肝硬化食療方
（一）、大棗鱉甲湯：
【特點(dian)】 滋陰潤陽，軟堅散結。適合于肝硬化初(chu)期患者食用。但(dan)忌食動物油，絕對禁煙、酒。
【原料(liao)】 主料(liao)：鱉(bie)甲15克。配料(liao)：大棗10枚。調料(liao)：食醋(cu)5克，白糖適量。
【制作過程】 將鱉甲拍碎，大棗洗凈，二者共放入鍋中，加(jia)水適量，置(zhi)于小(xiao)火上慢(man)燉(dun)(dun)1時，加(jia)入白糖、食(shi)醋稍燉(dun)(dun)即成。
（二）、赤豆鯉魚湯：
【特點】 適用于肝硬化、肝腹水(shui)者食用，也可以作為(wei)黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。
【原料(liao)(liao)】 主料(liao)(liao)：鯉魚1條(tiao)，約重500克(ke)(ke)(ke)。配(pei)料(liao)(liao)：赤小(xiao)豆120克(ke)(ke)(ke)，陳皮6克(ke)(ke)(ke)。調料(liao)(liao)：白(bai)糖適量。
【制作過程】 將鯉魚去鱗雜，洗凈，加陳皮、赤豆共(gong)煮，以爛為度(du)，可(ke)加適量白糖，吃(chi)肉喝湯。
（三）、赤小豆冬瓜燉黑魚：
【特(te)點】 補(bu)脾、利水(shui)、消腫(zhong)。適用(yong)于肝硬化腹水(shui)，以及慢性腎(shen)炎(yan)所致水(shui)腫(zhong)等癥者(zhe)食用(yong)。
【原料(liao)(liao)】 主料(liao)(liao)：鮮黑(hei)魚250克(ke)。配料(liao)(liao)：冬瓜連皮500克(ke)，赤小豆100克(ke)，蔥頭(tou)3個。
【制作過程】
①鮮黑魚去鱗、去腸雜(za)，洗(xi)凈。冬瓜(gua)洗(xi)凈，切片。蔥頭切片。
②黑魚(yu)、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中，加適量清(qing)水(shui)，共燉熟爛即可。
肝硬化患者高蛋白低鈉飲食配膳方法
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/08/24 11:16 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
肝硬化是肝臟結構發生彌漫性改變，從而導致肝臟質地變硬的一種疾病。肝硬化容易造成人體代謝絮亂，尤其使蛋白質合成功能減弱，因此使體內的蛋白質缺乏。此外，肝硬化還能使蛋白質吸收變得困難，更加重了蛋白質不足的情況。
肝硬化患者高蛋白低鈉飲食的原因：
因為體內蛋白質缺乏，使血液中的血漿蛋白不斷滲透到腹腔中，因此造成腹部水腫或浮腫，所以肝硬化患者在飲食中一定要加強蛋白質的攝入，這樣就會有效緩解腹部水腫的狀況。 此外，肝硬化患者還要注意低鈉飲食，因為如果鈉鹽的攝取量過高，會使血液中的鈉離子含量相對增高，這樣血液的滲透壓進一步加大，更容易造成腹水。因此肝硬化患者要嚴格控制鹽的攝入量。
以下兩款食療方非常符合肝硬化患者的高蛋白低鹽要求，可以試一試。
淮山藥瘦肉湯：
原料與做法：淮山藥30克、蜜棗2枚，豬瘦肉500克，調味料適量。將淮山藥洗凈切成段，豬瘦肉洗凈切成片，兩種食材和蜜棗及其他調料一起放在湯鍋里熬煮1~2個小時，即可食用。
水煮田雞：
原料與做法：田雞肉200克，蔥白、姜各5克，米酒、精鹽、味精少許。將田雞洗凈剝皮，切塊，在鍋中加適量水，放入田雞、米酒、蔥、姜、鹽等調料，大火煮熟。可以服其湯汁。
肝腎陰虛型肝硬化患者的3大食療方
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/08/07 13:53 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
肝腎陰虛型肝硬化患者通常會表現為頭暈目脹、耳鳴、口苦而干、失眠多夢、面色黧黑、五心煩熱、腰酸腿軟；右肋或兩肋脹痛，時輕時重，有時為灼痛，以及大便干結，小便赤短等癥狀，查體時還可發現其舌質紅、唇干口燥、苔少或無苔、脈弦細數。
對于肝腎陰虛型肝硬化患者來講，其治療適宜從養陰、滋補肝腎等方面入手。適合肝腎陰虛型肝硬化患者的幾款食療方如下：
桂圓鶉羹
