羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)是一種不為(wei)大家所熟知的一種菌(jun)類食物(wu)，這種食物(wu)在全世界(jie)范(fan)圍內都是比較珍(zhen)稀的食材，而(er)羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)卻可以幫(bang)助我們的身體補(bu)充多(duo)種營養物(wu)質，可以幫(bang)助起(qi)到非(fei)常多(duo)的功效與作用，所以一些養生的人也會迫不及待(dai)地選擇養肚(du)菌(jun)，那么(me)羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)這種食物(wu)的熱量是多(duo)少呢?
羊肚菌的熱量
1.熱量(liang)(liang)(liang)其實是我們(men)衡量(liang)(liang)(liang)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)(wu)的(de)一(yi)(yi)(yi)個標準，就(jiu)像我們(men)說一(yi)(yi)(yi)個人的(de)重量(liang)(liang)(liang)是一(yi)(yi)(yi)個道理(li)，這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)(wu)的(de)熱量(liang)(liang)(liang)往往代表(biao)著一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)(wu)中所含有(you)的(de)營養價值的(de)多少，而(er)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)(wu)中不(bu)同比(bi)例(li)的(de)營養價值也會(hui)同樣的(de)給這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)(wu)不(bu)同的(de)熱量(liang)(liang)(liang)。有(you)的(de)時候熱量(liang)(liang)(liang)過(guo)多就(jiu)不(bu)建議一(yi)(yi)(yi)些減肥(fei)(fei)的(de)人去(qu)吃啦，但是有(you)的(de)時候一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)(wu)熱量(liang)(liang)(liang)過(guo)高并不(bu)代表(biao)著這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物(wu)(wu)會(hui)帶來(lai)肥(fei)(fei)胖。
2.羊肚(du)菌這種食物中所(suo)含有的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)并不低(di)，通(tong)常情(qing)況(kuang)下，我們以100克(ke)的(de)(de)(de)(de)羊肚(du)菌來(lai)(lai)衡(heng)量(liang)(liang)它(ta)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)，而(er)在(zai)我們人(ren)體(ti)食用(yong)(yong)了100克(ke)的(de)(de)(de)(de)羊肚(du)菌之(zhi)后(hou)，通(tong)常會給身體(ti)帶(dai)來(lai)(lai)321大卡(ka)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)，當然(ran)啦，這樣的(de)(de)(de)(de)一個數據(ju)是(shi)不足以說(shuo)明什么的(de)(de)(de)(de)，但是(shi)我們用(yong)(yong)另外一些尷(gan)尬(ga)因素來(lai)(lai)衡(heng)量(liang)(liang)，就(jiu)可(ke)(ke)以了解(jie)到了，在(zai)我們人(ren)體(ti)攝取過321大卡(ka)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)之(zhi)后(hou)，如果想要通(tong)過打籃(lan)球(qiu)消耗(hao)掉這些熱(re)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)話，那么至少(shao)需(xu)要打籃(lan)球(qiu)53分鐘(zhong)才可(ke)(ke)以，所(suo)以由此(ci)可(ke)(ke)見羊肚(du)菌中所(suo)含有的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)確實(shi)不低(di)。
