所謂(wei)“天天吃大(da)棗，青春永(yong)不老”“一天十(shi)個棗，一輩子不顯(xian)老”，“五谷加大(da)棗，勝過靈(ling)芝草(cao)”，“若要皮膚(fu)好，粥里加大(da)棗”，這(zhe)些話語聽起來雖(sui)然(ran)有些夸張，但也說明(ming)常(chang)常(chang)食用大(da)棗對(dui)健康(kang)是(shi)非常(chang)有益(yi)的。一起了解一下吧！
紅棗的營養價值
紅(hong)棗(zao)是(shi)天然的(de)美容食品，還可益(yi)氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰老。紅(hong)棗(zao)性溫味甘(gan)，含有蛋白質、脂肪(fang)、糖、鈣、磷(lin)、鐵、鎂及(ji)豐(feng)富的(de)維(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)生素(su)B1和維(wei)(wei)生素(su)B2，此外還含有胡蘿(luo)卜素(su)等，營養十(shi)分(fen)豐(feng)富，民間(jian)向來有“天天吃紅(hong)棗(zao)，一生不顯老”之說。
紅棗養顏食譜大放送
【參棗米飯】
原料：黨參10～20克(ke)，大棗20枚(mei)，糯米250克(ke)、白糖50克(ke)。
制(zhi)作：①黨參、大(da)棗(zao)(zao)同水煎(jian)半小時，去(qu)黨參渣；②糯米蒸飯，大(da)棗(zao)(zao)鋪于飯上，棗(zao)(zao)參湯加白(bai)糖(tang)煎(jian)為濃汁淋在飯上即可(ke)食用。
功(gong)效：補氣養胃。適(shi)用于體(ti)虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠(mian)，食欲(yu)不振，肢體(ti)浮腫，大便(bian)溏薄等癥(zheng)。
【大棗茯苓糯米粥】
原料：大(da)棗10枚，糯米200克，茯苓15克，枸(gou)杞子15克。
制(zhi)作：①糯(nuo)米、大棗(zao)分別(bie)淘洗(xi)干(gan)凈，浸泡1～2小時(shi)；②鍋(guo)中放入(ru)足夠的清水，大火燒開后下糯(nuo)米、大棗(zao)、茯苓，煮開后轉小火慢熬40分鐘(zhong)；③下枸(gou)杞繼續煮5～10分鐘(zhong)，喜甜的可以(yi)同時(shi)加入(ru)適量冰糖至(zhi)融化即可。
【大棗枸杞茶】
原料：大棗6枚，枸杞(qi)子10克(ke)。
制作：將(jiang)枸杞子、大棗一起放在鍋中(zhong)，加(jia)入適(shi)量的(de)水，大火煮(zhu)沸，轉用(yong)小(xiao)火燜煮(zhu)5分鐘即可。也可以用(yong)開水直(zhi)接沖泡服用(yong)
功(gong)效(xiao)：枸杞能(neng)補肝腎明目、增強免疫(yi)力、滋養強身(shen)等多種優點，本方簡(jian)便易行(xing)，對于身(shen)體虛弱、腸(chang)胃(wei)不適(shi)、容易口(kou)干舌(she)燥(zao)、肝機能(neng)代謝失調者可(ke)以(yi)長期服用(yong)。如口(kou)干舌(she)燥(zao)很(hen)嚴重(zhong)或火(huo)大者可(ke)另加(jia)菊(ju)花1～2朵一起(qi)沖服。
【首烏大棗粥】
原料(liao)：何首烏粉25克，大棗(zao)50克，冰糖15克，粳米(mi)50克。
制作：先將粳米、大棗一(yi)同入鍋(guo)，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏(wu)粉，邊(bian)(bian)煮邊(bian)(bian)攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調味。
功(gong)效(xiao)：此(ci)粥(zhou)有補肝腎、益精(jing)(jing)血(xue)、通便、解(jie)毒等功(gong)效(xiao)，適(shi)用于肝腎兩(liang)虛、精(jing)(jing)血(xue)不足(zu)所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺(yi)滑精(jing)(jing)等癥，老年性高血(xue)壓、血(xue)管(guan)硬(ying)化患(huan)者久服可延年益壽(shou)。
