本文關鍵詞(ci):增重(zhong)強骨(gu)
當歸 : 15g
黨參 : 15g
母雞 : 1只
蔥 : 適量
姜 : 適量
料酒 : 適量
食鹽 : 適量
將母雞宰殺，去毛去內(nei)(nei)臟，洗凈。然(ran)后將洗凈的當歸、黨(dang)參、蔥(cong)、姜、料(liao)酒、食鹽一起放入雞腹中。再把雞放入砂鍋內(nei)(nei)，加適量水，把砂鍋放置在(zai)武火上燒(shao)沸。然(ran)后再用文火燉(dun)至雞肉(rou)熟透即成。可(ke)分餐(can)食用，食肉(rou)、喝(he)湯。
人參是我們都熟知的保健藥材，所以人參也常被當做補品食用，因此在生活中也出現了很多以人參為主的藥膳，那么人參燉雞的作用是什么?人參燉雞有哪些功效呢?就讓我們一起來了解一下吧。
人參燉雞的做法
1、人參燉雞湯
材料：母雞、人參、淮山、大棗、蔥。姜、料酒、鹽
做法：
1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。
2、把人參、淮山、大棗洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
2、人參汽鍋雞
材料：土雞、人參、紅棗、生姜、香菇、油、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1、生姜洗凈切片，香菇用水發開切去蒂洗凈備用;
2、土雞剁成小塊后洗凈備用;
3、炒鍋倒少量油，大火燒熱，下入姜片和雞塊爆至斷生;
4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置于高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，悶30分鐘后，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然后再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。
人參燉雞有哪些功效
人參具補氣作用，大棗、雞能補血，紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。所以人參燉雞對于勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復等一切氣血津液不足之癥有一定的緩解治療作用。
人參在生(sheng)活(huo)中的食(shi)療做(zuo)(zuo)法(fa)并(bing)非只有(you)上面給(gei)大家介紹(shao)的兩(liang)種(zhong)，它的做(zuo)(zuo)法(fa)多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)(yang)，可以和(he)一些有(you)營養的食(shi)材進(jin)行組(zu)合(he)搭配，你(ni)可以根據自己的喜好(hao)和(he)身體(ti)狀(zhuang)態(tai)進(jin)行適(shi)當的變化，這(zhe)樣(yang)(yang)才能發揮出更好(hao)的藥效(xiao)。
海參雞肉湯的做法：
主(zhu)料：海參1條、雞肉(rou)300g。
輔料：淮(huai)山適量(liang)、杞子適量(liang)、花菇適量(liang)、竹蓀適量(liang)、鹽適量(liang)、胡椒粉適量(liang)、濃湯寶(bao)1塊(kuai)。
1、主(zhu)料：海參(can)一條(tiao)、雞肉適量。
2、配料：花菇(gu)、杞子、淮山(shan)。
3、竹蓀。
4、花菇竹蓀需(xu)要提(ti)前(qian)浸泡，將花菇蒂剪掉。
5、先將浸泡好的(de)花菇以及切塊的(de)雞肉放入湯鍋(guo)，注入適(shi)量清(qing)水。
6、蓋上(shang)鍋蓋大火煮(zhu)沸后轉中小火繼續(xu)煮(zhu)約(yue)1小時(shi)。
7、然后加入(ru)洗滌干凈切小塊的海參。
8、再加入洗(xi)去雜質的竹蓀。
9、繼續大火煮沸約十來(lai)分(fen)鐘，調(diao)入(ru)適量鹽(yan)胡椒(jiao)粉以及(ji)濃湯(tang)寶1塊，即可熄火。
10、成品。
你的餐桌營養夠嗎？如果說你需要制作營養餐的話今天的推薦一定是值得擁有的，可以開始學習了。人參燉雞的做法大全，想要學習的朋友一定不能錯過呀，現在抓緊時間看過來吧，真的是營養夠豐富哦。人參燉雞的做法，是不是吃過呢，覺得味道很好的話，就自己也學會吧，就來一起看看都有哪些做法。
一、正宗韓國人參雞湯
主料：三黃雞(800g)
調料：糯米(500g)大蒜(10g)紅棗(10g)栗子仁(30g)小人參(7g)蔥(3g)鹽(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)香油(適量)
廚具：其它、燉盅、湯鍋、煮鍋
1..將三黃雞在清水中沖洗干凈，剁去雞頭，脖子，雞爪備用。2.將糯米在水中浸泡1個小時后瀝干，紅棗洗凈，蔥切成蔥花。
2.往雞肚子里放入糯米（為了煮制中不溢出所以要先放糯米），蒜，栗子仁，小人參.
3.然后再雞腿內的兩側用刀開個小口，把雞腿交叉插入小口里面。
4.把雞放入鍋中，放入沒過雞2厘米左右的清水
5.再放入其他的栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分鐘后轉小火燉1小時。
6.雞煮熟后，把雞撈出來放入湯盆中，把湯上面的油去掉，撒上蔥花，淋香油即可食用啦！美味出動！
二、人參雞湯
簡介：早聽說韓國人喜歡在夏天喝人參雞湯進補，因為韓國的人參多為水參，所以多是涼性，適合夏天補身 。紅薯在中國對人參的了解一般是冬天燥熱的補品。現在看來不一樣的地域對食物的食用方法是不一樣的。紅薯記得媽媽和姑母多半喜歡在冬天敦湯，雞湯畢竟是容易上火的。正好最近我們的睡眠 不是很好，紅薯想到人參雞湯可以安神助眠。周末買了籽雞，剛好可以做。
主料：籽雞1只
輔料：青蔥1根蒜頭2瓣韓國人參雞湯包1個
步驟：
1.先用水浸糯米一陣,倒去水份,備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內,其余一半材料放入煲內,倒8杯水后放已釀好雞入煲內,煲至水滾后用幔火煲1-2小時。
3.加入鹽調味,倒進參雞湯器皿內,灑上青蔥粒,完成~~
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。
人(ren)(ren)參燉雞的(de)做法大全(quan)，上面的(de)兩種做法都(dou)真的(de)很正宗呢(ni)，喜歡喝的(de)朋友完全(quan)可以自己嘗試的(de)，人(ren)(ren)參雞湯真的(de)是(shi)營養價值很高的(de)一個湯，很好的(de)補品，是(shi)中國人(ren)(ren)膳食結構中脂肪(fang)和磷脂的(de)重要來源之一，大家一定不要錯(cuo)過(guo)哦(e)。
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