本文關鍵詞:糖尿病
鵪鶉 : 300g
萵苣葉 : 50g
沙苑子 : 15g
菟絲子 : 15g
蔥絲 : 10g
姜絲 : 10g
料酒 : 5g
精鹽 : 3g
味精 : 1g
湯 : 700g
胡(hu)椒粉 : 0.5g
芝麻油 : 5g
將(jiang)鵪(an)鶉(chun)宰殺，用開水(shui)略燙，去凈毛(mao)、從腹部開膛去掉(diao)內(nei)臟，剁(duo)去嘴尖、爪子(zi)(zi)洗(xi)凈，豎(shu)剁(duo)成兩半。萵苣葉(xie)切(qie)成3厘(li)米長的段。菟(tu)絲(si)子(zi)(zi)、沙苑子(zi)(zi)裝入(ru)(ru)(ru)紗布中包(bao)扎(zha)好制(zhi)成藥(yao)包(bao)。鍋內(nei)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)清水(shui)燒開，下入(ru)(ru)(ru)鵪(an)鶉(chun)焯透(tou)撈出(chu)。另將(jiang)鍋內(nei)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)湯，放入(ru)(ru)(ru)藥(yao)包(bao)燒沸煎，煮約20分鐘，去掉(diao)藥(yao)包(bao)。將(jiang)鵪(an)鶉(chun)放入(ru)(ru)(ru)藥(yao)汁中。加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)料酒(jiu)、姜絲(si)燉至(zhi)鵪(an)鶉(chun)熟爛(lan)，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)精鹽，下人窩(wo)苣葉(xie)燉至(zhi)微熟，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)味(wei)精、胡椒粉、蔥絲(si)，淋上芝麻油，出(chu)鍋裝入(ru)(ru)(ru)碗內(nei)即可。
鵪鶉(chun)(chun)肉(rou)(rou)是一種(zhong)藥食兼用(yong)的肉(rou)(rou)食，在我(wo)國(guo)的古代，鵪鶉(chun)(chun)的肉(rou)(rou)、蛋就被人們用(yong)來補益五臟(zang)、益中(zhong)續氣、實筋骨(gu)、耐寒暑、消(xiao)熱(re)結(jie)，有(you)非常高的藥用(yong)功效。鵪鶉(chun)(chun)肉(rou)(rou)對人們常見的貧血、營養(yang)不良、神經衰(shuai)弱、氣管炎、心臟(zang)病(bing)和(he)肺結(jie)核、小兒疳積、月(yue)經不調等病(bing)癥都有(you)非常好(hao)的治療和(he)調理(li)作用(yong)。
鵪鶉的營養保健功效和食療方法
鵪(an)鶉(chun)的(de)(de)(de)(de)營養價值非常(chang)(chang)高(gao)，適宜人群廣泛，對(dui)人們來說，是一種非常(chang)(chang)理(li)(li)想的(de)(de)(de)(de)滋(zi)補食物。經臨床試驗，鵪(an)鶉(chun)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)蛋對(dui)貧血(xue)(xue)(xue)、營養不良、神(shen)經衰(shuai)弱、氣管炎、心臟病(bing)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、肺(fei)結核(he)、小兒疳積、月(yue)經不調病(bing)癥(zheng)都(dou)有理(li)(li)想的(de)(de)(de)(de)療效。鵪(an)鶉(chun)肉(rou)和鵪(an)鶉(chun)蛋中所含豐富的(de)(de)(de)(de)卵磷脂(zhi)和腦磷脂(zhi)，是高(gao)級(ji)神(shen)經活動不可缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)營養物質(zhi)，具有健腦的(de)(de)(de)(de)作用。鵪(an)鶉(chun)蛋還(huan)含有能降血(xue)(xue)(xue)壓(ya)的(de)(de)(de)(de)蘆丁等物質(zhi)，是心血(xue)(xue)(xue)管病(bing)患者的(de)(de)(de)(de)理(li)(li)想滋(zi)補品(pin)。
鵪鶉的營養調理方劑
1、鵪(an)鶉可以(yi)幫(bang)助人們治療氣管炎和(he)哮喘(chuan)，鵪(an)鶉一只，不(bu)去毛，焙燒存性(xing)研末，每次(ci)10克，加(jia)紅糖水溶化，兌入(ru)黃酒30克，一次(ci)服(fu)完，每日兩次(ci)，治支氣管哮喘(chuan)。
2、蒸(zheng)鵪鶉(chun)：鵪鶉(chun)還(huan)可以蒸(zheng)著吃，喲治療(liao)小兒疳積的好處，鵪鶉(chun)一只去毛及內臟，加少量油鹽調(diao)味(wei)，蒸(zheng)熟食用。有(you)健脾胃，補益五(wu)臟作用。適用于小兒疳積。