【棗泥杏仁餅】
原(yuan)料(liao)：糯(nuo)米(mi)粉500克(ke)，紅(hong)棗300克(ke)、杏仁100克(ke)，白糖適(shi)量(liang)。
做(zuo)法：將(jiang)杏(xing)仁放(fang)(fang)入熱(re)水(shui)(shui)中泡10分(fen)鐘，剝去(qu)皮放(fang)(fang)鍋(guo)中用(yong)小(xiao)(xiao)火炒(chao)熟后趁(chen)熱(re)研成(cheng)碎(sui)末(mo)(mo)；將(jiang)紅棗用(yong)溫水(shui)(shui)洗凈后放(fang)(fang)入鍋(guo)內，加(jia)水(shui)(shui)適量煮軟后撈(lao)出(chu)去(qu)皮、去(qu)核攪碎(sui)成(cheng)棗泥(ni)；將(jiang)糯米粉放(fang)(fang)入干(gan)凈的盆內，加(jia)大(da)棗泥(ni)、杏(xing)仁末(mo)(mo)和白糖和勻，在加(jia)適量稀粥合成(cheng)團，反復鞣至光(guang)滑，搓成(cheng)長(chang)條，就成(cheng)大(da)小(xiao)(xiao)均勻的劑子；將(jiang)每個(ge)劑子按扁，搟(xian)薄成(cheng)圓餅胚，放(fang)(fang)入屜中，用(yong)大(da)火蒸20分(fen)鐘即(ji)可出(chu)鍋(guo)裝(zhuang)盤，趁(chen)熱(re)上桌(zhuo)食用(yong)。
一直(zhi)都(dou)很喜(xi)歡(huan)吃紅棗(zao)(zao)，特(te)別是(shi)(shi)那種很大個的，肉比(bi)較多的，味道甜美清香的新(xin)疆大棗(zao)(zao)，平(ping)時(shi)(shi)當做零(ling)食每(mei)天(tian)吃幾顆。不記(ji)得(de)在(zai)(zai)哪個養(yang)生節目(mu)中聽(ting)過這句話：“一日三(san)棗(zao)(zao)，紅顏(yan)不老。”女(nv)生愛美是(shi)(shi)天(tian)性，因此我家的紅棗(zao)(zao)從沒斷過。年(nian)前(qian)，朋友送了我一大包(bao)新(xin)疆大棗(zao)(zao)，一時(shi)(shi)半會吃不完，我把其中的一部分煮熟(shu)，用破壁機打成了細膩的棗(zao)(zao)泥，凍(dong)在(zai)(zai)冰(bing)箱(xiang)里(li)。我尋思(si)著是(shi)(shi)做棗(zao)(zao)泥餡的包(bao)子好(hao)呢(ni)，還是(shi)(shi)做棗(zao)(zao)泥餡的湯圓？突然(ran)想到前(qian)段時(shi)(shi)間賣的很火的棗(zao)(zao)泥蛋糕，于(yu)是(shi)(shi)我決(jue)定來做棗(zao)(zao)泥戚風蛋糕。
戚風蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)質地(di)柔(rou)軟，輕(qing)盈(ying)細(xi)膩，爺(ye)倆都(dou)很喜歡(huan)吃，這次我(wo)把(ba)戚風蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)配方做了小小的(de)調整，面(mian)糊里添加了香甜細(xi)膩的(de)棗(zao)泥，烘烤(kao)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)時(shi)候，整個(ge)(ge)屋(wu)子都(dou)是濃濃的(de)棗(zao)香味(wei)，太誘人了！蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)一(yi)出爐，爺(ye)倆就等(deng)候在(zai)一(yi)旁了，小小一(yi)個(ge)(ge)的(de)棗(zao)泥蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，爺(ye)倆一(yi)口一(yi)個(ge)(ge)，好(hao)不過癮！