吃桑葚的好處
1、桑葚美容
桑(sang)葚(shen)可以改善血(xue)液循環，還含有烏(wu)發(fa)(fa)素(su)，因而能(neng)夠使頭(tou)發(fa)(fa)烏(wu)黑亮(liang)澤，預防脫發(fa)(fa)，使皮膚白皙富有光(guang)澤，還可以明(ming)目，延緩衰老(lao)，健美體型。如果想擁(yong)有一(yi)頭(tou)秀發(fa)(fa)和紅潤的(de)臉蛋，桑(sang)葚(shen)或者桑(sang)葚(shen)汁可以作為(wei)我們愛美女(nv)士的(de)美容小零食。
2、桑葚助消化
桑葚對消化(hua)系統有幫(bang)(bang)助，能(neng)健脾胃。因為桑葚中含有鞣酸、脂肪(fang)酸、蘋果酸等營(ying)養物質(zhi)，所以能(neng)幫(bang)(bang)助人體(ti)消化(hua)脂肪(fang)、蛋白(bai)質(zhi)、碳(tan)水化(hua)合物等等，對于消化(hua)不良的人來說(shuo)可是(shi)個福音(yin)。
3、桑葚利血管
桑葚(shen)中富含的脂肪酸(suan)可(ke)以將多余脂肪分解，降低血液中血脂濃度，預防動(dong)脈粥(zhou)樣硬化等心血管(guan)疾病。
4、桑葚預防癌癥
桑葚中含(han)有多種葡萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、蘋果酸(suan)、無機鹽、多種維(wei)生素(su)等營養物質，可(ke)以(yi)預防細胞(bao)突變和腫瘤擴散，并且能預防癌癥的發生。
5、桑葚滋補肝腎
桑葚酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜的，可以入肝腎(shen)，對(dui)肝腎(shen)有一定(ding)的滋補作用，適合關節不利，經常感到(dao)耳鳴眼花，腰膝酸(suan)(suan)軟的人食用，還對(dui)糖尿(niao)病有一定(ding)的預防(fang)作用。
6、桑葚有利生殖
在中醫上桑葚(shen)可以(yi)入藥，用來改善(shan)男性精液質量下(xia)降(jiang)等癥，而且(qie)桑葚(shen)汁還可以(yi)補充體力，所以(yi)男士多吃桑葚(shen)或者喝桑葚(shen)汁有利于生殖健康。
桑葚是(shi)(shi)我們家最近冰箱里常備(bei)的小漿果，專門(men)冷凍起來(lai)用(yong)來(lai)自制個冰淇淋、奶昔什(shen)么的使用(yong)，算是(shi)(shi)天然的甜味劑和(he)色素來(lai)源，而且(qie)營養(yang)豐富，至少(shao)比外面買的吃著放心一些(xie)。
桑(sang)葚(shen)的滋味甜美略帶(dai)微(wei)酸，是(shi)我們小時候最喜(xi)歡(huan)的“野果”之一，桑(sang)葚(shen)自古也(ye)(ye)多有贊譽，在(zai)民間(jian)甚至(zhi)有“圣果”之稱，事實上桑(sang)葚(shen)的營養(yang)價值也(ye)(ye)確(que)實也(ye)(ye)很高。
桑葚的營養成分在水果中算是比較出類拔萃的，其含有比較豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，其整體營養成分差不多是 蘋果的4到6倍左右 ，不過 在水果中桑葚說的上“最突出”的營養 成分我覺得還(huan)是硒元素。
桑葚鮮果的(de)硒(xi)(xi)元素(su)含(han)(han)量(liang)在(zai)6微(wei)(wei)克(ke)/100克(ke)左右，桑葚果干(gan)的(de)硒(xi)(xi)元素(su)含(han)(han)量(liang)差(cha)不(bu)多(duo)在(zai)30微(wei)(wei)克(ke)/100克(ke)。大家不(bu)要(yao)小看這個以微(wei)(wei)克(ke)為計(ji)量(liang)單位的(de)含(han)(han)量(liang)，在(zai)水果中不(bu)說是(shi)(shi)(shi)絕(jue)對的(de)絕(jue)無僅有(you)，但(dan)也是(shi)(shi)(shi)佼佼者(zhe)了(le)(le)，這個含(han)(han)量(liang)已經超過(guo)了(le)(le)蘋果差(cha)不(bu)多(duo)50倍了(le)(le)。硒(xi)(xi)雖然是(shi)(shi)(shi)攝入需(xu)求十分微(wei)(wei)量(liang)的(de)元素(su)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)其作用還是(shi)(shi)(shi)蠻大的(de)，要(yao)不(bu)然也不(bu)會又(you)那么多(duo)產(chan)品打著“富硒(xi)(xi)”的(de)旗號做宣傳了(le)(le)。
