本文關鍵詞:春
豬(zhu)肚 : 750g
大蒜 : 200g
姜 : 25g
蔥節 : 50g
鹽 : 3g
味精 : 1g
醬油 : 25g
水淀粉 : 75g
油 : 75g
湯 : 750g
1.豬肚先用清(qing)水洗，開水煮，然后兩(liang)面刮洗干凈；放(fang)于開水鍋內燉成(cheng)快軟爛的熟肚子。
2.大蒜（最好(hao)獨蒜）去兩頭剝殼，用油(you)炒一下鏟起。
3.將熟肚用刀切(qie)成長5厘米、寬1.5厘米的(de)條。
4.炒(chao)鍋置(zhi)旺火(huo)上，放入油(you)燒(shao)(shao)熱(re)；下(xia)蔥節、姜(jiang)（拍松）炒(chao)出香味下(xia)肚(du)(du)條(tiao)同(tong)炒(chao)，肚(du)(du)條(tiao)炒(chao)勻摻湯(tang)加鹽(yan)、醬油(you)、大(da)蒜一起(qi)合燒(shao)(shao)；燒(shao)(shao)至肚(du)(du)條(tiao)肥(fei)透(tou)，放味精(jing)，并用(yong)水淀粉勾芡(qian)，收汁起(qi)鍋即成(cheng)。
大蒜燒肚條的做法步驟
1
.豬肚洗凈，加入清水、蔥姜、料酒煮熟，撈出。
2
將豬肚切成粗條、青椒和胡蘿卜切片備用。
3
炒勺倒入植物油，油熱后下大蒜粒煸炒出香味。
4
將大蒜撥到一邊，倒入蔥姜末炒香。
5
加入清湯。
6
再下入肚條。
7
加鹽、料酒、胡椒粉、糖、醬油大火燒開，轉小火燒制20分鐘左右。
8
待湯汁快要收盡時下入青椒片和胡蘿卜點綴炒勻，加雞精調味。
9
最后(hou)用水淀粉(fen)勾(gou)芡，淋(lin)上(shang)大蒜油(you)，起(qi)鍋(guo)時撒上(shang)蔥末即可。
主料： 豬肚 750克
調料： 姜 10克 大蔥 8克 味精 5克 大蒜 50克 醬油 15克 淀粉(玉米) 10克 豬油（煉制） 40克 各適量
蒜燒肚條的做法：
1. 豬肚先用清水洗，開水煮，然后將兩面刮洗干凈，放于開水鍋內燉爛即撈出；
2. 姜、蔥分別切細絲；
3. 大蒜（最好選擇獨蒜）去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；
4. 將熟肚切成長約5厘米，寬1.5厘米的條；
5. 炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味精，并用濕淀粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。
更多(duo)蒜燒肚條信(xin)息(xi)見薄荷網(wang)食物庫/shiwu/suanshaodutiao
食材用料：
豬肚[圖]豬肚相克食物
大蒜[圖]大蒜
蔥（切眉毛蔥）
姜末
鹽
料酒[圖]料酒
味精[圖]味精相克食物
胡椒粉[圖]胡椒粉
醬油[圖]醬油
白糖[圖]白糖相克食物
醋[圖]醋相克食物
白礬[圖]白礬
水淀粉[圖]水淀粉
花椒[圖]花椒
大料[圖]大料
菜譜做法：
1.將豬肚翻過來，去除上面多余的油脂和雜物，用醋和白礬反復清洗
2.鍋中做水，將豬肚冷水入鍋，燒開后去浮沫，轉中火將豬肚煮爛取出放涼
3.將豬肚切成條，炒鍋上火。放油，下花椒和大料炸香后篦出。放大蒜用小火炸至微黃出香，放姜末熗鍋
4.下肚條兒翻炒，烹料酒，放鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許白糖調味，下眉毛蔥翻炒均勻
5.加適(shi)當的水(shui)燒(shao)開，轉中(zhong)火小燒(shao)一會兒，待肚條入味兒后用水(shui)淀粉勾芡(qian)，點明油出鍋即可
本文地(di)址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/47437.html.
聲明： 我們致力于保護作(zuo)者(zhe)版權(quan)，注重分享(xiang)，被刊(kan)用(yong)文章因無法核實(shi)真實(shi)出(chu)(chu)處(chu)，未能及時(shi)與作(zuo)者(zhe)取得聯系，或有(you)(you)版權(quan)異議的，請聯系管理(li)員，我們會立即處(chu)理(li)，本(ben)站(zhan)部(bu)分文字(zi)與圖片資源來自于網(wang)絡，轉載是(shi)出(chu)(chu)于傳遞更多信息(xi)之目的,若(ruo)有(you)(you)來源標(biao)注錯誤(wu)或侵犯了您的合法權(quan)益，請立即通知我們(管理(li)員郵(you)箱：)，情(qing)況屬實(shi)，我們會第一時(shi)間予以刪除，并同(tong)時(shi)向(xiang)您表示歉意,謝謝!
上(shang)一篇: 蔥酥魚的功效(xiao)與作用,蔥酥魚怎(zen)么做