3、鵪鶉清湯(tang)：鵪鶉做成清湯(tang)，有助于(yu)補(bu)益(yi)人們的五臟(zang)，鵪鶉2只去毛及腸雜(za)，加(jia)水煮湯(tang)，可加(jia)少量酒調味食用(淡(dan)食)。有補(bu)益(yi)五臟(zang)，利水消腫(zhong)作(zuo)用。治慢性(xing)腎炎水腫(zhong)有補(bu)益(yi)五臟(zang)，利水消腫(zhong)作(zuo)用。治慢性(xing)腎炎水腫(zhong)。
4、黨(dang)參山藥(yao)蒸鵪鶉：鵪鶉還是非常適合(he)一(yi)些脾胃虛(xu)弱的人們吃的食(shi)(shi)物，鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黨(dang)參20克，淮山藥(yao)30克，食(shi)(shi)鹽、水適量(liang)、蒸熟食(shi)(shi)用(yong)。有健脾強胃，補中益氣(qi)作用(yong)。適用(yong)于脾胃虛(xu)弱，食(shi)(shi)欲不振，精(jing)神疲倦等癥。
5、赤(chi)豆(dou)鵪(an)鶉湯：鵪(an)鶉和赤(chi)豆(dou)搭配，可以用來(lai)治療常見的(de)痢疾(ji)和腹瀉(xie)，鵪(an)鶉1只去毛及腸(chang)雜，赤(chi)小豆(dou)20克，生姜3-5片，同煮湯，加(jia)食(shi)鹽調味食(shi)用。有(you)健脾，除濕(shi)，利水作(zuo)用。適用于痢疾(ji)，腹瀉(xie)等癥。
6、糖酒(jiu)煮鵪(an)鶉：鵪(an)鶉1只去(qu)毛及腸雜，紅(hong)糖、黃酒(jiu)適(shi)(shi)量煮湯食用。有補虛(xu)潤(run)肺作(zuo)用。糖酒(jiu)煮鵪(an)鶉非常(chang)適(shi)(shi)合(he)一(yi)些常(chang)見(jian)的氣(qi)短乏力(li)、咳嗽日(ri)久不愈等癥的人群食用。
鵪(an)(an)鶉(chun)是我(wo)們可(ke)以(yi)經常(chang)用(yong)來(lai)(lai)(lai)滋(zi)補身體(ti)的(de)一種肉(rou)食，有非(fei)常(chang)高(gao)的(de)藥用(yong)價值。鵪(an)(an)鶉(chun)對男性來(lai)(lai)(lai)說，可(ke)以(yi)益腎添精，對女性來(lai)(lai)(lai)說，可(ke)以(yi)調理月(yue)經、補充氣血，對小孩(hai)來(lai)(lai)(lai)說，可(ke)以(yi)治療(liao)小兒疳積，老(lao)年人常(chang)見的(de)氣管炎、哮喘，也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)鵪(an)(an)鶉(chun)肉(rou)來(lai)(lai)(lai)治療(liao)。鵪(an)(an)鶉(chun)肉(rou)的(de)食療(liao)價值非(fei)常(chang)高(gao)，可(ke)以(yi)幫助人們健脾養胃、補益五臟、利(li)水消(xiao)腫(zhong)。
鵪鶉和什么燉湯最好
鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。
一般來說，黨參山藥蒸鵪鶉，可治療食欲不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用于病后恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料后，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。
鵪鶉煲湯要燉多久
想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那么就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那么一般需要一個半小時的時間。
另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鐘左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。
鵪鶉的做法大全
1.炸鵪鶉
將鵪鶉去內臟清洗干凈，用清水浸泡1小時，浸泡過程中應該多次換水，目的是將鵪鶉血液與內臟殘留清理干凈，之后把鵪鶉腿折疊入腹中，翅膀折到背部。將鍋中備好水，放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，水燒開后放入已經準備好的鵪鶉汆燙，燙好后將鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色。鍋中燒油至7分熟，放入腌制好的鵪鶉入油鍋炸熟后即可撈出。將油鍋繼續加熱至9分熱，放入鵪鶉復炸，炸至金紅色撈出控干油，擺盤上桌，可配蘸料依照個人口味即可。
2.蜜汁烤鵪鶉
把鵪鶉洗凈從中間切為兩半，將生抽、蠔油、料酒、蜂蜜、蔥姜蒜鹽攪拌均勻。把調好的醬汁均勻的撒在鵪鶉上，放冰箱腌制24小時入味，腌制中可適當上下翻動，調整位置，讓每一塊鵪鶉都能均勻腌制入味。將烤盤上鋪好錫紙，整齊的放上鵪鶉，再刷一點油和腌鵪鶉的醬汁，把烤箱預熱220度5分鐘，之后將烤盤放進去烤大約25分鐘。烤制10分鐘的時候翻面，刷醬汁，20分鐘的時候再翻面刷醬汁。烤制完成后即可裝盤子上桌。
3.白果鵪鶉湯
鵪鶉洗凈后剁成小塊，將水分控干，將油鍋燒開，放入蔥姜放入爆鍋，待香味出來之后，放入準備好的鵪鶉塊進行煸炒，煸炒5分鐘之后，倒入開水沒過鵪鶉，去掉白果殼衣，清水洗凈，鍋中燒開后，改小火，倒入白果，加料酒，加蔥段，煮至鵪鶉肉爛，放鹽放蔥花即可。
