菊花(hua)酒(jiu)的原料：甘菊花(hua)2000克，生地黃1000克，當歸(gui)500克，枸杞500克

菊花酒(jiu)的(de)配料：大米(mi)3000克

菊花(hua)酒(jiu)的調(diao)料(liao)：酒(jiu)曲適量

菊花酒的做法：

1.將甘菊花、當歸(gui)、生地黃、枸杞(qi)入鍋(guo)中，加水煎汁，用(yong)紗布過濾待(dai)用(yong)。

2.將(jiang)大米煮半熟瀝(li)干(gan)，和藥汁混勻(yun)蒸熟，再(zai)拌(ban)適量酒(jiu)曲(qu)，裝入瓦(wa)壇中(zhong)，四周(zhou)用棉花或稻草保溫發酵，直(zhi)到味甜(tian)即成。

溫馨提示：

瓦壇(tan)四周(zhou)用棉(mian)花或稻(dao)草圍起來，需要(yao)保溫發酵。

吃出健康：

菊花酒養(yang)肝腎，利(li)頭目(mu)，抗早衰。適用于(yu)肝腎不(bu)足的頭痛、頭暈、耳(er)鳴目(mu)眩，手足震顫等癥。

美食禁忌：

1、菊花與(yu)雞肉、豬肉同食會中毒(du)。忌與(yu)芹(qin)菜同食。

2、粳(jing)米：唐 孟(meng)詵：“粳(jing)米不可同馬肉食(shi)，發瘤(liu)疾。不可和蒼(cang)耳食(shi)，令人卒(zu)心痛(tong)。”

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