3.羊肚菌之所以含(han)有的(de)熱量那么高，是因為羊肚菌中所含(han)有的(de)營(ying)養(yang)物質是非常之豐富的(de)。
了解到(dao)羊(yang)肚菌(jun)的(de)(de)(de)熱量(liang)之后，很多人(ren)會(hui)感覺在減肥(fei)期間是(shi)(shi)不(bu)(bu)適合吃羊(yang)肚菌(jun)這種食(shi)材(cai)的(de)(de)(de)，但其實并不(bu)(bu)是(shi)(shi)如(ru)此，羊(yang)肚菌(jun)中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)(de)維生素的(de)(de)(de)種類是(shi)(shi)非常豐富的(de)(de)(de)，而且羊(yang)肚菌(jun)中(zhong)還含(han)有(you)20多種氨基酸(suan)物質(zhi)，這些(xie)物質(zhi)都是(shi)(shi)可以(yi)幫助減肥(fei)的(de)(de)(de)，所以(yi)在減肥(fei)期間是(shi)(shi)可以(yi)適當的(de)(de)(de)吃一些(xie)羊(yang)肚菌(jun)的(de)(de)(de)。
1 羊肚菌痛風(feng)患者可(ke)以吃嗎可(ke)以吃。
羊肚菌(jun)100克含嘌(piao)呤(ling)小于25毫克，屬于低嘌(piao)呤(ling)食(shi)物(wu)(wu)，而(er)(er)嘌(piao)呤(ling)是(shi)(shi)新陳代謝過程中的(de)(de)(de)一(yi)種代謝物(wu)(wu)，對于痛風患(huan)者來(lai)說，由于體內尿酸代謝異常的(de)(de)(de)原因，需要控制高嘌(piao)呤(ling)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)攝入(ru)，而(er)(er)一(yi)般情況下食(shi)用(yong)蔬(shu)菜類(lei)所含的(de)(de)(de)嘌(piao)呤(ling)是(shi)(shi)比較低的(de)(de)(de)，羊肚菌(jun)就是(shi)(shi)蔬(shu)菜的(de)(de)(de)一(yi)種，其含有豐富的(de)(de)(de)纖維素、蛋白質、礦物(wu)(wu)質等營養成分，但脂肪、熱量(liang)、嘌(piao)呤(ling)含量(liang)低，可以(yi)適量(liang)食(shi)用(yong)，不會加重痛風患(huan)者的(de)(de)(de)病(bing)情。
2 痛風(feng)不能吃什么水果蔬菜和食物對于(yu)(yu)痛風(feng)的(de)患(huan)者而(er)言，一般的(de)水果蔬菜都是屬于(yu)(yu)含低嘌呤的(de)食物，屬于(yu)(yu)堿性食品，因此基本上是沒有什么忌口的(de)，但(dan)以下食物需忌口：
備注
在痛風急性發作期，減少食(shi)用高(gao)嘌(piao)呤食(shi)物，嘌(piao)呤攝(she)入(ru)量(liang)(liang)應控制在150 mg/天，選(xuan)用含嘌(piao)呤低的食(shi)物，以牛奶及其(qi)制品(pin)、蛋類(lei)、蔬(shu)菜、水果、細糧(liang)為主；緩解期，可選(xuan)用含嘌(piao)呤中(zhong)等量(liang)(liang)的食(shi)物，應適量(liang)(liang)，如肉(rou)類(lei)每日不(bu)(bu)超過120克，尤其(qi)不(bu)(bu)要(yao)一(yi)餐中(zhong)進肉(rou)食(shi)過多(duo)。
3 痛(tong)風必吃的三種蔬(shu)菜痛(tong)風必吃的三種蔬(shu)菜分別(bie)是(shi)“黃(huang)瓜、芹菜和茄(qie)子。
其他蔬菜像蘿卜、西紅柿(shi)、大白菜、茭白、絲(si)瓜(gua)也是不錯(cuo)的選擇。
4 羊(yang)肚菌(jun)不適合什(shen)么人吃1、羊(yang)肚菌(jun)具(ju)有抑制血小板(ban)聚集的作用(yong)，故而血小板(ban)低(di)有出血傾(qing)向的人不宜(yi)吃。
2、羊(yang)肚菌屬(shu)于易致敏食物，如對羊(yang)肚菌過(guo)敏的人(ren)要忌(ji)吃(chi)，以免誘發過(guo)敏癥(zheng)狀。
3、羊肚菌富含膳食纖維，有助(zhu)于通便，但腹瀉者不宜(yi)吃，以免加重(zhong)病情(qing)。
爆炒羊(yang)(yang)肚(du)(du)是福建省傳(chuan)統的漢族名(ming)菜(cai)，屬(shu)于閩菜(cai)系。是用羊(yang)(yang)肚(du)(du)、冬筍(sun)、調料制作，脆而不硬，酸甜(tian)可口，功效為胃調養調理(li)、自汗盜(dao)汗調理(li)、補氣調理(li)。冬筍(sun)忌與羊(yang)(yang)肝同(tong)食。下面是我精心為你(ni)準備的爆炒羊(yang)(yang)肚(du)(du)的營養價(jia)值，希(xi)望對(dui)你(ni)有(you)幫(bang)助!