如果人長期攝入硒元素低于17微克每天，那么可能就會引發克山病（低硒地區特有疾病），一般人的正常生理需求是每日至少40微克左右的硒元素，確保有 適量的 硒元素（50到200微克）攝入可以在一定程度上降低癌癥和一些疾病的發病率。不過硒元素在水果中的含量普遍很低，常見水果里含量超過1微克/100克的都不多見，所以這也是為什么我們認為桑葚作為一個水果其硒元素含量是很突出的原因， 尤其對于素食者來說 桑葚(shen)是(shi)獲得硒元素的寶貴食物(wu)。（不(bu)過也不(bu)能過分多吃，硒元素的每(mei)日安全攝入上限是(shi)400微克(ke)）
不過關于“桑葚補腎”的這個事情還是有待商榷的，這個說法起源于古代人們認為黑色對應腎臟，所以色黑者入腎，于是得出了成熟的黑色桑葚可以補腎的結論。不過現在人們應該能夠了解到，憑顏色來做出這樣的判斷是比較草率的，所以桑葚雖然很好吃、營養豐富，但是因為它長得黑就補腎的說法還是站不住腳的。而現在有些想要自圓其說的說法是桑葚算水果中營養豐富又比較全面的，所以吃了之后身體就強壯，整體強壯了自然腎也跟著強壯。這個說法確實從描述邏輯上來說好像沒問題，但是按照這個理論的話，說桑葚補什么都可以了，畢竟身體整體強壯了可不就哪都補了嘛，只不過是個補的程度上的問題。
最(zui)后(hou)有(you)鑒于(yu)現在(zai)已經是(shi)(shi)6月份了，提醒大家有(you)一種跟(gen)桑(sang)葚有(you)一點點類似的(de)(de)野果(guo)(guo)也開(kai)始成熟了，但是(shi)(shi)這種果(guo)(guo)子是(shi)(shi)有(you)毒(du)的(de)(de)，不(bu)能(neng)食用，它就是(shi)(shi)馬桑(sang)果(guo)(guo)。馬桑(sang)果(guo)(guo)的(de)(de)外觀跟(gen)桑(sang)葚稍微有(you)一點相似，成年人是(shi)(shi)可(ke)以辨別(bie)的(de)(de)，就怕有(you)年紀太小的(de)(de)孩子會誤(wu)(wu)食。這種野果(guo)(guo)一般誤(wu)(wu)食15到60克就可(ke)能(neng)會有(you)中毒(du)反應，具體表現為(wei)腹痛、嘔吐、惡心(xin)，胸悶，嚴重(zhong)的(de)(de)會出現呼吸(xi)加快、全身抽(chou)搐，最(zui)嚴重(zhong)的(de)(de)結果(guo)(guo)可(ke)能(neng)會有(you)呼吸(xi)抑(yi)制、心(xin)跳驟停甚至(zhi)死亡。
如果發生了誤食馬桑果中毒的情況，要立即給中毒的人進行催吐，同時要 盡快送往 最近的醫院進(jin)行救治，千萬不(bu)要不(bu)當回事或者擅自用藥而延誤(wu)了時機，而且最好可(ke)以保存(cun)幾(ji)顆誤(wu)食的果子，以備(bei)醫生檢驗、對(dui)癥(zheng)治療。
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桑葚(shen)突(tu)出的(de)價值是什么，我(wo)是一(yi)個(ge)農村人(ren)在我(wo)小的(de)時候(hou)一(yi)到夏(xia)天(tian)家里播(bo)種麥子，油(you)菜(cai)、芝麻(ma)等(deng)等(deng)、到了(le)這些農作物被燦(can)(can)爛的(de)陽光曬得(de)金燦(can)(can)燦(can)(can)發黃的(de)時候(hou)，也是桑葚(shen)成熟的(de)季節
走在麥田的(de)(de)田邊上一(yi)眼望去滿山遍野的(de)(de)桑(sang)葚(shen)樹(shu)，那(nei)時候(hou)的(de)(de)我們(men)和小伙(huo)伴只要有(you)(you)自己(ji)喜歡(huan)吃的(de)(de)一(yi)個會比(bi)一(yi)個跑的(de)(de)快看著(zhu)我們(men)飛(fei)奔著(zhu)望那(nei)一(yi)片(pian)桑(sang)葚(shen)樹(shu)跑過去，記憶中有(you)(you)的(de)(de)為了能吃上桑(sang)葚(shen)甚至都跌倒，跑到樹(shu)下眼看著(zhu)樹(shu)上一(yi)串(chuan)串(chuan)紅色的(de)(de)一(yi)串(chuan)串(chuan)黑黝(you)黝(you)的(de)(de)夸(kua)張的(de)(de)是(shi)(shi)有(you)(you)的(de)(de)桑(sang)葚(shen)樹(shu)枝繁葉茂結的(de)(de)果(guo)實就像(xiang)聚(ju)寶盆一(yi)樣把樹(shu)枝都壓彎了，當(dang)在樹(shu)上吃飽了的(de)(de)我們(men)也不(bu)忘(wang)多(duo)摘一(yi)些帶回家。在農村(cun)的(de)(de)夏天的(de)(de)水(shui)果(guo)可是(shi)(shi)真的(de)(de)多(duo)。
