核桃——— 健腦益智“萬歲子”

補腦、健腦是核(he)桃的(de)(de)第(di)一大功效，另(ling)外(wai)(wai)其含有(you)的(de)(de)磷脂具有(you)增長細胞活力的(de)(de)作用，能(neng)增強機體抵抗力，并可(ke)促進(jin)造血和(he)傷口(kou)愈合。另(ling)外(wai)(wai)，核(he)桃仁還有(you)鎮咳(ke)平喘的(de)(de)作用。

推薦：核(he)桃可(ke)以(yi)生吃，也(ye)可(ke)以(yi)加入適量鹽水(shui)，煮(zhu)熟(shu)吃，還可(ke)以(yi)和薏仁(ren)、栗子等(deng)一(yi)起煮(zhu)粥吃。應連同核(he)表面的(de)(de)(de)褐(he)色薄皮一(yi)起吃，因為這部分的(de)(de)(de)營養(yang)也(ye)很豐富。另外(wai)也(ye)可(ke)以(yi)碾碎之后(hou)加到(dao)點心之中。核(he)桃本身偏(pian)溫(wen)熱，因此建議(yi)與溫(wen)涼性的(de)(de)(de)食材一(yi)起加工。

花生——— 營養豐富長壽果

花(hua)生富含卵磷(lin)(lin)脂(zhi)和腦磷(lin)(lin)脂(zhi)，它是神經系統所需要(yao)的重要(yao)物(wu)質，能延(yan)緩腦功能衰退，預(yu)防血(xue)(xue)小板(ban)凝集，防止腦血(xue)(xue)栓形(xing)成。常食(shi)花(hua)生可改(gai)善血(xue)(xue)液循環(huan)、增強記憶(yi)、延(yan)緩衰老。另外，花(hua)生的蛋白(bai)質含量(liang)高達30%左右，其營(ying)養價值可與(yu)雞蛋、牛奶、瘦(shou)肉等媲美，而且易被人體(ti)吸收。花(hua)生皮還有補血(xue)(xue)的功效。

推薦(jian)：與黃豆一起(qi)燉湯(tang)，也可(ke)以和蓮子(zi)一起(qi)放在粥(zhou)里或是米飯里。最好不要用油(you)炒著吃。

杏仁——— 清心火涼性堅果

杏(xing)(xing)仁是很少見的(de)涼性堅(jian)果，多食(shi)也不怕上火，除補(bu)腦之(zhi)外，它還(huan)有降氣(qi)、止(zhi)咳(ke)、平喘、潤(run)腸通便的(de)功效。但是中醫認(ren)為(wei)杏(xing)(xing)仁有一定的(de)毒性，不宜多食(shi)。

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