本文關鍵詞:春,夏,秋(qiu),冬
三七 : 5g
乳鴿 : 1只
紅花 : 6g
蔥 : 10g
姜 : 5g
料酒 : 10ml
精鹽 : 3g
醬油 : 10g
紅糖 : 5g
菜膽 : 100g
雞湯 : 200ml
1.把三七打成細粉，紅(hong)花擇去(qu)雜(za)質(zhi)；乳鴿(ge)宰(zai)殺后去(qu)毛、內臟(zang)及(ji)爪；姜切絲，蔥切段，菜(cai)膽切成4厘(li)米長(chang)的段。
2.把乳鴿放入蒸杯內加入料酒、醬油、紅糖、姜、蔥、精鹽腌(a)潰30分鐘(zhong)，放入三七、紅花、菜(cai)膽(dan)。
3.把蒸杯置蒸籠內，用(yong)大火大汽蒸約50分鐘即成(cheng)。
所有做蒸燉湯的時候，在蒸的時候不建議放鹽，因為鹽和肉中蛋白質會在蒸的時候會反應，肉會硬梆梆的，也會影響鴿子的原味。
蒸好后，根據個人的口感，可以適量添加鹽份來調整口味。
希望對你有幫助！
心臟健(jian)康和胃(wei)部健(jian)康對(dui)于老(lao)人(ren)來說是非(fei)常重要(yao)的(de)，若是心臟和胃(wei)部出現(xian)問題的(de)話(hua)，是會(hui)導致生命受到威脅的(de)。心臟病(bing)和胃(wei)炎對(dui)于老(lao)人(ren)來說是非(fei)常常見的(de)一種疾病(bing)，日常飲食要(yao)注意什么呢?接下來大家講(jiang)講(jiang)患心臟病(bing)、胃(wei)炎的(de)老(lao)人(ren)如(ru)何進行飲食調養。?
調理胃(wei)炎(yan)食譜(pu)1.桂皮紅糖飲
? ? ? 桂皮15克(ke)、水煎(jian)去渣取(qu)汁(zhi)、加入紅糖10克(ke)、調勻熱飲(yin)。此飲(yin)具有溫胃(wei)(wei)散寒(han)的功(gong)效(xiao)、可治(zhi)療胃(wei)(wei)部(bu)受(shou)寒(han)所致的胃(wei)(wei)痛、胃(wei)(wei)脹等(deng)。
2.白胡椒紅棗丸
? ? ? 取大棗10枚(去核)、每個(ge)棗內放白胡(hu)椒5粒、上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟、然后搗爛(lan)制成綠豆大小的丸子、每次服(fu)用(yong)7~10丸。此丸具(ju)有(you)溫胃補血(xue)之(zhi)功效、可治療(liao)胃寒疼痛。
3.果蔻烏雞煲
? ? ? 烏骨雞1只(大約500克)、去除毛和內(nei)臟后洗(xi)凈；將蘋果、豆蔻各5克放(fang)入烏骨雞腹(fu)內(nei)、用(yong)牙簽封好(hao)切(qie)口(kou)、加水適量煲熟、調味服(fu)食(shi)。此(ci)膳具(ju)有溫中散(san)寒(han)、健胃(wei)止痛(tong)的功效、無論是感(gan)受寒(han)邪(xie)所致的胃(wei)病(bing)、還是飲用(yong)冷食(shi)所致的胃(wei)寒(han)、胃(wei)痛(tong)均(jun)可(ke)食(shi)用(yong)。
4.干姜棗芪羊肉
? ? ? 羊肉100克(ke)切塊、黃芪6克(ke)、大棗(zao)10枚(去核)、干姜5克(ke)。以上食(shi)材加水適量燉熟,調味(wei)食(shi)用(yong)。此粥具有溫陽、補氣、健胃(wei)之功(gong)效。可(ke)治療虛寒(han)胃(wei)痛、四肢畏寒(han)等癥。
調理心臟病食(shi)譜1、紅(hong)花三七蒸乳鴿(ge)
原料：三七(qi)5克(ke)，紅花6克(ke)，乳(ru)鴿1只，料酒10克(ke)，精鹽3克(ke)，蔥10克(ke)，姜5克(ke)，醬油10克(ke)，紅糖(tang)5克(ke)，菜膽100克(ke)。
做法：
（1）把(ba)紅花摘去雜質；三(san)七研成粉末；乳鴿(ge)宰(zai)殺后去毛(mao)、內臟及爪，洗干凈；姜(jiang)切絲，蔥切段；菜(cai)膽切成4厘米長的段。
（2）把(ba)乳鴿放(fang)入(ru)蒸杯內(nei)，，加入(ru)料(liao)酒、醬油(you)、紅塘、姜、蔥、精鹽腌(a)30分鐘(zhong)，再放(fang)入(ru)三七、紅花、菜膽(dan)。
（3）把(ba)蒸杯置于(yu)蒸籠內，用武火大(da)氣(qi)蒸約50分鐘即成。
功(gong)效：活血化瘀，滋補氣(qi)血。適合于瘀阻心絡型冠心病患者食用。
用法：每日(ri)一次，佐餐或單食(shi)。
宜忌：孕婦忌食
2、紅花三七蒸鴿蛋
原料(liao)：三七(qi)粉10克，紅(hong)花6克，鴿蛋5個，精鹽3克，雞湯200毫(hao)升(sheng)。
做法：
（1）紅花去(qu)雜(za)質，鴿(ge)蛋煮熟去(qu)殼。
（2）將雞湯放入(ru)燉鍋(guo)內，放入(ru)三七粉、紅花、精(jing)鹽、熟鴿(ge)蛋，同煮25分鐘(zhong)即(ji)成。
功效：補(bu)氣血、化瘀阻(zu)。適(shi)于心絞痛型冠(guan)心病(bing)患者食用。
食法：每日一次。
宜忌：孕婦忌食。
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