本文關鍵詞(ci):冬季養(yang)生方(fang)
阿膠 : 20g
鹽 : 3g
烏雞 : 1只
味精 : 2g
料酒 : 10ml
雞精 : 2g
生姜 : 5g
胡椒粉 : 3g
蔥 : 10g
雞油 : 25g
將(jiang)蛤粉(fen)放(fang)鍋(guo)內加熱(re)，至酥松時放(fang)入(ru)切(qie)好(hao)的阿(a)(a)膠丁(ding)，炒至成阿(a)(a)膠珠，呈(cheng)白色立即(ji)取出，篩去(qu)蛤粉(fen)，放(fang)涼(liang)。烏骨雞(ji)(ji)用清(qing)水溺(ni)殺，去(qu)毛、腸雜(za)及(ji)爪(zhua)，生姜(jiang)切(qie)片，蔥(cong)切(qie)段(duan)。將(jiang)烏骨雞(ji)(ji)放(fang)在盤中，加入(ru)鹽、雞(ji)(ji)精(jing)、料酒、胡椒粉(fen)、生姜(jiang)、蔥(cong)，碼味30分(fen)鐘，加入(ru)阿(a)(a)膠珠、雞(ji)(ji)油(you)，上(shang)蒸籠(long)內武火蒸35分(fen)鐘，加入(ru)味精(jing)即(ji)可(ke)。
本篇文章給大家談談燉烏雞湯的功效與作用，以及何首烏燉烏雞湯的功效與作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、烏雞湯的功效與作用是什么？2、烏雞湯的做法與功效3、烏雞湯的功效與作用4、清燉烏雞湯的功效是什么5、烏雞湯的功效與作用對女人烏雞湯的功效與作用是什么？1、美容養顏
烏雞湯的營養價值是非常豐富的，具有美容養顏的功效，只要每天堅持喝一碗烏雞湯就能夠滋養皮膚，讓皮膚看起來更加的光滑和細膩，從而減少了色斑。
2、調治婦科疾病
女性朋友最適合服用烏雞湯了，能夠輔助治療婦科疾病，里面含有大量的鐵，能夠滋陰補血，可以緩解缺鐵性貧血以及月經不調。
烏雞里面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現老年癡呆癥，同時也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風險。
擴展資料
補血養血的烏雞湯——
烏雞湯的“原型”是經典的中藥方劑——四物湯，此方是中醫補血、養血的經典方藥，據現代藥理研究其主要有促進骨髓造血，糾正貧血，抗放射線損傷，抗血栓形成，抗缺氧，抗自由基損傷等諸多作用。
鑒于原方偏于溫燥，食用后容易“上火”，故添加具有清熱涼血、養陰生津的生地，為了讓湯水口感更加甘甜，添加了龍眼肉、枸杞、紅棗等滋補藥食材，獻血后來一碗滋補湯水，身心都滿足。
人民網-補血養血推薦四物燉烏雞湯
人民網-燉雞湯注意7個細節5類人群不宜喝雞湯
烏雞湯的做法與功效烏雞湯的做法與功效
烏雞湯的做法與功效，烏雞湯的營養價值和藥用價值非常高，而且生活中女性應該多吃一些滋陰補腎的食物，因此我們生活中常常會經常食用烏雞湯來煲養生湯，以下分享烏雞湯的做法與功效
烏雞湯的做法與功效1
烏雞湯的功效與作用
抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。
對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
調理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，對婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。
健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。
對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。
烏雞湯的做法
板栗烏雞湯
材料
烏雞1只、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許。
做法
將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火燉半小時后加入紅棗、板栗煲2小時左右最后加入鹽調味即可。
七味烏雞湯
烏雞400g、豬骨250g、黨參30g、云苓(茯苓)30g、白術30g、山藥30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片。
黨參、山藥、云苓、白扁豆、白術、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈，然后瀝干備用。
烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱，加入姜片，焯掉血水后洗凈瀝干備用。
煲中煮開水，水開后加入所有食材，再次煮開后轉用煲湯模式再煲約兩個小時。
食用時加鹽調味即可。
牛奶燉烏雞
烏雞(光雞約1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、鹽。
雞砍件，洗凈，焯水。
如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時候出油會更甘香。
放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水里，加幾片姜，燉約2小時。
這時候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鐘，不要超過30分鐘，不然牛奶會起花，燉太久牛奶也沒功效的。
