材料：
香菇25克、竹筍15克、金針(zhen)菇100克、姜、鹽、清(qing)湯各(ge)適量
做法：
香菇(gu)泡軟、去蒂、切(qie)絲，金(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)洗凈(jing)，竹筍(sun)(sun)剝皮切(qie)絲;竹筍(sun)(sun)、姜絲放入(ru)湯鍋(guo)中加適量清湯，燒沸15分(fen)鐘(zhong)(zhong)，放入(ru)香菇(gu)、金(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)煮5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，放入(ru)鹽(yan)調味(wei)即可。
功效：
竹筍性微(wei)寒、味(wei)甘，不(bu)僅含(han)有豐富的(de)膳食纖維，能吸油(you)脂，脂肪、糖(tang)的(de)含(han)量低，能夠(gou)輔助治(zhi)療食欲不(bu)振、大便秘結等，與香菇、金針菇同煮(zhu)湯，不(bu)僅味(wei)道(dao)鮮美，簡(jian)單易做，還能清熱、健脾益胃。
香菇做湯功效
香(xiang)菇(gu)做(zuo)湯功效，很多人喜歡喝(he)湯，特別是鮮(xian)美的香(xiang)菇(gu)湯，香(xiang)菇(gu)湯的主要材料是香(xiang)菇(gu)，加入調味品(pin)熬(ao)制(zhi)而成，也可以(yi)加入肉、排骨、蘿卜等食物一(yi)起熬(ao)制(zhi)，是一(yi)道具有(you)滋(zi)補作用的家(jia)常菜(cai)肴(yao)。了解更多關于香(xiang)菇(gu)做(zuo)湯功效
香菇做湯功效1 抗衰老
香(xiang)菇中(zhong)含(han)有維生素、礦物(wu)質、氨(an)基(ji)酸、膳食(shi)纖維等營養(yang)成分(fen)，從(cong)香(xiang)菇中(zhong)提(ti)(ti)取出來的(de)(de)水(shui)提(ti)(ti)取物(wu)，可(ke)以清除過氧化氫，食(shi)用(yong)香(xiang)菇湯(tang)對(dui)于人們體內的(de)(de)過氧化氫有一定的(de)(de)消除作用(yong)，從(cong)而能夠(gou)起到(dao)抗衰老的(de)(de)效果。
提高免疫力
香菇中含有蛋白質、脂肪酸、碳水化(hua)合物、維生素、礦物質等(deng)營養成分，常(chang)吃香菇湯可以補給人體所需營養、提高(gao)免疫力，還能增強抗病能力。
降脂降壓
香菇(gu)營養豐富，其中的營養成分(fen)包括核(he)酸(suan)物(wu)質(zhi)、香菇(gu)多糖、嘌呤以(yi)及維生(sheng)素和(he)(he)鋅(xin)、硒等多種功能性(xing)物(wu)質(zhi)，食用(yong)香菇(gu)湯可以(yi)抑制膽(dan)固(gu)醇吸收和(he)(he)合成、減少(shao)血(xue)(xue)液中膽(dan)固(gu)醇含量，從(cong)而起到降血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)壓、降低膽(dan)固(gu)醇的作(zuo)用(yong)，對(dui)改善和(he)(he)預防(fang)動脈硬(ying)化(hua)有(you)幫助作(zuo)用(yong)。
益氣補血
香(xiang)(xiang)菇(gu)中(zhong)含(han)有維生素、氨基酸、蛋白質、鈣元(yuan)素、磷(lin)元(yuan)素、鉀元(yuan)素、鐵元(yuan)素、鈉元(yuan)素、鋅元(yuan)素、硒元(yuan)素等礦(kuang)物質元(yuan)素，因此(ci)香(xiang)(xiang)菇(gu)有“素中(zhong)之葷”的(de)美稱，食用香(xiang)(xiang)菇(gu)湯對貧血(xue)(xue)、氣血(xue)(xue)虧虛等有調理(li)作(zuo)用。
香菇中(zhong)含(han)有香菇多(duo)糖(tang)，香菇多(duo)糖(tang)是一種微量成分，食用香菇湯可以有效(xiao)(xiao)提高(gao)我(wo)們人(ren)機體的免疫功能，對預(yu)防感冒效(xiao)(xiao)果很是不(bu)錯。