棗(zao)泥蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)我(wo)做的(de)是紙(zhi)杯裝(zhuang)的(de)，小巧可(ke)愛，非(fei)常適合帶出門。在(zai)這春暖花開的(de)時(shi)候，帶著自己心愛的(de)人，再帶上自己親(qin)手(shou)做的(de)棗(zao)泥戚風蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)去(qu)春游，這是多么開心的(de)事啊！下面(mian)我(wo)就把(ba)這款棗(zao)香味(wei)濃的(de)棗(zao)泥戚風紙(zhi)杯蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)配方分享給大家吧！請仔(zi)細(xi)閱讀我(wo)的(de)文章哦(e)！
【棗(zao)泥戚(qi)風紙杯蛋糕(gao)】
材料：
雞蛋(dan)4個，玉米油35克，水45克，低筋面粉80克，自制棗泥80克，金黃幼砂糖45克，檸檬汁幾滴(di)。
做法：
1，首先準(zhun)備好兩個無油無水的打蛋盆(pen)，在其中一個盆(pen)子里(li)加(jia)入(ru)玉米油和水，用手動打蛋器攪(jiao)勻。
2，接著加入過篩好的低筋面(mian)粉，用手動打(da)蛋器畫“z”字混合均勻(yun)。
3，然后將蛋黃加入到面糊中(zhong)，用(yong)手動打蛋器畫“z”字攪(jiao)拌均(jun)勻。
4，最后(hou)加入棗泥，用刮刀切拌均勻即(ji)可。
5，拌(ban)好的面糊非(fei)常(chang)細(xi)膩。
6，開始打(da)發(fa)蛋白。首(shou)先在蛋白里滴上幾(ji)滴檸檬汁(zhi)，用電動打(da)蛋器將蛋白打(da)散,加入1/3的金黃幼砂糖。
7，繼續低速打(da)發，打(da)至(zhi)細膩(ni)的小氣泡(pao)時，再加入1/3的金黃(huang)幼(you)砂(sha)糖；繼續低速打(da)發，打(da)至(zhi)濕性(xing)發泡(pao)時再加入剩余的金黃(huang)幼(you)砂(sha)糖。
8，蛋(dan)白(bai)霜打至小尖(jian)角(jiao)的(de)狀態即可。
9，取1/3的蛋白(bai)霜與蛋黃糊混合均勻。
10，接著加(jia)入(ru)第二次(ci)蛋白霜(shuang)，與(yu)蛋黃糊混合(he)。
11，再將混合(he)好(hao)的(de)(de)面(mian)糊(hu)倒入(ru)剩余的(de)(de)蛋白霜(shuang)中(zhong)，用刮刀(dao)切拌均勻，面(mian)糊(hu)呈細膩順滑的(de)(de)狀態。
12，在(zai)烤盤里(li)放好(hao)紙杯，將(jiang)面糊(hu)裝入裱花袋里(li)，剪一個小(xiao)口。
13，將(jiang)面(mian)(mian)糊擠(ji)到(dao)紙(zhi)杯(bei)里(li)，8-9分滿即可(ke)，裝好之后(hou)，在(zai)桌面(mian)(mian)上輕輕嗑幾下，震(zhen)出面(mian)(mian)糊里(li)的(de)氣(qi)泡。
14，烤(kao)箱預(yu)熱至130度，將(jiang)烤(kao)盤放入烤(kao)箱中下層，上下火烘烤(kao)40分鐘左右。
15，烤至表面金(jin)黃，用(yong)牙簽(qian)插一(yi)下不沾蛋(dan)糕屑即可(ke)出爐。
16，棗香(xiang)味濃的(de)棗泥戚風紙杯蛋(dan)糕就做(zuo)好了(le)，誘人(ren)不？
小貼士：
1，烤(kao)溫請按(an)自己的烤(kao)箱脾氣調整(zheng)。
2，自己做的棗泥(ni)含水(shui)(shui)量不一(yi)樣，請根據(ju)實際(ji)情況調整水(shui)(shui)量,棗泥(ni)比(bi)(bi)較(jiao)濕就減少(shao)水(shui)(shui)量，棗泥(ni)比(bi)(bi)較(jiao)干(gan)就增(zeng)加水(shui)(shui)量。
3，沒有金黃(huang)幼砂糖(tang)的可以用白(bai)砂糖(tang)替代。
4，我(wo)用(yong)的(de)是(shi)小號紙杯，一盤(pan)25個(ge)，我(wo)烤了一盤(pan)多一點。