原材料：鶉肉100克，圓肉50克，冰糖6克，桂花3克。
做法：將鵪鶉切成小塊，加清湯放入湯碗內，與桂網、冰糖、料灑、姜、蔥等一起蒸爛，再加上桂花即可。
食用方法：每日1劑，佐餐服食。
棗菇鵪鶉
原材料：鵪鶉150克，紅棗20克，香菇20克，
做法：鵪鶉切成小塊，紅棗用冷水洗凈去核切成四瓣，香菇切絲。一起放入碗內，加入調料，用淀粉拌勻，上籠蒸13分鐘左右，取出后淋上麻油即可。
食用方法：每日1劑，佐餐服食。
蟲草甲魚湯
原材料：活甲魚（團魚）1只（250克左右），冬蟲夏草10克，紅棗20克，蔥、姜適量。
做法：活甲魚宰殺洗凈切四塊，放鍋中煮沸，撈出瀝水后放入湯碗中；放入湯碗中，加料酒、鹽等調味品，上籠蒸兩小時取出，抹去蔥、姜即成。
食用方法：根據食量吃肉喝湯，每日1～2次。
肝硬化患者應重視精神調養
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/08/03 15:06 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
肝硬化患者如果不注意調養，很容易造成疾病的反復，甚至引起肝硬化并發癥，肝硬化并發癥的出現往往說明疾病已經進展到危重的階段。對于肝硬化患者來講，除了正規的治療之外，還應當注意日常調養，例如飲食調養、動靜結合、勞逸結合，尤其要注重精神的調養。 《素問·上古天真論》中指出：" 人要順應自然，消除妄想，保持心理平衡，就不會得病". 這說明減少不良的精神刺激，防止過度的情志變化，是防治疾病的重要環節。而對于肝病患者來講，由于肝主疏泄，喜條達，惡抑郁，因此精神活動是肝臟疾病重要的致病因素。只有在肝的疏泄功能正常，氣機調暢的情況下，才能氣血和平，陰平陽秘。如果肝的疏泄功能失調，氣機不暢，就可以引起情志方面的異常變化，從而導致肝病的復發或加重。對于已經處于肝病終末期的肝硬化患者來講，精神調養對保肝護肝更加重要。
因此肝病患者注意精神調養更為重要。肝硬化患者首先要樹立戰勝疾病的信心，尤其應戒躁，戒怒，正確對持疾病，確立開朗、達觀的信念，并囑其家屬對患者要安慰和體貼。注意精神方面的呵護，情緒上的調養，取得家屬的密切配合，至關重要。
濕濁阻滯肝硬化的辨證食療方
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/07/02 16:40 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
肝硬化屬中醫“脅痛”、“積聚”、“膨脹”等范疇，中醫辨證常見為：濕濁阻滯證、肝脾血淤證、脾腎陽虛證。濕濁阻滯型肝硬化多由飲食不節，情志所傷而引起。
臨床表現：腹大脹滿，脅下痞脹或疼痛，納食減少，食后脹甚，噯氣，小便短少，大便不爽，矢氣，舌淡紅苔白膩，脈弦。
食療原則：祛濁解毒，除濕消滿。
常用的食療處方如下：
水蛭散
原料：生水蛭30g ，生山藥250g ，紅糖適量。
制法：生水蛭曬干，研成細粉；生山藥焙干研末。每次用生山藥末20g ，冷水調勻，煮為稀糊，至熟后加紅糖適量調勻，送服水蛭粉1～2g 。
食法：每日服2次，連服10天。
黑白茶
原料：黑丑、白丑各等份。
制法：共研細末，白開水送服。
食法：每日服1次，每服1g 。
參苓粥
原料：人參（人參食品）5g （或用黨參15g ），茯苓15g ，生姜3片，粳米100g 。 制法：將人參、生姜切片，茯苓研成粗末，浸泡30分鐘后簡取藥汁共2次，將兩次藥汁混合后，同粳米煮粥，待粥至熟時，放入適量冰糖調味，即可食用。
食法：早晚各2次，喝粥。
豆腐雞血湯
原料：嫩豆腐500g ，雞血500g ，木耳30g ，筍片30g 。
制法：先將豆腐、雞血切成小塊，與木耳、筍片一同放入鍋內，將生姜、蔥頭、胡椒、鹽、大蒜（大蒜食品），煮熟，放少許味精調味即可食用。
食法：每日1次，10天為1個療程。
肝硬化患者的水果食療法
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/07/06 09:37 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
夏季是水果的盛會。水果中不僅含有豐富的營養物質，而且還可幫助消化，此外不同的水果還有不同的藥用價值，對于肝硬化患者來講，如選擇對的水果對疾病的治療是非常有益的。
那么，肝硬化患者適合食用哪些水果呢？