香菇做湯功效2 香菇清湯的營養價值
香(xiang)菇(gu)含豐富(fu)的(de)維生素(su)D原(yuan)，但維生素(su)C甚少，又缺乏維生素(su)A及A原(yuan)。菇(gu)蛋白質(zhi)里(li)包(bao)含18種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，人體必須的(de)8種(zhong)氨基(ji)酸(suan)里(li)，香(xiang)菇(gu)就(jiu)占了7種(zhong)，并且(qie)多屬L型(xing)氨基(ji)酸(suan)，活性高(gao)(gao)，易(yi)被人體吸(xi)收，消化率高(gao)(gao)達80%。
白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多(duo)的鈣。
所以很少使(shi)用(yong)(yong)乳制(zhi)品的人可(ke)以通過(guo)食用(yong)(yong)足量的大白菜(cai)來獲得更多的鈣(gai)。白菜(cai)中，鐵(tie)，鉀(jia)，維生素A的含量也(ye)比較豐富。
雞蛋(dan)幾乎(hu)含有人(ren)體必需的'所(suo)有營(ying)養物質，如蛋(dan)白質、脂肪、卵(luan)黃(huang)素、卵(luan)磷(lin)脂、維(wei)生素和(he)鐵(tie)、鈣、鉀，被人(ren)們稱作“理想的營(ying)養庫(ku)”。
香菇清湯的功效作用
【香菇】
1、提(ti)高(gao)機體(ti)免(mian)疫功能：香菇中含有豐(feng)富的(de)多(duo)糖，多(duo)糖可以吞噬身體(ti)內的(de)毒素，可以提(ti)高(gao)身體(ti)的(de)免(mian)疫功能。
2、延緩衰老：香菇的水可以過濾掉過氧化氫，過濾掉身體垃圾毒素。
3、防(fang)癌抗癌：香菇含有很(hen)多營養(yang)物質，可(ke)以防(fang)止身體(ti)生病，起到防(fang)癌抗癌的功效。
4、降(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)(jiang)膽固(gu)(gu)醇：香菇中(zhong)含很好營養物(wu)質素，這些(xie)營養都可(ke)以起到降(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)膽固(gu)(gu)醇、降(jiang)(jiang)(jiang)血脂的(de)作(zuo)用。
5、治療(liao)疾病：香菇可以治療(liao)一(yi)些身體存在的隱(yin)患(huan)，還可以幫助腸胃的消化不良(liang)、便秘(mi)等。
【雞蛋】
1、健腦(nao)益智：雞蛋對身體的免疫力(li)有很大的提升(sheng)作用(yong)，對身體的成(cheng)長也是大有好(hao)處。
2、保護(hu)肝臟：雞蛋中的營養物質可(ke)(ke)以修復身體(ti)的某些器(qi)官，讓身體(ti)的再(zai)生(sheng)(sheng)細胞獲得新生(sheng)(sheng)，可(ke)(ke)以增強身體(ti)的免疫功能喝身體(ti)的修復功能。
3、防(fang)治動脈硬化：可以降低血清的含量，防(fang)止(zhi)動脈的硬化。
4、預防癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng);可(ke)以(yi)防止癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)，因(yin)為曬元素可(ke)以(yi)保(bao)護身體不受侵害。
5、延(yan)緩衰老：雞蛋可以延(yan)緩衰老。
6、美容護膚(fu)：雞蛋中(zhong)還含(han)有豐富的(de)鐵(tie)元素(su)，鐵(tie)元素(su)在(zai)人(ren)體(ti)(ti)(ti)起造血和在(zai)血中(zhong)運輸氧(yang)和營(ying)養物質的(de)作用(yong)。鐵(tie)元素(su)可(ke)以讓人(ren)的(de)皮膚(fu)潤滑(hua)有氣色(se)，保護身(shen)體(ti)(ti)(ti)的(de)營(ying)養物質，加強(qiang)身(shen)體(ti)(ti)(ti)的(de)素(su)質。