這樣一款營養美味(wei)的(de)(de)棗泥戚風紙(zhi)杯蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)做法你學(xue)會了(le)嗎？如果(guo)有(you)不懂的(de)(de)地方(fang)可以在我的(de)(de)文章下面留言。歡迎(ying)大(da)家收藏和(he)轉發我的(de)(de)文章，讓(rang)更(geng)多的(de)(de)人(ren)學(xue)會這款蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)做法。如果(guo)覺(jue)得我的(de)(de)文章寫(xie)得好(hao)，就點個(ge)贊吧，你的(de)(de)支(zhi)持(chi)和(he)鼓勵是激勵我前(qian)進的(de)(de)動力(li)，我會寫(xie)出更(geng)多優秀的(de)(de)文章來(lai)回報大(da)家的(de)(de)！
養胃紅棗豬肚湯(tang)怎么煮
養(yang)胃紅棗豬肚湯(tang)(tang)怎么(me)(me)煮，很(hen)多(duo)家庭在吃方面都是(shi)(shi)很(hen)講(jiang)究的(de)，經常煲(bao)湯(tang)(tang)，湯(tang)(tang)的(de)營養(yang)價(jia)值也是(shi)(shi)很(hen)高(gao)的(de)，通過飲食可以調整身體的(de)一(yi)些(xie)毛病，比如養(yang)胃，那么(me)(me)養(yang)胃紅棗豬肚湯(tang)(tang)怎么(me)(me)煮呢(ni)？下(xia)(xia)面跟我一(yi)起來看下(xia)(xia)吧(ba)。
養胃紅棗豬肚湯怎么煮1 紅棗豬肚湯的用料
豬肚： 1個
紅棗： 30顆
生姜： 50克
花雕酒： 50克
枸杞： 10克
紅糖： 適量
純凈水： 適量
紅棗豬肚湯的做法
步驟(zou)1、豬(zhu)(zhu)肚(du)清(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，（清(qing)洗(xi)(xi)豬(zhu)(zhu)肚(du)的小竅門：豬(zhu)(zhu)肚(du)剛買回來時，豬(zhu)(zhu)肚(du)表面有很(hen)多粘液(ye)，一(yi)定要(yao)清(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，不然會有一(yi)股(gu)怪(guai)味。先用清(qing)水沖洗(xi)(xi)一(yi)遍，再用干(gan)淀粉或者姜粉搓洗(xi)(xi)2遍，豬(zhu)(zhu)肚(du)里(li)外兩面都(dou)要(yao)搓洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)哦！)
步驟2、準備(bei)(bei)好配料，清洗干凈，備(bei)(bei)用；
步驟3、將(jiang)清(qing)洗干凈的豬肚放(fang)(fang)進高壓鍋(guo)里，紅棗、生姜和花雕酒(jiu)放(fang)(fang)一半(ban)進豬肚里面；
步驟4、紅棗、生姜(jiang)和花(hua)雕酒(jiu)另(ling)一半放在豬肚(du)外面；
步驟5、加(jia)入適量(liang)清(qing)水(shui)(shui)(shui)，清(qing)水(shui)(shui)(shui)一定要漫過豬肚的表面，水(shui)(shui)(shui)可以(yi)多一點，一次性加(jia)足(zu)；
步驟(zou)6、蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)，等高壓(ya)鍋上汽(qi)（發出鳴叫聲）之后，再用大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)上20分(fen)鐘。關火(huo)(huo)；
步驟7、等(deng)高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)排完氣之后，打開(kai)鍋(guo)(guo)蓋(gai)，根據個人口味(wei)，加入枸杞和(he)適量的(de)紅糖。重新蓋(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)，用大火再壓(ya)上20分鐘即可；
步驟(zou)8、等高壓(ya)鍋(guo)排完氣以(yi)(yi)后就可以(yi)(yi)出(chu)鍋(guo)啦！如果(guo)覺得(de)湯有點多的(de)話，可以(yi)(yi)開蓋，大火收湯哦！用廚房剪(jian)將豬肚剪(jian)成小塊，方便食用哈！