之后根據自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。
椰子燉烏雞
烏雞肉200g、老椰子一個、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆、枸杞一小把、姜兩片
市場買的雞殺好砍塊，老椰子讓店家把水倒出來裝好、破椰子起椰肉。
雞洗凈，處理一下椰子，因為店家不會幫你那么精細處理椰子的，如果想好吃，這咖啡色的外皮要去掉，再切成長條形小塊，這樣比較好出味，也比較方便吃。
圓肉、紅棗、枸杞泡洗待用。
切兩片姜。
把椰水倒入燉盅，所有材料放入慢燉3小時。
電飯煲加水到內膽燉盅坐入水中，因為有些電飯煲是過熱就跳的可能就要多按幾次時間跟電燉盅一樣。
如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多，因為是壓力鍋，所以40分鐘就可以了。
烏雞湯的做法與功效2
花旗參烏雞湯的功效
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預防及治療具有雙重功效。
烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血。
花旗參和烏雞一起燉湯則補而不燥，養血而不滋膩。
這個季節，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。
花旗參烏雞湯的做法
做法一
材料：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。
做法：烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。
烏雞洗凈，斬大塊，放進砂鍋里，再放進花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭后，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。
做法二
材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。
做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三
材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。
做法：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時，放鹽調味就可以啦。
提示：烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣。
花旗參可以全面補充人體所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來看看。
花旗參烏雞湯適宜人群
烏雞中含鐵元素比較高，中醫認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。
其他各種烏雞的營養物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏松、熱氣的人群。
花旗參屬于涼性的食物，可以針對一些“過熱”的人群。
哪些人群表現為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經常喝酒抽煙的人，體內也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規律、睡眠不足的人群。
這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。
另外，在身體強壯、不覺得虛弱的時候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。
如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴重到要去醫院的'時候，可以喝花旗參烏雞湯來調養一下。
烏雞湯的做法與功效3
烏雞湯的功效與作用：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。
能調節人體免疫功能和抗衰老。
自老享有“藥雞”之稱。
對產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。
烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞營養豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強人體的白血球以及血色素。
烏雞湯的食用禁忌：
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時不宜食用。
6、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
益氣補血烏雞湯的做法
1、清燉烏雞湯
主料：烏雞1只，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
制作過程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。
