緩解低血糖癥狀的5個食療方:
1、蝦皮腐竹
材料:腐竹250克,蝦(xia)皮20克,蒜頭一瓣,麻油、姜、精鹽、味(wei)精各適量。
做法:①蝦(xia)皮加酒、水(shui)(shui)浸發(fa)并煮沸,腐竹冷水(shui)(shui)發(fa)后撕成細長條。
②油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加(jia)入腐(fu)竹及蝦(xia)皮(連汁),煮(zhu)沸調味(wei)、再用小(xiao)火(huo)燴20分鐘,淋上麻油即(ji)成。
2、炸五香麻雀
材料:麻(ma)雀10只,五香粉少許(xu),黃酒、姜(jiang)片(pian)、醬油、味精各適(shi)量。
做法(fa):①麻雀去毛(mao)、去內臟洗凈,加上(shang)(shang)酒(jiu)、醬油、五香粉、味精、漬半小(xiao)時后(hou)滾上(shang)(shang)干生粉。
②菜油燒至六成熱(re)時爆入(ru)姜片,放入(ru)麻雀炸成金黃色(se)。
3、西湖牛肉羹
材料:牛腿肉200克,雞(ji)蛋(dan)2只,黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡(hu)椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:①牛肉(rou)切成細(xi)末,略剁(duo)后加少酒、醬油(you)、胡椒粉(fen)、生(sheng)粉(fen)拌勻。
②清(qing)水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內,再將打勻的(de)蛋液倒入,調味著薄芡,撒上(shang)蔥花,淋上(shang)麻油即可。
4、太史鱔羹
材料:鱔絲250克,豬(zhu)瘦肉100克,水發木(mu)耳50克,香(xiang)菇5只(zhi),蒜頭1瓣(ban),黃酒蔥、姜、麻油、精鹽、味精各適量。
做法:①將(jiang)鱔(shan)魚和豬瘦(shou)肉(rou)分(fen)別切成3公分(fen)長的絲,鱔(shan)絲加酒,鹽漬片刻。
②油燒至5成熟時爆入蒜茸、姜末、煸炒(chao)入鱔絲(si)、加酒、肉絲(si)和適量的水。
③煮沸后將木耳、香菇絲放(fang)入鍋內,爆15分鐘,調味后著薄(bo)芡,放(fang)上蔥絲,淋上麻(ma)油即成(cheng)。
5、豬肝配菠菜
材料:豬(zhu)肝200克(ke),菠菜200克(ke)。
做法:①將豬肝洗凈,去(qu)(qu)除白膜,切片(pian),然后加(jia)入(ru)(ru)(ru)20ml的(de)白醋,腌制20分鐘(zhong)左右;倒去(qu)(qu)白醋,將豬肝移到干凈的(de)盤(pan)中,加(jia)入(ru)(ru)(ru)生粉,姜絲(si),鹽。倒入(ru)(ru)(ru)50ml的(de)啤酒,混合(he)均勻上漿(jiang),繼續(xu)腌制20分鐘(zhong)②沖洗干凈的(de)菠(bo)菜,放在漏籃里自然瀝去(qu)(qu)水(shui)分8,鍋(guo)中加(jia)入(ru)(ru)(ru)適量的(de)水(shui),大(da)火燒開后,放入(ru)(ru)(ru)菠(bo)菜焯(zhuo)一下,加(jia)入(ru)(ru)(ru)幾滴食用油,加(jia)入(ru)(ru)(ru)三分之一勺食鹽,焯(zhuo)煮半分鐘(zhong),焯(zhuo)好的(de)菠(bo)菜撈出瀝干水(shui)分。
③、烹(peng)制(zhi)豬肝(gan)過程:平底鍋加入適(shi)量食用(yong)油,爆香姜絲,。加入腌制(zhi)好的豬肝(gan)翻(fan)炒,豬肝(gan)半熟的時候,再加入20ml左右的啤(pi)酒。
④、待豬肝炒(chao)熟時,加(jia)入老抽(chou)上色即可,將炒(chao)好的豬肝,擺放(fang)在(zai)菠菜中(zhong)間。
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