爆炒羊(yang)肚的(de)營(ying)養(yang)價值1、爆炒羊(yang)肚是(shi)福建省傳統的(de)漢(han)族名菜,屬于閩菜系(xi)。是(shi)用(yong)羊(yang)肚、冬筍、調(diao)(diao)料制作(zuo),脆而不硬,酸(suan)甜可口,功效為胃調(diao)(diao)養(yang)調(diao)(diao)理(li)、自汗盜汗調(diao)(diao)理(li)、補氣調(diao)(diao)理(li)。冬筍忌與羊(yang)肝同食。
2、羊肚:羊肚味甘(gan),性溫,入(ru)脾、胃經,具(ju)有(you)健脾補虛(xu),益氣(qi)健胃,固表止汗之功效,用于虛(xu)勞(lao)贏瘦(shou)、不能飲食、消渴(ke)、盜汗、尿頻(pin)等(deng)癥(zheng)。
3、冬(dong)(dong)筍:冬(dong)(dong)筍是一(yi)(yi)種富有(you)(you)(you)營養價值并具(ju)有(you)(you)(you)醫藥功能(neng)(neng)的(de)美味(wei)食(shi)(shi)品,質(zhi)嫩味(wei)鮮、清脆爽口,含(han)(han)有(you)(you)(you)蛋白質(zhi)和(he)多種氨基酸(suan)、維生素(su),以(yi)及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)微量元素(su)以(yi)及豐富的(de)纖維素(su)。能(neng)(neng)促進(jin)腸道蠕動,既有(you)(you)(you)助于消化(hua),有(you)(you)(you)能(neng)(neng)預防便秘(mi)和(he)結腸癌(ai)的(de)發(fa)生。冬(dong)(dong)筍是一(yi)(yi)種高蛋白、低淀(dian)粉(fen)食(shi)(shi)品,對(dui)肥胖癥、冠心病(bing)、高血壓(ya)、糖(tang)尿病(bing)和(he)動脈硬化(hua)等(deng)患(huan)者(zhe)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)食(shi)(shi)療作用(yong)。它(ta)所含(han)(han)的(de)多糖(tang)物質(zhi),還具(ju)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)抗癌(ai)作用(yong)。但(dan)是冬(dong)(dong)筍含(han)(han)有(you)(you)(you)較多草酸(suan)鈣,兒童、患(huan)尿道結石、腎(shen)炎的(de)人不宜多食(shi)(shi)。
爆(bao)炒羊(yang)肚(du)的(de)熱量(liang)(liang)羊(yang)肚(du)的(de)熱量(liang)(liang):87大卡(100克(ke))。羊(yang)肚(du)熱量(liang)(liang)不高,礦物質(zhi)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)為豐(feng)富,與其他(ta)內臟(zang)一樣膽固醇(chun)含(han)量(liang)(liang)不低,減肥期間可以少(shao)量(liang)(liang)食用。
羊肚(du)因部位、年(nian)齡(ling)等之(zhi)不同,骨(gu)(gu)的(de)(de)(de)化(hua)學組(zu)成(cheng)亦(yi)有(you)差異。其中變動(dong)最大(da)的(de)(de)(de)是水分(fen)與(yu)脂類。骨(gu)(gu)質中含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)無機物,其中一半以上(shang)是磷(lin)(lin)酸(suan)鈣(gai)。