吃鵪鶉有哪些功效
1.鵪鶉中含有豐富的熱量
具統計每100克鵪鶉肉中，所含蛋白質為22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供高達561千焦左右的熱量;由此可見鵪鶉肉中蛋白質含量豐富，而易使人長胖的脂肪與膽固醇含量很低，因此十分適合食用。
2.鵪鶉中對病者的滋補
據《本草綱目》記載“肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”鵪鶉肉不僅可以補中益氣、清利濕熱還可以主治浮腫、肥胖型高血壓等多種疾病。
3.鵪鶉中所含的營養
鵪鶉(chun)肉中所(suo)含(han)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、鈣(gai)、磷、鐵、維(wei)生素B族、維(wei)生素E、蘆丁等營養(yang)成分遠遠高于(yu)雞肉所(suo)能(neng)提(ti)供的營養(yang)，而且鵪鶉(chun)肉中賴氨(an)酸、谷氨(an)酸的含(han)量特別豐(feng)富，因此不會像吃雞肉一樣(yang)讓人生膩。
鵪(an)鶉(chun)在民間，經(jing)常(chang)(chang)(chang)被人(ren)們作為(wei)一(yi)種補(bu)品和藥(yao)物使用(yong)。鵪(an)鶉(chun)有(you)非(fei)常(chang)(chang)(chang)高(gao)的(de)疾病調理價(jia)值，對很多的(de)疾病都有(you)調補(bu)和治(zhi)療的(de)作用(yong)。鵪(an)鶉(chun)的(de)肉(rou)和蛋都可以用(yong)來(lai)食用(yong)，我們經(jing)常(chang)(chang)(chang)在個大餐館都可以吃到。鵪(an)鶉(chun)可以用(yong)來(lai)制作一(yi)些藥(yao)用(yong)方劑，有(you)非(fei)常(chang)(chang)(chang)高(gao)的(de)保健功(gong)效。鵪(an)鶉(chun)可以幫助人(ren)們補(bu)益五臟、調理氣(qi)血(xue)。
鵪鶉的民間食療方劑和適宜人群
常吃(chi)(chi)(chi)(chi)鵪(an)鶉(chun)可(ke)(ke)以(yi)增強(qiang)其(qi)力(li)、強(qiang)健筋(jin)骨，鵪(an)鶉(chun)的(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)(chi)法非常多，可(ke)(ke)以(yi)和很多的(de)(de)食物(wu)搭(da)配。冬季吃(chi)(chi)(chi)(chi)鵪(an)鶉(chun)可(ke)(ke)以(yi)去(qu)除寒氣，夏季吃(chi)(chi)(chi)(chi)鵪(an)鶉(chun)可(ke)(ke)以(yi)預防(fang)(fang)中(zhong)暑。男性(xing)常用鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)與韭(jiu)菜共炒，油鹽調(diao)味(wei)食用，可(ke)(ke)治(zhi)療腎(shen)虛腰(yao)痛、陽痿;將鵪(an)鶉(chun)1只(zhi)，去(qu)毛及(ji)(ji)內臟(zang)，將天麻(ma)15克填(tian)其(qi)肚內，煮湯，加(jia)油鹽、味(wei)精等調(diao)料，煮好后(hou)，除去(qu)天麻(ma)，吃(chi)(chi)(chi)(chi)肉喝湯，可(ke)(ke)治(zhi)氣血(xue)兩虛及(ji)(ji)頭昏(hun)乏力(li)、貧血(xue)等癥(zheng)。人們吃(chi)(chi)(chi)(chi)鵪(an)鶉(chun)還可(ke)(ke)以(yi)治(zhi)體弱多病、少氣無力(li)，可(ke)(ke)于每天早上用沸水沖(chong)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)2個，空(kong)腹食之。鵪(an)鶉(chun)還因含(han)有維生素P及(ji)(ji)蘆丁等成(cheng)分，常食有防(fang)(fang)治(zhi)高(gao)血(xue)壓及(ji)(ji)動(dong)脈硬化的(de)(de)功效。
鵪鶉的方劑
1、姜(jiang)(jiang)煮(zhu)(zhu)鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)：雌雄鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)各(ge)1只去毛及腸雜，生姜(jiang)(jiang)5片，煮(zhu)(zhu)湯食(shi)用，可加適(shi)量油鹽調味。姜(jiang)(jiang)煮(zhu)(zhu)鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)非常(chang)適(shi)合(he)在冬季食(shi)用，鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)和生姜(jiang)(jiang)都有驅寒(han)(han)的(de)功效，姜(jiang)(jiang)煮(zhu)(zhu)鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)可以(yi)幫助(zhu)氣喘咳嗽的(de)人們(men)治療祛風定喘，適(shi)用于(yu)風寒(han)(han)哮(xiao)喘。
