九月份,稻將熟、蟹長肥,又到吃螃蟹的季節，雖然螃蟹很好吃,但是吃螃蟹的禁忌卻有很多,我們一起來看看吃螃蟹禁忌人群，12類禁忌人群不宜食用。
吃螃蟹禁忌人群? 12類禁忌人群不宜食用
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，致使食物易滯留腸道中腐敗，往往易造成消化不良和腹脹、惡心、嘔吐，甚至造成肝細胞大量壞死，加劇病情。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，而 冠心病、高脂血癥患者原本就是心絞痛、心肌梗死、中風等心血管疾病的高危人群。
因此就更有必要控制每天高膽固醇食物的進食量。少吃動物內臟、蟹黃、蟹膏等高脂食物，多吃水果蔬菜，控制食鹽的攝入量，每天保持一定的運動量。
3、患有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。感冒傷風者的飲食應以清淡為主，且在感冒期間抵抗力和免疫力都比較弱，這個時候在吃螃蟹也容易造成過敏的現象。
4、孕婦少吃或不吃螃蟹，螃蟹是容易引起過敏的一類食物，孕婦吃了之后可能誘發過敏；如果沒有蒸煮熟透，容易導致螃蟹中的寄生蟲被胎寶寶吸收。
從中醫角度看， 螃蟹屬性寒涼，進食過多會可使胎動不安，嚴重的可誘發流產。安全起見，建議孕婦還是少吃或不吃螃蟹。尤其是在孕早期，盡量別吃螃蟹，更不要吃蟹腳。
5、有過敏體質的人應忌吃螃蟹。 很多人對螃蟹過敏，輕則引起皮膚紅疹搔癢難耐，重則哮喘、喉頭水腫，吞咽呼吸困難，甚至產生過敏性休克。螃蟹富含蛋白質，人體的免疫系統常將其視為異體蛋白而加以排斥，就產生過敏反應，對于一些過敏體質的人群，蟹肉會誘發并加劇人體的過敏反應。
因此，對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，最好不要吃蟹。
6、老年人不宜多食螃蟹。因為老年人的消化功能降低，老人吃多了，可能會引起腹瀉等消化不良，要注意一下，不宜多食螃蟹。
7、脾胃虛寒者應不吃或少吃螃蟹。螃蟹性味寒涼，這類病人食用螃蟹可能引起腹痛、腹瀉或加重病情。螃蟹是大寒的食材。食用過多,正常人都容易造成腸胃的不適,重的甚至腹瀉導致脫水和消化不良,十分難受。所以脾胃虛寒者應不吃或少吃螃蟹。
8、痛風患者不宜吃螃蟹。痛風患者需要忌食高嘌呤食物的，因為螃蟹屬于高嘌呤食物，螃蟹會導致尿酸水平升高使癥狀更加嚴重，通過患者除了不能吃螃蟹外，還不能吃動物的內臟，要多喝水促進尿酸排泄。
9、腎功能不全不能吃螃蟹。當攝入蛋白質、氨基酸后，都可使腎的血流及腎濾過率增加20％—25％，由于腎臟負荷加重，這樣可加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的患者來說，吃蟹只能嘗嘗味道。
10、高血壓應不吃螃蟹。蟹肉蛋白質、鈣等微量元素豐富，而且熱量低，適合高血壓患者食用。但蟹黃膽固醇含量高，血壓容易上升，對病情不利，高血壓患者不宜吃蟹。特別是螃蟹黃不要吃。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管疾病最主要的危險因素。
11、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人不宜螃蟹。囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發或轉重。
12、糖尿病患者應不吃或少吃螃蟹。糖尿病患者是可以吃螃蟹的，螃蟹含的脂肪比較低，而且里面有豐富的蛋白質，氨基酸以及微量元素，適合糖尿病患者使用，但是螃蟹偏涼性，糖尿病患者不要進食太多，建議每天不要超過100克，而且出現腹脹，消化不良等情況，就不要再進食了，密切監測血糖變化。所以糖尿病患者應不吃或少吃螃蟹。
一、螃蟹營養價值有哪些呢
秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應的季節，河蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。
1、抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
二、吃蟹要注意4點
1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調味品，吃蟹時蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
蟹死后，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖，并擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組氨和類組氨物質。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、吃蟹要適量，搭配有講究
吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
同時，螃蟹不要和柿子一起吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。
4、以下人群不宜吃蟹
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。
蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
三、螃蟹不能和
“一盤蟹，頂桌菜”。蟹肉乃食中珍品，肉質潔白，清香爽口，且營養極其豐富。
螃蟹含有豐富的蛋白質，而脂肪和糖類含量卻很少，名副其實的滋補佳品。螃蟹的蟹黃和蟹膏中含有的脂肪主要為不飽和脂肪酸，能起到降低血脂的效果。
螃蟹的微量元素和維生素含量極其豐富。以海蟹為例，100克海蟹肉里含有鈣208毫克，鋅3.32毫克，鐵1.6毫克，硒82.65微克，369毫克維生素A及1.7毫克維生素E，具有提高免疫力、強筋活血防癌抗癌等功效，尤其適合產婦胎盤殘留、跌打損傷及骨質疏松患者食用。
“剝臍折爪伴蔥姜，席散指猶香”，螃蟹味美，可還是要提醒您，在敞開懷大吃蟹肉的同時，請注意以下吃蟹禁忌~
螃蟹再好吃，也不要貪吃哦~
當一只只經過徹底加熱散發著鮮美熱氣的螃蟹被端上桌時，迫不及待的我們，恨不得一口氣吃掉四五個。然而，螃蟹味雖美，小南不得不提示您，蟹肉性寒，吃多了會傷身體，一般兩到三只為宜。身體素質較差或者體質較寒的人最好不要超過一只，吃多了會引起腹痛、腹瀉等急性腸胃炎病癥。不過，一餐沒有吃完，也不要把心愛的大螃蟹們扔掉，只要把大螃蟹密封冷藏保存，經過高溫殺菌后就可以再次暢享美味了~~
吃螃蟹，也有搭配禁忌呢~
螃蟹不能與酸奶等寒性食物同食。螃蟹本身是寒性食物，容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，邊吃螃蟹邊喝酸奶，特別是對于脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。而諸如梨、香瓜等寒性水果也不能與之同吃。
螃蟹不能與柿子、蘋果等富含鞣酸的水果同食。蟹肉富含蛋白質，與水果中的鞣酸結合會凝固成鞣酸蛋白，不利于消化，容易導致食物滯留在腸內，引發嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
螃蟹不能與花生、土豆、香菇、西紅柿等食物同食。花生富含維生素E、不飽和脂肪酸、可溶性纖維等，和螃蟹同吃，會在腸胃內產生大量氣體，引起腹脹、腹瀉；土豆營養價值較為豐富，二者之間的營養成分會相互排至，導致消化不良；作為真菌食物的香菇與螃蟹同吃，長期以往會引起結石；螃蟹和西紅柿二者都沒有什么毒素，但同食會產生砒霜，大量食用則會造成食物中毒！所以這些食物千萬不要和螃蟹一起吃！
哪些小可憐不能吃螃蟹呢？
有過敏體質者一定要管住嘴，味道再美，也不能沾嘴。過敏體質者食用蟹肉后，有的人會惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，有的人則會出現蕁麻疹、哮喘甚至休克等癥狀。
脾胃虛寒者、傷風感冒者、老人、孕婦及幼兒都不能食用螃蟹。螃蟹性寒，容易加重人體寒氣。
每100克蟹黃大約含有466毫克膽固醇，和雞蛋膽固醇含量類似，是高膽固醇食物的典型。而人體正常膽固醇攝入量每天不能大于300毫克，所以高血壓、冠心病患者要忍痛割愛，遠離螃蟹了。
一嘬蟹肉入口，那叫一個鮮啊；一杯啤酒下肚，那叫一個爽啊。滿足了口腹之欲，痛風卻再次找上門了。為什么呢？原來，啤酒和螃蟹都屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內經過代謝后，尿酸濃度會上升，加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹和啤酒。
同時，像患有腎功能不全、高血壓、高血脂、糖尿病、膽囊炎、胰腺炎的患者都不能食用螃蟹，攝入過多的蛋白質、膽固醇，會影響病情，甚至引發此類病情的疾病發作。
“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”。九月雌蟹佳，十月雄蟹美。蟹膏濃郁，蟹黃鮮美，蟹肉白嫩，不說了，我的口水要流出來了，吆三喝五，吃螃蟹去了~
吃螃蟹注意要夠新鮮，江河湖蟹死了不能吃，海蟹死了速凍的是可以吃的，還有對海鮮過敏的人千萬別吃，螃蟹的過敏原更厲害，最好別吃！
螃蟹在食用時要注意的：
