柿子醋泡花生的功效?

不(bu)管(guan)是(shi)之前的“醋(cu)(cu)(cu)(cu)泡雞蛋”、“醋(cu)(cu)(cu)(cu)泡黑豆”還是(shi)“醋(cu)(cu)(cu)(cu)泡花生(sheng)”，其(qi)中必不(bu)可少的是(shi)醋(cu)(cu)(cu)(cu)。作為主要原料的醋(cu)(cu)(cu)(cu)，一(yi)直以來都被人們(men)奉為健康(kang)保健佳品。醋(cu)(cu)(cu)(cu)本身具有較高的營養價值，其(qi)成分是(shi)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)（3%-5%）、各種有機(ji)酸(suan)、氨基酸(suan)等。但是(shi)專家表(biao)示，如(ru)果用(yong)醋(cu)(cu)(cu)(cu)的酸(suan)性去軟化血管(guan)降血壓(ya)，顯(xian)然是(shi)不(bu)科學的。

與(yu)用醋去(qu)泡骨(gu)頭能使骨(gu)頭慢慢變(bian)軟的物理(li)實驗(yan)效果不(bu)一(yi)樣(yang)，在人體體內不(bu)可能發生這(zhe)樣(yang)的軟化(hua)現象，因(yin)為人體自(zi)身是一(yi)個很強大的緩沖體系，不(bu)會輕(qing)易地(di)受到食物或(huo)外界其它來源的酸(suan)堿體系的影(ying)響，改變(bian)人體的pH值，因(yin)此不(bu)可能通過多喝醋就會骨(gu)質疏(shu)松或(huo)血管軟化(hua)。

雖然不少專家表示“醋泡花生”的(de)功效并(bing)沒有(you)(you)那么神，但是并(bing)不代表它沒有(you)(you)其他的(de)價值(zhi)。

醋泡花(hua)生米(mi)有(you)清熱、活血、幫助攝取鈣質、開胃的(de)功效。花(hua)生本身也(ye)具備豐富的(de)營養，含(han)脂肪(fang)40%-50%，尤其富含(han)人(ren)體所需(xu)要(yao)的(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)。兩者搭配起來能增加(jia)菜的(de)鮮(xian)、甜及香味，具有(you)增進食欲(yu)、促進消化、殺菌等功效。雖然(ran)醋泡花(hua)生可口且十分開胃，但并(bing)不(bu)是(shi)每一(yi)個人(ren)都適合(he)吃(chi)這道小食。比如胃潰(kui)瘍和胃酸(suan)過多(duo)患者就不(bu)宜(yi)吃(chi)。

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