2、杜(du)仲(zhong)枸杞(qi)煮(zhu)鵪(an)(an)鶉：鵪(an)(an)鶉1只去毛及腸雜(za)，杜(du)仲(zhong)10克(ke)(ke)，枸杞(qi)子30克(ke)(ke)，同煮(zhu)湯(tang)，用(yong)少量油鹽調味食用(yong)，有補益(yi)肝(gan)腎(shen)(shen)作(zuo)用(yong)。杜(du)仲(zhong)枸杞(qi)煮(zhu)鵪(an)(an)鶉對于腎(shen)(shen)虛的(de)男性和老人是非常適合的(de)，杜(du)仲(zhong)枸杞(qi)煮(zhu)鵪(an)(an)鶉可治肝(gan)腎(shen)(shen)虛損引起(qi)的(de)腰痛，腳軟(ruan)，頭暈，眼花等癥。
3、清(qing)(qing)蒸鵪(an)鶉(chun)：鵪(an)鶉(chun)1～2只去毛(mao)及腸雜，黃芪、黨參各20克，生姜、蔥末、料酒、食(shi)鹽、水適(shi)量(liang)，蒸熟食(shi)用。有(you)補氣生津，健脾強壯作用。清(qing)(qing)蒸鵪(an)鶉(chun)對產后人群(qun)和病后身體虛弱的人群(qun)是最適(shi)合的，老年人精神(shen)困倦，飲食(shi)不振，大便溏(tang)薄等癥。
4、白芨(ji)鵪(an)鶉(chun)湯(tang)(tang)：鵪(an)鶉(chun)1只(zhi)去毛及腸(chang)雜(za)，切塊，白芨(ji)10克，同煮湯(tang)(tang)，用(yong)少量(liang)食鹽調(diao)味食用(yong)。白芨(ji)鵪(an)鶉(chun)湯(tang)(tang)對人們(men)來(lai)說，有(you)治療(liao)肺(fei)(fei)結(jie)核的(de)好處，肺(fei)(fei)結(jie)核病人在一年四季都可以吃白芨(ji)鵪(an)鶉(chun)湯(tang)(tang)幫(bang)助有(you)潤肺(fei)(fei)止血，適用(yong)于肺(fei)(fei)結(jie)核咯血
5、羊(yang)肉(rou)鵪(an)鶉湯(tang)：鵪(an)鶉1只(zhi)去毛及腸雜，羊(yang)肉(rou)250克，小(xiao)麥50克，同煮湯(tang)，用少量食鹽調(diao)味(wei)食用。有補(bu)氣補(bu)血，滋(zi)陰壯陽作(zuo)用。羊(yang)肉(rou)鵪(an)鶉湯(tang)的適宜人(ren)群非常(chang)廣泛，尤其適合冬季喝(he)，適用于(yu)年(nian)老或病后體(ti)虛，血虛頭暈(yun)，身體(ti)瘦弱，面色萎黃，體(ti)困神(shen)疲等氣血兩虧之(zhi)癥。
6、鵪(an)鶉(chun)粥(zhou)：鵪(an)鶉(chun)1只去毛及腸雜，切小塊，大米100克，同煮粥(zhou)，用(yong)適量油鹽調(diao)味(wei)食(shi)用(yong)。鵪(an)鶉(chun)粥(zhou)有(you)益氣(qi)健脾，補氣(qi)血，消(xiao)濕積作(zuo)用(yong)。鵪(an)鶉(chun)粥(zhou)可治小兒疳(gan)積，肚腹(fu)脹(zhang)滿(man)，食(shi)欲不振，脾虛便(bian)溏(tang)，身(shen)體(ti)虛弱(ruo)等癥。可作(zuo)早晚餐食(shi)用(yong)，每日或隔日食(shi)用(yong)一(yi)次。炒鵪(an)鶉(chun)：鵪(an)鶉(chun)2只，宰殺后切片。
鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)食用價值(zhi)非常(chang)高，我們可以在(zai)一年四(si)季都能吃到美味(wei)的(de)(de)(de)鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)肉(rou)(rou)。男(nan)性(xing)(xing)腎虛吃鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)有(you)補(bu)腎壯陽的(de)(de)(de)功(gong)效，老人吃鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)肉(rou)(rou)有(you)治療血(xue)(xue)虛、體瘦弱、面色萎黃、體困神疲等氣(qi)血(xue)(xue)兩虧的(de)(de)(de)病癥。不管是產婦還是女性(xing)(xing)，或者(zhe)是其(qi)他(ta)人，經常(chang)吃鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)肉(rou)(rou)有(you)補(bu)益氣(qi)血(xue)(xue)、滋陰壯陽、健(jian)脾益胃的(de)(de)(de)好處。
1. 除濕的食物
除濕的食物 什么食物除濕
以下食物除濕： 1、玉米：玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。
適合患有水腫及淋癥的人士。建議讀者用玉米煎湯代茶，最好加入玉米須同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。