【白菜】
1、增強抵(di)抗力(li)：白菜可(ke)以加強身(shen)(shen)體(ti)自身(shen)(shen)的免疫力(li)，可(ke)以減少(shao)感冒的次(ci)數，減少(shao)疲勞。
2、解渴利(li)尿(niao)：白菜的熱量比較低，適(shi)合減肥(fei)的的人食用，可(ke)以(yi)提高(gao)身體需(xu)要的鈣(gai)質吸收率，還可(ke)以(yi)加(jia)速鹽分的排除，有利(li)尿(niao)的功效。
3、通利腸(chang)胃(wei)：煮(zhu)湯的白菜比(bi)較(jiao)容易消(xiao)化，可(ke)以適合腸(chang)胃(wei)有助于消(xiao)化，因此最(zui)適合腸(chang)胃(wei)不佳(jia)和或病患者(zhe)食(shi)用。
4、促進消化(hua)：白菜可以加(jia)(jia)快腸(chang)胃的運動、加(jia)(jia)快消化(hua)，防止(zhi)大便干燥(zao)，保持(chi)潤腸(chang)通便的功效。
【香菇清湯】
香菇清湯有(you)潤燥、增強免疫力、護(hu)眼(yan)明目、補虛、健脾、化痰的(de)功效。
香菇做湯功效3 香菇湯的功效和作用
1、 提高機體免疫功能
香菇湯香菇多(duo)糖可(ke)提高(gao)小鼠腹(fu)腔巨噬細胞(bao)的(de)吞噬功能，還(huan)可(ke)促(cu)進T淋巴(ba)細胞(bao)的(de)產生，并提高(gao)T淋巴(ba)細胞(bao)的(de)殺傷(shang)活性；
2、 延緩衰老
香(xiang)(xiang)菇湯香(xiang)(xiang)菇的(de)水提(ti)取(qu)物對過氧化氫有清除作用，對體內的(de)過氧化氫有一定(ding)的(de)消除作用；
3、 防癌抗癌
香菇湯香菇菌蓋部(bu)分(fen)含有雙鏈結構的(de)核糖核酸(suan)，進入人體后，會產生具(ju)有抗癌(ai)作用(yong)的(de)干(gan)擾(rao)素；
4、 降血壓、降血脂、降膽固醇
香(xiang)菇(gu)湯香(xiang)菇(gu)中(zhong)含有(you)嘌呤、膽(dan)堿、酪氨酸、氧(yang)化酶以及某些核酸物質，能(neng)起到降血壓、降膽(dan)固(gu)醇(chun)、降血脂(zhi)的作用，又可預防動(dong)脈硬(ying)化、肝硬(ying)化等疾病(bing)。
5、 用于消化不良、便秘
香(xiang)菇湯香(xiang)菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎(yan)、神經炎(yan)等起(qi)治療(liao)作用，又可用于消化不良(liang)、便(bian)秘等。
香菇煮水的功效
1、香(xiang)菇是(shi)一(yi)種營養價值(zhi)很高的一(yi)種食物，吃(chi)起來有一(yi)種濃郁的香(xiang)味，這是(shi)一(yi)種食物中(zhong)的上品，如(ru)果能常吃(chi)香(xiang)菇是(shi)可以(yi)預(yu)防肝硬化(hua)的，同時(shi)也可以(yi)抑(yi)制(zhi)血(xue)液中(zhong)膽固醇含量的增(zeng)加(jia)，這樣(yang)也是(shi)可以(yi)提高香(xiang)菇的保(bao)健(jian)作用了。
2、很多時候我們吃的(de)(de)香(xiang)(xiang)菇都是干的(de)(de)，干的(de)(de)香(xiang)(xiang)菇是需要泡發以(yi)后(hou)再吃的(de)(de)，香(xiang)(xiang)菇用來(lai)煮水也是特別(bie)(bie)的(de)(de)不(bu)錯的(de)(de)，因為香(xiang)(xiang)菇中(zhong)富含麥角甾醇(chun)，這是一種特別(bie)(bie)不(bu)錯的(de)(de)一種物(wu)質，如果被陽光曬了以(yi)后(hou)就(jiu)可以(yi)轉(zhuan)化為維生素D，這些食物(wu)是可以(yi)促進人(ren)體中(zhong)鈣質的(de)(de)吸收(shou)的(de)(de)。
毛竹筍的營養價值