當吃(chi)起(qi)桑(sang)(sang)(sang)葚(shen)(shen)(shen)(shen)有(you)(you)一(yi)種感覺(jue)是就(jiu)像漂(piao)亮(liang)的(de)(de)(de)(de)女人花了(le)口紅一(yi)樣，嘴上周圍全都(dou)是紫(zi)色的(de)(de)(de)(de)桑(sang)(sang)(sang)葚(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)顏色，手上也(ye)會(hui)(hui)(hui)有(you)(you)也(ye)會(hui)(hui)(hui)流下桑(sang)(sang)(sang)葚(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)顏色，永清澈無比的(de)(de)(de)(de)農村神(shen)龍水井打上來的(de)(de)(de)(de)神(shen)龍水都(dou)洗(xi)不(bu)干(gan)凈，手上就(jiu)像剛刷(shua)過油漆一(yi)樣搭上絲滑的(de)(de)(de)(de)香皂也(ye)會(hui)(hui)(hui)流下桑(sang)(sang)(sang)葚(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)痕跡，桑(sang)(sang)(sang)葚(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)顏色要用龍泉水多洗(xi)幾次(ci)就(jiu)會(hui)(hui)(hui)干(gan)干(gan)凈凈，桑(sang)(sang)(sang)葚(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)味道(dao)酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)(de)(de)(de)真的(de)(de)(de)(de)很好吃(chi)，也(ye)有(you)(you)很高的(de)(de)(de)(de)價(jia)值
桑葚的(de)價值功效，桑葚滋陰補(bu)血(xue)，補(bu)肝益腎(shen)，生津(jin)止(zhi)渴(ke)，烏發明目(mu)
在我的記憶中(zhong)，桑椹一直都是以一種野果子(zi)的“形象(xiang)”存在的。
小(xiao)時(shi)候村里的人(ren)基本是(shi)(shi)每(mei)家每(mei)戶門口(kou)的路(lu)(lu)旁(pang)邊或是(shi)(shi)田(tian)地(di)土坡旁(pang)邊都會(hui)挨(ai)著種(zhong)上為(wei)數不少的桑(sang)樹（以前的路(lu)(lu)都是(shi)(shi)泥路(lu)(lu)，人(ren)踩出來的小(xiao)徑，而(er)人(ren)們住的房子就(jiu)在田(tian)地(di)旁(pang)邊）。因為(wei)那(nei)會(hui)兒很多(duo)村民家都養了蠶，而(er)蠶的主要食(shi)物就(jiu)是(shi)(shi)桑(sang)葉。
桑(sang)葉(xie)成熟了，長得(de)綠(lv)油(you)油(you)的(de)一片，村民們就把桑(sang)葉(xie)摘回家喂(wei)蠶，到了桑(sang)椹成熟的(de)季節，能看到滿樹的(de)桑(sang)椹無(wu)人(ren)采摘，反(fan)倒感覺沒有(you)桑(sang)葉(xie)“值(zhi)錢”呢！
而桑(sang)椹和桑(sang)葉都(dou)有清熱解(jie)毒的功效，記(ji)得小時(shi)候上(shang)火了導(dao)致牙齦(yin)腫(zhong)痛時(shi)，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)就會摘(zhai)些桑(sang)葉拿回家和豆(dou)腐(fu)（豆(dou)腐(fu)切塊）一起煮湯出來給(gei)我喝(he)，說是喝(he)了牙齒就不疼了，不過(guo)也是有效的哈(ha)。
桑椹和桑葉一樣(yang)不(bu)僅同樣(yang)有清熱(re)解毒的功效之外，桑椹也含有豐富的纖維素(su)和各(ge)種維生素(su)，適量吃些對身體(ti)極有好處，不(bu)僅有助于消化(hua)(hua)和排出體(ti)內垃圾，還具有防止血管硬化(hua)(hua)的作用呢！
