本文關鍵詞:冬

妙醬肉絲用到的食材

豬肉 : 250g

蔥 : 50g

甜醬 : 40g

鹽 : 1g

水淀粉 : 75g

白醬油 : 15g

紅醬油 : 10g

油 : 75g

湯 : 75g

妙醬肉絲的功效與作用

妙醬肉絲做法

1.將凈豬瘦肉(rou)切成粗絲(si)(si)；蔥白切成細絲(si)(si)。

2.炒鍋置(zhi)于旺火上，放入油；隨即在碗內用紅(hong)、白醬(jiang)油、水淀粉及(ji)湯對成滋汁。

3.鍋內油燒至七成熱時，用鹽及水淀粉(fen)將肉絲(si)拌勻后下鍋鏟(chan)炒(chao)；肉絲(si)炒(chao)至散籽發白，鏟(chan)在鍋邊，放(fang)甜(tian)醬(jiang)在油中炒(chao)出香味時，再(zai)將肉絲(si)與醬(jiang)炒(chao)勻；倒下碗內的滋汁，炒(chao)轉起(qi)鍋入盤；肉絲(si)面上放(fang)上蔥白絲(si)即成。

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