此湯具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。 2、薏米：生薏米性味甘淡，能健脾祛濕。
適用于脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。建議讀者可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。
有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。 3、 赤小豆：赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。
適用于有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等癥人士。建議讀者可用赤小豆、桑白皮，水煎煮約20分鐘，飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆。
可以利水除濕，通乳，解毒排膿。宜于濕熱泄瀉。
4、冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。 5、鯽魚：有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
6、馬齒莧：具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。 擴展資料： 祛濕的湯品： 1、薏米紅豆湯 功效：主要功效就是清熱除濕。
紅豆有養血的作用，而薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。 2、白術陳皮豬肚湯 功效：此湯能健脾開胃，促進食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
但要注意，本湯性溫，陰虛內熱者不宜食用。 3、綠豆湯：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
人民網-哪些食物可以祛濕：推薦6種祛濕食品 人民網-排毒祛濕吃什么好？推薦10種食物和3款湯品。
除濕的食物有哪些呢
五類除濕食物排行
蔬菜類：薺菜、金針菜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、苦瓜、甜瓜、芹菜、莧菜、甘蔗、馬蘭頭、生蘿卜、茼蒿、茭白、竹筍、茄子等。
水果類：西瓜、香蕉。
魚類：青魚、鯽魚、鰱魚、鳊魚等。
豆類：黃豆、綠豆、蠶豆、赤豆。
其他：荷葉、牛蛙肉和菊花。
注：這些蔬果的食用方法可以按自己口味選擇，能加工的可以烹飪，能生吃的也可生吃。
健脾除濕的食物
1、馬鈴薯（洋芋、土豆、山藥蛋）味甘、性平。作用：補氣、健脾。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
2、紅薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，歸脾胃經。作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
3、香菇 味甘、性平。作用：益胃氣，托痘疹。宜于脾胃虛弱，食欲不振，倦怠乏力。屬于發物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。
4、山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。宜于脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹滿者忌食。
5、栗子 味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜于脾虛食少，反胃，瀉泄。氣滯腹脹者忌食。
6、紅棗（大棗）味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補益脾胃，養血安神。宜于脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者忌食。
去濕氣的6種食物,你知道幾種
想祛濕可以吃這些
大蒜
蒜是很好的祛濕食材。可以多吃蒜苗，在做菜的時候可以多加蒜蓉調味，做瘦肉粥或是肉骨粥等葷粥品的時候可以加點蒜瓣，燉湯則可以加點大蒜。
生姜
姜也是祛濕良品，平常做菜肴可以適當加些姜蓉姜片調味，也可以做子姜為主食材的菜肴（姜爆鴨、子姜炒肉片、子姜燉牛肉等），常水中作業的人群則建議常喝甜酒姜湯。紫姜的祛濕效果最好，建議食用紫姜。
紫蘇
紫蘇是調味香料，也是祛濕良品。做魚類、貝殼類、海鮮、田螺等水產菜肴的時候，可以多加點鮮紫蘇葉或是紫蘇粉，不但能去腥，還能祛濕氣。此外，也可以用紫蘇燉肉來祛濕，建議紫蘇燉羊肉或是紫蘇燉牛肉。
辣椒
辣椒也是祛濕良品。比較辣的辣椒只能用來做菜肴調味，肯定不能大量吃的。如果吃不了辣，就多吃甜椒、菜椒等不辣或微辣的辣椒品種。
紅豆
紅豆（赤小豆）也是祛濕良品。可以用紅豆做雜糧粥品，也可以用紅豆燉骨頭湯，推薦蒜瓣紅豆筒骨粥。
健脾除濕的食物有哪些？
健脾除濕的食物一、蜂蜜：味甘、性平，歸脾、肺、大腸經。
作用：補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。宜于脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用于消化性潰瘍。
濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食；不宜與蔥、萵苣同食。二、馬鈴薯（洋芋、土豆、山藥蛋）：味甘、性平。
作用：補氣、健脾。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。
發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。三、紅薯（甘薯、地瓜、番薯）：味甘、性平，歸脾胃經。
作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。
多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。四、香菇：味甘、性平。
作用：益胃氣，托痘疹。宜于脾胃虛弱，食欲不振，倦怠乏力。
屬于發物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。五、山藥：味甘、性平，歸脾、肺、腎經。
作用：補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。宜于脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉。
濕盛和氣滯脹滿者忌食。六、栗子：味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。
作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜于脾虛食少，反胃，瀉泄。
氣滯腹脹者忌食。七、紅棗（大棗）：味甘、性溫，歸脾、胃經。
作用：補益脾胃，養血安神。宜于脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。
氣滯、濕熱和便秘者忌食。八、雞肉：味甘、性溫，歸脾、胃經。
作用：補中益氣，補精添髓。宜于脾胃虛弱，疲乏，納食不香，慢性泄瀉。
實證、熱證、瘡瘍和痘疹后忌食。九、兔肉：味甘、性涼。
作用：補中益氣，涼血解毒。宜于脾虛食少，血熱便血，胃熱嘔吐反胃，腸燥便秘。
虛寒、泄瀉者忌食。十、豬肚（豬胃）：味甘、性溫。
作用：補益脾胃。宜于虛弱、泄瀉，近代用于胃下垂和消化性潰瘍。
十一、牛肚（牛百葉）：味甘、性溫。作用：益脾胃，補五臟。
宜于病后氣虛，脾胃虛弱，消化不良。十二、羊肚（羊胃）：味甘、性溫。
作用：補虛弱、益脾胃。宜于形體瘦弱、脾胃虛寒。
十三、牛肉：味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補脾胃，益氣血，強筋骨。
宜于脾胃虛弱，食少便稀，中氣下陷，慢性泄瀉。十四、桂魚：味甘、性平，歸脾、胃經。
作用：補脾胃，益氣血。宜于脾胃虛弱，食欲不振。
虛寒證、寒濕證忌食。十五、泥鰍：味甘、性平，歸脾、肺經。
作用：補中益氣，利水祛濕。宜于中氣不足、泄瀉、脫肛。
十六、粳米（大米、硬米）：味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補中益氣，健脾和胃。
宜于中氣不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，嘔吐、泄瀉。十七、秈米：味甘、性溫，歸肺、脾、心經。
作用：補脾胃，養五臟。宜于脾虛濕盛腹瀉。
熱證、濕熱證、陰虛證忌食。十八、糯米（江米）：味甘、性溫，歸脾、胃、肺經。
作用，補中益氣，補肺斂汗。宜于脾虛腹瀉，近代用于慢性胃炎、消化性潰瘍。
粘滯難化，食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。十九、扁豆：味甘、性微溫，歸脾、胃經。
作用，健脾化濕，清暑和中。宜于脾虛濕盛，食少便稀，暑濕吐瀉。
氣滯腹脹者忌食。二十、豇豆（姜豆）：味甘、性平，歸脾、腎經。
作用：健脾，補腎。宜于脾胃虛弱，腹瀉，嘔吐。
氣滯證和便秘者忌食。二十一、韭菜：是一種味道鮮美的蔬菜，同時又是一種良好的健胃食品，并可治療慢性弛緩無力性胃腸病，對低張力胃、胃擴張、胃下垂、消化不良、反胃、嘔吐、大便秘結等癥，有顯著療效。
如果平時常吃些韭菜，胃的消化力可增強，大大減少各類胃病的發生。二十二、西紅柿：含有維生素a、維生素c、維生素p，比蘋果、香蕉、梨要高出2~4倍。
西紅柿還含有有機酸，主要為檸檬酸，不但味美，還能保護維生素c，增強了維生素c的利用率。這些維生素和有機酸對消化健胃極為有益。
西紅柿中的番茄素，有助消化、利尿作用，能協助胃液消化脂肪，吃了油膩食物后，吃點西紅柿可解膩幫助消化。西紅柿味道鮮美，如果生吃，可代替水果，其健胃效果更佳。
二十三、辣椒：性熱味辛，有溫中散寒、除濕開胃之功效。胃有不適者，常食辣椒有益。
辣椒含蛋白質、胡蘿卜素、維生素c、脂肪油、紅色素、辣椒堿、揮發油及礦物質。其中所含辣椒堿能 *** 唾液、胃液分泌，增強食欲。
二十四、胡椒：性熱味辛，有溫中散寒之功效。胡椒內含有胡椒堿、胡椒辣脂堿、揮發油、芳香油等成分，有健胃、解熱、利尿的作用。
胡椒可用于治療心腹寒痛、嘔吐、腹瀉等癥，對胃有保護作用。二十五、生姜：所含姜辣素有 *** 胃黏膜、促進胃液分泌及胃腸蠕動的作用，因而可開胃助消化，經常適量食用，有益健胃和增加食欲。