毛(mao)竹(zhu)筍的(de)營(ying)養價值(zhi)，在(zai)我們的(de)生(sheng)活中大家應該都(dou)有了解，很多(duo)的(de)食物其實都(dou)是對我們的(de)身體(ti)健(jian)康有幫助的(de)，有的(de)甚至可以通過食療的(de)方法來緩(huan)解身體(ti)的(de)病(bing)癥，以下了解毛(mao)竹(zhu)筍的(de)營(ying)養價值(zhi)。
毛(mao)竹(zhu)筍(sun)(sun)的營(ying)養價值1 毛(mao)竹(zhu)筍(sun)(sun)，是一種新(xin)型的保(bao)(bao)健(jian)食品。竹(zhu)筍(sun)(sun)中含量最(zui)多的纖(xian)維素，在現代營(ying)養保(bao)(bao)健(jian)上有著(zhu)重要作用。常(chang)吃纖(xian)維素多的食品，可防(fang)治高(gao)血脂(zhi)癥、高(gao)血壓、冠心病(bing)、肥胖(pang)病(bing)、糖尿病(bing)、腸(chang)癌及痔(zhi)瘡等疾病(bing)。這是因(yin)為纖(xian)維素在腸(chang)內(nei)可減(jian)少人體對脂(zhi)肪的吸收，增加腸(chang)里(li)動，促進烘便函排(pai)泄。
毛竹(zhu)筍(sun)的(de)藥用價值也極高。在古代醫書《綱目拾遺》中載：竹(zhu)筍(sun)有"利九(jiu)竅(qiao)、通血脈、化痰涎、消(xiao)食(shi)脹(zhang)"等功(gong)效。竹(zhu)筍(sun)被認為是減肥和防止(zhi)腸(chang)癌(ai)(ai)的(de)健身食(shi)品。因筍(sun)內的(de)纖維素能促進腸(chang)蠕動，增(zeng)進消(xiao)化腺的(de)分(fen)泌，有利于消(xiao)脹(zhang)和排泄，能減少(shao)有害物質的(de)積留和吸收，這(zhe)就可(ke)減少(shao)中毒(du)病和腸(chang)癌(ai)(ai)的(de)發(fa)生。
近年還發現，竹(zhu)(zhu)(zhu)筍內多糖物(wu)質(zhi)具有(you)抗(kang)癌(ai)作用。纖維素和脂肪酸(suan)結(jie)合能(neng)防(fang)(fang)止血(xue)(xue)漿(jiang)中膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)形成，竹(zhu)(zhu)(zhu)筍中的(de)(de)酪氨酸(suan)能(neng)治療(liao)甲(jia)狀腺亢(kang)進，抑制癌(ai)細胞的(de)(de)擴散(san)。常(chang)吃竹(zhu)(zhu)(zhu)筍，能(neng)防(fang)(fang)止致(zhi)癌(ai)物(wu)質(zhi)亞硝胺的(de)(de)產生，對腸癌(ai)、食道(dao)癌(ai)和高血(xue)(xue)壓(ya)等都有(you)一(yi)定療(liao)效。竹(zhu)(zhu)(zhu)筍還含有(you)Se、Ge等有(you)防(fang)(fang)癌(ai)、抗(kang)癌(ai)、抗(kang)人體(ti)衰(shuai)老(lao)功能(neng)的(de)(de)微量元(yuan)素。
日本(ben)已從毛(mao)竹筍(sun)中提取Se、Ge等(deng)作為保健食品。認為Ge可以(yi)活化人(ren)體細胞，使(shi)人(ren)血色(se)好轉，還有通便等(deng)作用(yong)(yong)。國內的(de)(de)研究也(ye)證實，缺Se是大骨節(jie)病的(de)(de)主要原因；Se有防(fang)衰老(lao)的(de)(de)保護(hu)人(ren)體免(mian)疫(yi)功能的(de)(de)作用(yong)(yong)，還可防(fang)止胰腺退化及防(fang)鉛汞等(deng)重金屬對人(ren)體的(de)(de)毒害(hai)，這些新發現更使(shi)毛(mao)竹筍(sun)的(de)(de)身(shen)價倍(bei)增。
