炎炎夏日，各種瓜類成了人們的最愛，其中種類最豐富、口味最獨特的要數香瓜了。如今市面上充斥著各式各樣的香瓜，形狀不同、個頭不一、顏色各異、口味也不盡相同；但是，凡屬香瓜者，都有其共同的特點：可口宜人、清熱解渴、去暑解毒。由于香瓜糖分足，尤其是北方地區光照充足，生長期長，所產香瓜往往如蜜餞一般，故北方地區一般將其稱為甜瓜。
不管是香瓜還是甜瓜，都是對具有同一類特點的一個瓜系的統稱。其最初所顯示的是一種地域上的差別。南方地區水分多，生長期短，光照不足，所產瓜果香味濃郁而甜味不足，故百姓習慣的叫法是“香瓜”；北方恰恰相反，香味淡而甜味十足，故稱甜瓜。
北方所產瓜果，為了防止因糖分過大而成熟后破裂，瓜果的外皮一般較厚；而南方所產的瓜，糖分不足，不易破裂，瓜皮較薄；這是自然的選擇。后來的人們認識到這一點，便將皮厚的瓜成甜瓜，皮薄的稱香瓜。
再后來，人們長期種植的過程中，不同瓜類之間雜交，使得南北各衍生出了品種越來越多的香瓜、甜瓜，再加上人工培育技術發達，南北方瓜類雜交，形成了越來越具有綜合特點的香瓜，力圖達到又香又甜的效果，以適應市場需要。于是，漸漸地，南北瓜的地域差異逐漸在雜交培育的過程中被抹平了，而且溫室種植技術使得南方瓜可以北方種、北方瓜南方種；現如今，香瓜與甜瓜已經不能分開討論了。
瓜類新品種的培育越來越普遍，我們今天所吃的香瓜還有可能是“中外合資”的產物；但無論如何，香瓜獨一無二的品質只會變得越來越優質，只會：更甜、更香、更容易儲存運輸，且產量更大，且香瓜清熱、解渴、解暑的功效是始終如一的。炎炎夏日，可口的香瓜永遠是人們最佳的選擇。
1 香瓜和甜瓜的區別香瓜又稱甜瓜，是夏季常見水果之一，果肉清香甘甜，富含碳水化合物、維生素C、維生素A、膳食纖維及鈣磷、鐵、鋅等礦物元素，有較高的營養價值，其不僅可以食用，還能入藥，中醫認為，香瓜性寒、味甘，具有清解暑、生津止渴、潤腸通便等功效，可用于煩熱口渴、口舌生瘡、便秘等癥狀。
2 吃香瓜有什么好處
3 吃甜瓜的注意事項不宜過量食用。
香瓜營養豐富，含有多種氨基酸、維生素及礦物質元素等，但也不宜過量食用，以免增加腸胃的負擔，使人出現消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。
4 甜瓜是熱性還是涼性香瓜性寒涼
香瓜是常見的寒涼水果，具有清熱解暑、生津止渴等功效，過量食用可能會加重體內寒氣，使人出現脾胃虛寒的癥狀，因此，脾虛泄瀉、體質虛寒者等不宜多食，以免加重身體不適。
甜瓜（Cucumis melo）：一年生蔓生草本；莖被短剛毛。卷須不分叉；葉柄有短剛毛；葉片近圓形或腎形，長寬均8-15厘米，3-7淺裂，兩面有柔毛，下面脈上有短剛毛，邊緣有鋸齒。雌雄同株；雄花常數朵簇生，雌花單生；花萼裂片鉆形，花冠黃色，裂片卵狀矩圓形，急尖，長約2厘米；雄蕊3，藥室S形折曲，藥隔頂端引長；子房長橢圓形，花柱極短，柱頭3,靠合。果實的形狀、顏色因品種而異，有香味，果皮平滑；種子污白色。 廣泛栽培于溫帶至熱帶地區；我國各地栽培。其品種繁多，果實變化較大；可分為數個變種，而園藝上可歸屬于數個品系，其中菜瓜、哈密瓜和白蘭瓜也各屬于不同的變種或者品系。果實作水果或蔬菜；瓜蒂和種子藥用。
香瓜是甜瓜的一個變種，只是現在培育品種太多，已很難區分。特性：瓜熟蒂落。
瓜球形，嗅感味特香，口感無味、面，吃時多將其挖一小洞，放入砂糖，過一段時間后，用匙挖吃。
香瓜是甜瓜的別稱，都屬于一年生蔓性草本植物，但由于品種較多，兩者也存在差異。香瓜主要是產于南方的稱謂，因南方降水量較大，光照時間較短，果肉甜度較低，一般果實呈金黃色，表面有條紋。甜瓜主要是北方的稱謂，因北方光照時間長，果肉甜度相對較高，一般果實呈綠色、白色、黃色，表面紋路較淺至沒有條紋。
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