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紅棗蒸兔肉的功效與作用,紅棗蒸兔肉怎么做

飲食健(jian)康倡導 2023-06-26 16:30:27

本文(wen)關鍵(jian)詞:增重強(qiang)骨

紅棗蒸兔肉

紅棗蒸兔肉用到的食材

紅棗(zao) : 15~20枚

兔肉 : 500g

蔥 : 適量

鹽 : 適量

胡椒粉 : 適量

醬油 : 適量

小麻油 : 適量

紅棗蒸兔肉的功效與作用

溫中益氣,養血強體,利腸胃。適用于病后體虛的調養,及過敏性紫癜。紅棗補血養肝,健脾調胃,性溫,味甘,兔肉性涼味甘,能補中益氣,涼血解毒熱,健脾利大腸。二者合用,既能補氣又能調血,兼能和中利腸胃,對于病弱之人多有補益。

紅棗蒸兔肉做法

將兔(tu)肉(rou)洗(xi)凈切(qie)(qie)塊,紅棗洗(xi)去泥(ni)沙,蔥切(qie)(qie)花,共放(fang)一盤內。加鹽、胡椒粉、醬油、小(xiao)麻油適量,放(fang)入鍋內蒸,15~20分鐘后,蒸熟即(ji)成。

怎么燉(dun)兔子肉(rou)好(hao)吃?

兔子肉怎么煮好吃
燉兔肉主料:兔肉500克,

調料:醬油150克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面醬20克,料酒10克

做法 1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;

2.坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油;

3.把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。

蔥燒兔肉主料:兔肉1000克,

調料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

做法 1.將兔子宰殺,去盡內臟,剝皮去頭腳,洗凈切塊,放入清水中浸泡一段時間,除去血水,控干水,放入盆內,用蔥姜汁,黃酒,鹽,硝水腌漬1小時。

2.鍋內加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗凈。

3.炒鍋洗凈上火燒熱,下少許油,小蔥下鍋,煸出香味,放姜片,黃酒,醬油,白糖,下兔肉及適量清水加熱,燒沸去除浮沫,改用中小火燜煮,燒至兔肉熟透酥軟,蔥香入味后,放味精,收濃鹵汁,起鍋裝盤,冷卻后食用。

麻辣兔肉材料 兔肉,醬油,淀粉,紅椒,姜,蒜,花椒油,雞精

做法 1.兔肉斬小塊加鹽,醬油,淀粉抓勻;

2.紅椒切斜圈,姜蒜切片;

3.鍋燒花椒油,下姜蒜片煸出香味,接著下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外還加了淀粉,不用擔心肉會老,很容易就熟了);

4.千萬不要爆干了,撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦!

酸辣兔肉丁材料 凈兔肉300克,紅辣椒、水發香菇各50克,香蔥粒10克,料酒、醬油各10克,薰醋20克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,溼淀粉30克,湯25克,辣椒油20克,油750克。

做法 1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味,再用溼淀粉20克拌勻上漿,下入四成熱油中滑熟,倒入漏勺。

3、鍋內放油30克,加湯、料酒、醬油,下入香菇、辣椒煸炒。

4、下入肉丁、薰醋、精鹽、雞精、香蔥炒勻,加味精,用溼淀粉勾芡,淋入辣椒油,裝盤即成。

宮廷兔肉原材料野兔肉………500克調味料花椒……………20克紅油……………10克料酒……………25克味精……………15克白糖……………10克辣椒醬…………20克蒜蓉……………30克豆瓣醬…………20克八角……………少許香葉……………少許蔥………………少許

做法 1、姜洗凈切片;

2、野兔宰殺去內臟,洗凈,用刀改成1厘米見方的小方丁,入沸水鍋里焯水,后用冷水漂洗干凈;

