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豬排燉黃豆芽湯的功效與作用,豬排燉黃豆芽湯怎么做

飲食健康倡導 2023-06-23 05:13:45

本文關鍵詞:男,女,老,少,春,夏,秋(qiu),冬

豬排燉黃豆芽湯

豬排燉黃豆芽湯用到的食材

小排骨 : 250g

黃(huang)豆(dou)芽(ya) : 100g

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

鹽 : 適量

料酒 : 適量

豬排燉黃豆芽湯的功效與作用

豬排為滋補、養生的佳品;黃豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。二者燉湯食用可緩解疲勞。

豬排燉黃豆芽湯做法

1.將小(xiao)排骨洗(xi)凈(jing)(jing),切(qie)成4厘米長(chang)的段,放入沸水中(zhong)汆燙(tang),去血沬;鮮(xian)黃豆芽(ya)洗(xi)凈(jing)(jing)。

2.砂(sha)鍋內放入熱水(shui),將處理過的小(xiao)排骨、料酒、蔥段、姜片一同放入鍋內,小(xiao)火煮(zhu)1小(xiao)時。

3.將黃豆芽放(fang)入,大火(huo)燒沸(fei),再用(yong)小(xiao)火(huo)燉15分鐘(zhong),加(jia)入適量鹽調味,揀出蔥段、姜片即可。

黃(huang)豆(dou)芽(ya)海帶(dai)燉(dun)排骨怎么做,湯(tang)濃肉香真解饞呢?

黃豆芽海帶燉排骨怎么做,湯濃肉香真解饞呢?

在膠東(dong)地域,多(duo)年來(lai)就(jiu)(jiu)有效豆芽、海帶絲和豬排骨一起(qi)做鐵鍋燉菜的風俗(su),許多(duo)坐月子的人就(jiu)(jiu)長期吃這道菜。豆芽和海帶絲吸(xi)取豬排骨的鮮(xian)香味,吃著格外下飯(fan)菜。豆芽是(shi)一種營(ying)養全面,美味可(ke)口的蔬菜,是(shi)比較多(duo)的蛋白質維他命的源頭。

而海(hai)帶(dai)絲價(jia)錢(qian)盡(jin)管劃算,除含(han)多(duo)種營養元素及營養元素外,還有許多(duo)的膳食纖維素,還可以降(jiang)血脂(zhi)、血脂(zhi)和血糖,是一個有飲食療法功效的食材。我就用臻米多(duo)功能料(liao)理鍋做(zuo)這一道(dao)鐵鍋燉(dun)菜(cai),無需(xu)看見灶具(ju)里的火(huo),太(tai)省事了。

【豆芽(ya)(ya)海帶(dai)(dai)燉排(pai)骨】【食(shi)材】豆芽(ya)(ya)300克,泡開的海帶(dai)(dai)絲(si)400克,豬(zhu)排(pai)骨400克,姜蒜適當,八角茴香2個,生抽醬油1茶(cha)勺(shao),甜面(mian)醬1茶(cha)勺(shao),米酒一茶(cha)匙,香萊(lai)一棵,鹽一茶(cha)匙。【作法流程(cheng)】

第一步

臻米多可以料理(li)鍋里倒入(ru)適量適量的(de)油(you),放進姜(jiang)蒜八角茴香進行爆香。豆芽300克,泡開的(de)海帶絲400克,豬排骨400克,姜(jiang)蒜適當,八角茴香2個,生抽醬(jiang)油(you)1茶(cha)勺,甜(tian)面(mian)醬(jiang)1茶(cha)勺,米酒(jiu)一(yi)茶(cha)匙,香萊一(yi)棵,鹽一(yi)茶(cha)匙倒入(ru)綽水(shui)后豬排骨翻炒(chao)勻(yun)稱。倒入(ru)料酒(jiu)去腥。生抽醬(jiang)油(you)和甜(tian)面(mian)醬(jiang),再次(ci)翻炒(chao)。

第二步

倒入(ru)(ru)冷(leng)水開三檔(dang)大(da)火燉10min。倒入(ru)(ru)綽(chuo)水洗(xi)凈豆芽。倒入(ru)(ru)泡開后打花(hua)刀(dao)的海帶(dai)絲。倒入(ru)(ru)料(liao)酒去腥。生抽醬油(you)和甜面醬,再(zai)次翻炒。蓋上蓋子子,再(zai)次大(da)火燉10min。出鍋(guo)前上灑適量鹽調味品(pin)撒一點(dian)香萊段就可以(yi)出鍋(guo)了享(xiang)受了。

小提(ti)示:現在的季節(jie)并(bing)沒(mei)有新鮮(xian)海帶絲,干海帶一定要提(ti)前泡開(kai),洗(xi)去鹽味才能(neng)夠(gou)。排骨焯水后應用清水洗(xi)去表層(ceng)的白沫子,做(zuo)鐵鍋(guo)燉菜(cai)更好吃。

誰(shui)知道黃豆(dou)芽湯是怎(zen)么做的?

排骨黃豆芽湯
【涉及食材】蔬菜 豆制品 豬肉
【特點】色澤鮮艷,造型美觀,口味清香。

【原料】 小排骨1斤,黃豆芽半斤,姜3片,紅色蕃茄1個,鹽半大匙,味精半茶匙。
【制作過程】
1、排骨剁小塊在開水中川燙干,蕃茄亦燙開水去皮切丁
2、將排骨,姜片入湯鍋中,加適量水燒開,改小火煮約半小時,加入黃豆芽、蕃茄丁并調味續煮約半小時即可。

雙花豆芽湯
材料:玫瑰花1錢,菊花1錢,黃豆芽200克,金針菇50克,蔥絲少許。
作法:1、菊花、玫瑰花加水1000ml,煎15分鐘后去渣;金針菇洗凈,荸薺切絲。
2、起油鍋下蔥絲略炒,加入藥汁,待沸騰后下黃豆芽、金針菇、荸薺煮至熟,即可加鹽調味。
3、吃前滴2滴香油將更美味。
作用:菊花清熱,玫瑰花理氣疏肝,黃豆芽、金針菇富含植物性蛋白質、維生素及纖維,皆有助于減肥。
海帶豆芽湯

 

配方:黃豆芽200克 海帶100克 豬瘦肉50克 姜5免 蔥10克 鹽5克

制作:1.把黃豆芽洗凈,去須根;海帶洗凈,切絲;豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊;姜拍松,蔥切段。

2.把豬瘦肉放燉鍋內,加入1500毫升水。把燉鍋置武火上燒沸,再加入黃豆芽、海帶,用文火燉煮50分鐘加鹽即成。

食法:每日1次,每次吃瘦肉30-50克,隨意吃黃豆芽及海帶。

功效:祛風(feng)濕,降血壓。高血壓陰陽兩虛(xu)患(huan)者食用。

黃豆(dou)芽(ya)湯怎么(me)做好吃

黃豆芽湯的做法:

1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉,洗凈瀝干;

2、將大蒜切成末,大蔥切成蔥花備用,準備好生抽;

3、鍋中放入清水,大火煮燒開后,將黃豆芽放入,然后加入蒜末,生抽,調勻后,改小火煮10分鐘;

4、豆芽煮熟后,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然后放入蔥花即可出鍋;

5、煮豆芽的湯可用來泡飯,豆芽撈出后,加入辣椒面,蔥花,香油,鹽,糖,進行涼拌,一湯兩吃。

注意事項:

1、蒜末要提前放入,和豆芽一起煮。

2、煮豆芽時,不要蓋上鍋蓋,會把腥氣一同煮到湯里。

3、蔥花要在出鍋時放入,味道(dao)更好。

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