在生活中的韭菜炒雞蛋早已是一種很常見的食材，在平時生活中將韭菜炒雞蛋這種做法早已是深入人心，那么在平時生活中將韭菜炒雞蛋在食用之后可以給人體健康帶來怎樣的保護作用呢?在平時生活中食用韭菜炒雞蛋的時候又該注意什么呢?在平時生活中的韭菜炒雞蛋又該如何進行烹制呢?我們一起來看看吧。
一、正宗韭菜炒雞蛋的做法
將備好的韭菜置于清水中清洗干凈之后將其瀝干凈水分之后將其切成碎末狀備用，再將已經備好的雞蛋置于碗中打碎之后將其加入適量的食用鹽攪拌均勻之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將已經備好的雞蛋置于鍋中進行煸炒，等雞蛋逐漸凝固成熟之后即可將其盛出備用，再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的韭菜置于鍋中大火及西寧煸炒，等韭菜逐漸成熟之后再將已經準備好的雞蛋置于鍋中和韭菜一起進行煸炒，再加入適量的食用鹽翻炒均勻之后即可出鍋食用。
小貼士：
1、在平時生活中烹制韭菜的時候一定要將已經備好的韭菜清洗干凈之后再去烹制，因為韭菜中多多少少都會有一些農藥的殘留，不清理干凈的話會很容易導致人體健康造成一定的影響，所以在平時生活中處理韭菜的時候需要注意。
2、在生活中處理雞蛋的時候也要注意將雞蛋如果烹制的時候一定要不斷的進行攪動，以免在雞蛋如果烹制的時候導致雞蛋出現成塊凝固的情況出現。
二、韭菜炒雞蛋功效作用
1、補腎溫陽：
在生活中的韭菜也是屬于一種營養價值含量極為豐富的食材，因為韭菜自身的性質是屬于比較溫和一點的，對于一些男性朋友而言是很好的是食療產品，食用之后有很好的補腎壯陽的作用，所以在平時生活中的話可以經常的食用一些韭菜來幫助身體健康的問題。
2、益肝健胃：
在生活中經常的食用一些韭菜可以起到很好的益肝健胃的作用，因為韭菜中含有一種特有的香味，在食用之后能起到很好的助消化促進食欲等作用，所以在平時生活中一些食欲不振的人群可以食用一些韭菜來幫助緩解。
3、行氣理血：
在平時生活中經常的食用一些韭菜可以起到很好的緩解自身氣血的作用，對于一些跌打損傷或者是一些出血的癥狀都是可以通過食用一些韭菜來幫助緩解的，因為韭菜自身就是有很好的補氣血的作用。
在生活中的韭菜炒雞蛋也是屬于一種食用量比較高的一道食肴，因為韭菜和雞蛋對于人體健康都是有很好的幫助的，所以在平時生活中的話經常的烹制一些韭菜炒雞蛋能很好的對人體健康起到很好的保護作用，所以在平時生活中的話可以經常嘗試著烹制一些韭菜炒雞蛋食用。
韭菜和雞蛋是很平常的食材，但是這兩種食材結合起來，可以做成韭菜炒蛋，營養價值非常高，而且也是一種很具有特色的傳統菜品，韭菜中的花青素可以使皮膚越來越光滑細膩，而雞蛋可以補充人體所需要的蛋白質和礦物質，但是一定要把握好火候的控制。如果韭菜烤糊，對人體的健康非常不利。
韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜、雞蛋，制作簡單。
一般人群均能食用。適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人；多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
制作方法做法一
原料
新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
制法
韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后在碗里打勻，油鍋燒熱后，攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效
溫中養血，溫暖腰膝。
用法
下酒菜、下飯菜均宜。
應用
適用于成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者，少年不宜經常食用。
做法二
很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
原料
雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法
雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效
韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品采用水炒方法，使用烹調油少，成肴咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。
做法三
原料
主料：雞蛋4枚韭菜半斤
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
鹽少許，食用油少許。
做法
1、將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻；
2、韭菜切成2～3CM；
3、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；
4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
韭菜炒蛋的做法與步驟：
主料：雞蛋100克、韭菜200克。
輔料：鹽適量、食用油適量。
步驟：
1、把雞蛋打進碗里打發后倒進油鍋里。
2、一邊煎一邊用筷子快速的劃開，取出備用。
3、韭菜洗凈切段。
4、起油鍋，倒入韭菜。
5、再加入適量的鹽。
6、翻炒一下。
7、然后倒入雞蛋。
8、再翻炒一下即可起鍋了。
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