絲瓜不僅味道鮮美，因為種植比較簡單，所以總體產量很大，每到收貨的季節，絲瓜也賣的很便宜，在整個東亞地區，絲瓜都受到人們廣泛的喜愛。不僅如此，絲瓜除了好吃，擁有便宜的價格以外，它還有豐富多樣的營養，是中醫認定的具有養生價值的保健性食材。
絲瓜的食性：
中醫將絲瓜歸為寒性食材。對于擁有這樣食性的食物，一般都可以用于清熱去煩。一般絲瓜都在盛夏的時候出產，這個時候剛好天氣很熱，人們容易出現上火、煩躁的癥狀，這樣的季節里，多吃一些絲瓜，可以化痰，可以涼血，可以去除人們的煩躁。
另外絲瓜所含水分豐富，本身還具有一定的粘性，所以吃絲瓜有止渴生津的功效，多吃一些絲瓜可幫助我們更愉快地度過夏天。
絲瓜的常見做法：
絲瓜是一種經典的蔬菜，一般不生吃，要經過烹飪才更有味道。自古代以來，人們發明了許多種絲瓜的吃法。絲瓜有很多種做法，在這里不一一給大家介紹做法大全，給大家介紹一下絲瓜的常見做法。
絲瓜炒雞蛋。絲瓜的這種吃法是比較普遍的，因為色香味俱全，受到很多人的喜愛，而且這個菜做法簡單。首先是買到新鮮的絲瓜和優良的雞蛋。將絲瓜洗干凈，去皮，切成片，放在一邊，打出雞蛋，拌勻，放在一邊。起鍋放適量的油，加一些自己喜歡的配料，加入絲瓜，先炒一炒；然后潑入雞蛋，加鹽，適量的味精等，這樣炒至熟，就可以了。
絲瓜豆腐湯。絲瓜除了炒著吃，更有很多人喜歡將它做成湯，絲瓜豆腐湯就是一個比較受歡迎的菜。絲瓜的這種做法也簡單。先買到新鮮的絲瓜和豆腐，將絲瓜切成薄片，豆腐切成塊，準備好有關的材料；在鍋內放好油鹽等材料，燒熱以后放入剛切好的絲瓜，稍微炒一下就可以加清水；這樣煮沸以后，再加入切好的豆腐，然后再煮沸，就可以了。
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