紅棗豬肚湯的烹飪技巧
清洗豬肚的小竅門： 豬肚(du)剛(gang)買回(hui)來時，豬肚(du)表面(mian)有很(hen)多粘液，一(yi)定要清洗干凈，不然會有一(yi)股(gu)怪(guai)味。先用清水(shui)沖(chong)洗一(yi)遍，再(zai)用干淀粉(fen)或者姜(jiang)粉(fen)搓洗2遍，豬肚(du)里外兩(liang)面(mian)都(dou)(dou)要搓洗干凈哦！做菜好吃都(dou)(dou)有技巧，我的(de)(de)每(mei)道菜都(dou)(dou)有小妙招，大(da)家(jia)搜索“豆(dou)果(guo)”可以直接(jie)查看(kan)我的(de)(de)菜譜！
養胃紅棗豬肚湯怎么煮2 金針菇豬肚湯
食材： 豬肚、金(jin)針菇(gu)、蔥、豬油、鹽
詳細過程：
1、豬肚適量(liang)，蔥洗(xi)凈(jing)切(qie)段。
2、壓豬(zhu)肚的(de)湯。
3、金針(zhen)菇洗凈備用。
4、鍋里(li)加(jia)入湯和豬肚，燒開。
5、燒開后加鹽調味。
6、加入金針菇。
7、攪(jiao)拌(ban)均勻，加一勺豬油增香。
8、再次(ci)沸(fei)騰(teng)，加入蔥即可。
腐竹白果豬肚湯
食材： 腐竹：5根：白果：80克：豬肚：200克：木耳：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：蔥姜：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：大料(liao)：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：花椒：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：料(liao)酒(jiu)：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：鹽：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：胡椒粉：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：雞精：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)：香油：適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)
做法
1、白果(guo)放入(ru)容(rong)器中包入(ru)保鮮膜。
2、放入(ru)微波(bo)爐中高火1分鐘，聽(ting)到(dao)噼啪的'聲音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和內衣了。
3、豬肚切粗(cu)條(tiao)，白果去皮。
4、砂鍋中(zhong)加入(ru)清水，蔥姜，豬肚，料(liao)酒，大(da)料(liao)，花椒，大(da)火煮開，小(xiao)火燉(dun)煮1個小(xiao)時。
5、豬肚熟后加入白果(guo)和腐(fu)竹。
6、加入木(mu)耳繼續10分鐘。
7、最后加鹽(yan)，胡(hu)椒粉，雞精，香(xiang)油調味關(guan)火。
白果酸菜豬肚湯
材料： 豬(zhu)肚半(ban)只，酸(suan)菜150克，白果二十顆左右。
做法
1、豬肚把(ba)里面(mian)翻出來，去掉(diao)表面(mian)的(de)脂肪，兩面(mian)都用面(mian)粉和鹽(yan)反復搓洗(xi)去表面(mian)粘液，洗(xi)到沒有異味就可以了，最后用水沖洗(xi)干凈待用。
2、鍋里放水煮(zhu)(zhu)開，投入姜(jiang)片和料酒，把半個豬肚放進去(qu)煮(zhu)(zhu)幾分鐘撈出(chu)。
3、綽過水(shui)的豬肚，放涼水(shui)洗(xi)干(gan)(gan)凈，用刀刮去(qu)內壁多余的脂肪，切(qie)成(cheng)片；酸菜洗(xi)干(gan)(gan)凈，切(qie)塊，白果剝殼去(qu)衣。
4、鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加(jia)幾片(pian)姜片(pian)，少許料酒，開大(da)火煮開，撇去浮末，轉(zhuan)小火。
