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菊花胡蘿卜湯的功效與作用,菊花胡蘿卜湯怎么做

飲食健康倡導 2023-06-23 03:18:07

本文關鍵詞:秋,冬

菊花胡蘿卜湯

菊花胡蘿卜湯用到的食材

胡蘿卜 : 100g

菊花 : 6g

鹽 : 適量

香油 : 適量

味精 : 適量

菊花胡蘿卜湯的功效與作用

滋肝明目。

菊花胡蘿卜湯做法

胡蘿卜100克(ke)洗凈切成(cheng)片;鍋(guo)內放入清湯(tang),放入菊花(hua)6克(ke)、鹽、胡蘿卜后(hou)煮熟(shu);淋香油,撒味精(jing),出鍋(guo)后(hou)盛入湯(tang)盆即可。

胡(hu)蘿卜對(dui)眼睛好 胡(hu)蘿卜怎(zen)么吃最有營養

想了解怎么吃對眼睛好。首先需要了解胡蘿卜是如何起到護眼的作用的。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,人體進食胡蘿卜以后,胡蘿卜素在體內可以轉換成維生素A,而豐富的維生素A是可以起到護眼的作用的,同時可以起到防止夜盲癥的作用。因此,想要讓胡蘿卜起到護眼的作用,就一定要激發出胡蘿卜中的維生素A。
在這里也建議大家可以涼拌或者榨汁來進食胡蘿卜,這是最能完整保留其營養物質和胡蘿卜素的做法,經常用眼過度的朋友不妨嘗試一下,對保護眼睛很有幫助。將胡蘿卜切絲直接涼拌即可食用,在榨汁的時候保證胡蘿卜清洗干凈即可,每天喝上一杯對能起到對眼睛的護理作用。除此以外,還可以讓胡蘿卜和其他富含維生素A的食物搭配,這樣也可以起到很好的護眼作用。例如魚肉還有其他的蔬菜,都是很好的搭配品。
以下推薦三種胡蘿卜護眼食譜大全
1、菊花胡蘿卜湯。
菊花6克、胡蘿卜100克、蔥花5克,食鹽適量,香油5克,先把胡蘿卜洗凈切成片,放入盤中待遇。鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟,淋上香油,撒入味精,出鍋后盛入即可。有胃寒病者忌食用,胡蘿卜忌與過多的醋酸同食,否則容易破壞其中胡蘿卜素。
2、蛋黃焗胡蘿卜。
胡蘿卜洗凈去皮,切成均勻的條狀,放入沸水中煮,煮時往水中加幾滴橄欖油。胡蘿卜煮好后瀝干水分。鍋置小火上,倒入油,油稍熱時將壓碎的蛋黃放入鍋中炒,炒到起氣泡,加入少許鹽,再把胡蘿卜倒入鍋中均勻地翻炒,同時加入適量鹽,炒到蛋黃全部沾滿胡蘿卜即可。
3、西蘭花炒胡蘿卜。
西(xi)蘭(lan)花、胡蘿卜(bu)(bu)洗凈切(qie)好(hao)。之(zhi)后(hou)將西(xi)蘭(lan)花在(zai)鍋中稍微地焯下。鍋中倒油,待油熱以后(hou)放蒜片爆香。緊(jin)接著放入西(xi)蘭(lan)花翻炒后(hou)再放入胡蘿卜(bu)(bu),同時可(ke)(ke)以放入一些(xie)蠔油。 最后(hou)加(jia)鹽調味(wei),翻炒出鍋即可(ke)(ke)。

蘿卜怎(zen)么吃(chi)

胡蘿卜素屬于脂溶性物質,只有溶解在油脂中的,才能在人體肝臟中轉變成維生素A,為人體吸收。如生食胡蘿卜,就會有90%的胡蘿卜素成為人體胃腸的“過客”而被排泄掉,起不到營養作用。所以胡蘿卜不宜生吃。

