橘子營養也十分(fen)豐富，在100克可食(shi)的部分(fen)中，它的蛋白(bai)質（蛋白(bai)質食(shi)品(pin)）含量(liang)(liang)是(shi)(shi)梨(li)的9倍(bei)，鈣(gai)（鈣(gai)食(shi)品(pin)）的含量(liang)(liang)是(shi)(shi)梨(li)的5倍(bei)，磷的含量(liang)(liang)是(shi)(shi)梨(li)的5.5倍(bei)，維生(sheng)素(su)B1的含量(liang)(liang)是(shi)(shi)梨(li)的8倍(bei)，維生(sheng)素(su)B2的含量(liang)(liang)是(shi)(shi)梨(li)的3倍(bei)，尼(ni)克酸(suan)的含量(liang)(liang)是(shi)(shi)梨(li)的1.5倍(bei)，維生(sheng)素(su)（維生(sheng)素(su)食(shi)品(pin)）C的含量(liang)(liang)是(shi)(shi)梨(li)的10倍(bei)。

橘(ju)子(zi)(zi)果(guo)肉(rou)和果(guo)汁中含有(you)豐富的(de)(de)葡(pu)萄（葡(pu)萄食(shi)品(pin)）糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蔗糖(tang)、蘋果(guo)（蘋果(guo)食(shi)品(pin)）酸(suan)(suan)、拘(ju)椽酸(suan)(suan)、檸(ning)檬酸(suan)(suan)以及胡蘿(luo)卜素(su)、硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克酸(suan)(suan)、抗壞血酸(suan)(suan)等(deng)。橘(ju)子(zi)(zi)中的(de)(de)多種有(you)機酸(suan)(suan)和維生(sheng)(sheng)素(su)對調節人體新陳代謝等(deng)生(sheng)(sheng)理機能(neng)有(you)好處，尤其對老年（老年食(shi)品(pin)）人心(xin)血管(guan)病(bing)患(huan)者更為相宜。

橘皮含有豐富的(de)維生(sheng)素B，能維持毛(mao)細血(xue)(xue)管的(de)韌性，可防止血(xue)(xue)管破(po)裂出(chu)血(xue)(xue)和滲血(xue)(xue)。它與維生(sheng)素C配(pei)合，可增加(jia)維生(sheng)素C對壞(huai)血(xue)(xue)病患者(zhe)的(de)治療(liao)效果。所以患有血(xue)(xue)管硬(ying)化和維生(sheng)素C缺乏的(de)人，非常(chang)適(shi)宜用橘子皮泡(pao)水(shui)作為正常(chang)飲料。

醫學研究表明，經常吃(chi)橘子可以預防老(lao)年中風，這和(he)橘中含有(you)大量的(de)維生素(su)C有(you)關。吃(chi)這種天然的(de)維生素(su)C和(he)吃(chi)藥片中維生素(su)C不(bu)一樣(yang)，因(yin)為天然的(de)維生素(su)C在體(ti)內生物利(li)用(yong)度高(gao)，而且和(he)其(qi)他成(cheng)分有(you)協(xie)同作(zuo)用(yong)。科學家們認為，維生素(su)C在體(ti)內的(de)抗氧化(hua)作(zuo)用(yong)，對減少吸收膽固醇(chun)及其(qi)他導(dao)致動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)的(de)脂肪具有(you)重要(yao)的(de)作(zuo)用(yong)。

橘子(zi)還有抗(kang)電(dian)腦輻射(she)的作(zuo)用，橘子(zi)中含有較多的維生素A和胡蘿卜素，能(neng)保(bao)護經常使用電(dian)腦者的皮膚。實屬電(dian)腦一族的保(bao)健（保(bao)健食品）佳品。

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