1. 死蟹不能吃：死后蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴大到蟹肉中，會產生嘔吐，腹瀉等現象。這邊所指的死蟹是指江河蟹，海蟹死了是可以吃的！
2. 生蟹不能吃：蟹的表面布滿了各種細菌和污泥，蒸煮不透，會引起腸道發炎，水腫及充血現象。
3. 患有高血壓，冠心病，動脈硬化，脂肪肝的人不要吃蟹黃。
4. 螃蟹寒性，每餐吃1-2個即可，脾胃虛寒者要慎吃，若想食用，可沾點姜末醋汁，祛除寒氣。
5、螃蟹有些部位是不能吃的，如蟹腮，是螃蟹的呼吸器官；蟹心，拆開蟹殼后看到黑色的膜衣，蟹心就在蟹膏和黑色膜衣之間，其寒性最強；蟹胃,形如三角形的骨質小包，內有污沙；蟹腸，里面有蟹的排泄物。
介紹幾種常見海蟹：
1.梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克。
鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
2.帝王蟹，它們主要分布在寒冷的海域。進口居多因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細致感，鮮甜滋味著實叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質來源。
3.青蟹肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。青蟹盛產于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
4、面包蟹算是螃蟹家族中最有親和力的，扁扁胖胖的身軀，常居于深海水溫11℃的地方。它行走閑散淡定，最喜歡呆在一處地方，囤積蟹膏，所以又叫睡蟹，看著它都忍不住打個哈欠。大廚說它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹，因為其動作慢，完全無攻擊力。據說這種蟹可說是全世界最多膏的，它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋，雖然蟹味不太濃，卻有種獨特香味。面包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏質感如雪糕，頗為松軟甘滑。
5、老虎蟹原本是稱作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹，此蟹大多產自菲律賓海域，中國東南面某些水域也有出產，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號。其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，為臺灣常見的宴會海鮮食材。
6、大閘蟹又叫中華絨螯蟹，以長江水系產量最大，口感極其鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖所產的最為著名。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。
7、花蟹
福建廣東一帶較多，肉質很鮮嫩肥美，營養價值高
海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。
螃蟹在很多人眼里是一種美味佳肴，而且螃蟹的營養也十分豐富，俗話說：九月圓臍十月尖，持蟹飲酒菊花天。每年的入秋之后，正是蟹肥膏紅的時候，很多家庭的餐桌上也少不了螃蟹這道美味，雖然年年吃螃蟹，那大家到底吃對了嗎？
螃蟹營養豐富，屬于高蛋白低熱量的食物，含有多種維生素，其中維生素A含量高于其它水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，螃蟹殼除含有豐富的鈣，還含有蟹黃素，蟹紅素等。 螃蟹有抗結核的作用，還可以清熱解毒，滋養肝陰，疏通經絡等功效，其中對于一些黃疸，淤血，腰腿酸痛和風濕性關節炎的患者而言可以有一定的食療作用。
螃蟹有些部位是不能吃的，如蟹腮，是螃蟹的呼吸器官；蟹心，拆開蟹殼后看到黑色的膜衣，蟹心就在蟹膏和黑色膜衣之間，其寒性最強；蟹胃,形如三角形的骨質小包，內有污沙；蟹腸，里面有蟹的排泄物。
螃蟹在食用時要注意的：
1.死蟹不能吃：死后蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴大到蟹肉中，會產生嘔吐，腹瀉等現象。
2.生蟹不能吃：蟹的表面布滿了各種細菌和污泥，蒸煮不透，會引起腸道發炎，水腫及充血現象。
3.患有高血壓，冠心病，動脈硬化，脂肪肝的人不要吃蟹黃。
4.螃蟹寒性，每餐吃1-2個即可，脾胃虛寒者要慎吃，若想食用，可沾點姜末醋汁，祛除寒氣。
吃螃蟹有什么禁忌?