毛竹(zhu)筍的(de)(de)營(ying)養價值2 毛竹(zhu)筍含(han)有豐富的(de)(de)粗纖維(wei)，能促進腸道(dao)蠕(ru)動，從而預防(fang)便秘，而且(qie)這(zhe)些粗纖維(wei)還(huan)可(ke)(ke)以起到降血(xue)糖、降血(xue)脂(zhi)、降血(xue)壓(ya)的(de)(de)作用(yong)。毛竹(zhu)筍內還(huan)含(han)有多糖物質，這(zhe)是一種具有抗癌作用(yong)的(de)(de)特殊物質。毛竹(zhu)筍內還(huan)含(han)有絡氨(an)酸，這(zhe)種氨(an)基酸可(ke)(ke)以治(zhi)療甲狀(zhuang)腺疾(ji)病，同時還(huan)可(ke)(ke)以抑制癌細胞(bao)的(de)(de)生(sheng)長。此外，經(jing)常吃毛竹(zhu)筍還(huan)可(ke)(ke)以起到預防(fang)消化道(dao)癌癥的(de)(de)作用(yong)。
毛竹筍香菇湯
主要材料為(wei)毛(mao)竹筍、香菇、金針菇、清湯、生姜(jiang)、食(shi)鹽(yan)。具體做法(fa)如下：第一步(bu)，將(jiang)香菇泡發，洗(xi)凈后(hou)切(qie)絲(si)，生姜(jiang)洗(xi)凈后(hou)去(qu)(qu)皮、切(qie)絲(si)，金針菇洗(xi)凈備用。第二步(bu)，將(jiang)毛(mao)竹筍去(qu)(qu)殼(ke)洗(xi)凈后(hou)切(qie)絲(si)。第三步(bu)，將(jiang)筍絲(si)、姜(jiang)絲(si)放入(ru)鍋中，并(bing)加入(ru)適量的清湯和冷水，大火煮開再轉中小火煮一刻鐘(zhong)左右(you)。第四步(bu)，放入(ru)香菇、金針菇，大約煮五(wu)分(fen)鐘(zhong)左右(you)，再放入(ru)適量的食(shi)鹽(yan)即可(ke)。
梅干菜燒春筍
主(zhu)要材料(liao)為梅干菜、毛(mao)竹筍(sun)、高湯、食鹽。具體做法如下(xia)：第(di)一步(bu)(bu)，將梅干菜清洗(xi)干凈(jing)后(hou)切(qie)段。第(di)二步(bu)(bu)，將毛(mao)竹筍(sun)去(qu)殼，洗(xi)凈(jing)后(hou)切(qie)塊(kuai)。第(di)三步(bu)(bu)，將竹筍(sun)放入(ru)開水(shui)中焯燙(tang)一遍，然后(hou)洗(xi)凈(jing)備用。第(di)四步(bu)(bu)，鍋(guo)中熱油(you)，然后(hou)放入(ru)梅干菜，快速翻(fan)炒(chao)，再(zai)放入(ru)筍(sun)塊(kuai)及其他調味料(liao)。第(di)五步(bu)(bu)，轉(zhuan)中小火煮20分鐘左右，即可(ke)出(chu)鍋(guo)。
毛(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)筍的(de)營養價值高(gao)嗎(ma)？從(cong)上面的(de)介紹中，我們(men)可以得知，毛(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)筍的(de)營養價值是比較(jiao)高(gao)的(de)，所以，毛(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)筍是一種(zhong)對健康有益的(de)蔬菜。上面為大家(jia)介紹了毛(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)筍的(de)相關做法，都是比較(jiao)簡單的(de)，而且(qie)味道非(fei)常鮮美(mei)，想(xiang)要吃(chi)毛(mao)(mao)竹(zhu)(zhu)筍的(de)朋友，不妨嘗(chang)試(shi)著做一下(xia)。
毛竹筍的營養價值3 毛竹筍的功效與作用
毛竹(zhu)筍(sun)對我們(men)的(de)身體(ti)上功(gong)效(xiao)和作用還是挺多(duo)的(de)，在我國傳統中醫認(ren)為毛竹(zhu)筍(sun)具有非(fei)常好(hao)(hao)(hao)的(de)清(qing)(qing)熱化痰(tan)的(de)功(gong)效(xiao)和作用，對于(yu)那些浮(fu)腫或者是患有糖尿(niao)病，都具有非(fei)常好(hao)(hao)(hao)的(de)治(zhi)療(liao)的(de)功(gong)效(xiao)，毛竹(zhu)筍(sun)能夠有效(xiao)的(de)幫助我們(men)健脾和開胃(wei)，平時在烹飪毛筍(sun)的(de)時，有一種非(fei)常獨特的(de)清(qing)(qing)香(xiang)，這種清(qing)(qing)香(xiang)呢能夠非(fei)常好(hao)(hao)(hao)的(de)幫助我們(men)促進(jin)食欲，特別平時我們(men)胃(wei)口(kou)不好(hao)(hao)(hao)的(de)時候(hou)，
