夏季濕熱會讓人疲倦乏力、渾(hun)身沉重，平(ping)素(su)體(ti)(ti)弱的(de)人容易出(chu)現(xian)眼皮脹、腿腳腫、小(xiao)便(bian)少。薏米、紅豆是(shi)清除體(ti)(ti)內濕氣的(de)最(zui)佳(jia)(jia)食材，二者搭配(pei)能起到絕佳(jia)(jia)的(de)祛暑濕的(de)效果(guo)，下面(mian)為大(da)家介紹薏米與(yu)紅豆的(de)多(duo)種搭配(pei)煮法，讓大(da)家消(xiao)暑祛濕，健(jian)脾養血。
薏米紅豆的功效
紅豆(dou)、薏米都是排(pai)(pai)毒(du)(du)圣(sheng)品(pin)，赤小豆(dou)味甘(gan)、酸，性平、無(wu)毒(du)(du)。含淀粉、脂肪油、蛋白(bai)質(zhi)、維生素(su)(A、B、C)、植物皂素(su)和鋁。銅等礦(kuang)物質(zhi)。有(you)利水(shui)消腫、解毒(du)(du)排(pai)(pai)膿(nong)、清熱去濕。
薏米(mi)(mi)紅豆湯是(shi)治濕邪(xie)最好的(de)藥(yao)。病人最好的(de)就是(shi)回去熬(ao)薏米(mi)(mi)紅豆湯當(dang)茶喝。
薏(yi)(yi)米和紅豆能(neng)(neng)增強腎功(gong)能(neng)(neng)，并有(you)清(qing)熱(re)利(li)尿作(zuo)用(yong)，因此對浮腫病人也有(you)療效(xiao)(xiao);經(jing)現代藥理(li)研究證(zheng)明，薏(yi)(yi)米有(you)防癌的(de)(de)作(zuo)用(yong)，其抗癌的(de)(de)有(you)效(xiao)(xiao)成(cheng)分中包(bao)括硒元素，能(neng)(neng)有(you)效(xiao)(xiao)抑制癌細胞的(de)(de)增殖，可用(yong)于胃癌、子宮頸癌的(de)(de)輔助治療;
薏米紅(hong)豆具有營養頭發(fa)、防(fang)止脫發(fa)，并使(shi)頭發(fa)光滑柔軟的(de)(de)作用。使(shi)皮(pi)膚光滑，減少(shao)皺紋，消除色(se)素斑點的(de)(de)功(gong)效(xiao)。對面部粉刺及(ji)皮(pi)膚粗糙有明顯的(de)(de)療效(xiao)，另(ling)外(wai)，它還對紫外(wai)線有吸收能力，其提煉(lian)物加入化妝品中(zhong)還可達到(dao)防(fang)曬和防(fang)紫外(wai)線的(de)(de)效(xiao)果。
薏米紅豆有(you)高纖維低脂肪(fang)的(de)(de)(de)特點，具有(you)良好的(de)(de)(de)潤腸通便、降血(xue)(xue)壓、降血(xue)(xue)脂、調解血(xue)(xue)糖、解毒抗癌、預防結石、健(jian)美減肥的(de)(de)(de)作用。薏米是常(chang)用的(de)(de)(de)中藥.又是普遍(bian)、常(chang)吃的(de)(de)(de)食物，性味甘(gan)淡微寒，有(you)利水消(xiao)腫、健(jian)脾去濕(shi)、舒(shu)筋除痹(bi)、清(qing)熱排(pai)膿等功(gong)效，為常(chang)用的(de)(de)(de)利水滲濕(shi)藥。
薏米與紅豆的多種搭配煮法
薏米紅豆湯
材料(liao)：紅豆80克(ke)、薏米80克(ke)、冰糖(tang)80克(ke)、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片(pian)。
做(zuo)法：把紅豆和薏米提(ti)前(qian)四(si)個小時(shi)浸泡，然后(hou)(hou)洗干凈后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)適量的水，再把其他(ta)材(cai)料放(fang)(fang)進(jin)后(hou)(hou)用大火煮(zhu)開。之后(hou)(hou)關火蓋上悶大概30分鐘(zhong)。之后(hou)(hou)轉小火煮(zhu)約30分鐘(zhong)。
作(zuo)(zuo)用：薏米紅(hong)豆(dou)粥是(shi)治濕(shi)(shi)邪最好的(de)藥。薏米，可以(yi)治濕(shi)(shi)痹(bi)，利腸胃，消(xiao)水腫(zhong)，健(jian)脾益胃，久服輕身(shen)益氣(qi)。紅(hong)豆(dou)，在(zai)中(zhong)藥里稱作(zuo)(zuo)為(wei)“赤小豆(dou)”，也有明顯的(de)利水，消(xiao)腫(zhong)，健(jian)脾胃之功效，因為(wei)它(ta)(ta)是(shi)紅(hong)色的(de)，紅(hong)色入心(xin)，因此它(ta)(ta)還能補心(xin)。
薏米紅豆粥
材料(liao)：紅豆(dou)、薏米、冰(bing)糖、小米。
做法：將紅豆和薏(yi)米(mi)用溫水浸泡四個小(xiao)時，然后把(ba)紅豆、薏(yi)米(mi)、小(xiao)米(mi)一起放入鍋(guo)中，加上適量的水后開大(da)火(huo)煮(zhu)開。然后關火(huo)蓋(gai)上蓋(gai)子悶30-40分鐘，再用小(xiao)火(huo)熬制30分鐘，成為稀(xi)粥以后再把(ba)冰糖加入調味。
作用：現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛，既要(yao)(yao)祛濕，又要(yao)(yao)補心，還(huan)要(yao)(yao)健脾胃(wei)，非薏米和紅(hong)豆莫(mo)屬。而且薏米與紅(hong)豆的組合熬(ao)成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shi)也不給脾胃(wei)造成任何(he)負擔，是盛夏養生(sheng)的最佳食療(liao)。
薏米紅豆糖水
材(cai)料：紅豆100克、薏米(mi)70克、冰糖60克、水適量(liang)。
做法：1.紅豆(dou)、薏米(mi)、冰糖(tang)備用;2.將(jiang)薏米(mi)、紅豆(dou)淘洗干凈;3.將(jiang)洗凈的紅豆(dou)和薏米(mi)倒入高壓鍋中，加(jia)入10-15倍(bei)的清水，然(ran)后加(jia)入冰糖(tang);4.蓋上(shang)鍋蓋，大火燒上(shang)汽(qi)后轉小(xiao)火，壓25-30分(fen)鐘即可。
值得注意的是(shi)：煮薏(yi)米(mi)紅豆不(bu)能加(jia)入大米(mi)一起(qi)熬煮。
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