蟹：咸，寒。橫行甲蟲也，雄者臍長，雌者臍團，生于流水者色黃而腥，生于止水者色紺而謦。得蔥及五味子同煮則色不變。
凡中氣虛寒，時感外邪未清，痰嗽便瀉，素有風疾者均忌。
螃蟹的蛋白質含量非常豐富、還包含微量元素等營養，吃螃蟹對身體有很好的滋補作用。螃蟹對抗結核有很大的作用哦，對結核病的康復大有補益哦。螃蟹肉性寒，味咸，具有通經絡、清熱、可治療跌打損傷、舒筋益氣、健胃消食、、過敏性皮炎筋傷骨折等功效。吃螃蟹有這么多的好處，那么在你的日常生活中你知道吃螃蟹的禁忌有哪些嗎？云藥通網我“海多多”來告訴你吃螃蟹的好處和禁忌！
禁忌一：忌吃死蟹
吃完螃蟹不能吃什么? 與13種食物相克
螃蟹肥。秋季吃螃蟹最應時，但吃螃蟹也要注意技巧，很多食物不能和螃蟹同吃，錯誤搭配小心吃出病。那么吃完螃蟹不能吃什么呢?下面為您介紹吃完螃蟹不能吃的13種食物。
吃完螃蟹不能吃什么? 與13種食物相克
螃蟹雖好吃、有營養、味鮮美，但是有不少人吃了螃蟹后會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節造成的。吃完螃蟹不能吃什么呢?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
吃完螃蟹不能吃什么?
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應牢記，不要貪一時口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會有損腸胃，容易導致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因為蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
還有3種食物不能和螃蟹一起吃，那么它們是什么呢?下面小編為您介紹。
11、吃完螃蟹不能吃泥鰍
吃完螃蟹不能吃泥鰍。泥鰍雖然性平無毒，不過因為泥鰍屬于溫補類的的食材，螃蟹則是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。
12、吃完螃蟹不能吃茄子
蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
13、吃完螃蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過并不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
誰才是螃蟹的最佳搭檔?