把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
2、烏雞補血湯
原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。
取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
補血益氣烏雞湯做法注意事項
1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時候在小火燉的時候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。
5、煮雞湯的鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。
烏雞湯的功效與作用烏雞湯，不僅味道比較鮮美，營養還很豐富，所以體虛、哺乳期、病后調理時，都會建議說燉個烏雞湯補補吧。
那么烏雞湯的功效與作用有哪些呢？
烏雞湯的功效與作用
1.治療婦科疾病
烏雞湯是最適合女性食用的一種滋補性湯品，它含有大量的微量元素鐵，可以起到滋陰補血和健脾固沖的重要功效，平時多用于女性月經不調和貧血等疾病的預防和治療。
2.補鈣壯骨
烏雞湯中含有大量的營養元素，其中包括大量的蛋白質、微量元素以及鈣、磷等營養物質，所以我們和烏雞湯可以促進人體鈣的吸收，同時讓骨骼加快生長發育，不但可以讓人們的骨骼變得更強壯，而且還會提高其彈性與韌性。
尤其對于中老年人來說，經常適量的喝一些烏雞湯可以有預防骨質疏松的等效果。
3.補血活血
烏雞湯湯中不但含有豐富的氨基酸，還含有多種人體必需的微量元素，它能提高人體的造血功能，也能緩解人類的氣血兩虛，平時人們出現血虛或者手術時出血過多時，都能多吃一些烏雞湯，能起到快速補血作用。
4.保護心血管
適當的飲用烏雞湯，還有助于保護心血管，因為烏雞當中還含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇含量。
5.提高身體抗病能力
烏雞湯中含有多種維生素和氨基酸，其中賴氨酸和組氨酸的含量都很高，這些物質進入人體可以有效調理人體的生理機能，讓身體的免疫功能提高，從而也就提高人類身體的抗病能力。
6.延緩衰老
平時人們多喝一些烏雞湯，能吸收豐富的鹽酸和多種對人體有益的維生素與微量元素，另外它還能滋補肝腎，提高人體各內臟器官功能，使他們功能退化，對延緩人體衰老有很大好處，經常食用還能延年益壽。
清燉烏雞湯的功效是什么烏雞又名烏骨雞、藥雞、黑腳雞。
因皮、肉、骨、嘴均為黑色，故而得名。
烏雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。
因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
在餐桌上最常見的是用烏雞和其它食材搭配一起煲湯。
比如：烏雞山藥湯、天麻烏雞湯、山藥紅棗烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、靈芝黨參紅棗烏雞湯、阿膠烏雞湯等等各種美味的滋補湯。
下面就和大家一起分享一下，怎樣做烏雞湯最有營養？
1、想要讓烏雞湯最有營養首先，必須要把握好烏雞的選擇，最好能選擇童子雞，因為童子雞的肉質比較嫩，蛋白質含量比較高，結締組織比較少，這樣可以提高人體的吸收效率。
2、在烏雞下鍋之前最好能先用淘米水浸泡一下，這樣能洗掉雞皮外面的異味，而且又能讓雞肉變得比較鮮嫩。
3、把烏雞剁成小塊后和姜片一起放入鍋中焯一下（一定要冷水下鍋），通過這樣的方式能讓烏雞本身所含有的腥味去除掉。
4、將烏雞和各種料包一起放到砂鍋中進行熬煮，一般要小火慢燉，最好能燉上二三個小時左右，這樣會更加入味。
5、根據每個人的口味可以再放入其它的食材。
比如：枸杞、紅棗、山藥、蟲草等等。
希望我的回答能夠幫到您！
烏雞湯的功效與作用對女人烏雞湯的功效與作用對女人
烏雞湯的功效與作用對女人，烏雞湯對于女人來說是很好的，女士是一個需要滋補養生的群體，女士非常容易體質虛寒，并且還會繼續出現貧血等狀況的哦。
女士應當多吃一些補陰養腎的食物，下面是烏雞湯的功效與作用對女人。
烏雞湯的功效與作用對女人1
女性能夠常常喝烏雞湯的，但要留意去掉油防止肥胖癥，熬湯時不必放過多調料，非常是滋補品類調料，建議只放小量生姜片除腥，小量小棗調料。
烏雞湯有健運腸胃、滋補血氣的功效。
烏雞湯甘清補虧虛、滋陰血，但并不是每個人兩相宜，易上火者不可以長期服用。
烏骨雞含有豐富多彩的色素，蛋白，B族維生素等18種碳水化合物和18種營養元素，在其中維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的成分均高過一般雞脯肉，膽固醇和脂肪率卻很低。
烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均顯著高過一般雞。
烏骨雞帶有的碳水化合物是非常豐富的，并且還能夠補充豐富多彩的蛋白，針對女士滋補養生而言是非常好的挑選，另外還可以提升身體的免疫能力。
經常熬夜的女士，非常容易月經不調，膚色暗黃，不光滑，桂圓紅棗烏雞湯，大棗從古至今是補血補氣上品，而烏骨雞更能養血、補陰，非常合適女性朋友，針對月經失調有一定功效，常常服用還能養顏美容。
有關女士吃烏雞湯怎么樣的這一問題，大家都知道吧，能夠看得出的是烏雞湯的營養成分高，針對女士有調養月經的作用，并且還能夠補血補氣，針對皮膚美容科有非常好的功效和實際效果，大伙兒能夠試一下哦。