此外,又(you)含(han)少量(liang)(liang)的(de)(de)(de)碳酸(suan)鈣(gai)、磷(lin)(lin)酸(suan)鎂和(he)微量(liang)(liang)的(de)(de)(de)氟、氯(lv)、鈉、鉀、鐵(tie)、鋁等。氟含(han)量(liang)(liang)雖然(ran)很少,但它是骨(gu)(gu)的(de)(de)(de)重要成(cheng)分(fen)。骨(gu)(gu)的(de)(de)(de)有(you)機物有(you)骨(gu)(gu)膠原、骨(gu)(gu)類粘蛋白、彈(dan)性硬蛋白樣物質;尚有(you)中性脂肪(fang)(量(liang)(liang)比較多)、磷(lin)(lin)脂和(he)少量(liang)(liang)的(de)(de)(de)糖原等。
爆炒羊(yang)肚(du)的(de)宜忌人群1、羊(yang)肚(du)的(de)性味(wei)甘溫,所(suo)以(yi)體(ti)(ti)虛體(ti)(ti)寒的(de)人是最適合(he)吃(chi)的(de),例(li)如想要補虛健胃(wei)的(de)朋(peng)友,吃(chi)哪補哪,此外,虛勞不足(zu)、手足(zu)煩熱(re)、體(ti)(ti)質羸(lei)弱(ruo)、胃(wei)氣虛弱(ruo)以(yi)及盜汗、尿頻的(de)朋(peng)友多(duo)(duo)可以(yi)適當的(de)多(duo)(duo)吃(chi)一(yi)點(dian)。
2、羊肚一般(ban)人(ren)群(qun)均(jun)可食用(yong)(yong)。尤(you)適宜體質(zhi)贏(ying)瘦,虛勞衰弱之(zhi)人(ren)食用(yong)(yong);適宜胃氣虛弱,反胃,不(bu)食,以及盜汗,尿頻之(zhi)人(ren)食用(yong)(yong)。
3、羊(yang)(yang)肚除(chu)了可(ke)以(yi)(yi)健胃以(yi)(yi)外,還可(ke)以(yi)(yi)健脾(pi),適用于大便溏泄、食欲(yu)不振、脘腹脹滿、肢倦乏(fa)力(li)、脾(pi)氣虛(xu)弱(ruo)等癥。還可(ke)以(yi)(yi)起(qi)到(dao)滋(zi)陰壯陽、潤肺補(bu)腎尤其適用于久(jiu)病體虛(xu)或者是虛(xu)勞的補(bu)益(yi)。由(you)于羊(yang)(yang)肚中(zhong)含有(you)大量的鐵,所以(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)起(qi)到(dao)很(hen)好的補(bu)血作用。
4、對于手腳(jiao)冰冷的朋友很有幫助,肌膚無(wu)光(guang)澤、沒有紅潤感等問題也都可以通過經常(chang)食用羊肚來(lai)加以解(jie)決。
5、羊(yang)肚(du)還有(you)發(fa)表解汗的作用(yong),對(dui)于頭疼、咽(yan)喉(hou)腫痛、口渴、舌尖、舌苔發(fa)黃、鼻塞(sai)流涕等癥(zheng)狀均有(you)很(hen)明顯(xian)的治療作用(yong)。
羊肚菌的營養價值堪比肉類、乳制品和魚類，很多營養素甚至高于肉類幾倍甚至幾十倍之多，故可見羊肚菌的營養價值之高。
根據相關測定每100克羊肚菌營養素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
例如核黃素，核黃素能參與體內生物氧化反應與能量代謝，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育，維護皮膚和細胞膜的完整性。當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等。成人每日只需食用3-4只羊肚菌便可補足所需。