螃蟹怎么搭配吃起來才會比較健康呢?首先，蟹肉因為蛋白質含量很高，所以一頓飯如果吃太多就很容易導致蛋白質攝入過量。過量的蛋白質雖然不會引起什么嚴重的疾病，但卻會增加肝腎負擔，消化系統比較虛弱的人特別容易出現不良反應。
其次，攝入蛋白質的同時如果沒有碳水化合物的幫助，利用率會大大下降。因此，在吃螃蟹的時候首先應該搭配的是谷類，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者面條。有了谷類食物的幫助，蛋白質的利用率更高，也更“養胃”。
為了減少蟹肉中大量膽固醇對人體的傷害，吃螃蟹時還應該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對減少膽固醇的吸收以及促進膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來就有高血脂、脂肪肝等問題的人，建議還是少吃點海鮮。
誰才是螃蟹的最佳搭檔?吃螃蟹還要搭配這些才完美，下面為您介紹：
1、醋：醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。米醋有濃濃的米香，陳醋滋味濃厚，浙醋清爽，白醋強烈，全憑自己。
2、姜：姜味辛性溫熱，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹飪的時候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸著吃，亦可以做成一杯熱熱的紅糖姜茶，既能驅蟹之寒，也能暖胃幫助消化。
3、紫蘇：紫蘇葉性味辛溫，有發表、散寒、理氣之功效，在蒸螃蟹的時候，可以在下面墊一張紫蘇葉，能解蟹毒，減其寒性，蒸熟后連蟹肉里也有淡淡的植物香氣。
吃螃蟹還有很多禁忌，下面小編為您介紹吃螃蟹的注意事項及三款美味食療方的做法，感興趣的朋友可以來看看。
吃螃蟹，注意以下幾點
1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調味品，吃蟹時蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
吃死蟹會存在很多衛生隱患，因為蟹死亡后它的僵硬期與自溶期會快速縮短，細菌會在其體內大量繁殖，如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，從而產生組氨與類組氨類的物質。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、以下人群不宜吃蟹
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃;體質過敏的人不宜吃蟹。
幾款美味螃蟹食療
1、蟹黃銀杏湯
材料：蟹黃200克，生銀杏400克，生雞肉150克，豬五花肉150克，熟豬油25克，精鹽6克，胡椒粉1克，鮮湯500克。
做法：將銀杏敲碎，除去殼，放入沸水鍋內，去皮抽心，洗凈。豬肉切塊。炒鍋放油燒至七成熱，放入肉塊、雞塊，煸炒至變色，加入精鹽、胡椒粉、鮮湯。燒沸后，倒入砂鍋，加銀杏，煨至銀杏裂縫撈出。用另一只砂鍋，倒入鮮湯，加入蟹黃、胡椒粉、精鹽燒開，倒入原砂鍋中，調好口味盛入碗內即成。
功效：此湯具有清熱滋陰、斂肺止咳功效。對肺病、咳嗽、哮喘、氣管炎等癥，有一定的輔助療效。
2、蟹腐湯
材料：用鮮蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精鹽、芡粉各適量。
做法：取出蟹肉和豆腐搗爛。加入鹽、姜末、料酒、芡粉攪勻，做成丸子。鍋內放高湯或雞湯，燒開后將豆腐蟹丸逐個放入湯內，燒開，然后放入鹽和少量青菜。
功效：此湯具有清熱解毒、生津潤燥的功效。對火熱內熾引起大便秘結，口干口苦、身熱口渴、皮膚生瘡等均有療效。
3、姜蔥焗花蟹
材料：花蟹4只，姜適量，蔥適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，水適量，淀粉適量。
做法：將螃蟹洗凈對切，準備好姜、蔥、蒜待用。起油鍋，油溫八成熱時，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。待螃蟹變紅后加入料酒，溜入適量的水，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘。螃蟹熟透后，加入蔥段翻炒均勻，用水淀粉勾個薄芡。香噴噴的姜蔥焗花蟹起過了。
功效：花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。
螃 蟹是含有豐富維生素的美味佳品，深受人們青睞。但是，有些人食用螃蟹后會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，究其原因主要是由于不注意衛生而引起食物中毒。那么吃螃蟹有什么禁忌呢？
螃蟹
1 不宜食用死蟹
河蟹被捕獲后常因掙扎而消耗體內的糖元，使體內乳酸增多。其死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。組胺是一種有害物質，會引起過敏性食物中毒；類組胺物質會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，死蟹不能食用，棄之勿惜。
螃蟹
2 不宜食用生蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
3 不宜食用存放過久的熟蟹
存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染，因此螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4 不宜亂嚼一氣
吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙。二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板。四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
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