜
南瓜能制造好(hao)心(xin)情，是因為它(ta)們富含(han)維他命B6和(he)鐵，這兩(liang)種營養素(su)都能幫助身體所儲存的血糖(tang)，轉變成葡萄糖(tang)，葡萄糖(tang)正是腦部唯一的燃料。
低脂牛奶
紐(niu)約的西(xi)奈山醫藥(yao)中心研究發現(xian)，讓有經前癥候(hou)群的婦女(nv)，吃(chi)了1000毫克的鈣(gai)片3個月之(zhi)(zhi)后，四分之(zhi)(zhi)三的人都比(bi)較(jiao)不緊張、暴躁或焦(jiao)慮。低脂(zhi)或脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶正(zheng)是鈣(gai)的最佳來源。
雞肉
英國(guo)心理學家班頓和(he)庫克(ke)給受(shou)(shou)試者吃了100微克(ke)的硒(xi)之后(hou)，受(shou)(shou)試者普遍反應覺(jue)得精神很(hen)好(hao)、思緒(xu)更(geng)為協調(diao)。美國(guo)農業部也發表(biao)過(guo)類(lei)似的報告。硒(xi)的豐富(fu)來源有雞肉、海鮮、全谷類(lei)等。
全麥面包
麻省理工學院的朱(zhu)蒂絲·渥特(te)曼博士表示(shi)，吃復合(he)性的碳水化合(he)物，如全麥面包、蘇打餅(bing)干(gan)，它們(men)所含有的微量礦物質如硒，能提高情緒(xu)，有如抗憂郁劑。
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