或者是出現(xian)食欲(yu)不(bu)振的現(xian)象的時候，吃一點毛筍(sun)就可(ke)以大(da)幅(fu)度的幫助(zhu)我們(men)(men)改善我們(men)(men)的胃(wei)口，另(ling)外(wai)吃毛筍(sun)能夠(gou)有效(xiao)幫助(zhu)我們(men)(men)的便秘，因為(wei)毛筍(sun)和其(qi)他(ta)的蔬菜都是一樣的，其(qi)中含有豐富的植(zhi)物纖維，因為(wei)我們(men)(men)的腸(chang)胃(wei)并不(bu)能消(xiao)化植(zhi)物纖維，所以植(zhi)物纖維可(ke)以促進我們(men)(men)腸(chang)胃(wei)的蠕動增加，有效(xiao)地(di)減短(duan)糞便在體內停留(liu)的時間。
毛竹筍的營養價值
毛(mao)(mao)竹筍中含(han)有非常豐富的(de)(de)(de)氨基(ji)(ji)酸(suan)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)以及鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)等一(yi)(yi)些礦(kuang)物質(zhi)(zhi)元素(su)和(he)胡蘿卜素(su)，維(wei)生素(su)等，需要(yao)讓大家(jia)提醒一(yi)(yi)下的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，毛(mao)(mao)竹筍中的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)都(dou)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)些優質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)，而且(qie)其中所(suo)含(han)有的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些氨基(ji)(ji)酸(suan)都(dou)是(shi)(shi)(shi)我們身(shen)體(ti)所(suo)必(bi)需的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些氨基(ji)(ji)酸(suan)，比如說賴氨酸(suan)和(he)蘇氨酸(suan)等，所(suo)以說吃毛(mao)(mao)竹筍對我們的(de)(de)(de)`身(shen)體(ti)是(shi)(shi)(shi)非常有利的(de)(de)(de)，
另外呢，毛竹(zhu)筍含(han)有的是低脂(zhi)、低糖以及先(xian)微量(liang)素含(han)量(liang)高的特點(dian)，所以說呢，我(wo)們(men)可(ke)以放心的吃毛竹(zhu)筍也不(bu)會導致(zhi)發胖的現(xian)象，而且，還具有非常(chang)好的促(cu)進消化的功效。
毛竹筍的做法
首先，將買好的(de)竹筍(sun)焯(zhuo)過(guo)水，這樣(yang)能夠(gou)有(you)效的(de)去掉竹筍(sun)的(de)一(yi)些澀(se)味(wei)。然(ran)后，將竹筍(sun)用(yong)(yong)清水清洗(xi)干(gan)凈。然(ran)后將竹筍(sun)放到涼水中，在(zai)鍋里加(jia)入適(shi)量的(de)食用(yong)(yong)油，加(jia)入花椒進行油炸，等到爆(bao)香之后，再在(zai)鍋里放入蔥花等，最后澆到毛竹筍(sun)上即可。
