霜降節氣后教您如何美味吃柿子
霜降節氣過后，除了漫山遍野的紅葉美、黃葉秀，最誘人的還有那紅彤彤的柿子香。
柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養物質。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。中醫認為，柿子有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用。它還可以緩解干咳、喉痛、高血壓等癥。
雖然柿子有養生保健的作用，但是也不宜多吃，一般一天最好不要食用超過一個。
下面，讓我們一起來做能讓柿子長久保存的美味柿餅吧。
選果、刨皮：選果子大、硬一點的柿子，最好是無核或少核的品種。用刮皮刀等工具將柿子的外表硬皮刮凈，然后去掉花萼。
曬炕、捏餅：將刮凈外皮的柿子晾曬。等到第3~4天，外果肉變干，果肉發軟時，就需要邊曬邊捏。大約10~12天，曬至半干、捏扁成形，柿子也就做成了半成品，可以收納起來，不再繼續晾曬。
捏餅時需要注意的是：第一遍不要太用力，以免捏破外皮。等攤放的柿子表面逐漸干燥，呈現皺紋時，再捏第二遍。捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2~3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將柿子捏扁，果肉捏軟。
露霜：每天上午將收納起來的半成品柿餅取出，攤放在涼爽的地方，午后把它收納起來。這樣反復幾次，柿餅的糖分溢出，表面慢慢出現白霜，軟糯香甜的柿餅就做好了。
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1、吃鴨子
在霜降的這一天，閩南臺灣的民間要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。夏秋的燥熱季節最適合吃鴨子。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱不退者最為有益。鴨肉有降低膽固醇的作用。所以，平時多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
2、吃蘿卜
蘿卜是秋天的寶，我國民間有“十月蘿卜賽人參”的說法，意思是說在十月吃蘿卜，猶如吃人參一樣受益。其實白蘿卜還有不少“好搭擋”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。霜降節氣正值秋天向冬天過渡的時候，所以在霜降期間，我國民間也有吃蘿卜的習俗。
山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。肺應秋季，白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，生吃下氣、增強肺功能，還可以止咳。白蘿卜、青橄欖各適量，煎水代茶飲，預防治療流行性感冒。
3、吃柿子
霜降吃丁柿，不會流鼻涕。這是福建的泉州老人對于霜降吃柿子的說法。在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。加上柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高，非常受大家的追捧。
霜降節氣之后，被霜打過的柿子是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，福建人都習慣在“霜降”前后買上幾斤回家慢慢品嘗。
進入深秋季節，人們都感覺到了寒冷，要如何去調理體質的呢，這個時候應該多吃一些滋陰潤燥的食物比較好，吃什么比較好呢，下面就來介紹一些適合霜降節氣的食材吧，鴨肉和柿子就是不錯的選擇呢，來看看這些食物的介紹吧。
鴨肉
鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。鴨肉適合秋季食用，可以有滋陰的作用，對于補虛勞有好處，還可以起到很好的調理梯子的作用。
鴨肉的做法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以，但是煙熏或煎炸的鴨肉不宜常吃，因為這種烹調方式容易產生苯并芘物質，可致癌。另外因鴨肉性偏寒，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。
柿子
在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕。”的說法。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。另外柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。柿子適合秋季食用，而且也可以緩解疲勞。補充豐富的維生素，對于促進代謝有好處。
霜降吃什么比較好呢，上面的這些食物就是不錯的選擇了，可以起到提高體質的作用，對于補虛勞有好處，還可以有滋陰潤燥的效果，深秋季節適合吃鴨肉，具有滋補的效果。柿子可以補充維生素，對健康有好處。霜降吃什么對身體好呢？鴨肉和柿子上面介紹了具體的好處，適合這個時節食用。
霜降節氣是一個很重要的節氣，同時也是秋季的最后一個節氣。霜降特別的干燥，需要多吃一些對于胃和肺有好處的食物，因為這樣可以在一定的程度上提高機體的免疫力，避免疾病的傳染，接下來就介紹一下霜降節氣應該多吃什么。
在中國一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。 柿子和梨一樣，入肺經，有潤肺生津，清熱止血，解酒化痰的功效。秋燥也讓人們上火，霜降時節食補宜食柿子具有清燥火、潤胃腸的功效。有句老話說“霜降到，吃柿子”，所以說柿子是一個很好的食物，不過柿子一般在霜降前后才成熟，味道鮮美，并且營養價值很高的。
俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜是一種營養價值高、價格適宜的食物。據營養學者介紹，通常蘿卜上半段靠近葉子的部分味道較甜、辣味較少且水分最多，可生食，因此餐廳會選擇用這部分做沙拉或涼拌;中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉最適合，是煲湯的首選;尾部辛味極濃的部分則適合炒或油炸。不過養生也提醒，蘿卜性涼，食用蘿卜切忌過量，特別是脾胃虛寒者，華北地區就流傳著霜降吃蘿卜的習俗。所以這種食物在霜降的時候吃可以促進消化，增強食欲，還可以和其他的蔬菜搭配，味道鮮美。
霜降吃栗子進補最為合適。這是因為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟。霜降后食用栗子更是益處多多。首先，栗子能夠為機體能夠充足熱量。栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，能提供較多的熱能，有利于機體抵御寒冷。其次，吃栗子可增強人體免疫力。霜降后是感冒的多發季節，栗子不僅具有很好的益氣作用，可提高人體的免疫力，經常吃栗子，就會補充維生素，可以提高機體的免疫力，增強自己的適應能力，還可以避免感冒的干擾的。
以上就是為大介紹的關于霜降節氣的時候應該吃什么的一些建議，希望上面的介紹對于大家會有所幫助的，還有就是霜降時候一定要加強自己的鍛煉，提高免疫能力，同時還要有一個合適的飲食習慣，對于容易上火的食物，就盡量少吃。
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