九(jiu)九(jiu)重陽(yang)節話菊花養生
農(nong)歷九(jiu)月初九(jiu)，是中(zhong)國傳統節日(ri)重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)節。“九(jiu)”數在(zai)《易經》中(zhong)為陽(yang)(yang)數，“九(jiu)九(jiu)”兩陽(yang)(yang)數相(xiang)重(zhong)(zhong)，故曰“重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)”；“九(jiu)”諧音“久(jiu)”，二(er)“久(jiu)”相(xiang)重(zhong)(zhong)，是長壽的象(xiang)征，故重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)節又為“老年節”。
重陽(yang)節正值菊(ju)(ju)花(hua)盛開之(zhi)時，賞菊(ju)(ju)已成為(wei)度重陽(yang)不可(ke)或(huo)缺的(de)(de)習俗，也為(wei)人們帶來多(duo)重的(de)(de)精神享受。自古文人墨(mo)客多(duo)好菊(ju)(ju)。偉大的(de)(de)愛國主(zhu)義詩人屈原寫下(xia)了(le)“朝飲木蘭之(zhi)墜露兮，夕餐秋菊(ju)(ju)之(zhi)落英”的(de)(de)名句；歸隱田園的(de)(de)陶淵明鐘情于“采菊(ju)(ju)東籬(li)下(xia)，悠然(ran)見南山”的(de)(de)生活(huo)；蘇東坡有詩曰：“輕肌(ji)弱骨(gu)散(san)幽葩(pa)，真是青(qing)裙兩髻(ji)丫(ya)；便(bian)有佳名配(pei)黃菊(ju)(ju)，應緣霜后(hou)苦無(wu)花(hua)”，贊(zan)美菊(ju)(ju)花(hua)清奇多(duo)彩的(de)(de)風(feng)貌。
菊花是一種藥食同源植物。《神農本草經》記(ji)載(zai)其“久服輕身延(yan)年”。菊(ju)(ju)(ju)花(hua)藥膳更是類型多(duo)樣，如菊(ju)(ju)(ju)花(hua)糕(gao)、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)粥、菊(ju)(ju)(ju)花(hua)炒雞(ji)蛋(dan)等。慈(ci)禧愛吃(chi)白菊(ju)(ju)(ju)花(hua)以養(yang)顏(yan)。做法是將花(hua)瓣在(zai)礬(fan)水中浸泡1分多(duo)鐘(zhong)，再(zai)用溫水洗凈后(hou)瀝干。煮食(shi)時，在(zai)小鍋中放入(ru)原汁雞(ji)湯(tang)，投入(ru)薄薄的(de)魚肉片(pian)、雞(ji)肉片(pian)后(hou)，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)，約煮5~6分鐘(zhong)，掀開(kai)蓋(gai)子，加(jia)(jia)入(ru)佐料，即可食(shi)用。
菊(ju)花泡(pao)茶，是上等(deng)(deng)的養生(sheng)保健飲(yin)料，常(chang)飲(yin)菊(ju)花茶可(ke)延年益壽。東晉(jin)葛洪(hong)著《抱樸(pu)子》中(zhong)記載：“南陽酈縣山中(zhong)有(you)(you)甘谷(gu)(gu)，水(shui)所以甘者，谷(gu)(gu)上左右皆(jie)生(sheng)菊(ju)花，谷(gu)(gu)中(zhong)居(ju)民(min)，悉食甘谷(gu)(gu)水(shui)，無不長壽。”《本草綱目(mu)拾遺》中(zhong)寫菊(ju)花“治(zhi)諸風(feng)頭(tou)眩(xuan)，解酒毒療(liao)腫”，又(you)說黃(huang)菊(ju)花“明(ming)目(mu)祛風(feng)，搜(sou)肝氣，治(zhi)頭(tou)暈目(mu)眩(xuan)，益氣潤容，入血(xue)(xue)(xue)分(fen)”，白菊(ju)花有(you)(you)“通肺(fei)氣，以咳逆(ni)，清三焦郁火(huo)，療(liao)肌熱，入氣分(fen)”等(deng)(deng)功(gong)效(xiao)。常(chang)喝(he)菊(ju)花茶可(ke)鎮靜中(zhong)樞神經，對冠心(xin)病(bing)、高血(xue)(xue)(xue)壓和高血(xue)(xue)(xue)脂癥等(deng)(deng)心(xin)血(xue)(xue)(xue)管系統疾病(bing)均有(you)(you)較好的治(zhi)療(liao)作(zuo)用(yong)。菊(ju)花還(huan)可(ke)釀制成(cheng)菊(ju)花酒，甘甜爽口，具有(you)(you)滋補氣血(xue)(xue)(xue)、美容養顏、明(ming)目(mu)養肝、延緩衰老(lao)等(deng)(deng)功(gong)效(xiao)。
此外，還可用菊(ju)(ju)花(hua)(hua)制成(cheng)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)枕(zhen)。將菊(ju)(ju)花(hua)(hua)干品1000克(ke)，川芎400克(ke)，丹皮、白芷各(ge)200克(ke)，裝入(ru)枕(zhen)套(tao)內，使(shi)(shi)藥(yao)物緩慢揮發，可連續使(shi)(shi)用半(ban)年左右，對高血(xue)壓(ya)、頭暈、頭痛、目赤、耳鳴有較好(hao)療(liao)效。常用菊(ju)(ju)花(hua)(hua)枕(zhen)，會(hui)感到(dao)神清氣爽(shuang)，精神飽(bao)滿。
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