核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁被(bei)譽為(wei)世界(jie)“四大堅果”。這四種堅果不僅擁有豐富的(de)營養價(jia)值，而且藥用價(jia)值也很高。
核桃又名胡桃，有“萬歲子”“長壽果”“養人之寶”的美稱。中醫認為，核桃仁性溫，味甘，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效，常用于治療腎虛喘嗽、腰痛腿弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結、石淋結石等癥。《神農本草(cao)經》將核(he)桃(tao)列為久服輕身益(yi)氣(qi)(qi)、延年益(yi)壽(shou)的上品。唐代(dai)(dai)孟詵著(zhu)《食(shi)療本草(cao)》中記述，吃核(he)桃(tao)仁可以開胃，通潤血(xue)脈(mo)，使骨肉細膩。明代(dai)(dai)李時珍(zhen)著(zhu)《本草(cao)綱目》記述，核(he)桃(tao)仁有“補氣(qi)(qi)養血(xue)，潤燥化(hua)痰(tan)，益(yi)命門(men)，處(chu)三焦，溫肺(fei)潤腸，治虛(xu)寒喘咳(ke)，腰腳重疼，心腹疝痛，血(xue)痢腸風”等功(gong)效。
榛子仁含多種營養(yang)成(cheng)分(fen)，有(you)“堅果之(zhi)王”的美稱。中(zhong)醫(yi)認為，榛子果仁性(xing)溫，味(wei)甘(gan)咸，無毒，入脾、胃、腎(shen)經，具有(you)養(yang)胃健脾、補腎(shen)強(qiang)筋(jin)、活血止血、拔毒消(xiao)腫之(zhi)功效。可用于治療(liao)病后(hou)體虛(xu)(xu)、營養(yang)不良、慢(man)性(xing)支氣管炎(yan)、便血以(yi)及腎(shen)虛(xu)(xu)、月經不調等癥。梁(liang)代(dai)陶弘景(jing)的《名醫(yi)別錄》云：“栗(li)子益(yi)氣，厚腸胃，補腎(shen)氣，令人耐饑。”李時珍的《本草綱目》載：“治腎(shen)虛(xu)(xu)、腰腳無力，以(yi)袋盛生栗(li)懸干(gan)，每日(ri)吃十余顆，次吃豬腎(shen)粥助之(zhi)，久必強(qiang)健。”
杏仁(ren)為杏的(de)種仁(ren)，中醫(yi)認為，杏仁(ren)性(xing)味苦(ku)(ku)溫(wen)，有(you)(you)(you)毒(du)，有(you)(you)(you)祛痰止(zhi)咳(ke)(ke)(ke)、平(ping)喘(chuan)(chuan)、潤腸(chang)(chang)的(de)功(gong)效(xiao)，可洽外(wai)感咳(ke)(ke)(ke)嗽(sou)，喘(chuan)(chuan)滿(man)、喉痹、腸(chang)(chang)燥(zao)便(bian)秘等癥。杏，自(zi)古就(jiu)和醫(yi)藥有(you)(you)(you)聯系。《藥性(xing)論(lun)》云：“杏仁(ren)治(zhi)腹痹不通(tong)，發汗(han)，主溫(wen)病。治(zhi)心(xin)下急(ji)滿(man)痛，除(chu)心(xin)腹煩悶，療肺(fei)(fei)(fei)氣(qi)咳(ke)(ke)(ke)嗽(sou)，上氣(qi)喘(chuan)(chuan)促(cu)。入天門冬煎(jian)，潤心(xin)肺(fei)(fei)(fei)。可和酪作湯，益(yi)潤聲氣(qi)。宿即(ji)動冷氣(qi)。”《本草綱目》：“杏仁(ren)能(neng)散能(neng)降，故解肌、散風、降氣(qi)、潤燥(zao)、消積，治(zhi)傷(shang)損藥中用(yong)(yong)(yong)(yong)之。治(zhi)瘡(chuang)殺蟲，用(yong)(yong)(yong)(yong)其毒(du)也。治(zhi)風寒肺(fei)(fei)(fei)病藥中，亦有(you)(you)(you)連皮(pi)尖用(yong)(yong)(yong)(yong)者，取其發散也。”中藥中的(de)杏仁(ren)分為兩種，即(ji)苦(ku)(ku)杏仁(ren)、甜杏仁(ren)。苦(ku)(ku)杏仁(ren)味苦(ku)(ku)，性(xing)溫(wen)，有(you)(you)(you)小毒(du)，歸肺(fei)(fei)(fei)、大腸(chang)(chang)經，具(ju)有(you)(you)(you)止(zhi)咳(ke)(ke)(ke)平(ping)喘(chuan)(chuan)、潤腸(chang)(chang)通(tong)便(bian)的(de)功(gong)效(xiao)，多用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療咳(ke)(ke)(ke)嗽(sou)氣(qi)喘(chuan)(chuan)、腸(chang)(chang)燥(zao)便(bian)秘等。甜杏仁(ren)味甘，性(xing)平(ping)，具(ju)有(you)(you)(you)潤肺(fei)(fei)(fei)、止(zhi)咳(ke)(ke)(ke)、滑腸(chang)(chang)的(de)功(gong)效(xiao)，適用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)肺(fei)(fei)(fei)虛久(jiu)咳(ke)(ke)(ke)、干咳(ke)(ke)(ke)無痰及大便(bian)不爽等癥。
腰(yao)果(guo)(guo)仁(ren)果(guo)(guo)實形似腎臟(zang)，故名腰(yao)果(guo)(guo)。中醫學(xue)認為，腰(yao)果(guo)(guo)味甘，性(xing)平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。還能治療腸胃病、慢性(xing)痢疾、糖尿(niao)病、牙痛等。另外，腰(yao)果(guo)(guo)仁(ren)也是治療麻風病、橡(xiang)皮病、癬癥的一味良藥。《本草拾(shi)遺》中記載：“腰(yao)果(guo)(guo)仁(ren)主(zhu)渴、潤肺、去(qu)煩、除痰(tan)。”《海藥本草》云：“腰(yao)果(guo)(guo)主(zhu)煩躁、心悶、痰(tan)鬲、傷寒清涕、咳運上氣。”
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