菊花(hua)酒(jiu)的原料:甘菊花(hua)2000克,生地黃1000克,當歸(gui)500克,枸杞500克
菊花酒(jiu)的(de)配料:大米(mi)3000克
菊花(hua)酒(jiu)的調(diao)料(liao):酒(jiu)曲適量
菊花酒的做法:
1.將甘菊花、當歸(gui)、生地黃、枸杞(qi)入鍋(guo)中,加水煎汁,用(yong)紗布過濾待(dai)用(yong)。
2.將(jiang)大米煮半熟瀝(li)干(gan),和藥汁混勻(yun)蒸熟,再(zai)拌(ban)適量酒(jiu)曲(qu),裝入瓦(wa)壇中(zhong),四周(zhou)用棉花或稻草保溫發酵,直(zhi)到味甜(tian)即成。
瓦壇(tan)四周(zhou)用棉(mian)花或稻(dao)草圍起來,需要(yao)保溫發酵。
吃出健康:
菊花酒養(yang)肝腎,利(li)頭目(mu),抗早衰。適用于(yu)肝腎不(bu)足的頭痛、頭暈、耳(er)鳴目(mu)眩,手足震顫等癥。
美食禁忌:
1、菊花與(yu)雞肉、豬肉同食會中毒(du)。忌與(yu)芹(qin)菜同食。
2、粳(jing)米:唐 孟(meng)詵:“粳(jing)米不可同馬肉食(shi),發瘤(liu)疾。不可和蒼(cang)耳食(shi),令人卒(zu)心痛(tong)。”
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