夏日喝點湯，不僅能補充體液，還益氣生津、消暑解熱，且具有增進食欲、祛病健身的作用。

1.山藥湯。山藥100克，去皮洗凈后與豬里脊肉50克一同切絲，倒入先燒好的葷湯中煮沸，用食鹽調味后即可飲用。有滋陰補腎和健胃止瀉之功用，煩熱失眠、食欲不佳者均可食用。

2.冬瓜湯。冬瓜（不去皮）500至600克、冬瓜仁50至100克，共煮湯。加糖或鹽調味，代茶飲用，有清熱、解暑、利尿作用，適用于瘡癤痱毒、濕疹腳氣、小便黃赤短少者。

3.苦瓜湯。鮮苦瓜200克左右，去瓤切塊，豬瘦肉l00克，同放鍋內加水煮湯，再加適量食鹽調味。有清熱解暑、明目去毒作用。適用于暑熱煩渴、暑癤、熱痱等癥。

4.絲瓜湯。鮮絲瓜250克切塊、瘦豬肉200克切片，加水適量共煮湯，加食鹽調料佐餐食用。有清熱利尿、解暑除煩之功，可治暑熱煩渴、初期內痔、便血等癥。

5.海帶湯。干海帶20克，用水發后洗凈切絲蒸一下，先將動物脊骨湯燒開，再下海帶燜爛（可加少許醋）。能補血、補鈣、補碘，對預防高血壓、多脂肪和骨質疏松癥有良效。

6.紫菜湯。水發紫菜15克，水發冬菇50克、蘆筍100克。將冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒等調料即成。該湯營養價值高，且有消暑熱、補身體、防止動脈硬化和高血壓的作用。

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