還有(you)小(xiao)時候總能聽到(dao)一(yi)些(xie)大(da)人說(shuo)，頭發(fa)不好（頭發(fa)稀少，色黃等）就(jiu)會開玩笑一(yi)樣的說(shuo)，“河邊和(he)路邊邊上那么多桑(sang)泡兒喃（我們(men)那對(dui)桑(sang)椹的方(fang)言叫法），你(ni)去多吃點(dian)嘛，只要你(ni)可(ke)肯吃，你(ni)那個頭發(fa)不好才(cai)怪死瓜了”。當然至于桑(sang)椹是(shi)否真的對(dui)頭發(fa)有(you)好處，還有(you)待(dai)于考究呢！
以上都是(shi)小(xiao)時(shi)候(hou)自己的一些真(zhen)實(shi)經歷，是(shi)否正(zheng)確也(ye)是(shi)未知，您可以做(zuo)參考，希望能夠(gou)對您有(you)所幫助，謝謝！
桑葚具有很悠遠的 歷史 ，在我國 歷史 上早有記載，古代的許多詩人的詩詞中都有提到桑葚，《詩經》中描寫過“無食桑葚”，可見桑葚的遍及度很廣。
從萬物復蘇的(de)(de)春天開始，桑樹(shu)(shu)就開始了它(ta)的(de)(de)生長。記得小時候，每(mei)(mei)到這個季節(jie)，一群小伙伴(ban)都是(shi)去摘桑葉喂養蠶(can)，蠶(can)還(huan)會吐絲，很(hen)有意思。而桑樹(shu)(shu)的(de)(de)果實，也就是(shi)桑葚果，我們(men)當地叫它(ta)為(wei)桑子，每(mei)(mei)年的(de)(de)4～6月為(wei)采(cai)摘期，桑樹(shu)(shu)上的(de)(de)果實總(zong)會吸引來鳥類和孩子們(men)。
桑葚擁有紫黑色的外表，在我眼中就是“迷你型的葡萄串”，它的果實由無數個小核果組合而成，看上去類似于葡萄串，當然要比其小個千百倍，別看果實雖小，但營養價值非凡。
人(ren)人(ren)都知(zhi)道桑(sang)葚好(hao)，那么到底好(hao)在哪里(li)呢(ni)？它什么突出營養價(jia)值呢(ni)？
古代的(de)(de)相關記載 在李時珍(zhen)的(de)(de)《本草綱目》中，早有記載桑葚(shen)的(de)(de)用處非常大：
除了本草綱目有記載之外，多本著名古醫書籍均有提及到桑葚，說它是果中上品。也曾是上層人的補品，就連古代黃帝也對之親昧有佳，一度被譽為皇世御用補品，而當時民間則管它成為——民間圣果。可想而知，桑葚有著莫大的好處，才能如此受歡迎。
近代(dai)醫(yi)學研究成果 近代(dai)，國內對(dui)桑(sang)葚進行了大(da)量的(de)研究，發現(xian)桑(sang)葚富含(han)豐富的(de)維(wei)生素(su)、礦物質、有(you)(you)機酸以(yi)及多種微量元素(su)，是營養(yang)價值超高的(de)水果之一，有(you)(you)著“當代(dai)最佳保健果品”的(de)榮譽稱(cheng)號！
為什么桑葚有著(zhu)這么高的評價呢？
①、桑葚整體營養成分比蘋(pin)果(guo)、葡萄(tao)高出(chu)4~6倍。
②、桑葚自身(shen)條件好，無需噴農藥，屬于無污染水果。
③、桑葚營養成分較全，可與人參相媲美，所以民間便有了這么一句俗話 “四月桑葚賽人參”。
桑葚具有多種營養價值，若論最突處的有哪些？可歸納為3方面。 好處一：能夠促進消化
桑葚含有(you)豐富的(de)膳(shan)食纖維，和鞣酸等有(you)機酸，能改善消化系統，達到助消化，治療拉肚(du)子的(de)功(gong)效(xiao)。
好處二：有美(mei)容養顏的作用
桑葚(shen)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)烏發素(su)，能(neng)(neng)過減少白發的(de)(de)(de)滋生。而含有(you)(you)亞油酸，能(neng)(neng)夠分(fen)解(jie)脂肪，對控制體重(zhong)有(you)(you)幫助(zhu)。另外含有(you)(you)的(de)(de)(de)維生素(su)C，抗氧化元素(su)，能(neng)(neng)夠延緩衰老，改(gai)善(shan)膚質。所以(yi)總的(de)(de)(de)來講，有(you)(you)一定的(de)(de)(de)美容養顏功效。
好(hao)處三：提高人體免疫(yi)
桑(sang)葚中(zhong)含有豐富的礦物質(zhi)以及多(duo)種對人體有益的微量元素，能夠促(cu)進細胞生長更新，提高身體免(mian)疫力。
同時，桑葚中含有胡蘿卜素等多種有益元素有利于緩解眼睛疲勞，對眼睛具有一定的保護作用。
通常呢，我們就只是鮮(xian)食桑葚(shen)，那么，還可以怎么吃(chi)呢？
吃法一：桑葚(shen)果(guo)醬
準備食材：新鮮(xian)桑葚果(guo)、蜂蜜(mi)、冰糖等(deng)。
首先，將桑葚果洗凈瀝干水(shui)份。
其次，將桑葚(shen)放(fang)入容器內并，加(jia)入蜂蜜攪拌(ban)均(jun)勻，然后放(fang)入冰箱冷藏7～8個小(xiao)時(shi)。
