本文(wen)關鍵詞:增重(zhong)強骨
人參 : 1根
海參 : 2個
香菇 : 30g
青豌豆 : 60g
瘦(shou)豬肉 : 250g
竹筍 : 60g
將海參發(fa)好，切塊；香(xiang)菇洗凈，切絲；瘦豬肉洗凈，切小塊；竹筍(sun)切片(pian)。以(yi)(yi)上4味與人參、青豌豆一齊放入(ru)砂(sha)鍋，加清(qing)水適(shi)量燉煮(zhu)，以(yi)(yi)瘦肉爛熟止，加入(ru)味精(jing)、精(jing)鹽、香(xiang)油各少(shao)許(xu)即成。1～一天二次(ci)，每(mei)次(ci)適(shi)量。每(mei)周2次(ci)。
海(hai)參(can)是(shi)(shi)與魚(yu)翅、燕窩、人參(can)等齊名的八(ba)大(da)珍品(pin)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)，它既(ji)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)美(mei)味(wei)的食物，也(ye)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)珍貴(gui)的藥(yao)材(cai)，在我國南海(hai)沿岸分布(bu)較廣(guang)。海(hai)參(can)本(ben)身味(wei)道(dao)不大(da)，但是(shi)(shi)經過合適的烹飪(ren)后就會變成美(mei)味(wei)的珍品(pin)，所(suo)以烹飪(ren)的方(fang)法及其重要。除此之(zhi)外，海(hai)參(can)還具有(you)補(bu)腎、壯陽、提高記憶力、防(fang)衰老的功效。
海參是一種(zhong)典型的(de)(de)(de)(de)高蛋(dan)白(bai)、低脂肪的(de)(de)(de)(de)食物，它含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)鈣、鐵、鋅、硒、蛋(dan)白(bai)質等營(ying)養元素另外還有(you)18種(zhong)氨(an)基酸。由(you)于海參具有(you)補(bu)腎、益陽、壯陽、益精(jing)的(de)(de)(de)(de)作用，因(yin)而對男(nan)(nan)性有(you)很大的(de)(de)(de)(de)好(hao)處，可以有(you)效(xiao)地調(diao)節(jie)男(nan)(nan)性的(de)(de)(de)(de)內分泌。同(tong)時還有(you)滋陰(yin)養顏、補(bu)血的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，因(yin)而能夠調(diao)節(jie)女性的(de)(de)(de)(de)新(xin)陳代(dai)謝，防衰(shuai)老。海參還具有(you)修(xiu)復、生(sheng)新(xin)的(de)(de)(de)(de)功能，適(shi)合剛做完手術的(de)(de)(de)(de)患者服用，能夠促進傷口的(de)(de)(de)(de)愈合。老年人也可以適(shi)當服用些海參，來(lai)防止心腦血管疾病的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)。
隨著生活條件的(de)(de)提高(gao)，海(hai)(hai)(hai)參(can)也(ye)漸(jian)漸(jian)進入(ru)(ru)(ru)到尋常百姓的(de)(de)餐桌上，這(zhe)樣(yang)一(yi)來海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)烹飪(ren)方式就顯(xian)得(de)尤為重要。海(hai)(hai)(hai)參(can)蒸(zheng)蛋(dan)是(shi)較(jiao)為簡(jian)單(dan)的(de)(de)做法，取(qu)一(yi)只小的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)參(can)，在蛋(dan)即(ji)將(jiang)蒸(zheng)熟時(shi)放入(ru)(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)參(can)，最后加入(ru)(ru)(ru)醬油等調味料(liao)，蛋(dan)的(de)(de)嫩滑(hua)和海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)細嫩融(rong)合(he)在一(yi)起(qi)，不只是(shi)美味還具有增強(qiang)個人抵抗力的(de)(de)功效。海(hai)(hai)(hai)參(can)常見(jian)的(de)(de)做法還有煮海(hai)(hai)(hai)鮮粥，取(qu)一(yi)只海(hai)(hai)(hai)參(can)，適(shi)(shi)量的(de)(de)大(da)(da)蝦以及適(shi)(shi)量的(de)(de)雜蔬粒，把大(da)(da)米熬至七分(fen)熟時(shi)，放入(ru)(ru)(ru)大(da)(da)蝦和海(hai)(hai)(hai)參(can)，再(zai)加入(ru)(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)食用鹽及調味料(liao)，不止美味，還對身(shen)體有很大(da)(da)的(de)(de)好處。
介紹幾種吃法——
海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海
參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者
術后需要進補的人群大有好處。
海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
涼拌海參：將煮后的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理。
海(hai)參蘑菇湯：用海(hai)參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中(zhong)老年人理想的滋補品
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