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豬排燉黃豆芽湯用到的食材

小排骨 : 250g

黃(huang)豆(dou)芽(ya) : 100g

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

鹽 : 適量

料酒 : 適量

豬排燉黃豆芽湯的功效與作用

豬排為滋補、養生的佳品；黃豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。二者燉湯食用可緩解疲勞。

豬排燉黃豆芽湯做法

1.將小(xiao)排骨洗(xi)凈(jing)(jing)，切(qie)成4厘米長(chang)的段，放入沸水中(zhong)汆燙(tang)，去血沬；鮮(xian)黃豆芽(ya)洗(xi)凈(jing)(jing)。

2.砂(sha)鍋內放入熱水(shui)，將處理過的小(xiao)排骨、料酒、蔥段、姜片一同放入鍋內，小(xiao)火煮(zhu)1小(xiao)時。

3.將黃豆芽放(fang)入，大火(huo)燒沸(fei)，再用(yong)小(xiao)火(huo)燉15分鐘(zhong)，加(jia)入適量鹽調味，揀出蔥段、姜片即可。

黃(huang)豆(dou)芽(ya)海帶(dai)燉(dun)排骨怎么做，湯(tang)濃肉香真解饞呢？

黃豆芽海帶燉排骨怎么做，湯濃肉香真解饞呢？

在膠東(dong)地域，多(duo)年來(lai)就(jiu)(jiu)有效豆芽、海帶絲和豬排骨一起(qi)做鐵鍋燉菜的風俗(su)，許多(duo)坐月子的人就(jiu)(jiu)長期吃這道菜。豆芽和海帶絲吸(xi)取豬排骨的鮮(xian)香味，吃著格外下飯(fan)菜。豆芽是(shi)一種營(ying)養全面，美味可(ke)口的蔬菜，是(shi)比較多(duo)的蛋白質維他命的源頭。

而海(hai)帶(dai)絲價(jia)錢(qian)盡(jin)管劃算，除含(han)多(duo)種營養元素及營養元素外，還有許多(duo)的膳食纖維素，還可以降(jiang)血脂(zhi)、血脂(zhi)和血糖，是一個有飲食療法功效的食材。我就用臻米多(duo)功能料(liao)理鍋做(zuo)這一道(dao)鐵鍋燉(dun)菜(cai)，無需(xu)看見灶具(ju)里的火(huo)，太(tai)省事了。

【豆芽(ya)(ya)海帶(dai)(dai)燉排(pai)骨】【食(shi)材】豆芽(ya)(ya)300克，泡開的海帶(dai)(dai)絲(si)400克，豬(zhu)排(pai)骨400克，姜蒜適當，八角茴香2個，生抽醬油1茶(cha)勺(shao)，甜面(mian)醬1茶(cha)勺(shao)，米酒一茶(cha)匙，香萊(lai)一棵，鹽一茶(cha)匙。【作法流程(cheng)】

第一步

臻米多可以料理(li)鍋里倒入(ru)適量適量的(de)油(you)，放進姜(jiang)蒜八角茴香進行爆香。豆芽300克，泡開的(de)海帶絲400克，豬排骨400克，姜(jiang)蒜適當，八角茴香2個，生抽醬(jiang)油(you)1茶(cha)勺，甜(tian)面(mian)醬(jiang)1茶(cha)勺，米酒(jiu)一(yi)茶(cha)匙，香萊一(yi)棵，鹽一(yi)茶(cha)匙倒入(ru)綽水(shui)后豬排骨翻炒(chao)勻(yun)稱。倒入(ru)料酒(jiu)去腥。生抽醬(jiang)油(you)和甜(tian)面(mian)醬(jiang)，再次(ci)翻炒(chao)。

第二步

倒入(ru)(ru)冷(leng)水開三檔(dang)大(da)火燉10min。倒入(ru)(ru)綽(chuo)水洗(xi)凈豆芽。倒入(ru)(ru)泡開后打花(hua)刀(dao)的海帶(dai)絲。倒入(ru)(ru)料(liao)酒去腥。生抽醬油(you)和甜面醬，再(zai)次翻炒。蓋上蓋子子，再(zai)次大(da)火燉10min。出鍋(guo)前上灑適量鹽調味品(pin)撒一點(dian)香萊段就可以(yi)出鍋(guo)了享(xiang)受了。

小提(ti)示：現在的季節(jie)并(bing)沒(mei)有新鮮(xian)海帶絲，干海帶一定要提(ti)前泡開(kai)，洗(xi)去鹽味才能(neng)夠(gou)。排骨焯水后應用清水洗(xi)去表層(ceng)的白沫子，做(zuo)鐵鍋(guo)燉菜(cai)更好吃。

誰(shui)知道黃豆(dou)芽湯是怎(zen)么做的?

排骨黃豆芽湯
【涉及食材】蔬菜 豆制品 豬肉
【特點】色澤鮮艷，造型美觀，口味清香。

【原料】　小排骨1斤，黃豆芽半斤，姜3片，紅色蕃茄1個，鹽半大匙，味精半茶匙。
【制作過程】
1、排骨剁小塊在開水中川燙干，蕃茄亦燙開水去皮切丁
2、將排骨，姜片入湯鍋中，加適量水燒開，改小火煮約半小時，加入黃豆芽、蕃茄丁并調味續煮約半小時即可。

雙花豆芽湯
材料：玫瑰花1錢，菊花1錢，黃豆芽200克，金針菇50克，蔥絲少許。
作法：1、菊花、玫瑰花加水1000ml，煎15分鐘后去渣；金針菇洗凈，荸薺切絲。
2、起油鍋下蔥絲略炒，加入藥汁，待沸騰后下黃豆芽、金針菇、荸薺煮至熟，即可加鹽調味。
3、吃前滴2滴香油將更美味。
作用:菊花清熱，玫瑰花理氣疏肝，黃豆芽、金針菇富含植物性蛋白質、維生素及纖維，皆有助于減肥。
海帶豆芽湯

　

配方：黃豆芽200克 海帶100克 豬瘦肉50克 姜5免 蔥10克 鹽5克

制作：1．把黃豆芽洗凈，去須根；海帶洗凈，切絲；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊；姜拍松，蔥切段。

2．把豬瘦肉放燉鍋內，加入1500毫升水。把燉鍋置武火上燒沸，再加入黃豆芽、海帶，用文火燉煮50分鐘加鹽即成。

食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，隨意吃黃豆芽及海帶。

功效：祛風(feng)濕，降血壓。高血壓陰陽兩虛(xu)患(huan)者食用。

黃豆(dou)芽(ya)湯怎么(me)做好吃

黃豆芽湯的做法：

1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干；

2、將大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用，準備好生抽；

3、鍋中放入清水，大火煮燒開后，將黃豆芽放入，然后加入蒜末，生抽，調勻后，改小火煮10分鐘；

4、豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋；

5、煮豆芽的湯可用來泡飯，豆芽撈出后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。

注意事項：

1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮。

2、煮豆芽時，不要蓋上鍋蓋，會把腥氣一同煮到湯里。

3、蔥花要在出鍋時放入，味道(dao)更好。

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