二十六、橘子皮：是健胃的有效食品，也很容易找到：（1）橘子皮中含有大量的維生素c和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣；（2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2~3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；（3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用；（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；（5）橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮。
什么食物除濕效果好？
當然是熱性食物除濕好常見食物寒熱屬性分類1、水果類寒涼性：西瓜、楊桃、奇異果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、櫻桃、鳳梨、椰子、檸檬。
平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、蘋果、甘蔗、釋迦、加州李、菠蘿蜜、無花果、木瓜、棗子、蕃石榴、柳橙、杏仁。溫熱性：龍眼、桃子、芒果、橄欖、金棗、榴連、桑椹。
2、蔬菜類寒涼性：蘆薈、蘿卜、蓮藕、茭白荀、海帶、紫菜、苦瓜、竹筍、豆腐、絲瓜、萵苣、菠菜、白菜、冬瓜、莧菜、茄子、芥菜、芹菜、芥藍菜、黃瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸薺、豆薯、甘薯葉、黃豆芽、匏子、枸杞葉、落葵、綠豆、薏苡仁。平和性：甘薯、蠶豆、木耳、馬鈴薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡蘿卜、甘藍、洋菇、馬鈴薯、豌豆、黑豆、黃豆、菜豆、紅鳳菜、面筋、麥粉、金針菜。
溫熱性：南瓜、蔥、韭菜、生姜、洋蔥、糯米、芫荽、茴香、九層塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。依照個人體質及狀況約可分為熱癥型、寒癥型、實型、虛型、燥型、濕型六個類型，從下面的內容簡單的檢測一下，你是哪一種體質？寒癥型： 1.臉色蒼白2.不容易覺得口渴3.尿量多而且顏色淡4.月經遲且色暗紅、白帶多5.易下痢6.喜喝熱飲7.不愛吹冷氣8.脈搏弱不宜多吃：寒涼性食物，如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、孛薺、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白筍、海帶等。
實癥： 1.身體直2.聲音宏亮、體力充沛3.無汗、脈搏強4.皮膚紅潤、指甲光澤燥癥： 1.排尿次數少2.易便秘3.生理前痛、經血量少4.皮膚粗糙、易乾癢5.舌乾燥、易沙啞濕癥： 1.身體浮腫2.腹鳴3.痰多、尿少4.經血多、易下痢5.白帶多虛癥： 1.聲音小2.體力虛弱、多汗、脈搏弱且不明顯3.皮膚粗糙、蒼白、指甲淡白4.生理中痛、經血量多或少5.腸胃虛弱、舌濕潤6.排尿次數多、易下痢熱癥型： 1.臉色通紅、面紅耳赤2.容易覺得口渴3.尿量少而且顏色偏黃食物的劃分可以從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。1. 顏色：綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而行偏寒，如綠豆、綠色蔬菜。
顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖然離地面近，果實吸收了大量的陽光，故而性偏熱。2. 味道：味甜、味辛的食物，性熱。
如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。
3. 生長環境：水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而生長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥等由于長期埋在土壤中，植物耐干，含水分很少，故而性熱。
4. 生長的地理位置：背陰朝北的食物吸收的濕氣中，故而性偏寒，如蘑菇、木耳等。而生長在高空中的食物，或東南方向的食物，如向日葵、栗子等，接受陽光充足，故而偏熱。
5. 生長季節：冬天里的食物，由于寒氣中，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜。而夏季生長的食物，接受的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。
什么食物除濕效果好？
當然是熱性食物除濕好
常見食物寒熱屬性分類 1、水果類 寒涼性：西瓜、楊桃、奇異果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、櫻桃、鳳梨、椰子、檸檬。 平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、蘋果、甘蔗、釋迦、加州李、菠蘿蜜、無花果、木瓜、棗子、蕃石榴、柳橙、杏仁。 溫熱性：龍眼、桃子、芒果、橄欖、金棗、榴連、桑椹。 2、蔬菜類 寒涼性：蘆薈、蘿卜、蓮藕、茭白荀、海帶、紫菜、苦瓜、竹筍、豆腐、絲瓜、萵苣、菠菜、白菜、冬瓜、莧菜、茄子、芥菜、芹菜、芥藍菜、黃瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸薺、豆薯、甘薯葉、黃豆芽、匏子、枸杞葉、落葵、綠豆、薏苡仁。 平和性：甘薯、蠶豆、木耳、馬鈴薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡蘿卜、甘藍、洋菇、馬鈴薯、豌豆、黑豆、黃豆、菜豆、紅鳳菜、面筋、麥粉、金針菜。 溫熱性：南瓜、蔥、韭菜、生姜、洋蔥、糯米、芫荽、茴香、九層塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。