3、鍋留底油少許,下蒜泥和紅油、花椒煸香,再下入兔肉,煸炒出香味,下入其他調料,放入高湯,加上蓋燜大約15分鐘,不需要勾芡,把水分燒乾,起鍋即可。

蘿卜燒兔肉材料 兔肉750克,蘿卜、蒜末、姜片、蔥段、香菇、生抽、花生油,鹽、料酒、骨湯、溼淀粉、胡椒粉各適量。

做法 ①將兔肉切成塊。

②蘿卜切滾刀塊同兔肉入開水焯一下,撈出過涼。

③鍋內注油燒熱,下蔥姜蒜、香菇、蘿卜塊、兔肉煸炒,烹入料酒、生抽,加鹽、骨湯,慢火煮至汁將干時,撒胡椒粉,淋香油,出鍋即可。

紅棗燉兔肉用料紅棗9枚,兔肉300克,姜、精鹽、蔥、紹酒、味精各適量。

做法 1、將紅棗洗凈。蔥、姜切絲。

2、將兔肉洗凈,切成長2厘米、寬1厘米的塊,入沸水中焯一下。

3、將免肉塊、紅棗放入炒鍋內,加入蔥絲、姜絲、精鹽、紹酒及清水適量,旺火燉1小時,肉爛后調入味精即可。

軟炸兔肉材料 兔里脊肉,蔥,姜,鹽,料酒,醬油,雞蛋,淀粉,面粉

做法 1.兔肉洗凈切十字花刀,再切成1.5cm寬、2.5cm長的條,用蔥、姜、鹽、料酒、醬油腌漬30分鐘

2.雞蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊,將......>>
家常燉兔子肉怎么做好吃
燉兔肉

燉兔肉

肉色紅亮,肉細味香。

材料

主料:兔肉1000克,

調料:醬油100克,大蔥50克,姜30克,白皮大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜面醬50克,料酒25克

做法

1.將兔肉洗凈,切成4厘米見方的塊,用開水焯過,備用。

2.鍋內加油,用八角爆鍋,下蔥段、姜片、蒜瓣,下面醬,把面醬炒熟,烹入料酒,加醬油,把兔肉下鍋,加湯用旺火燒開,改小火爛,出鍋即成。

小訣竅

健康提示:

兔肉中所含蛋白質高于等量的牛羊肉,且易于吸收,低脂肪,為美容食品。

清燉兔肉

材料

兔肉1/4只,蓮藕半節,茭白一根,杞子20克,適量的蔥花。

做法

1.將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。

2.將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋,加入適量的水燒煮。

3.水開后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開,轉入中小火燉煮。

4.大約燉煮一小時后,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鐘即可。
兔子肉怎么燉好吃? [烹飪美食]
介紹幾種兔子肉的做法,希望對你有幫助,

燉兔肉的做法

≮美食原料≯

兔肉10斤,醬油3斤,蔥段一兩,姜片一兩,蒜瓣一兩,大料三錢,清油一兩,面醬一兩,料酒五錢。

≮美食做法≯

1、將兔肉洗凈,切成一寸二分見方的塊。用開水冒過,備用;

2、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,下面醬,把面醬炸熟。烹料酒、醬油,把兔肉下鍋,打湯,用旺光追打,開幾開,用小火燉爛,出鍋。連湯盛碗。

蔥爆兔肉的做法

【原料】

生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克(約耗60克)。

【制法】

將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片,放入鍋中,加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁,用溼淀粉10克上漿,加麻油10克攪勻,大蔥切絲待用。把醬油,白糖、醋、味精、紹酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、鍋置中火上燒熱,用油滑鍋,然后下豬油燒至四成熱(約88℃)時,下兔肉,用筷子劃散至熟,倒入漏勺。鍋內留底油,將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時,放入兔肉,將兌好的汁子加水15克澆入鍋中,顛翻幾下包上芡汁,淋上香油即可。

拌五香兔肉的做法

原料:

去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。

做法:

1、將熟兔肉片成薄片,用開水燙一下,撈出控干水分。

2、將菠菜洗凈,切成3.5厘米長的段,在燙水中稍燙,撈出投涼,控凈水。

3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時,撈出裝盤,放上菠菜段拌勻即可。

干鍋兔的做法

配 料: 原料:兔肉

輔料:筍子、藕、胡豆

佐料:鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、乾花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜

操作:

1.兔肉洗凈、切塊、焯水

2.起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、乾花椒炒香,后加輔料,蔥段一并炒熟(可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加雞精、生抽起鍋。

淮杞燉兔肉湯的做法

配料: 主料:兔肉

輔料:淮山藥、枸杞、桂圓

調料:鹽、雞精、料酒、姜

操作:

1、將兔肉洗凈切成塊,姜切片,山藥切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圓、山藥,加入料酒、雞精調味,燉一小時;

2、枸杞用溫水泡好,開蓋后,加入枸杞改小火再燉半小時,關火后加鹽調味即可。

羅漢果燉兔肉的做法

原料:羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克

輔料:食鹽4克、味精3克,料酒、醬油各10克

做法:

1、萵苣去皮,切成3厘米左右的塊;姜切片,蔥切段。

2、羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈,切成3厘米見方的塊。

3、炒鍋入油,燒至六成熱時,加入姜、蔥爆香,放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

4、加入鮮湯和所有的調味料,燒至兔肉熟透即成。

大蒜草菇燒兔肉的做法

主料:兔肉

輔料;草菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜

調料:鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油

烹制方法:

1、坐鍋點火倒入油,下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味,放入兔肉翻炒至變色,加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調味,加入胡蘿卜、冬筍、草菇翻炒均勻;

2、將炒好的兔肉轉入電壓力鍋中,加入大蒜、高湯精,倒入適量開水,上汽后燜5分鐘即可。

豆豉香菇燒兔肉的做法

原料:凈兔肉200克,水發香菇100克,紅甜椒、青胡椒各25克,豆豉15克,蔥末、蒜末各5克,料酒15克,精鹽0.5克,溼淀粉10克,干淀粉5克,雞蛋清1個,清湯50克,花生......>>
怎樣燉兔肉又爛又好吃
主料

兔肉

500g

輔料



適量



適量



適量



適量

八角

適量

醬油

適量



適量

步驟

1.將兔肉洗凈。

2.將兔肉切成4厘米見方的中塊。

3.加清水浸泡半個小時,泡出血水。

4.準備好蔥姜和八角。

5.將兔肉焯水后瀝干水分。

6.加入醬油 料酒腌制10分鐘。

7.鍋中注入油,燒至5成熱,下入腌制的兔肉。

8.炸呈紅色,撈出瀝油。

9.鍋中留底油,爆香蔥姜和八角。

10.下入煎炸的兔肉,翻炒均勻。

11.加入醬油 糖 和適量的清水,大火燒開轉小火燜至40分鐘。

12.加入鹽,收干湯汁即可。
兔子肉和什么燉在一起好吃
冷吃兔

冷吃兔按其初加工方式分為兩種:其一稱為“燙皮兔”是將宰殺的兔子在沸水中浸泡,將毛去掉而保留兔皮一起食用。其二稱為“剮皮兔”是指剮掉兔皮僅僅將兔肉用來食用。

因兔皮的工業價值較高,故市面上所出售的冷吃兔幾乎都是剮皮兔。殊不知燙皮兔其口味更佳。

原料:

新鮮兔肉、料酒、醬油、花椒、乾紅辣椒段、大蔥、生姜、菜籽油、雞精、水。

做法:

1、首先要整塊的兔肉下鍋,同時在鍋內加入花椒,八角,大料,姜片,大蔥段一起過一下水,兔肉就定型了,同時香料的味道也進到了兔肉里面。

2、水開后將兔肉煮至九成熟撈出,冷卻后切成手指節左右大小的肉丁,肉一定要現剮新鮮的,肉丁不宜切的太小,放一旁備用。另準備花椒,乾紅辣椒切成段,生姜,蒜切片備用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多準備點;

2、將油放入鍋中(量宜多),同時將姜、大蔥、大料、花椒放到漏勺里面,放進鍋里炸至大蔥顏色泛黃,撈出倒掉,然后加鹽,鹽不要太多,因為呆會兒還要加醬油,鹽太多會咸,如果味不夠的話可以再加,咸了就沒法減了。。鹽一定要先于兔肉加入熱油中,這樣呆會兒下兔肉的時候油才不會亂濺。

3、之后將火開至中火,倒入準備好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本脫水。加料酒,翻炒兩下后加入備好的辣椒段,繼續迅速翻炒,一定要迅速翻炒,不然干辣椒段會很容易糊,翻炒幾下就立即下醬油和少量的白糖翻炒至顏色變得金黃,最后加少許醋,問到香味后,關火。

4、最后加入味精,雞精炒勻,放在鍋里,等冷了之后便可起鍋裝盤了。

特別說明:有人做冷吃兔時,喜歡加點陳皮,因此冷吃兔經常也被稱為陳皮兔,不過我覺得加了陳皮后會掩蓋很多干辣椒的香味和兔肉的鮮味,不喜歡加。反正各人口味不同,自己掌握吧

兔肉火鍋

主料 凈兔肉750克

輔料 白菜500克,溼粉絲250克,紹酒巴25克,鹽10克,姜2片,蔥結1只,熟醬油50克,辣醬油50克,鮮湯1000克。

制法:

兔肉火鍋

(1) 將兔肉切成4厘米見方的小塊,入開水鍋中略焯取出,清水洗凈,然后放入炒鍋,加清水1500克、蔥結、姜片,加蓋燒沸后撇去浮沫,加酒燜燒至兔肉熟。

(2) 將白菜切成5厘米長的小條,入開水鍋焯熟取出。溼粉絲洗凈。

(3) 火鍋中先放入白菜與粉絲,再放入熟兔肉塊,倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克,作添加用。加鹽、味精,加蓋,點燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟,供蘸食。