此外，羊肚(du)菌富含(han)18種氨(an)基(ji)酸(suan)，其中(zhong)所含(han)的(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)是(shi)人體(ti)不能制造的(de)必需氨(an)基(ji)酸(suan)。羊肚(du)菌所含(han)的(de)硒是(shi)人體(ti)紅細胞(bao)谷胱(guang)甘肽過氧化酶的(de)組成成分(fen)，可運輸氧分(fen)子來抑(yi)制惡(e)性腫(zhong)瘤(liu)，另方(fang)面能加強維生素E的(de)抗氧化作用，使(shi)致癌(ai)物的(de)方(fang)向改(gai)變，從而減少或(huo)消除致癌(ai)的(de)危險。
羊(yang)肚(du)菌的功效與作用有哪些
羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)功效與作(zuo)用有哪(na)些，羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)我(wo)們日常(chang)生活中(zhong)的(de)(de)人們都很熟(shu)悉它(ta)，它(ta)的(de)(de)另一個名字叫草笠竹，它(ta)多生長在(zai)山火頻繁的(de)(de)地帶(dai)，但是羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)也(ye)能(neng)作(zuo)為食物的(de)(de)一種材料，現在(zai)分享羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)功效與作(zuo)用有哪(na)些。
羊肚菌的功效與作用有哪些1 羊肚菌燉雞
原料：童子(zi)雞1只、羊肚(du)菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子(zi)、鹽、清水。
做法：1、童子雞(ji)洗凈將雞(ji)爪和雞(ji)屁(pi)股去掉。姜切片。蔥打成結(jie)；
2、將蔥姜和雞注(zhu)入清(qing)(qing)水(shui)，上鍋開煮。羊(yang)肚菌先(xian)用(yong)涼(liang)水(shui)清(qing)(qing)洗幾遍；
3、清(qing)洗好(hao)后再用溫水開始泡。泡軟后，在(zai)把(ba)根蒂部(bu)分(fen)去掉，因為里(li)面有大量沙土。再清(qing)洗幾(ji)遍，瀝干備用；
4、用溫水將棗和枸(gou)杞子泡軟。這時候，鍋已經要(yao)開了(le)，要(yao)將過面上浮著的血沫撇干凈(jing)；
5、撇凈(jing)血沫待鍋開后，將(jiang)羊肚菌、棗、枸杞(qi)子一(yi)(yi)起放(fang)進(jin)鍋內。燉1小時30分鐘后，調(diao)入一(yi)(yi)點鹽，即可
紅燒羊肚菌
主要材料：羊肚菌(jun)200克，火腿肉50克，青椒1個。
調味料：豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)10克(ke)，醬(jiang)油10克(ke)，味精3克(ke)，高湯(tang)適(shi)量(liang)，生粉10克(ke)，麻油5克(ke)，花生油25克(ke)
1、將羊肚菌泡洗干(gan)凈；火腿、青椒切成菱形片備(bei)用；
2、凈(jing)鍋放在旺(wang)火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒(chao)香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌(jun)、醬油燒3分鐘左右，加入味精調(diao)味，用生粉(fen)兌(dui)水勾芡，淋(lin)入麻油即可。
羊肚菌的功效
1：滋補強壯身體
羊(yang)肚(du)菌(jun)是一(yi)種(zhong)能滋補強(qiang)壯(zhuang)身(shen)體(ti)的美味食材，他不(bu)但滋味誘(you)人，還含(han)有(you)(you)十幾種(zhong)對(dui)人體(ti)有(you)(you)益的氨基酸，更含(han)有(you)(you)豐富蛋白質(zhi)和(he)脂肪，以(yi)及大(da)量碳水化合物(wu)與微量元素，人們在吃了羊(yang)肚(du)菌(jun)以(yi)后，能把它含(han)有(you)(you)的這些營養(yang)盡快(kuai)吸收，可滋補強(qiang)壯(zhuang)身(shen)體(ti)也能緩解體(ti)虛，能讓人類身(shen)體(ti)素質(zhi)明顯增(zeng)強(qiang)。
