本文關鍵詞:夏
豆腐 : 1塊
豬瘦肉 : 150g
白蘿卜 : 半根
黃瓜 : 半根
鹽 : 半小匙
雞精 : 少許
水淀粉 : 適量
油 : 適量
1.豆腐切小塊；豬瘦肉切薄片；白蘿卜、黃(huang)瓜(gua)洗凈，分別切片。
2.將豆腐、白蘿卜、黃瓜分別下(xia)沸(fei)水(shui)(shui)焯(zhuo)透(tou)，撈出瀝凈水(shui)(shui)分；水(shui)(shui)淀粉適量放入鹽、雞精，調(diao)成(cheng)芡(qian)汁。
3.炒(chao)鍋(guo)上火燒熱，加適量底油，下入肉片煸炒(chao)至變色。
4.再下入(ru)豆腐、白(bai)蘿卜片、黃瓜片翻炒，倒入(ru)芡汁，塯拌均勻，淋明油，出鍋(guo)裝盤即(ji)可。
可以(yi)一起(qi)吃的(de)，因為(wei)蘿卜(bu)和豆腐中沒有相克(ke)的(de)營養(yang)物(wu)質，相反兩者一起(qi)吃還能為(wei)我(wo)們的(de)身體帶(dai)來更加豐富的(de)營養(yang)物(wu)質，對(dui)我(wo)們的(de)身體是很(hen)有利的(de)。
蘿卜的味道甘甜，營養物質非常的豐富，所以受到了許多人的喜愛，而豆腐的味道比較清淡，能和許多的食物搭配在一起吃，營養價值也非常的豐富。
豆(dou)腐(fu)(fu)屬植(zhi)物蛋白(bai)，多食會引起消化不(bu)(bu)良，白(bai)蘿(luo)卜有(you)促進消化的作用(yong)，若(ruo)與豆(dou)腐(fu)(fu)拌食，有(you)利(li)于豆(dou)腐(fu)(fu)的吸收。豆(dou)腐(fu)(fu)含有(you)豐富的鈣，白(bai)蘿(luo)卜不(bu)(bu)含草酸，不(bu)(bu)會阻(zu)礙(ai)鈣的吸收，它們(men)在一起是絕佳(jia)搭配，而且味道(dao)也十分鮮美。
擴展資料
豆腐有(you)三個絕(jue)佳搭配
豆(dou)腐配魚(yu)：豆(dou)腐所含(han)蛋白(bai)質缺乏蛋氨(an)酸和賴氨(an)酸，豆(dou)腐和魚(yu)一起吃(chi)，取長(chang)補短(duan)，營養價值更高(gao)。豆(dou)腐含(han)鈣(gai)量較(jiao)多，而魚(yu)中(zhong)富(fu)含(han)維生素D，兩者合吃(chi)，可使人(ren)體(ti)對鈣(gai)的(de)吸收率提高(gao)很多倍。因此，特(te)別適合中(zhong)老年人(ren)、青少年、孕婦食用。
豆腐配海帶：豆腐里的皂角苷成(cheng)分雖(sui)然(ran)能促進脂肪(fang)代謝，阻止(zhi)動(dong)脈(mo)硬(ying)化發生，但(dan)易(yi)造成(cheng)人體(ti)碘(dian)的缺乏，海帶含(han)碘(dian)豐富，將(jiang)豆腐與(yu)海帶一起烹調，十分合理(li)。
豆腐(fu)配蘿(luo)卜：豆腐(fu)屬(shu)植物蛋白，多食(shi)會(hui)引起消化不良(liang)，白蘿(luo)卜有(you)促進(jin)消化的作(zuo)用，若與豆腐(fu)拌食(shi)，有(you)利于(yu)豆腐(fu)的吸(xi)收(shou)。豆腐(fu)含有(you)豐富的鈣，白蘿(luo)卜不含草酸，不會(hui)阻礙(ai)鈣的吸(xi)收(shou)。
此(ci)外，營養(yang)高的(de)(de)豆(dou)腐雖含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)，但缺(que)少(shao)一種人體必需(xu)的(de)(de)蛋氨酸(suan)。如果單獨(du)燒菜，蛋白質(zhi)的(de)(de)利用率則很低。如果將豆(dou)腐和肉類、蛋類食(shi)物搭配(pei)在(zai)一起(qi)，可提高豆(dou)腐中蛋白質(zhi)的(de)(de)營養(yang)利用率。
豆腐(fu)縱有百般好，食用(yong)也(ye)是有些禁忌的。豆腐(fu)含有皂(zao)角苷(gan)，雖能(neng)預(yu)防(fang)動(dong)脈粥(zhou)樣硬化，但也(ye)能(neng)促進體內碘(dian)的排泄。長期(qi)大量吃豆腐(fu)容(rong)易引起碘(dian)的缺(que)乏。另(ling)外，豆腐(fu)食用(yong)過多容(rong)易引起消化不良，每餐食用(yong)應以100克左右為(wei)宜(yi)。
參考資料：鳳凰網-豆(dou)腐吃錯竟有危害？這幾種食(shi)物(wu)才是(shi)豆(dou)腐的絕佳(jia)搭配
腸胃不好是很多現代人身體會出現的問題，平時飲食不規律，喜歡吃一些辛辣油膩的食物，長期下去會導致腸胃不好，影響食物的消化和吸收，平時要注意調理，可以吃一些具有養胃作用的食物，那么益氣開胃的食療方有哪些？治療腸胃不好的食療方有哪些？
1、腸胃不好怎么辦