草莓
草莓性涼，味酸甘，不僅有清暑解熱、潤肺生津、健脾和胃、補血、化脂、利尿止瀉的功效，而且草莓富含豐富的維生素C ，可有效預防壞血病以及動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等病，此外草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A 的重要物質，具有明目、養肝的作用，這對肝硬化的治療與保健都是十分有利的。
香蕉
香蕉營養高、熱量低，不僅含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生索A 和C 、膳食纖維等眾多營養物質，而且有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，這對肝硬化的治療和保健也都是十分有利的。
葡萄
葡萄中含有多種維生索和多種微量元素，不但具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效：而且所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害，這對肝硬化的治療和保健也都是十分有利的。
西瓜
西瓜不僅含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A 、B 、C ）等多種營養成分，而且具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，這對肝硬化的治療也是十分有益的；此外西瓜皮含蠟質可用來輔助治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等。
肝硬化患者適宜用的食物
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/07/04 10:56 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
腹瀉、乏力、食欲下降等是肝硬化患者常見的癥狀。因此，患者在積極治療肝硬化的同時，還需要在飲食上多加注意以促進疾病早日康復。
那么，哪些食物是最適合肝硬化患者食用的呢？
1、富含優質蛋白質且易消化的食物：蛋類、豆腐類、魚蝦類、嫩的畜禽瘦肉類等。
2、多食用包子、饅頭、花卷、面包、面條、粥、藕粉、小餛飩等，以滿足機體對維生素B 族的需求。
3、冬瓜、角瓜、絲瓜等瓜菜類以及嫩的生菜、白菜、茄子、西紅柿等高維生素、低纖維的食物。
4、水果和蔬菜可制成果汁、菜汁再食用，也可選用少量的嫩菜葉切碎后加于面湯或粥中；魚類、畜禽瘦肉類一定要剔除魚刺、骨頭后切碎食用，也可選擇蝦仁、碎肝片、肉末燉蛋、豆腐腦、脫脂牛奶等。
5、富含不飽和脂肪酸的植物油，低鹽飲食。
Tips ：肝硬化患者半流質參考食譜
早餐：菜粥（大米75g ），燉蛋50 g（蛋1只），面包15 g
加餐：脫脂牛奶200ml ，面包15 g
午餐：爛面條（掛面100 g、雞脯肉40g 、碎嫩小白菜葉100g ）
加餐：自榨果汁或蔬菜汁200ml
晚餐：銀耳粥（銀耳15g 撕碎，大米100 g）清蒸魚塊去魚刺100 g
加餐：酸奶100 g，面包15g
肝硬化病人常喝酸奶更健康
來源：未知 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/04/12 14:15
大家都知道，牛奶營養豐富，喝牛奶對肝硬化的治療是很有幫助的。但是有些人不喜歡喝牛奶，或者因為乳糖不耐受喝不了牛奶，那么喝酸奶也是一個不錯的選擇。
酸奶是鮮牛奶經乳酸菌發酵后制成的乳制品，酸牛奶較一般鮮牛奶營養更豐富，且含有對健康十分有益的成分。慢性肝病、肝硬化患者飲用酸奶有利于病情康復，并有防治肝癌的作用。
酸奶中的乳酸菌可分泌一種特殊酸性物質“TEB”，它被小腸吸收后進入血液循環，能夠滲入癌變的細胞膜內，使癌細胞失去活性而被巨噬細胞殲滅。所以，酸奶十分適合肝硬化、肝癌病人長期服用。
另外，酸奶中含有的乳酸菌，能夠抑制腸道內腐敗菌的成長，減少腐敗菌產生的毒素，保障身體健康。
所以，從營養成分、吸收程度、抗菌、以及抗癌物質來看，肝病及肝硬化病人常喝酸奶的確是一個不錯的選擇。
肝硬化應忌用或少用的食物