也可以做泡椒竹筍(sun)，首先，將竹筍(sun)焯(zhuo)水之后(hou)撈出來瀝干(gan)(gan)水分，然后(hou)將瀝干(gan)(gan)水的(de)竹筍(sun)，放(fang)到一個大(da)碗(wan)里(li)，再在里(li)面倒(dao)入切(qie)碎的(de)大(da)蒜，蔥，生姜和小(xiao)辣椒，將其攪拌均勻之后(hou)，再將其放(fang)入一個密閉的(de)容器中(zhong)，放(fang)入冰箱(xiang)冷藏。一晚上(shang)之后(hou)即可入味(wei)(wei)，就可以拿(na)出來食用了，味(wei)(wei)道非常(chang)的(de)好。
毛筍的宜忌人群
毛(mao)筍(sun)的(de)營養(yang)價值非常(chang)的(de)豐富，對(dui)于大(da)部分人來說都非常(chang)適合吃，能夠有效的(de)幫助我們補充身體所需要的(de)營養(yang)物質，而(er)且(qie)還能夠防便秘，但是(shi)，對(dui)于那些(xie)患(huan)有腸胃疾病(bing)以(yi)及肝硬化(hua)的(de)患(huan)者(zhe)，最好少吃一(yi)些(xie)毛(mao)筍(sun)，因為毛(mao)筍(sun)不容易(yi)消化(hua)，所以(yi)說很容易(yi)對(dui)于這些(xie)人出現胃出血，或者(zhe)是(shi)導致他們的(de)肝病(bing)加重，
另外兒(er)童(tong)也最好少吃(chi)一(yi)些毛竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)，盡管的(de)毛竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)營(ying)養非(fei)常豐(feng)富(fu)，但是，毛竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)中含有一(yi)種叫做草酸(suan)的(de)物(wu)質，這種物(wu)質會(hui)影響我們(men)的(de)身體(ti)(ti)對于鈣(gai)元素和鋅元素的(de)吸收，兒(er)童(tong)如果(guo)吃(chi)太多(duo)毛竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)的(de)話(hua)，可能會(hui)缺鋅，缺鈣(gai)，對于身體(ti)(ti)的(de)生長發育都(dou)非(fei)常不利，另外吃(chi)毛筍(sun)過敏的(de)人肯(ken)定也不能多(duo)吃(chi)。
毛竹筍不能和什么一起吃
竹筍(sun)不能(neng)和(he)糖漿(jiang)一起吃(chi)，一起吃(chi)的(de)(de)(de)話可能(neng)會(hui)(hui)(hui)出(chu)(chu)現中毒(du)的(de)(de)(de)現象，另外(wai)(wai)毛(mao)竹筍(sun)也不能(neng)和(he)羊肉一起吃(chi)，同時吃(chi)也會(hui)(hui)(hui)出(chu)(chu)現中毒(du)的(de)(de)(de)現象。毛(mao)竹筍(sun)和(he)豬(zhu)排一起吃(chi)的(de)(de)(de)話，會(hui)(hui)(hui)影響我(wo)們(men)的(de)(de)(de)身體，對(dui)于豬(zhu)排中鈣元素的(de)(de)(de)吸收，所以建議也不要和(he)豬(zhu)排一起吃(chi)，另外(wai)(wai)毛(mao)竹筍(sun)也最好不要和(he)紅糖一起吃(chi)，否則可能(neng)會(hui)(hui)(hui)出(chu)(chu)現生成一種(zhong)叫做賴氨酸(suan)糖漿(jiang)的(de)(de)(de)物質，對(dui)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)身體非常的(de)(de)(de)不利。
吃毛竹筍的好處
