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有一份資料,國家癌癥研究中心做了一個研究,把四十種最抗癌的食物排名列出來,第一名就是煮熟的紅薯，而第二名是生的紅薯！所以無論如何你今天回家一定要開始吃紅薯,尤其早餐一定要吃，午餐可吃可不吃,晚餐可不吃。如果你消化很好,像我三餐都吃。吃紅薯一定要連皮吃，15攝氏度以上的時候,熱天蒸著吃,15攝氏度以下冷天可以烤著吃,一定要連皮吃,因為皮比肉更營養,皮里面抗癌成分非常高,它是抗癌第一名。
還有一點你要記得:吃飯一定要照順序吃。我們們經常聽的一句話:飯后吃水果,幫助消化。真的是這樣嗎？我們的食物從食道進來,經過胃到小腸,到大腸,水果大部分都在小腸消化吸收,它很快就會通過胃。可是如果你飯吃飽了,尤其吃了一堆肉,在胃里面至少4個小時才能通過。水果下不去,塞在門口,結果呢,了一個多鐘頭以后爛掉臭掉腐化掉。所以飯后吃水果,幫助消化,加兩個字就對了,"不良"。飯后吃水果,幫助消化不良！
所以你今后一定要改變,水果要在飯前吃,飯前半個小時到一個小時,兩餐之間空腹吃,最好。你照排毒餐吃,三個小時一定餓,因為全部消化完了,身體沒有負擔,很輕松,很有體力,很有活力,很健康。然后水果吃完吃生的蔬菜。
美國人很少得胃病,為什么?因為吃飯第一道菜吃生菜沙拉。中國人都是熟食,所以胃病特別多,因為一煮熟就沒有酵素,沒有酵素食物就有能消化分解吸收,就出問題,要靠你庫存的酵素,那你身體很快就會用完所以你一定要吃一部分的生食,所以一定要買到沒有農藥沒有化肥的菜。
生蔬菜先吃,再吃熟蔬菜,不要再用油去炒了,油煎油炒油炸是最傷肝,因為油包肝。為什么肝病那么多?因為中國人喜歡用油去料理,這個肝一定報廢掉,肝最怕碰到油,一碰到油就不行了。好,那生的蔬菜吃完吃熟蔬菜,熟蔬菜吃完你就吃五谷雜糧,五谷雜糧吃完后你就吃蛋白質,植物蛋白先吃,最后再吃動物蛋白。
所以可以吃肉,但最后吃。你這樣吃的話,吃好多東西,吃得好飽,可是一點都不累。你有沒有發現喝喜酒西喝完好累,吃大餐吃完好累,那就是因為你吃錯東西了。
一個小紅薯，三大營養素
紅薯中富含三種有助于防癌、護血管的營養素，是非常理想的健康食物。
硒元素
硒元素是人體中必不可少的一種微量元素，有研究發現，它可以抑制癌細胞的生長，使癌細胞分裂的速度變慢。
適量補充硒元素，不僅能防癌、提高免疫力，也有助于保護血管，維持心臟、肝臟等器官的健康。
β胡蘿卜素
β胡蘿卜素對血管壁有很好的修復作用，有助于清理血管，防止血管堵塞，從而預防心腦血管疾病的發生。因此也常建議冠心病、高血壓等疾病的患者常吃紅薯。
鉀元素
鈉對心腦血管有一定的危害，而鉀的增加可以減少鈉，因此我們常建議高血壓病人吃高鉀低鈉的食物。
紫薯、紅薯、白薯的區別
紫薯
紫薯中的硒元素相對比其他兩種顏色的薯要高，而且它的花青素含量也比較豐富，所以抗氧化的作用更強。
紫薯中的硒元素是不怕高溫的，但是如果溫度過高，會造成花青素的流失，因此建議蒸煮或者低溫烤著吃。
兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。
兒菜的營養價值
1. 解毒消腫、防癌抗癌：
兒菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用于防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌；
2. 下氣消食：
大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解后能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化；
3. 利尿除濕：
兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除濕；促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
兒菜是屬于芥菜的一個新品種，其特點是莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩，味甜多汁。這種菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食，涼拌，煮湯等。常見的食譜有：清悶兒菜、兒菜炒肉片、兒菜炒臘腸、金湯魚片、雞汁兒菜、蘸水兒菜、番茄味兒菜、紅燒肉兒菜、清湯兒菜等。
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