胡蘿卜是個寶,人稱小人參,其中富含很多寶貝生長發育需要的營養素。可是很多寶貝不喜歡吃胡蘿卜,覺得它不好吃。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時就嘗試一下胡蘿卜,他們以后就有可能不排斥它了。

胡蘿卜白米香粥

適合5個月以上的寶貝
原料:胡蘿卜1根,爛白米粥半小碗。
做法: 把胡蘿卜清洗干凈后,去皮煮熟,然后和白米粥一起壓成泥狀,也可采用果汁機打成泥狀,經過加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒:
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟,再用勺子壓碎,待放涼后就可喂寶貝了。
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胡蘿卜香泥

原料:新鮮胡蘿卜半根。
做法:先把胡蘿卜清洗干凈,煮熟或蒸熟,然后將其放涼后去皮,再用壓泥器壓成碎泥狀,就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒:
胡蘿卜雖然富有營養,但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多,容易使皮膚變黃。
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胡蘿卜蛋粥

適合10個月以上的寶貝
原料:胡蘿卜半根,雞蛋1個,白米50克,清水適量,鹽少許。
做法:先把白米清洗干凈,浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細丁,放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌勻,最后加一點點鹽,待放涼喂寶貝。
貼心小提醒:
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜,放在粥里煮會營養更好。
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胡蘿卜蛋丁

適合12個月以上的寶貝
原料:新鮮胡蘿卜半根,雞蛋1個。
做法:先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟,取出后,分別切成小丁并混合在一起,即可喂寶貝。
貼心小提醒:
雞蛋不要蒸得過干,也可以采取煮的方法
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菊花胡蘿卜湯

原料:菊花6克,胡蘿卜100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。
做法:1.胡蘿卜洗凈切成片,放入盤中待用。2.鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽 、胡蘿卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出鍋后盛入湯盆即可。
營養評價:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血的作用,胡蘿卜味甘、性平,入脾、胃、肺經。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素,可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑,可防止細胞遭受破壞引起的癌病變,預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香,含維生素A豐富,可滋肝、養血、明目,常食可防止眼目昏花。
忌食:有胃寒病者忌食;胡蘿卜忌與過多的醋酸同食,否則容易破壞其中的胡蘿卜素。
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橙子胡蘿卜汁

原料:2個橙子,3個胡蘿卜
做法:將橙子去皮,胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜,可以加入一些薄荷葉。
不必驚奇!這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效,胡蘿卜能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用,可幫助身體炎癥的消除和促進細胞的再生。
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什錦煨飯

將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟,將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯,加少許米煮沸,用勺攪動二三次,再用小火燜20分鐘。
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胡蘿卜肉末氽丸子

將胡蘿卜擦絲剁爛,加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花,調勻,制成小丸子,放入沸水中。
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胡蘿卜餡餃子或包子

將胡蘿卜擦絲剁爛,加肉末、鹽、油、味精、少量香菜,和成餡,做成小餃子或小包子。還有一點得說說,吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋,因為酸可以破壞胡蘿卜素。
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胡蘿卜土豆泥小餅

將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛,壓成泥,加蔥花和少許鹽、味精拌勻,做成小餅,油煎成外焦里嫩。
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胡蘿卜瘦肉湯

原料:胡蘿卜、瘦豬肉
調味料:姜片、鹽
制作過程:
1. 瘦豬肉切塊,放入滾水中氽燙,撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊,加姜片,大火煮開,然后改中火煮30分鐘,最后加入胡蘿卜繼續煮至熟爛,依個人口味加鹽即可。
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雙色蘿卜絲

原料:胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料:鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作過程:
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲,放入碗中加鹽腌泡出水,撈出。再用冷開水沖去咸味。
2. 大蒜拍碎切末,姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及紅辣椒末,熄火、待涼,倒入容器中,加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱約1天即可食用。
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玉米胡蘿卜雞湯

1)在把雞腿肉剔下來之后,就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋里,加3大碗水,開火(也就是說,在做香菇雞塊兒之前就燉上,因為湯比較費時間)
2)一個胡蘿卜,去皮,切大塊兒或者大片兒,我閑著沒事兒,用做餅干的模具卡了小花朵和心形。玉米2個,剁成小段兒。一起丟到煮鍋里。大火煮開之后,轉中小火,到做好晚飯的時候,關火。可以直接喝,也可以撒少許的鹽,很清甜的滋味。
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胡蘿卜有護眼(yan)功能,做什么菜給孩子(zi)吃(chi)比(bi)較(jiao)好(hao)?