2：驅寒暖胃
羊肚菌是一種性質溫(wen)熱的(de)(de)食(shi)材，它能祛除(chu)人(ren)(ren)體內的(de)(de)寒氣，人(ren)(ren)體血液循環(huan)能讓(rang)人(ren)(ren)體自身抗寒能力明顯增強，對人(ren)(ren)類經常(chang)出現(xian)的(de)(de)胃(wei)寒或(huo)因胃(wei)寒導致的(de)(de)腹部(bu)疼(teng)痛，都(dou)有(you)特別好的(de)(de)調理作用(yong)，另(ling)外(wai)人(ren)(ren)們出現(xian)手(shou)腳冰涼和畏寒怕冷(leng)等不適癥狀時(shi)，及時(shi)服用(yong)羊肚菌也能讓(rang)癥狀慢慢好轉。
3：減肥瘦身
羊(yang)肚菌(jun)(jun)是一種(zhong)低(di)(di)脂低(di)(di)熱量的健康(kang)食材，它(ta)的脂肪含量特別低(di)(di)，而且(qie)含有豐(feng)富的膳食纖維(wei)，能促進腸胃蠕動，可(ke)加快人體代謝，經常吃(chi)羊(yang)肚菌(jun)(jun)，能讓(rang)人力(li)(li)體重明顯(xian)減輕，會(hui)讓(rang)人力(li)(li)身材變得越(yue)來(lai)越(yue)苗條。人們(men)多吃(chi)羊(yang)肚菌(jun)(jun)，還能防止(zhi)身體內黑(hei)色素生成，它(ta)能淡(dan)化皮膚表面的色斑，堅持食用能美白肌膚。
羊肚菌的禁忌
羊肚菌是一種營(ying)養(yang)(yang)價值極(ji)高的(de)(de)食用(yong)菌，但它(ta)禁止生吃，不(bu)然容易引(yin)發食物中(zhong)毒，另(ling)外羊肚菌還(huan)禁止和柿子(zi)搭配在(zai)一起吃，因為(wei)柿子(zi)中(zhong)含有(you)的(de)(de)鞣酸會(hui)破壞羊肚菌中(zhong)含有(you)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)，容易在(zai)人體內(nei)生成不(bu)易消化(hua)(hua)的(de)(de)物質，會(hui)危害(hai)人體消化(hua)(hua)系(xi)統健康。
羊肚菌哪些人不宜吃
1：寒性體質
羊肚(du)菌(jun)營養(yang)價值雖(sui)高(gao)，卻是(shi)一(yi)種性質(zhi)寒(han)涼的食材(cai)。生活中那些寒(han)性體(ti)質(zhi)和脾胃虛寒(han)或者患(huan)有(you)胃寒(han)胃痛(tong)的人(ren)是(shi)不(bu)(bu)適合吃羊肚(du)菌(jun)的，不(bu)(bu)然會讓身體(ti)內寒(han)性物(wu)質(zhi)增加(jia)，容易(yi)讓人(ren)類(lei)胃寒(han)胃痛(tong)的癥狀加(jia)重，會對人(ren)體(ti)健康(kang)造(zao)成(cheng)不(bu)(bu)良(liang)影(ying)響。
2：過敏的人
生活中有很多人屬于(yu)過敏(min)(min)(min)體質，特別(bie)是有些人對食用菌(jun)(jun)過敏(min)(min)(min)，這(zhe)樣的(de)人也不適合吃羊肚(du)菌(jun)(jun)，羊肚(du)菌(jun)(jun)是食用菌(jun)(jun)的(de)一種，它也有一些易(yi)過敏(min)(min)(min)成分，那些對食用菌(jun)(jun)過敏(min)(min)(min)的(de)人再吃羊肚(du)菌(jun)(jun)以后，容易(yi)讓身體出現(xian)過敏(min)(min)(min)反應，身體健康造(zao)成危害(hai)，如果癥狀(zhuang)嚴重還要進行(xing)必須(xu)的(de)抗(kang)過敏(min)(min)(min)處(chu)理。