桂花兔肉

【原料】

兔肉150克,醋5克,熟花生油500克(實耗60克),蘇打粉2克,精鹽1克,雞蛋50克,料酒10克,淀粉15克,味精1克,面粉5克,大蔥5克,白糖5克,桂花5克,生姜10克,醬油5克,芝麻油15克,鮮湯10毫升。

【制作過程】

(1) 兔肉放入清水中浸泡,撈出,控干,切成寬2厘米,厚3毫米,長5厘米的大片,放入瓷碗中,加清水用蘇打粉浸泡30分鐘,去掉血腥味,再用冷水漂洗兩遍,取潔凈的紗布包上野兔片,擠去浮水,加料酒、醬油腌漬入味。沾上面粉,即可桂花兔肉生坯。

(2) 大蔥、生姜均切成細絲;雞蛋磕入碗里,加淀粉打勻,取小碗一只,加鮮湯10毫升、精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻,勾兌成咸甜味芡汁。

桂花兔肉

(3) 炒鍋燒熱,加入熟花生油,燒至五成熱時,將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊,放油內炸至呈金黃色,倒入漏勺,瀝油。

(4) 原炒鍋凈后,放入25克熟花生油,燒熱放入蔥絲、姜絲和炒香,倒入炸好的野兔肉片,烹入勾兌好的調味芡汁炒勻,順鍋邊淋入醋,炒勻,撒入余下的芝麻油,即可。

【特點】

色澤金黃,兔肉鮮嫩,咸甜酸香。

氽兔肉圓

【原料】

兔肉500克,黃瓜片15克,水發海米15......>>
兔子肉怎么煲湯
白術兔肉湯

原料:白術10g切片,大田螺2ge(清水漂去泥,再用沸水燙死取螺肉),鮮兔肉300g,生姜、胡椒、味精、食鹽各適量。

制法:共置入鍋內加水適量,文火煮2小時,以生姜、胡椒、味精、食鹽調味后食用。

山藥百合兔肉湯

原料:山藥、百合各30克,兔肉200-300克,生姜、鹽、料酒、蔥、味精等調味品適量。

做法:先將兔肉洗凈,切成小塊,然后與山藥、百合放入砂鍋中,加入適量水及生姜、料酒等調味品,大火燒至湯沸,轉用文火燉1小時左右,加入少許蔥、鹽、味精調味即成。

功效:每周2-3次,能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用,適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合征患者及年老體弱者食用。

山藥枸杞兔肉湯

主料:兔肉

輔料:淮山藥、枸杞、桂圓

調料:鹽、雞精、料酒、姜

烹制方法:

1、將兔肉洗凈切成塊,姜切片,山藥切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圓、山藥,加入料酒、雞精調味,燉一小時;

2、枸杞用溫水泡好,開蓋后,加入枸杞改小火再燉半小時,關火后加鹽調味即可。

特點:健強脾胃,滋養肝腎,安神補血,補中益氣。
兔子肉和什么燉在一起好吃?
一般來說呢,我喜歡用蔬菜來和兔肉燉,沒有別的味道,突出一個兔味,我采用青紅蘿卜來燉,味道不錯。不過食用兔肉一般有藥用功效的,所以可以當藥膳來吃的呀,我推薦幾樣呀 山藥燉兔肉 一、原料 兔肉250克,山藥粉40克,姜15克,蔥15克,料酒15克,精鹽2克,醬油10克,白糖3克,味精1克,雞蛋100克,溼淀粉100克,植物油600克(約耗35克)。 二、制作方法 1、將山藥切片、烘干、研細末;生姜洗凈切片;蔥切長段。 2、兔肉洗凈去筋膜,切成約2厘米見方的塊,放入碗內,加料酒、精鹽、醬油、白糖、姜、蔥、味精攪勻,腌漬20分鐘。 3、雞蛋去黃留清,加入山藥粉和溼淀粉拌勻,調成疏清糊倒入兔肉內拌勻,使糊均勻地粘在兔肉上。 4、凈鍋置火上,放入油,待燒至八成熱時,逐塊放入兔肉,略炸一下撈出,等第一次分批炸完后,同時全部倒入鍋內,反復翻炸,當炸至金黃色時撈出即成。 三、保健功效 此菜補益脾胃,滋補肝腎,適用于脾胃虛熱之食少、乏力、懶言或邪熱傷陰的口渴、消瘦等癥,尤其適宜于冠心病、動脈硬化、糖尿病患者食用。
兔子肉怎么煮好吃??
1.將兔肉洗凈。