最(zui)后，將容(rong)器內的桑葚(shen)倒入鍋中，加入冰糖，小火慢熬攪(jiao)拌，待至粘稠狀即(ji)可。
吃法二：桑葚酒(jiu)
都(dou)知道桑(sang)葚大有益處(chu)，特別是(shi)(shi)對人體的腎臟(zang)。很(hen)多喜歡飲(yin)酒(jiu)的人，也非常想品嘗一下美味的桑(sang)葚酒(jiu)。可是(shi)(shi)，市面上的桑(sang)葚酒(jiu)都(dou)賣得很(hen)貴，現在呢(ni)，分享一個(ge)家里自制(zhi)桑(sang)葚酒(jiu)的簡(jian)單方法(fa)！
準備食材：桑(sang)葚(shen)果(guo)醬（前面吃法一已經分享給(gei)大家啦！）、冰糖(tang)、桑(sang)葚(shen)、40～50度米酒。
首先(xian)，準備(bei)好釀酒的瓶(ping)子（最好是口大的），將新鮮的桑葚鋪瓶(ping)底一層(ceng)，加入(ru)少量冰糖，然后(hou)再加入(ru)一層(ceng)桑葚。
其次(ci)，倒(dao)入桑(sang)葚(shen)果醬(jiang)，按照(zhao)桑(sang)葚(shen)——冰糖——桑(sang)葚(shen)——桑(sang)葚(shen)果醬(jiang)的(de)順(shun)序分(fen)層放好。
最后，在瓶中加(jia)入適(shi)量的(de)米酒，密(mi)封(feng)進行發酵，一般3～4個月即可拿出來(lai)飲用。 是不是很方便呢？
小貼士：雖然(ran)桑葚具有很多益處，但，還(huan)是有一些特(te)殊的群體不可以食用(yong)！
孕(yun)婦不(bu)能食(shi)用，小(xiao)朋(peng)友也要少吃，糖尿(niao)病、脾胃不(bu)好(hao)的(de)人也不(bu)宜食(shi)用哦！切記沒有成熟的(de)桑葚也不(bu)能食(shi)用！
木木吖｜文(wen)
佘小廚｜編輯
參考資料：
1、維(wei)基(ji)百科——桑葚
2、本草(cao)綱(gang)目——桑
3、中國食品 科技 網——桑葚(shen)的(de)營養價值(zhi)
我(wo)們伊犁(li)的桑葚
小吋候大人不叫孩子吃(chi)的(de)東西(xi)，吃(chi)多了鼻流血。
葚的防病作用八驗方
桑葚又叫桑果，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。中國醫學認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口干，大便干結等癥。
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質、磷質等營養成分。
1、取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1~2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關節炎的輔助治療。
2、若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。
3、鮮桑葚1000克（或干品600克），絞取汁液，煎熬成稀膏，加蜂蜜300克，一同熬至稠厚，每次1湯匙，用沸水沖服，有滋養肝腎，補益陰血的作用。
4、取新鮮熟透的黑桑葚適量，搗爛濾汁，在瓦鍋內煮至稍濃時加入適量白糖、蜂蜜，煮成膏狀，冷后裝瓶備用，每日2~3次，每次1~2湯匙，溫開水送服，可治療須發早白。
5、若婦女閉經，桑葚15克，紅花3克，雞血藤12克，加黃酒及水適量煎服，每日1劑。
6、治療肝腎陰虛所致的須發早白，眩暈，用桑葚15克，首烏12克，旱蓮草9克，水煎服，每日1劑，或將桑葚浸酒飲之。
7、若患神經衰弱或習慣性便秘，用鮮桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮，以粘稠為度，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸停火，冷卻后裝瓶，每次服20毫升，溫水送下，每日2~3次，尤其適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者。
8、新鮮熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黃精各50克，天花粉淀粉100克，將熟地、玉竹、黃精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，適用于糖尿病屬肺胃燥熱者。
桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
桑葉的藥用價值有哪些？