依照個人體質及狀況約可分為熱癥型、寒癥型、實型、虛型、燥型、濕型六個類型，從下面的內容簡單的檢測一下，你是哪一種體質？ 寒癥型： 1.臉色蒼白2.不容易覺得口渴3.尿量多而且顏色淡4.月經遲且色暗紅、白帶多5.易下痢6.喜喝熱飲7.不愛吹冷氣8.脈搏弱 不宜多吃：寒涼性食物，如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、孛薺、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白筍、海帶等。 實癥： 1.身體直2.聲音宏亮、體力充沛3.無汗、脈搏強4.皮膚紅潤、指甲光澤 燥癥： 1.排尿次數少2.易便秘3.生理前痛、經血量少4.皮膚粗糙、易乾癢 5.舌乾燥、易沙啞 濕癥： 1.身體浮腫2.腹鳴3.痰多、尿少4.經血多、易下痢5.白帶多 虛癥： 1.聲音小2.體力虛弱、多汗、脈搏弱且不明顯3.皮膚粗糙、蒼白、指甲淡白4.生理中痛、經血量多或少5.腸胃虛弱、舌濕潤6.排尿次數多、易下痢 熱癥型： 1.臉色通紅、面紅耳赤2.容易覺得口渴3.尿量少而且顏色偏黃
食物的劃分可以從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。
1. 顏色：綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而行偏寒，如綠豆、綠色蔬菜。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖然離地面近，果實吸收了大量的陽光，故而性偏熱。
2. 味道：味甜、味辛的食物，性熱。如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。
3. 生長環境：水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而生長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥等由于長期埋在土壤中，植物耐干，含水分很少，故而性熱。
4. 生長的地理位置：背陰朝北的食物吸收的濕氣中，故而性偏寒，如蘑菇、木耳等。而生長在高空中的食物，或東南方向的食物，如向日葵、栗子等，接受陽光充足，故而偏熱。
5. 生長季節：冬天里的食物，由于寒氣中，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜。而夏季生長的食物，接受的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。
去濕氣的食物有那些？
最簡單的方法就是煮薏苡仁（薏米）粥喝，又簡單有有效.還可以放點茯苓一起煮./薏苡仁作用是利水滲濕，健脾止瀉，清熱排膿/茯苓的作用是利水滲濕，健脾寧心. 我一般是一個多禮拜就自己煮薏米粥喝，去去體內的濕氣.而且薏米就是糧食.吃了不會對身體有害處.是最好的除濕東西了.去超市就能買到薏米. 中藥中有很多藥都是去濕的，可以適當的吃些中藥.最好找大夫開藥，不要自己瞎吃. 。
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。. 去濕氣的湯： 濕氣一般夾“寒”而來，因此必須注意保暖，切勿受涼；不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物并適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。
另外，還應多進食健脾去濕的食物。 健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 下面介紹幾種健脾去濕食療方： 赤小豆、冬瓜煲生魚湯 功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。 莧實煲老鴨 功效：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。 炒扁豆淮山粥 功效：健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。 蘿卜蓮子豬舌湯 功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。 鵪鶉湯 功效：健脾開胃。
鵪鶉一(yi)只(zhi)、黨參15克(ke)、淮山30克(ke)煲(bao)湯。 另外(wai)，還有(you)土茯苓(ling)赤(chi)小豆鯽魚(yu)(yu)湯、綿(mian)茵陳(chen)煲(bao)鯽魚(yu)(yu)、赤(chi)小豆煲(bao)鯉魚(yu)(yu)、豬(zhu)肚粥、冬瓜煲(bao)老(lao)鴨子等，均有(you)一(yi)定的健(jian)脾(pi)去(qu)濕功效。
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