2.將兔肉切成4厘米見方的中塊。

3.加清水浸泡半個小時,泡出血水。

4.準備好蔥姜和八角。

5.將兔肉焯水后瀝干水分。

6.加入醬油 料酒腌制10分鐘。

7.鍋中注入油,燒至5成熱,下入腌制的兔肉。

8.炸呈紅色,撈出瀝油。

9.鍋中留底油,爆香蔥姜和八角。

10.下入煎炸的兔肉,翻炒均勻。

11.加入醬油 糖 和適量的清水,大火燒開轉小火燜至40分鐘。

12.加入鹽,收干湯汁即可。
怎樣做兔子肉好吃?
紅燒兔子肉

兔子肉切得比較小,確切說是丁狀的——用料酒、醋、油攪拌入味。

準備好紅辣椒絲、姜絲、大蒜瓣,分量要多一些。

放油,溫度在300度以上先爆炒兔肉并寬水加辣椒粉、豆豉并加蓋煮,直至湯色濃厚時加入姜絲繼續煨——此時改小火,最后加醬油、雞精,放大蒜瓣、紅辣椒絲還有紫蘇末出鍋。

喜歡泡菜的話,可以加一點酸酸的蘿卜條一起炒。

蔥爆兔肉:

主料:生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克(約耗60克)。

做法:

將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片,放入鍋中,加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁,用溼淀粉10克上漿,加麻油10克攪勻,大蔥切絲待用。把醬油,白糖、醋、味精、紹酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、鍋置中火上燒熱,用油滑鍋,然后下豬油燒至四成熱(約88℃)時,下兔肉,用筷子劃散至熟,倒入漏勺。鍋內留底油,將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時,放入兔肉,將兌好的汁子加水15克澆入鍋中,顛翻幾下包上芡汁,淋上香油即可。

二: 涼拌怪味兔絲:

主料:煮熟兔肉150克,蔥白50克,醬油25克,醋10克,糖5克,味精1克,香油10克,芝麻醬10克,辣椒油5克,花椒粉1克,熟芝麻適量。

做法:

1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮,洗凈,切成與兔肉絲同樣的絲。

2、把芝麻醬放在碗內,倒入醬油,用筷子攪拌解開,再放香油,辣椒油,糖,醋,花椒粉,味精,熟芝麻等拌勻成調味汁。

3、把蔥絲均勻地碼在盤內墊底,再把兔肉絲均勻地蓋在上面,澆入調味汁,拌勻即可食用。

三: 五香兔肉:

主料:去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。

做法:

1、將熟兔肉片成薄片,用開水燙一下,撈出控干水分。

2、將菠菜洗凈,切成3.5厘米長的段,在燙水中稍燙,撈出投涼,控凈水。

3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時,撈出裝盤,放上菠菜段拌勻即可。

四:烤兔肉:

原料:兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。

做法:

將兔腿肉去骨洗凈,肉向兩邊片薄,拍平,然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置于砧板上攤平,放上青菜葉,撒上干淀粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲。

五: 荷葉兔肉:

主料:荷葉5 張(裁成10 塊),兔內250 克,大米100 克(用石磨磨成粗砂形),醬油、細鹽、淀粉、油適量。

做法:

1.將兔內切成厚片,加醬油、細鹽、淀粉、食油各適量拌勻。

2.將肉片和米砂混合,用荷葉包成長形,放入蒸籠中蒸30 分鐘,起鍋后放盤內,加少許醋食用。

六:淮杞燉兔肉湯:

主料:兔肉 輔料:淮山藥、枸杞、桂圓 調料:鹽、雞精、料酒、

做法:

1、將兔肉洗凈切成塊,姜切片,山藥切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圓、山藥,加入料酒、雞精調味,燉一小時;

2、枸(gou)杞用溫(wen)水(shui)泡好,開蓋后,加入(ru)枸(gou)杞改小火(huo)再(zai)燉半小時,關火(huo)后加鹽調(diao)味即可...>>;

紅棗燉(dun)兔肉怎(zen)樣做好吃

準備食材 -

兔肉 500克
紅棗(去核) 100克
姜絲、黃酒、醬油、鹽
白糖、味精、胡椒粉
麻油、蒜段
- 步驟 -

1.兔肉洗凈切塊。

2.鍋中入油,燒至八成熟,下兔肉炸熟,倒出瀝油。

3.姜切絲,蒜苗切段。

4.紅棗去核。

5.鍋中入油,投入姜絲、兔肉、黃酒、醬油、精鹽、白糖同翻炒入味,再投入紅棗和適量清水,加蓋,小火燜至熟爛。

6.下蒜段稍燜,調(diao)味(wei)精出鍋,撒胡(hu)椒粉(fen),淋(lin)麻油。

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