桑葉內有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學表明， 桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制 脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
據現代研究，干桑葉中含粗蛋白25－45％，碳水化合物20－25％，粗脂肪5％，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等人體所物質，具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力，調節腎上腺素功能等效果。
在90年代第四次全國人口普查發現，新疆某縣長壽者較多，其中主要原因之一就是這里普種桑樹，當地群眾習慣于用桑葉代茶泡喝外，還常年吃桑椹。桑葉含有較多的葉酸，每克桑葉含有葉酸105微克，這是一種醫藥原料，參與核酸的合成，有抗各種貧血和促進生長的作用，并能治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲不振、營養不良和瘡疹性皮炎等，對人體健康意義重大。
桑葉一直是非常貴重的東西。在中醫學里，很早以前就著眼于桑葉了。2世紀完成的世界最早的藥書《神農本草(cao)經》中(zhong)(zhong)(zhong)，已(yi)記載了桑(sang)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)價(jia)值。現(xian)在(zai)，在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)醫治療中(zhong)(zhong)(zhong)，桑(sang)葉(xie)(xie)作(zuo)(zuo)為(wei)改善糖(tang)尿(niao)病(bing)及其他各種(zhong)疑(yi)難(nan)雜癥(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)物而使用(yong)(yong)。中(zhong)(zhong)(zhong)醫將(jiang)桑(sang)樹葉(xie)(xie)稱(cheng)為(wei)"桑(sang)葉(xie)(xie)"，認為(wei)其藥(yao)效極為(wei)廣泛。有(you)(you)止咳(ke)、去熱，治療頭(tou)暈眼花、消除眼部疲勞，消腫(zhong)(zhong)、清血(xue)(xue)(xue)，治療痢疾、浮腫(zhong)(zhong)，補(bu)肝、美(mei)膚等功效。 桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)可以減肥(fei)，就是(shi)(shi)與(yu)桑(sang)葉(xie)(xie)"消腫(zhong)(zhong)、"清血(xue)(xue)(xue)"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)有(you)(you)關(guan)。桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)之所(suo)以能夠消腫(zhong)(zhong)，是(shi)(shi)因(yin)為(wei)桑(sang)葉(xie)(xie)有(you)(you)利(li)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。利(li)水(shui)(shui)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)與(yu)利(li)尿(niao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)不(bu)同(tong)(tong)，不(bu)光(guang)可以促進(jin)排(pai)尿(niao)，還可以使積在(zai)細胞中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多余水(shui)(shui)分排(pai)走(zou)。 所(suo)以桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)能夠改善所(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)現(xian)象。 清血(xue)(xue)(xue)是(shi)(shi)指(zhi)將(jiang)血(xue)(xue)(xue)液(ye)(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)過(guo)剩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)性(xing)脂肪和膽固(gu)醇排(pai)清。