吃羊肚菌的禁忌有哪些
1：禁止過量
羊肚菌對人類身體(ti)有明顯滋(zi)養(yang)作用，但禁止過量食(shi)用，因為人們過量食(shi)用會加重腸胃(wei)負擔，而且(qie)會造成營養(yang)浪費，不利于(yu)人體(ti)對羊肚菌中有效營養(yang)的吸收，正(zheng)常情況下(xia)，健康的人每天使用羊肚菌的數量應該在30~50克之間。
2：禁止生吃
羊肚(du)菌(jun)還(huan)(huan)禁(jin)止(zhi)生吃(chi)，它(ta)一(yi)定要做熟以(yi)后(hou)才能吃(chi)，除此以(yi)外那些過期發(fa)霉(mei)變質的(de)羊肚(du)菌(jun)也是禁(jin)止(zhi)食用的(de)，不(bu)然也會對人(ren)體健(jian)康(kang)造成危害(hai)，另外，羊肚(du)菌(jun)還(huan)(huan)具有很明顯的(de)補腎作用，生活中那些性亢奮的(de)人(ren)是不(bu)能吃(chi)羊肚(du)菌(jun)的(de)，不(bu)然會危害(hai)人(ren)們的(de)身心健(jian)康(kang)。
羊肚菌的功效與作用有哪些2 羊肚菌蘑菇的功效
1：羊肚菌蘑菇能強壯身體
羊(yang)(yang)肚菌(jun)蘑(mo)菇(gu)(gu)是一種(zhong)(zhong)營養價值特別高的(de)特色菌(jun)類菜品，它里(li)面不但含有(you)(you)大量的(de)蛋(dan)白質和維生素(su)(su)，還有(you)(you)一些天然的(de)多(duo)糖和多(duo)種(zhong)(zhong)氨(an)基酸，人們食(shi)(shi)用(yong)以后(hou)可以增加體質強壯身體，能有(you)(you)效(xiao)減(jian)少感(gan)冒和消(xiao)化不良的(de)出現。平時多(duo)食(shi)(shi)用(yong)羊(yang)(yang)肚菌(jun)蘑(mo)菇(gu)(gu)還能補充多(duo)種(zhong)(zhong)微量元(yuan)素(su)(su)，像鉀：磷以及鐵和鋅等就(jiu)都是羊(yang)(yang)肚菌(jun)蘑(mo)菇(gu)(gu)中最重(zhong)要的(de)存在。
2：羊肚菌蘑菇能補腎壯陽
羊肚菌蘑菇能(neng)補(bu)腎壯陽(yang)，也(ye)能(neng)補(bu)腦提神，這(zhe)種食用菌對人類(lei)的腎臟(zang)有(you)很(hen)好的滋補(bu)功效，可以用于(yu)男性陽(yang)痿和性功能(neng)減(jian)退等癥(zheng)狀的治療，另外平時多(duo)食用羊肚菌蘑菇還能(neng)預防(fang)癌(ai)癥(zheng)，它所含的.多(duo)糖是天然的抗癌(ai)成分(fen)，能(neng)有(you)效減(jian)少癌(ai)細胞的生成，從(cong)而也(ye)就(jiu)減(jian)少了癌(ai)癥(zheng)這(zhe)種疾病(bing)的發生。
3：羊肚菌蘑菇能美容
美容(rong)也是羊肚菌蘑(mo)菇(gu)的重(zhong)要功(gong)效之(zhi)一，它里面(mian)含有多種(zhong)天然(ran)的抗氧化(hua)成(cheng)分，女性食用以后能(neng)減(jian)少皮(pi)膚的氧化(hua)，讓皮(pi)膚變白，同時羊肚菌蘑(mo)菇(gu)中的多種(zhong)微量元(yuan)素還(huan)能(neng)加快皮(pi)膚細胞代謝，對人們面(mian)部的色(se)斑有一定的淡化(hua)功(gong)效。