1、首先要糾正不良的飲食習慣。多食清淡，少食肥甘及各種刺激性食物，如含酒精及香料的食物。謹防食物中的過酸、過甜、過咸、過苦、過辛，不可使五味有所偏嗜。有吸煙嗜好的病人，應戒煙。
2、飲食定時定量。長期胃痛的病人每日三餐或加餐均應定時，間隔時間要合理，急性胃痛的病人應盡量少食多餐，平時應少食或不食零食，以減輕胃的負擔。
3、注意營養平衡。平素的飲食應供給富含維生素的食物，以利于保護胃黏膜和提高其防御能力，并促進局部病變的修復。
4、飲食宜軟、溫、暖。烹調宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅硬、粗糙的食物。進食時不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，與唾液充分混合后慢慢咽下，這樣有利于消化和病后的修復。要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物，肝郁氣滯者忌在生氣后立即進食。
2、益氣開胃的食療方
一、苦瓜炒豆腐
材料：苦瓜片150克，油炸豆腐塊200克、精煉油、鮮湯、水淀粉、味精、鹽適量。
做法：
1、苦瓜片放熱水鍋中焯水，豆腐放油鍋里稍微炸一下。
2、炸過豆腐的鍋里留點油，倒入苦瓜炒一炒，再加入豆腐一起煸炒。
3、加味精、鹽、鮮湯，然后用水淀粉勾芡下，淋油，出鍋裝盤。
功效：益氣開胃，美容護膚，生津解膩。
二、泡椒熘豆腐
材料：泡椒段80克，日本豆腐200克、精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量。
做法：
1、先將日本豆腐放熱水鍋里焯一下，切片，撒上干淀粉，放油鍋里炸至金黃色備用。
2、鍋中倒入一點精煉油，倒入番茄醬、泡椒煸炒，然后倒入豆腐炒一下，加鹽、淋油，出鍋裝盤。
功效：益氣開胃，美容護膚，生津解膩。
三、鮮果素咕_肉
材料：黃瓜塊80克，菠蘿塊80克，豆腐150克、精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量。
做法：
1、豆腐切塊，放入沸水鍋里（水加點鹽）燙一下，撈出撒干淀粉，放一分鐘，再次撒干淀粉，然后放油鍋炸至金黃色。
2、炒鍋開火，倒入一些精煉油，然后倒入材料翻炒，炒到差不多了加鹽調味，淋油出鍋。
功效：益氣開胃，降血壓，消食止瀉，清熱解毒。
3、腸胃不好的調理
1、餐后休息
餐后食物集中在胃，需要大量消化液和血液來消化。此時即使只是散步，血液要運送到全身各處，胃腸血液供應相應減少，食物得不到充分消化。另外，消化液由吃進食物的條件反射產生，胃部飽滿，胃液才能分泌旺盛。所以餐后休息一會兒，食物營養才能得到充分消化和吸收。
2、分餐防傳染
說起胃病，不得不提到幽門螺旋桿菌，大量研究表明，80%的胃潰瘍是由幽門螺旋桿菌感染導致的，它甚至是胃癌的罪魁禍首。這種細菌是標準的“病從口入”，主要通過食物感染，寄生于胃及十二指腸黏膜中，使黏膜逐漸失去保護作用、組織發炎壞死，引發胃病。分餐制則可以降低感染幽門螺旋桿菌的機率。尤其是家中有人患上胃潰瘍時，分餐制更重要。
3、保暖胃部
胃的外面沒有肌肉、脂肪，是受外表包圍最少的器官，所以最容易受到外界氣溫變化的影響。當人體受到冷空氣刺激后，胃酸分泌大量增加，胃腸發生痙攣性收縮，導致胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等情況。所以一定要注意做好胃部的保暖。
4、不吃宵夜
變每天三餐為四五頓，晚飯吃得晚一些，這樣就可以避免吃宵夜。夜晚，機體大部分組織器官代謝緩慢，開始進入“休整”狀態，但不包括胃，因為有宵夜存在。胃腸道被迫處在“緊張的工作”中，大量分泌胃液，此時的分泌非常“不理智”，會因為過量而腐蝕胃黏膜，產生糜爛、潰瘍。
5、日常營養品調理
保健品調理胃腸的方式由于健康、安全、有效逐漸得到胃腸疾病人群的青睞，修正欣斯達口服液精選藥性溫和的中藥成分，不添加蘆薈、大黃、番瀉葉等強瀉劑，不腹痛，不腹瀉、不惡心，沒有依賴性，無毒副作用，經國家權威部門國家藥品食品監督管理局批準，質量、效果有保障。經消費者服用后反饋，具有強健胃腸，排毒養顏、促進新陳代謝、鞏固健康的功效。
6、不吃太多寒性食物
在飲食方面，除了定食定量的基本原則，中醫還建議，飲食的寒熱要適宜。飲食的寒熱不只是溫度上的寒熱，還包括食物屬性的寒熱。如西瓜和海鮮都屬寒涼，有些腸胃較弱的人，一吃就拉肚子。中醫師都建議，腸胃較弱的人應該試著去了解不同食物的屬性，避免太多的寒性食物，否則對胃腸是很大的負擔。脾胃已受損者，飲食更應該節制。水果、果汁或飲料是生冷之物，不宜多吃。面包、饅頭或養樂多等發酵食品，也不適合已經有痰濕的病人。油炸或燒烤的食品容易上火，更不能多吃。
7、多吃生姜
除了不要吃過量的寒性食物，姜是很好的食物，值得推薦。姜也是中藥的一種，能健脾利濕，姜皮有輕微的利尿作用。姜也可以輕微地刺激胃酸的分泌，有助消化，但又不會過度刺激腸胃道，這也是為什麼有些人在緊張、惡心或嘔吐時，喝一點姜湯可以舒緩。輕微的腹瀉，喝些姜湯也有效，因為它能抑制平滑肌過度收縮。
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