血(xue)(xue)(xue)液(ye)(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)性(xing)脂肪或膽固(gu)醇增加過(guo)多就是(shi)(shi)高脂血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)(zheng)。所(suo)以胖人多為(wei)高脂血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)(zheng)患者。桑(sang)葉(xie)(xie)有(you)(you)改善這種(zhong)高血(xue)(xue)(xue)脂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。 另外，高脂血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)(zheng)病(bing)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)血(xue)(xue)(xue)液(ye)(ye)粘(zhan)度(du)高，在(zai)毛細血(xue)(xue)(xue)管中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)流動特別不(bu)暢(chang)通。毛細血(xue)(xue)(xue)管只有(you)(you)我們(men)頭(tou)發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)1/100那(nei)么粗，所(suo)以容易堵塞(sai)(sai)(sai)。心(xin)肌梗塞(sai)(sai)(sai)和腦(nao)溢血(xue)(xue)(xue)都(dou)是(shi)(shi)毛細血(xue)(xue)(xue)管堵塞(sai)(sai)(sai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結果。桑(sang)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)強化毛細血(xue)(xue)(xue)管、降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)液(ye)(ye)粘(zhan)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃酮類成分，所(suo)以在(zai)減肥(fei)、改善高脂血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)時，又(you)有(you)(you)預(yu)防心(xin)肌梗塞(sai)(sai)(sai)和腦(nao)溢血(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)
你有這樣(yang)的困擾嗎(ma)？早(zao)上(shang)起(qi)不來，晚上(shang)睡不著，每天處于“加班”的狀態(tai)，熬(ao)夜成為了生活的標配。
經常熬夜，繼而(er)引起失眠脫(tuo)發(fa)等癥狀(zhuang)，如此循(xun)環(huan)往(wang)復，身體越(yue)來越(yue)虛(xu)弱。
▲失眠、脫發、氣色差、免疫力(li)低下
這是一(yi)種身體亞健康的(de)狀態，可以適(shi)度調整，重新(xin)“滿血(xue)復活”。
《本草綱目(mu)》記載“桑(sang)椹，利五臟關節，通血氣，安魂鎮神，令人聰(cong)明、變白(bai)、不(bu)老(lao)。釀酒服，利水氣消腫。”
對于許多(duo)中國人來說，桑(sang)葚(shen)(shen)是一種(zhong)充(chong)滿回(hui)憶(yi)的水果(guo)，在沒有什么食物(wu)的年代，我們會(hui)把(ba)桑(sang)葚(shen)(shen)當成零食吃，如(ru)今看到桑(sang)葚(shen)(shen)，滿是懷念。
《舌尖上的中(zhong)國(guo)》，桑(sang)葚也曾出鏡。
順德人用 桑葚爆炒雞丁(ding)，利用其(qi)中的果酸，使肉質更加鮮美。
但很多人(ren)只知道(dao)桑葚營養豐富，并不知道(dao)桑葚具(ju)有烏發防脫、滋陰補腎、美(mei)顏抗衰等功效。
早(zao)在(zai)2000多年(nian)前，桑葚(shen)已是(shi)中國皇帝(di)御(yu)用的補品。如今，被衛(wei)生部列為“既是(shi)食品又是(shi)中藥(yao)材(cai)”的名單之一。
烏發防脫? 使頭發慢慢變黑
桑葚，最大的特點是烏發。
