黑芝麻飴糖羹

黑(hei)芝麻（粉）150g，生(sheng)甘(gan)草30g，飴糖（麥(mai)芽糖）150g。甘(gan)草洗凈，人鍋(guo)，加(jia)水適量，文火煮半小時，取(qu)汁，加(jia)入飴糖，待烊(yang)化(hua)后加(jia)人黑(hei)芝麻粉，煮成糊狀即可。功效是(shi)滋補肝腎，養(yang)血(xue)祛風，主(zhu)治腎虛(xu)頭發(fa)早(zao)白，以及慢(man)性蕁麻疹屬(shu)肝腎不(bu)足者。

黑木耳蒸雞

黑(hei)木耳50g，雞肉200g。黑(hei)木耳水浸至軟，晾于水，雞肉切(qie)成小塊，加食(shi)(shi)鹽、醬油(you)、生粉、糖(tang)、味精腌(a)20分鐘，再加人(ren)黑(hei)木耳攪(jiao)勻，文(wen)火隔水蒸(zheng)熟(shu)即可食(shi)(shi)用。功效是扶(fu)正祛瘀，主治產后(hou)惡露不(bu)絕屬血瘀者(zhe)，癥見產后(hou)惡露時(shi)(shi)多時(shi)(shi)少，淋漓不(bu)斷，色黯(an)有(you)塊，下腹疼痛拒按，本藥膳尚有(you)降血脂之(zhi)功，可用于中(zhong)老年人(ren)預防高脂血癥之(zhi)用。

芝麻兔

黑(hei)芝麻50g，兔(tu)肉(rou)1000g，黑(hei)芝麻炒香(xiang)備用(yong)(yong)，兔(tu)肉(rou)人沸水氽去血水，與姜、蔥、花椒，鹽等(deng)共(gong)煮至(zhi)熟，再入(ru)囟水鍋中，文火囟1小(xiao)時，切成2cm見方的塊，擺人盤中。將味精用(yong)(yong)香(xiang)油調勻，淋在(zai)兔(tu)肉(rou)面上，再撒(sa)上黑(hei)芝麻即成。佐餐(can)食用(yong)(yong)。功效是(shi)補血潤燥，補中益氣。主治肝腎不足(zu)，消渴贏瘦，須發早白(bai)，便秘等(deng)癥。

紅杞海參鴿蛋

枸杞(qi)子15g，水發海(hai)參100g，鴿(ge)(ge)蛋12個，海(hai)參切成小塊(kuai)；鴿(ge)(ge)蛋涼(liang)水時下鍋(guo)，用文火煮熟，撈出剝殼(ke)，鍋(guo)中(zhong)人(ren)(ren)花生油(you)燒沸，鴿(ge)(ge)蛋滾滿干(gan)豆粉，炸至黃色時撈出。將鍋(guo)燒熱，人(ren)(ren)豬油(you)50g，下蔥、姜煸炒(chao)，隨(sui)后入雞(ji)湯、海(hai)參、醬油(you)、酒、胡椒粉，燒沸后，移(yi)文火煨40分(fen)鐘，加入鴿(ge)(ge)蛋和枸杞(qi)子，再煨10分(fen)鐘。裝盤，再淋沸豬油(you)即(ji)可食用。功效是滋腎(shen)潤肺，補肝明目。適用于(yu)精(jing)血虧(kui)損，虛(xu)勞心怯，陽痿遺精(jing)等癥。

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