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/07/11 14:02 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
老白患有多年的慢性肝炎，一個多月前老白由于腹脹腹痛去醫院檢查，結果被確診為肝硬化。經過20天左右的住院治療，老白的病情得到了很好的控制，醫生建議他回家休養。 前幾天，老白一個鄉下的親戚特意過來探望老白，還從老家帶了好些土特產，其中就有老白最愛吃的山核桃。從那以后，每天老白都要砸幾個核桃吃。這幾天，老白都發現自己的大便是黑色的，很不正常。這天吃過早飯，老白便匆匆來到了醫院，經過檢查老白有些上消化道出血的癥狀，經過仔細的詢問，醫生懷疑老白的出血癥狀就是由核桃引起的。
對于肝硬化患者來講，營養補充固然重要，但并非只要有營養的東西便可以拿來食用，在飲食上還有很多禁忌需要了解。
1、忌用各種酒類和含酒精的飲料。
2、忌用辣椒、芥末、胡椒、咖喱粉等辛辣刺激性食物和調味品。
3、忌用肥肉以及油煎、油炸、滑溜等高脂肪食物以及鹽腌品。
4、少用韭菜、芹菜、洋蔥、豆芽、藕、燕麥以及各種粗加工糧食等含粗纖維多的食物，發生食管-胃底靜脈曲張者禁用。
5、少用干豆類、薯類、蘿卜、碳酸型飲料等產氣多的食物，腹脹明顯者忌用。
6、忌用硬殼類如花生、核桃等，尤其忌用帶魚刺、雞骨的菜肴及干糙硬食，以免損傷食管曲張靜脈，引起上消化道出血。
肝硬化患者生活中的小知識
來源：飛華健康網 編輯：kangdongxu 發布時間：2012/06/21 17:50
處于失代償期的肝硬化會給患者帶來巨大的痛苦，除了接受正規的治療之外，肝硬化患者也需要學會一些生活中的小知識，以提高自己的生活水平。
1. 肝硬化患者常常存在不同程度的食管靜脈曲張，應當軟飲軟食、細嚼慢咽，避免食物尖、硬而劃破曲張的食管靜脈。
2. 注意保障大便通暢，避免大便干結導致腹壓增高誘發食管靜脈曲張破裂出血；大便通暢還有利于腸道排毒，避免肝性腦病、腹腔感染等情況發生。
3. 肝硬化時肝臟代謝、解毒功能降低，應注意勿暴飲暴食（尤其大量進食高蛋白食物），預防肝性腦病發生。
4. 多觀察大便顏色，大便呈柏油樣，應考慮出現上消化道出血，應趕緊來院搶救治療。
5. 如果家屬發現患者睡眠顛倒、性格突然改變、計算能力降低、記憶力減退等情況，應懷疑出現肝性腦病，并及時來院就診。
6. 注意觀察尿量，如果尿量明顯減少，應及時就診，警惕腹水、胸水、水腫發生。
7. 盡量避免感冒等感染發生，以防感染加重肝病進展。
8. 避免應用肝毒性藥物，以防發生肝衰竭。
9. 嚴格戒酒，減少傷肝因素。
肝硬化患者日常生活三大忌
來源：飛華健康網 編輯：劉娟 發布時間：2012/06/05 16:30 熱門標簽：肝硬化就是肝病的晚期嗎？ 肝硬化的癥狀有哪些?
肝硬化給患者帶來了巨大的痛苦，除了必須及時接受專業的治療外，自己平時也應當注意哪些事項對病情康復不利。對于不利于康復的事項一定要加以制止，以減少對肝臟的傷害，幫助治療疾病。
1. 忌暴飲暴食
部分病人錯誤的認為，生病后必須大肆補充能量。這種認知是不正確的，對于肝硬化病人而言，主要是選對正確的飲食，而不是不加選擇的胡吃海喝。肝硬化患者一般應當食用高蛋白質、高維生素、高熱量、含適量脂肪且容易消化的飲食。盡量采取少食多餐的飲食習慣，每天給予3～5餐。有腹水的患者飲食應當少鹽或無鹽，并且限制進水量，一般每天不超過1000毫升。
2. 忌過度勞累
肝硬化患者一定要多休息，切忌過度勞累。生活起居一定要有規律，這樣有利于恢復健康。每天要保證充足的睡眠，適當參加一些力所能及的輕微活動，傍晚可以外出散步活動。一旦病情有所發展，必須臥床休息，并積極去醫院進行治療。
3. 忌發怒憂愁
中醫認為發怒容易傷肝，心平氣和對保養肝臟顯得尤為重要。肝硬化患者一定要善于忍耐克制，正確對待病情，認識病后發怒對病變康復非常不利，平時要保持豁達的心胸，遇到問題要處之泰然，使肝臟在心平氣和中得以調養。
通過以上總(zong)結，大(da)家應該知道(dao)暴(bao)飲暴(bao)食、過度(du)勞累和發(fa)怒憂愁對肝硬化患(huan)者(zhe)(zhe)的危害重大(da)，所以患(huan)者(zhe)(zhe)為了避免病情加重，一定(ding)要克制以上三點(dian)危害，以便能夠早日康復(fu)。
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