白(bai)(bai)蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)生活(huo)中(zhong)特別受歡迎的一種(zhong)菌(jun)類(lei)食(shi)材，它肉質細嫩，營(ying)養(yang)豐富，能滋補強壯身體，而且可塑性特別強，可做成多種(zhong)味(wei)道不(bu)同的美(mei)食(shi)，想知道白(bai)(bai)蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)怎么做好吃，可參考下面對(dui)白(bai)(bai)蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)做法的具體介紹(shao)，能讓大家掌(zhang)握一些(xie)白(bai)(bai)蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)的做法技巧。
白蘑菇的做法
1：白(bai)蘑菇可以炒著吃，在做(zuo)的時候需要(yao)準(zhun)備一個(ge)(ge)青椒500克白(bai)蘑菇和(he)一個(ge)(ge)細長(chang)的青尖(jian)椒，另外(wai)準(zhun)備幾個(ge)(ge)大蒜瓣和(he)適量(liang)的生姜，把準(zhun)備好的白(bai)蘑菇用清(qing)水洗凈以后(hou)，切成(cheng)片尖(jian)椒和(he)青椒全(quan)部切成(cheng)滾刀塊大蒜和(he)生姜切成(cheng)片狀備用。
2：在鍋(guo)中放適量植物油(you)加熱(re)后(hou)把切好(hao)的青椒和(he)尖椒以及蒜(suan)片和(he)姜(jiang)片入鍋(guo)炒(chao)香，再把準(zhun)備好(hao)的白蘑(mo)菇(gu)肉(rou)鍋(guo)翻(fan)炒(chao)，最后(hou)放入適量的海鮮(xian)醬油(you)和(he)好(hao)友，再放入少量食(shi)用(yong)鹽，繼續翻(fan)炒(chao)均勻后(hou)放少量雞精(jing)調(diao)味(wei)，炒(chao)勻以后(hou)直接(jie)出(chu)鍋(guo)就可以。
白蘑菇怎么做好吃
1：香煎白蘑菇
白蘑菇(gu)用黃油(you)煎著吃(chi)，特別好吃(chi)，在做(zuo)的時候需要把準備(bei)好的新鮮白蘑菇(gu)洗(xi)凈，切(qie)成片兒，再(zai)準備(bei)適量(liang)黃油(you)和黑胡椒(jiao)粉(fen)，在炒鍋中(zhong)放(fang)入(ru)黃油(you)讓它(ta)化開，然后把切(qie)好的白蘑菇(gu)片放(fang)入(ru)鍋中(zhong)用小火慢煎，煎到(dao)兩面微黃以后，取出撒(sa)上適量(liang)黑胡椒(jiao)粉(fen)就能(neng)吃(chi)。
2：白蘑菇湯
白(bai)蘑菇(gu)用來做(zuo)湯(tang)(tang)也特別好(hao)喝，在做(zuo)的時候需要把(ba)(ba)白(bai)膜清洗干(gan)凈晾干(gan)表面水(shui)分，把(ba)(ba)炒鍋放(fang)在火(huo)上燒干(gan)，然后把(ba)(ba)白(bai)蘑菇(gu)入(ru)鍋煎(jian)(jian)煎(jian)(jian)出湯(tang)(tang)汁(zhi)以后，把(ba)(ba)白(bai)蘑菇(gu)取(qu)出加水(shui)，用大火(huo)燒開，再放(fang)適(shi)量食用鹽(yan)，然后放(fang)入(ru)準備(bei)好(hao)的蔥花(hua)，放(fang)入(ru)煎(jian)(jian)好(hao)的白(bai)蘑菇(gu)，繼續煮(zhu)10分鐘，這時香(xiang)氣誘人(ren)的蘑菇(gu)湯(tang)(tang)就已經做(zuo)好(hao)了。
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