下面六種方法你可以參考下做給孩子吃:
方法一:油炸

空心胡蘿卜餅

油炸不可多吃,此法僅為調劑口味,不可多食哦!

食材:

胡蘿卜;糯米粉;植物油;白糖;面包糠;

做法:

1、把胡蘿卜洗凈去皮,切丁,蒸熟透,和湯汁一起用料理機打成汁,涼一會;用胡蘿卜汁里加白糖、糯米粉和成面團,搓成長條,分成小劑子,在搓圓,壓成小餅的形狀,放進面包糠里,均勻地沾上面包糠,靜止一會這樣炸的時候面包糠不容易掉;

2、熱鍋涼油,油熱為5-6成,下小餅坯,小火慢炸,炸到小餅飄起,用勺子往下壓,這樣小餅是空心的,炸到金黃色撈起瀝油即可。

小帖士:

1、胡蘿卜餅不要做得太大,不然炸的時候糯米粉膨脹性能好,容易炸變形,甚至爆裂;

2、下小餅時,油溫不能太高,升溫速度過快,都容易導致爆裂;

3、小火慢炸,炸到小餅飄起,用勺子往下壓,這樣小餅是空心的。

方法二:榨汁做混合果汁

蜂蜜胡蘿卜蘋果汁

食材:

胡蘿卜1/2根;蘋果1個(煙臺紅富士);蜂蜜適量(孩子吃不要加蜂蜜);礦泉水300ml;

做法:

1、將胡蘿卜洗去皮,切丁。蘋果洗凈去核切塊。將切好的胡蘿卜和蘋果放進攪拌機里,加入300ml的礦泉水和適量的蜂蜜攪拌1-2分鐘左右即可。

2、我平時就比較喜歡蘋果和胡蘿卜所以沒有過濾直接連果蔬渣一起喝,不喜的可以過濾一下。

小帖士:

1.我用的攪拌機是最初的那種食品加工機,屬于攪拌、打碎一類的,出汁率沒有榨汁機高,所以需要加一點礦泉水。

2.蘋果很容易氧化,所以這道果蔬汁最好立即飲用。

3.如果家里有檸檬的話,可以加入一點檸檬汁,別有風味而且可以減緩蘋果汁氧化。

方法三:藏在肉餡里吃

蔬菜雞肉丸

一道味道鮮美,很有營養,造型又好的蔬菜雞肉丸,這個丸子很適合不愛吃和愛吃胡蘿卜的小朋友和大朋友們。

食材:

雞胸肉;胡蘿卜;干香菇;蔥末;蛋清;青菜;淀粉;醬油;香油;鹽;

做法:

1、雞胸肉切成小塊以后用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥。蘿卜洗凈切成細末。

2、干香菇用溫水泡軟后擠干水分切成細碎的小丁,做個這丸子用干香菇的味道比用鮮香菇的好。

3、將雞肉、胡蘿卜碎、香菇碎、蔥末、蛋清、淀粉、鹽、香油、醬油,朝一個方向攪拌均勻。

4、將攪拌好的肉泥做成丸子,汆入熱湯中,如果家里有高湯更好。將丸子煮熟后,再中小火煮十五分鐘,讓丸子里的香味煮到湯里,煮熟的丸子會浮在水面上。

5、臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘,在湯里調入適量的鹽和香油就可以享用了。

方法四:熬西式濃湯

奶油胡蘿卜湯

煮一鍋香濃的奶油胡蘿卜湯,那明艷的顏色瞬間擊中心間的柔軟,而入口之味,既有食材的甜香又有奶油的濃香,實在是營養又好喝。

食材:

胡蘿卜250克;洋蔥50克;開水適量;橄欖油適量;鹽適量;雞精1/8勺;淡奶油適量;

做法:

1、將胡蘿卜洗凈,去皮。將胡蘿卜切成小丁。將洋蔥洗凈,切小丁。炒鍋中倒入橄欖油。

2、待油溫升高后放入洋蔥,小火,炒出香味。放入胡蘿卜,翻炒。 倒入開水,放入雞精,攪勻。 煮開后撇去浮沫,加蓋,小火,煮至胡蘿卜熟透軟爛。

3、將胡蘿卜連洋蔥湯汁分幾次倒入榨汁器中,快速打成濃湯。 再倒入鍋中,添入適量開水,攪勻后小火煮開,放入鹽、淡奶油,攪勻。盛入容器中。將淡奶油放入擠醬瓶,擠出后裝飾即可。

小帖士:

1、 炒洋蔥時小火,避免洋蔥變黑。

2、 如有雞湯可加入雞湯,比開水加雞精更加營養美味。

3、 煮胡蘿卜時添入水量要沒過食材,如煮后湯汁較多,則再煮時可省略添入適量開水。

方法五:把胡蘿卜包起來

胡蘿卜小餃子

皮薄薄QQ的,里面的肉餡嫩嫩香香的,真好吃啊!

食材:

肉末50g、胡蘿卜15g;面粉50g ;生抽5ml;芝麻油5ml;鹽少許;

做法:

1、胡蘿卜洗凈后切成碎末,與肉末一同放入碗中,加入生抽、芝麻油和鹽攪拌均勻制成餡料;

2、面粉放入大碗中,加適量水揉成光滑的面團,將面團分成若干個小劑子后搟成餃子皮,加入肉餡包成小餃子;

3、鍋中燒沸水,放入小餃子煮熟透后撈出即可。

小貼士:

1、寶寶若是很喜歡吃餃子,對于工作繁忙的媽媽不妨一次多做一些,將多余的餃子裝入保鮮袋放入冰箱冷凍起來,下次拿出來無需解凍直接就可以下鍋煮了,很方便哦,但為保證新鮮最好還是在半個月內吃完較好。

2、餡料的搭配可以有很多,媽媽可以根據寶寶的口味喜好選擇。

方法六:做蔬菜早餐餅

洋蔥胡蘿卜餅

各式雞蛋雜蔬肉餅最大好處,就是材料多,營養豐。雞蛋、豬肉、胡蘿卜、面粉,另外,添加一勺牛肉醬。都是小孩子需要的營養成分哦!

食材:

胡蘿卜;雞蛋;豬肉餡;洋蔥;面粉;鹽;白胡椒粉;牛肉醬;

做法:

1、胡蘿卜洗凈,用刨絲器刨絲。洋蔥切絲,豬肉絞餡,將材料放一起。放入一勺牛肉醬。

2、攪拌均勻。圓洋蔥橫著切成圓圈。在淀粉中掛粉。鍋子放油,將洋蔥先放入,再舀入面糊。兩面煎至金黃,即可出鍋。

小貼士:

1、洋蔥整個的切,不要切太厚。內心有的是規則的圓形,有的則呈不規則的形狀了。

2、洋蔥圈先掛淀粉,是為了使其和面糊粘連。

3、煎鍋一定要厚底,小火,防止糊掉。

4、各種醬料的味道不一,可以選擇自己喜愛的味道。

5、利用食材取形,不光可以利用洋蔥,彩椒效果也不錯呢!

另外(wai),護(hu)眼(yan)的話建(jian)議孩(hai)子(zi)平時在讀書寫字(zi)時,為了更好的保護(hu)眼(yan)睛(jing)可以使用野(ye)光源視(shi)力教練燈(deng),讓孩(hai)子(zi)眼(yan)睛(jing)不受傷害。

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