桑(sang)葚(shen)中富含的維(wei)生素，能(neng)夠從根本上(shang)改善血液循環(huan)，不僅(jin)可以(yi)讓頭發慢(man)慢(man)變黑，同時還能(neng)夠滋養頭發。
同時(shi)，腎(shen)主藏精，其華在發。腎(shen)是頭發營養的(de)(de)根本來源，頭發的(de)(de)光(guang)澤、密度、顏(yan)色(se)都直(zhi)接反映了(le)腎(shen)氣的(de)(de)盛(sheng)衰。黑色(se)入腎(shen)，適(shi)當(dang)食用，你會(hui)發現發質有明顯(xian)的(de)(de)改善。
女滋陰? 男補腎? 效果不言而喻
“三月桑葚賽(sai)人(ren)參”，在中藥(yao)中，桑葚屬(shu)于滋陰(yin)補腎(shen)的(de)藥(yao)物。
女(nv)性，滋陰養血。很多經常加班的女(nv)性，出現(xian)月經少、面色蒼白(bai)或萎(wei)黃、頭暈(yun)眼花、失眠健忘(wang)，這(zhe)都是(shi)需要(yao)補血的人群。
而對(dui)于男(nan)性(xing)而言(yan)，桑葚補腎清虛熱，功能(neng)就(jiu)不言(yan)而喻了(le)。
男女皆食之有益，難(nan)怪桑葚被稱為“家庭必備(bei)養生(sheng)水果”。
延緩衰老 ? 有效改善皮膚狀態
桑(sang)葚中(zhong)富含花青(qing)素，當今人(ren)類發現最有效(xiao)的抗氧化劑。好(hao)膚色(se)要(yao)從(cong)內改善，只有抗氧工(gong)作做好(hao)了(le)，氣色(se)自然就越來越好(hao)。
同(tong)時，桑葚還能(neng)提高免疫力(li)，對于心(xin)腦血管疾病(bing)也有一預防作(zuo)用，改善動(dong)脈硬化。
桑 葚 難 覓
桑葚(shen)營養價值如此高，為什么很少在市(shi)場(chang)看(kan)到(dao)它？
桑葚屬于(yu)漿果(guo)類水果(guo)，每年4~5月集(ji)中(zhong)采摘(zhai)，采摘(zhai)期只有(you)短短的(de)10天。
極易腐(fu)爛，不易保存，再加上運輸(shu)距離遠(yuan)，所以，新鮮的桑葚，實屬珍貴，并不容(rong)易吃(chi)到。
桑葚入(ru)酒?? 營(ying)養價值(zhi)遠超(chao)葡萄酒
新鮮的(de)(de)桑葚不(bu)易(yi)吃到，而制成桑葚干后容(rong)易(yi)流(liu)失其中的(de)(de)維生(sheng)素。將桑葚入酒，濃縮營養到極致。
今天推薦(jian)一款原汁濃(nong)縮釀造，來(lai)自果桑之(zhi)鄉的山未果酒。
推薦理由?
1? 零添加：保證無勾兌(dui)，你喝到(dao)的每一滴都是原(yuan)汁醇釀
2? 優質產地，全國領先：源(yuan)自(zi)果(guo)桑之鄉，公認綠(lv)色基地
3? 營養遠超葡萄酒：健康養生，營養價值是葡萄酒的12倍
來(lai)源于公眾號(hao)【山(shan)未果業】
桑(sang)(sang)葚為(wei)桑(sang)(sang)樹的(de)成熟果實。桑(sang)(sang)葚又稱作桑(sang)(sang)椹(shen)、桑(sang)(sang)棗又叫桑(sang)(sang)果、桑(sang)(sang)泡兒，農人喜歡其成熟的(de)鮮果食用，味(wei)甜汁(zhi)多。成熟的(de)桑(sang)(sang)葚質(zhi)油潤(run)，酸甜適(shi)口，非常(chang)美味(wei)，很多人愛吃(chi)。以個(ge)大(da)、肉厚、色紫(zi)紅、糖分足者為(wei)佳(jia)。每年4～6月(yue)果實成熟時采收，去雜質(zhi)，曬干或略(lve)蒸(zheng)后曬干食。成熟時間(jian)各地有差異(yi)，南方早一點(dian)，北(bei)方稍遲一點(dian)。
桑葚的營養價值與功效 《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效。桑果自古以來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。 俗話說“四月桑葚賽人參”，成熟的桑葚營養豐富，含有豐富的活性蛋白、氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、葡萄糖、鞣酸、蘋果酸、脂肪酸等，還有少量鈣、鉀、銅、鋅等礦物質。
這(zhe)么說你可(ke)能(neng)會(hui)覺得(de)抽(chou)象，具(ju)體來(lai)說就是，它的(de)營養價值(zhi)是蘋果的(de)5—6倍，是葡萄的(de)4倍，是藍莓的(de)5—10倍。食用(yong)桑葚，對(dui)身體的(de)好(hao)處(chu)也(ye)不少。
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