毛(mao)竹筍(sun)(sun)能(neng)(neng)夠(gou)非(fei)(fei)常(chang)(chang)有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)幫(bang)(bang)(bang)助(zhu)我們增(zeng)強我們機(ji)體的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)能(neng)(neng)力，而且還具有(you)非(fei)(fei)常(chang)(chang)好的(de)(de)(de)開胃和健脾的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)和作用，由于毛(mao)竹筍(sun)(sun)在(zai)(zai)在(zai)(zai)切口處(chu)，可能(neng)(neng)會(hui)出現一(yi)種(zhong)白(bai)色的(de)(de)(de)粉(fen)末(mo)狀(zhuang)物質(zhi)(zhi)，事(shi)實上這是一(yi)種(zhong)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)結晶，在(zai)(zai)我們的(de)(de)(de)身體中蛋白(bai)質(zhi)(zhi)會(hui)激發我們的(de)(de)(de)腦部的(de)(de)(de)潛力，所以(yi)說能(neng)(neng)夠(gou)對我們的(de)(de)(de)大腦也具有(you)非(fei)(fei)常(chang)(chang)好的(de)(de)(de)益處(chu)，另外吃毛(mao)竹筍(sun)(sun)也能(neng)(neng)夠(gou)幫(bang)(bang)(bang)助(zhu)我們降三高，因為毛(mao)竹筍(sun)(sun)本身就(jiu)低糖低脂，而且纖維的(de)(de)(de)含(han)量(liang)非(fei)(fei)常(chang)(chang)豐富，所以(yi)呢，吃了之(zhi)后(hou)能(neng)(neng)夠(gou)有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)幫(bang)(bang)(bang)助(zhu)預防三高。
吃毛竹筍的注意事項
平時大(da)家(jia)在選(xuan)購(gou)毛(mao)(mao)竹筍的(de)(de)(de)時候(hou)呢，就要(yao)(yao)注意要(yao)(yao)選(xuan)購(gou)一(yi)些新鮮的(de)(de)(de)，質量好的(de)(de)(de)毛(mao)(mao)竹筍。而且(qie)因為毛(mao)(mao)竹筍每個部(bu)位(wei)營(ying)養價(jia)值不同，營(ying)養價(jia)值程度也(ye)不同，所以大(da)家(jia)平時吃毛(mao)(mao)竹筍的(de)(de)(de)時候(hou)可以根據不同的(de)(de)(de)部(bu)位(wei)用不同的(de)(de)(de)做法進行食(shi)用。
比如說平時挑毛竹(zhu)筍的時候，要挑那些(xie)整合完整并且能夠緊貼(tie)筍肉的，這些(xie)質量是最好的，另外(wai)也可(ke)以(yi)根據筍殼(ke)的硬度來判斷，如果(guo)筍殼(ke)比較軟的話，那么一般毛筍出土的時間就已經偏長了(le)，所以(yi)這種竹(zhu)筍一般都不太新鮮。
上面給大(da)家科普(pu)了(le)(le)很多關于(yu)毛筍的(de)相(xiang)(xiang)關的(de)知識(shi)，相(xiang)(xiang)信大(da)家對于(yu)毛竹(zhu)筍都有(you)了(le)(le)一個更加深入的(de)認識(shi)和了(le)(le)解，事實(shi)上毛竹(zhu)筍，盡管(guan)大(da)家平時不太常(chang)(chang)見，但(dan)是(shi)(shi)(shi)營(ying)養(yang)價值非(fei)常(chang)(chang)豐富，而且(qie)對我們的(de)身(shen)體有(you)非(fei)常(chang)(chang)多的(de)功效和作用，無(wu)論是(shi)(shi)(shi)對于(yu)三高人(ren)群還(huan)是(shi)(shi)(shi)普(pu)通人(ren)來說，都是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)非(fei)常(chang)(chang)好的(de)補充，是(shi)(shi)(shi)一樣的(de)非(fei)常(chang)(chang)好的(de)食物。
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