西紅柿是很常見的一種食物哦，而且營養物質也是比較豐富的，它可以有促進食欲的作用，同時也可以提高人體的免疫力和體質的哦，那么西紅柿和什么食物一起吃比較好呢，下面的這些營養搭配可以吃出健康。
番茄和牛肉
紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。
番茄和芥藍
美國農業部、美國癌癥協會和國家癌癥研究院聯合建議：平時每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來預防癌癥。當一些水果搭配食用時，還可能增強防癌效果，如番茄配芥藍。
番茄和土豆
番茄和土豆一起煮可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。番茄和土豆一起吃的話可以有利尿降壓的作用，還可以促進代謝，對于高血壓有好處。
番茄和酸奶
西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到了補血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素C極其豐富。酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源。而且，如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用，比單獨喝酸奶效果更好。土豆和酸奶一起吃，可以提高鐵質的吸收率，同時也可以有補血的作用，可以提高免疫力。
關于西紅柿和什么一起吃比較好的這個問題，大家都知道了吧，西紅柿和土豆啊，酸奶等食物都可以一起搭配，可以起到保健的作用，還可以促進食欲，補充營養物質，這些大家都可以經常食用。
番茄即西紅柿，汁多味美，酸甜開胃，生熟皆宜，是深受大家喜愛的一種蔬菜。
番茄含豐富的維生素、胡蘿卜素和番茄紅素等，有很好的健胃消食，生津止渴，抗衰老，美容護膚，治療牙齦出血，降脂降壓，防血栓形成等功效。
另外，由于受有機酸及維生素P的保護，西紅柿不會因為加熱煮熟而流失營養。那么，西紅柿跟什么搭配，怎么做好吃呢？
由于酸甜多汁，西紅柿其實非常百搭，跟各種肉類、豆制品、蔬菜幾乎都可以搭配，其汁水被其他食材吸收，非常的酸甜開胃。常見的比如西紅柿炒雞蛋，西紅柿燉牛腩，西紅柿炒菜花等等，大家都知道，咱不多說了，介紹幾種其他家常吃法。
一、西紅柿雞蛋水餃。多年前在一家餃子館第一次吃到西紅柿雞蛋餡水餃，從此愛上了這個味道。非常清爽，而且做起來很簡單省時，因為不用費很多時間剁餡。
做法:
1、和面。面粉里加一個雞蛋，揉成光滑的面團蓋住醒著。
（1）面可稍軟一點。一是這種素餡餃子面皮軟一點更好吃，二是避免久煮餃子餡出水。
（2）包素餡餃子可以在和面時加一個雞蛋，能有效防止餃子破皮煮散。
2、雞蛋打散，下鍋炒熟晾涼。
（1）油熱再倒入蛋液，炒的時候別攪得太散太小塊。
（2）雞蛋可以適當多一點，因為西紅柿汁水較多，雞蛋多一點可以充分吸收湯汁。
（3）雞蛋炒熟晾涼再拌入西紅柿，防止將西紅柿燙出水。3、西紅柿頂端劃十字，用燙一下，剝皮。
4、西紅柿切開，擠一下讓豐富的汁液流出。
5、西紅柿切片，再改刀切成塊。塊不要太小，小了更易出水。
6、如果還有很明顯的很多的汁液可以再濾一下，放入盆中。
7、將晾涼的雞蛋倒入盆中，放蔥末，油攪拌一下，放鹽攪拌均勻。
8、搟餃子皮，包水餃。
（1）在餡料放鹽之后最好馬上包，防止時間長了出水。如果搟皮比較慢或者準備工作還沒做好，餡里可以先不放鹽，最后皮搟好了包之前再放鹽攪拌均勻。
（2）這種餡比較粗，散，餃子皮要搟得稍微大一點。
9、煮水餃。
（1）水里放點鹽，可防止餃子粘連，也能防止煮破皮。
（2）素餡、面軟，很容易熟，不要久煮。一般開一次，用漏勺壓一下，再大開就可撈出了。
咬一口，餡和皮都很軟、西紅柿和西紅柿的清香中有微微的酸，很清爽開胃。
二、番茄（牛）肉片湯、番茄水煮魚，番茄丸子湯等
周末經常做做水煮肉片、水煮魚，但孩子不能吃辣，我都會單獨給他做番茄肉片，番茄水煮魚等。酸甜開胃，尤其適合孩子吃。
做法類似，以番茄魚片為例說一下做法。
1、新鮮草魚收拾干凈，片薄片。
2、魚片放適量料酒、姜片、胡椒粉、鹽，少量淀粉、一個蛋清，抓勻腌制一會。
3、西紅柿燙一下，去皮，切小塊。
4、鍋內放油，放姜絲、蒜片炒香，油熱放入西紅柿翻炒，加鹽調味，充分炒出西紅柿的汁液。
5、加水，大火煮開，加鹽調味。放入腌好的魚片，再次燒開，至魚片熟透即可。
魚肉吸收了番茄汁的清香和酸甜口感，滋味很足，又很清淡，很是開胃好吃。
另外，番茄炒菜花，番茄炒大頭菜，番茄燉豆腐等，味道都非常不錯，營養又美味，您不妨試試吧。
西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。 原產南美洲，相傳16世紀英國公爵旅游時帶到歐洲，西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。以中醫藥膳理論分析，西紅柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝經。可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。現代醫學檢測，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和桔黃色的。紅色西紅柿，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳;橙紅的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些;桔黃色果大，則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。 西紅柿的營養價值 含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。西紅柿的食用功效 ◇ 高血壓、慢性肝炎：鮮番茄250克，洗凈切塊；牛肉100克切成薄片，少許油、鹽、糖調味同煮佐膳。每日1次。◇ 體弱血虛、營養不良、眩暈：番茄100克，豬肝100克，粳米100克，生姜3片。先將豬肝洗凈切片，用鹽、醬油、生粉、米酒攪勻；番茄洗凈，切開；生姜洗凈，去皮，切絲；粳米洗凈放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄，生姜，煮10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味佐膳。◇ 熱病傷津、咽干、暑熱煩渴：番茄250克，草魚肉200克，豆腐適量，發菜1撮，蔥1根。先將草魚肉洗凈，干水后剁爛，調味加入發菜，蔥花攪勻，做成魚丸。把豆腐放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味佐膳。◇ 胃潰瘍病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。◇ 牙齦出血：番茄代水果吃，每日吃4個(約250克)，連服2周以上見效。◇ 高溫中暑：番茄200克洗凈切片，煎湯代茶，冷熱均可。◇ 高血壓、眼底出血：每日早晨空腹生吃鮮番茄2個，半個月為1療程。西紅柿的治療功效 西紅柿是一種很普通的食物，但常吃西紅柿在治療疾病方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供朋友們參考。 1.治皮膚病將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病；2.美容、防衰老鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；3.防癌因紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；4.治高血壓：每天早晨選 1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；5.治貧血將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血； 6.治潰瘍輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈； 7.治肝炎取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳； 8.防中暑：將1～2個西紅柿切片， 加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑； 9.退高燒將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒； 10.治牙齦出血將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。※ 如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品；※ 如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
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