5、小火慢(man)煲2個(ge)小時左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即(ji)可。
木耳海參豬肚湯
原料： 豬肚、海參、木耳、胡蘿卜。
調料： 大(da)蔥、姜、鹽、胡(hu)椒粉(fen)、紹酒(jiu)、雞精、花椒、八角、小茴香。
做法:
1、豬(zhu)肚洗(xi)凈(jing)焯(zhuo)水(shui)，再做一(yi)鍋(guo)新水(shui)開(kai)鍋(guo)后(hou)放入豬(zhu)肚，花椒(jiao)、八角、小(xiao)茴香(xiang)，蔥段、姜片、紹酒、鹽，煮一(yi)小(xiao)時(shi)撈出待用。
2、熟豬肚晾(liang)涼切條。
3、海參切(qie)塊(kuai)、胡(hu)蘿卜切(qie)滾刀塊(kuai)、大(da)蔥(cong)切(qie)斜塊(kuai)、姜切(qie)片，水(shui)發木耳撕小塊(kuai)。
4、鍋中(zhong)做開(kai)水將(jiang)海參、胡蘿卜、木耳(er)焯水撈出(chu)。
5、另做一鍋(guo)開水，放(fang)入豬肚、海參、胡(hu)(hu)蘿卜(bu)、蔥姜、木耳(er)，放(fang)少許鹽(yan)、胡(hu)(hu)椒粉、紹酒、雞精燉30分鐘即(ji)可出鍋(guo)裝碗。
清燉豬肚湯
原料： 豬肚150克(ke)(ke)，香(xiang)油、堿(jian)灰各10克(ke)(ke)，熟(shu)豬油30克(ke)(ke)，味精2克(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)，蔥白5克(ke)(ke)。
做法：
1、豬肚用堿(jian)灰(hui)和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出(chu)黏液后用清(qing)水洗(xi)滌3～4遍(bian)，洗(xi)凈后放入沸水鍋中煮半小時(shi)，撈出(chu)，再用清(qing)水沖洗(xi)。把洗(xi)凈的(de)豬肚切成3厘米長、2厘米厚的(de)片狀。蔥(cong)白洗(xi)凈，切段；姜洗(xi)凈，拍破待用。
2、鍋置旺火(huo)上，倒入(ru)(ru)豬油燒(shao)熱，先放蔥、姜炒(chao)一下，再放入(ru)(ru)肚片爆炒(chao)，加鹽。然后將炒(chao)片裝(zhuang)入(ru)(ru)砂(sha)鍋或砂(sha)罐內，放足清(qing)水，用中火(huo)煨奎豬肚爛時放入(ru)(ru)味精起鍋即成。
清燉豬肚湯的功效： 豬肚能補虛損，健(jian)脾胃，特別適合產后婦女食用。
當歸紅棗豬肚湯
食材： 煮(zhu)熟豬肚200克、當歸(gui)3克、紅(hong)棗10個
調料： 鹽2克、白胡椒少許、生抽2克、姜2片
做法：
1、砂鍋里加(jia)入800克清水(shui)，也可直接(jie)用煮(zhu)(zhu)豬肚的湯水(shui)，在水(shui)里加(jia)入當歸(gui)和姜片，煮(zhu)(zhu)出香(xiang)氣。
2、當歸(gui)的香氣(qi)出來(lai)后，加入切成薄片的豬肚(du)，小火煮20分鐘。
3、紅棗提前清(qing)洗干凈，加(jia)入湯(tang)中，把白(bai)胡椒(jiao)拍碎后也加(jia)入到湯(tang)中。
4、最后調入鹽和少許生抽，即可。
胡椒南瓜豬肚湯
原料： 南瓜、豬(zhu)肚、薏米、
調料： 大(da)料、花椒、白胡椒粒(li)、蔥、姜
做法：
1、南瓜(gua)切(qie)菱形塊(kuai)，蔥切(qie)段、姜切(qie)片
2、將豬肚用鹽(yan)水洗凈，沖洗干凈，放入鍋(guo)內涼水下(xia)鍋(guo)煮(zhu)
3、放入蔥(cong)姜花椒、大料
4、將(jiang)煮(zhu)熟的豬肚撈出切片
5、鍋(guo)內做(zuo)水放入(ru)豬肚片、南瓜塊、泡(pao)好的薏米，大火(huo)煮(zhu)開
6、將煮(zhu)熟的(de)豬肚薏米湯(tang)盛出，放入胡(hu)椒粒上蒸鍋(guo)蓋上保鮮膜蒸10分鐘即(ji)可。
藥膳豬肚湯
材料： 豬肚,排(pai)骨、龍眼,紅棗(zao),姜(jiang),黨參一條
做法：
洗豬肚(du)是(shi)很(hen)費(fei)時費(fei)力的，但自己在(zai)家做的吃(chi)起來更放心(xin)!