烏雞湯是補虛養身體的上好佳品，烏雞肉中氨基酸含量比普通雞肉要高，胡蘿卜素和維生素C的含量也高于普通雞肉，一般與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草或枸杞子配在一起制成烏雞湯，食用烏雞湯對機體有一定功效：
1、滋陰補血：烏雞湯含有豐富的`蛋白質以及多種氨基酸，具有益氣養陰、養血健脾的功效，對于陰虛、氣虛的人非常適合，經期或者產后血虛女性有明顯補血效果；
2、延緩衰老：烏雞湯中含有的蛋白質、胡蘿卜素、維生素C以及各種微量元素具有抗氧化作用，可以清除體內多余自由基，防止自由基過度氧化，同時還可以減輕肝臟的虛衰、延緩衰老，具有延年益壽的效果；
3、強身健體：烏雞湯中蛋白質的含量比較高，而且消化吸收率好，容易被人體吸收利用，對于增強體力、強身健體有很好的功效；
4、預防骨質疏松：烏雞湯中含有豐富的蛋白質、多種維生素還有鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，所以經常食用有助于預防體內的骨質疏松。
烏雞湯雖然屬于補益佳品，但是過量食用可能會生痰助火、生熱動風，所以對于肥胖人群或者外感疾患者要少食或控制食用量。
女性吃烏雞具有以下幾種好處：
第一種，烏雞具有良好的滋陰補血功效，用來治療由于血液虧虛而導致的月經不調、子宮虛寒、腹痛、崩漏帶下有著良好的作用，具有良好的滋陰功效；
第二種，具有產乳的作用，用來治療產后乳汁不足的患者服用；
第三種，烏雞中所含有的維生素、蛋氨酸和組氨酸可以提高人體的免疫力；
第四種，具有防癌抗癌的功效。
烏雞湯的功效與作用對女人2
烏雞是一種營養價值很高的養生食材，用烏雞燉湯，中醫認為是血肉有情之品，這種食材既能夠補氣，也能夠補血，對于月經有很好的調理作用。
經期喝烏雞湯，可以治療女性因為氣血不足引起的月經量少，還有痛經這些不良癥狀。
能夠讓女性的月經盡快恢復正常。
烏雞食材有明顯的補血作用，是通過補血來補氣。
如果女性出現月經量多的情況，在經期服用烏雞湯可以減少月經量。
而且在經期腹痛的時候喝一點烏雞湯，也可以治療痛經。
吃烏雞可以補益氣血，可以緩解女性在經期出現的四肢無力、面色萎黃這些不良癥狀。
煲湯的時候還可以加黃芪、當歸這些滋補的食材，和烏雞一起燉做烏雞湯。
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。
最重要的是烏雞里面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。
經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對于氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
烏雞湯的功效與作用對女人3
女性喝不同烏雞湯的好處
一、紅棗烏雞湯：
烏雞本身就具有滋陰益氣之功效，而搭配著紅棗一起燉成湯更具保健作用。
特別是對月經不正常的女性而言常用紅棗烏雞湯更可起到輔助治療的作用。
做法：先將烏雞處理好(把烏雞的內臟去掉)之后放入沸水中滾幾分鐘，然后撈起來再用水洗干凈，瀝干備用;用枸杞子，紅棗，生姜等放入烏雞內臟之中，鍋中加入適量的清水隔水用文火燉兩個小時即可。
二、紅豆烏雞湯：
紅豆具有補血養顏，強身健體之功效。
用紅豆同烏雞一起煮成湯喝不僅美味而且營養相當豐富。
做法：用紅豆，黃精，陳皮，烏雞一起放入鍋中煲三個小時左右的時間，等其肉爛了之后就可食用了。
三、木耳金針烏雞湯：
木耳素有血管清道夫的美稱，金針菜也具有清熱降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身體的毒素更有利于身體健康。
做法：先將黑木耳，金針菜用清水泡軟，然后同去除了內臟的烏雞一起用水燉3個小時，等肉爛了之后就可以食用了。
四、玉竹紅棗蓮子燉烏雞：
蓮子素有清火氣，安神之功，而玉竹也具有促進食食欲，滋陰補腎之功效。
做法：先將烏雞切塊飛水然后加入紅棗，蓮子，玉竹，等一起燉煮一個半小時就可了。
五、當歸燉烏雞：
當歸是女性最好的滋陰補腎的佳品，用當歸同烏雞一起燉煮更可以發揮出其強大的養生保健功效。
做法：用當歸，黃芪，枸杞子，紅棗等一起用中藥包包住然后同烏雞一起燉湯喝，特別適合女性經期前后經常食用，養生保健效果非常好。
六、烏雞八寶湯：
生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥同烏雞一起燉煮的話可防治氣血兩虛，特別是對于一些身體虛弱，腰酸背痛，月經不調的女性具有很好的防治作用。
做法：生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥用中藥包包住，然后搭配適量黃酒然后加蓋封閉隔水燉，直到爛肉就可食用了。
七、歸芪烏雞湯：
黃芪具有益氣補血之功效，特別是對于體質偏寒的女性而言用黃芪同當歸一起燉湯喝的話，可起到氣血雙補，滋陰補腎之功效。
做法：先將烏雞飛水一直去掉其腥味，然后把烏雞放在裝有溫水的沙鍋之中，加入黃芪，當歸，香菇，生姜等然后用大火煮開之后在改用小火燉煮兩個小時等肉爛了之后加入適當的調味品就可了。
俗話說烏雞湯是女人滋補的第一湯品，事實上應該說滋補女性子宮，促進身體健康的湯品的做法還有很多種，因此建議女性朋友們日常可以根據自己的身體健康情況利用適當的湯品來更好的促進身體健康。
燉烏雞湯的功效與作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于何首烏燉烏雞湯的功效與作用、燉烏雞湯的功效與作用的信息別忘了在本站進行查找喔。
黃芪燉雞的做法
材料
