春季飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)調理(li)中必須注重(zhong)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)均衡(heng)。均衡(heng)營養(yang)攝(she)入才能(neng)維持身體機能(neng)的正常運轉，同時也就保證了人體免疫系統的正常運轉。每日的飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)中要盡量膳食(shi)(shi)(shi)(shi)多樣化，科學合(he)理(li)地搭配，如主食(shi)(shi)(shi)(shi)與副食(shi)(shi)(shi)(shi)、粗(cu)糧(liang)與細(xi)糧(liang)、葷(hun)食(shi)(shi)(shi)(shi)與素食(shi)(shi)(shi)(shi)的合(he)理(li)搭配，可以從多種食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)中攝(she)取較為完善(shan)的營養(yang)。

春(chun)天需要注重(zhong)新鮮(xian)蔬菜和(he)水果的補(bu)充，其(qi)中(zhong)所(suo)含的維生素A、B、C、E等都對提升抵抗(kang)力有幫(bang)助，還在一定程度上保(bao)護(hu)和(he)增強呼吸道(dao)黏(nian)膜的完整性，幫(bang)助抵抗(kang)各種致病因素的侵襲。而黃綠色的蔬菜，如番茄，芹菜，胡蘿卜(bu)等，對改善精神(shen)不振、消(xiao)除(chu)春(chun)困也很有好處。

中(zhong)醫師(shi)介紹，春季還可以適當(dang)吃一些(xie)“發芽”的食(shi)物(wu)，如黃豆(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)苗(miao)、蒜苗(miao)等(deng)等(deng)，這些(xie)小芽苗(miao)除了富(fu)含維生(sheng)素(su)之外(wai)，還含有(you)豐富(fu)的鈣、磷、鐵、鉀等(deng)礦物(wu)質，具有(you)護肝健脾等(deng)功效。需(xu)要注意，土豆(dou)(dou)、紅薯和花生(sheng)這些(xie)食(shi)物(wu)發芽了會產生(sheng)毒素(su)，不能再吃。

值得一提(ti)的(de)是(shi)，保(bao)證營養(yang)攝入的(de)均(jun)衡可不(bu)代表多(duo)吃，過食(shi)容易引起脾胃(wei)不(bu)和(he)，不(bu)利于保(bao)護陽氣和(he)抵(di)抗力。一般來說，健(jian)康的(de)人群(qun)(qun)只要保(bao)持常態(tai)均(jun)衡飲食(shi)，身體自然會進行調(diao)(diao)節。患病人群(qun)(qun)的(de)飲食(shi)調(diao)(diao)養(yang)則最好咨詢醫生，切勿盲目進補(bu)。

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