要點：
1、用番薯粉洗豬肚最簡單有效(xiao)
2、要不停的揉搓，反(fan)復幾(ji)遍，然后用(yong)清水洗干凈
3、洗(xi)(xi)完外(wai)面(mian)(mian)要翻(fan)面(mian)(mian)洗(xi)(xi)，里(li)面(mian)(mian)的膜和(he)油脂(zhi)去(qu)除(chu)，用鹽(yan)搓洗(xi)(xi)(可(ke)(ke)殺(sha)菌)，鹽(yan)不可(ke)(ke)太多以(yi)免(mian)太咸
4、處理(li)干凈(jing)后(hou)要冷水下鍋把豬(zhu)肚(du)煮一下，再(zai)用來煲湯
大蒜豬肚湯
材料： 新(xin)鮮熟豬肚（生的(de)最好，但沒買到）、大蒜3頭、生姜(jiang)、精鹽少許(xu)
做法：
1、熟(shu)豬肚切寬條（生豬肚的話需要另外仔細加工下）。
2、大蒜剝(bo)皮備用。
3、砂(sha)鍋加水，放入豬肚，姜片大火燒開后小火燉制30分鐘(zhong)。
30分鐘后加如蒜(suan)瓣再煮(zhu)20分鐘，然后加少許精鹽(yan)煮(zhu)開后即可停火(huo)，出(chu)鍋。盛碗后灑(sa)入小蔥(cong)或香菜都可。
蓮子豬肚湯
原料： 豬肚一個(ge)：蓮(lian)子(zi)一小把?：蔥兩段：姜一大塊：香蔥四根：花椒一湯(tang)匙(chi)
做法：
1、準備原料。清洗豬肚的方法(fa)有鹽洗法(fa)，面(mian)洗法(fa)，和小蘇打洗法(fa)。要是(shi)家里(li)都有，那(nei)都放好(hao)了。把(ba)豬肚放在溫水里(li)，洗一(yi)遍，把(ba)水倒(dao)掉，撒上鹽或者面(mian)粉(fen)，或者小蘇打一(yi)湯匙，反(fan)復揉搓一(yi)遍，沖洗干凈(jing)。再重復兩(liang)次即可。
2、豬肚(du)切條，冷(leng)水放(fang)一湯(tang)匙花椒，半塊拍碎(sui)的姜(jiang)，和豬肚(du)一起中小火煮開，繼續煮一分(fen)鐘臟東西會很多(duo)那樣，放(fang)一湯(tang)匙料酒。再次煮開。撈出洗凈(jing)。蓮子不要(yao)泡。姜(jiang)切片(pian)。
3、豬肚條，蓮子，蔥姜(jiang)，足量(liang)水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲(bao)到(dao)湯呈奶(nai)白色。
4、調(diao)入鹽，胡(hu)椒粉繼續小火煮(zhu)半小時。
5、出鍋前(qian)加(jia)入(ru)香油(you)和香蔥即可(ke)。
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