主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，
輔料：紅棗10克，姜片，
調料：料酒，精鹽，味精
做法
(1)將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
(2)將雞(ji)放(fang)(fang)入燉盅內，加適量水，放(fang)(fang)入黨參(can)，黃(huang)芪(qi)、紅棗(zao)、料酒(jiu)、精鹽、味精、姜片(pian)，放(fang)(fang)入籠內蒸至雞(ji)肉熟爛入味，取出即成。
很(hen)高興能和(he)大家一起(qi)交(jiao)流，分享美(mei)(mei)食(shi)的(de)(de)制作和(he)有關美(mei)(mei)食(shi)的(de)(de)故事。烏雞(ji)(ji)(ji)又名烏骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)、藥雞(ji)(ji)(ji)、黑腳雞(ji)(ji)(ji)。因皮、肉、骨(gu)、嘴(zui)均為黑色，故而(er)得名。烏雞(ji)(ji)(ji)含(han)有豐富(fu)(fu)的(de)(de)蛋白質，其(qi)蛋白質含(han)量比(bi)鴨(ya)肉、鵝(e)肉多；烏雞(ji)(ji)(ji)還含(han)有豐富(fu)(fu)的(de)(de)黑色素，入藥后能起(qi)到使人體內(nei)的(de)(de)紅血球和(he)血色素增生的(de)(de)作用。因此，烏雞(ji)(ji)(ji)自古以(yi)來，一直被認為是滋補(bu)上品(pin)。
在(zai)餐(can)桌上(shang)最常(chang)見的是用烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)和(he)其(qi)它食材搭配一起煲湯(tang)。比如：烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)山(shan)(shan)藥湯(tang)、天麻烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)湯(tang)、山(shan)(shan)藥紅棗烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)湯(tang)、枸杞紅棗烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)湯(tang)、靈芝(zhi)黨(dang)參紅棗烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)湯(tang)、阿(a)膠烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)湯(tang)等等各種美味的滋補湯(tang)。
下(xia)面就和大家一(yi)(yi)起分享一(yi)(yi)下(xia)，怎樣做烏雞湯(tang)最有營養？
1、想要讓烏雞湯最(zui)有營養首先，必(bi)須要把握好烏雞的(de)(de)選擇(ze)，最(zui)好能選擇(ze)童子雞，因為童子雞的(de)(de)肉(rou)質比(bi)較嫩(nen)，蛋白質含量比(bi)較高，結締(di)組織(zhi)比(bi)較少，這樣可以提高人(ren)體的(de)(de)吸收效(xiao)率。
2、在(zai)烏雞下鍋之前最好能先用淘米水浸泡一下，這樣能洗掉雞皮外面(mian)的異味，而且(qie)又能讓雞肉變得比較鮮(xian)嫩。
3、把烏(wu)雞(ji)剁(duo)成(cheng)小塊后和姜片一(yi)起放入鍋中焯一(yi)下（一(yi)定(ding)要冷水(shui)下鍋），通過這樣的(de)方式能(neng)讓烏(wu)雞(ji)本身所含有的(de)腥味去除掉。
4、將(jiang)烏雞和(he)各種料包(bao)一(yi)起放到(dao)砂鍋中進行熬煮，一(yi)般要小火慢燉(dun)(dun)，最好能燉(dun)(dun)上二三個小時左右，這樣會更加(jia)入味(wei)。
5、根(gen)據每個人(ren)的(de)口味(wei)可以再放入(ru)其它(ta)的(de)食材(cai)。比(bi)如(ru)：枸杞、紅棗、山(shan)藥(yao)、蟲(chong)草等等。
參(can)芪烏雞(ji)湯的(de)做(zuo)法：
食(shi)材：烏(wu)雞1只，西(xi)洋參5克(ke)，北芪50-80克(ke)，紅(hong)棗6粒，枸杞3克(ke)，當歸卵5克(ke)，冰糖10克(ke) ；把烏(wu)雞用(yong)(yong)開水(shui)焯一下撈出放(fang)入冷水(shui)中(zhong)洗凈，食(shi)材用(yong)(yong)冷水(shui)沖洗干凈，加水(shui)1500克(ke)放(fang)入沙鍋(guo)中(zhong)同煮燉(dun)(dun)（先用(yong)(yong)武火燉(dun)(dun)15分(fen)鐘(zhong)，然后再用(yong)(yong)小(xiao)火燉(dun)(dun)30-60分(fen)鐘(zhong)即可，最(zui)好(hao)中(zhong)途不要加水(shui)、以免影(ying)響湯的鮮味）。
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