大家都聽說過火(huo)雞(ji)，但是中國人(ren)很少吃(chi)這種(zhong)食物，它是外國人(ren)到了過節(jie)的(de)時候(hou)才吃(chi)的(de)一種(zhong)食物。是節(jie)日的(de)象(xiang)征。其實(shi)它是一種(zhong)非常(chang)有營養的(de)食物，和雞(ji)肉還不(bu)一樣，不(bu)要以為它很平常(chang)，但是營養價值(zhi)也(ye)很豐富，下(xia)面我(wo)們(men)就(jiu)詳細(xi)的(de)了解一下(xia)火(huo)雞(ji)。
火雞(ji)肉(rou)跟(gen)其他(ta)的雞(ji)肉(rou)有很(hen)大(da)的不同，它比較其他(ta)的雞(ji)肉(rou)所含(han)(han)的蛋白質(zhi)都要高，而且所含(han)(han)的飽和脂肪(fang)酸是(shi)比較少(shao)的，如(ru)果你擔心吃火雞(ji)會(hui)(hui)影響(xiang)你的膽(dan)固醇(chun)，那你就可(ke)以(yi)放心的食(shi)(shi)用(yong)了，不會(hui)(hui)增加膽(dan)固醇(chun)的含(han)(han)量，所以(yi)可(ke)以(yi)放心的食(shi)(shi)用(yong)的哦。
火(huo)雞是(shi)美洲特產，在營養價值(zhi)上(shang)有“一高(gao)(gao)二低(di)”的優點。一高(gao)(gao)是(shi)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)(gao)，二低(di)是(shi)脂肪(fang)低(di)，膽固醇低(di)，而(er)且含(han)有的各種(zhong)微量(liang)元素和礦物質(zhi)多少分非(fei)常的豐富的，比一般的雞肉(rou)的營養價值(zhi)要(yao)高(gao)(gao)很多的呢(ni)。
火雞肉(rou)和(he)(he)其他(ta)肉(rou)類產品(pin)比(bi)較起所含(han)(han)蛋白含(han)(han)量甚高(gao)，但是(shi)熱量和(he)(he)膽固醇(chun)是(shi)最少的(de)(de)(de);火雞肉(rou)所含(han)(han)的(de)(de)(de)脂肪(fang)是(shi)不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，不會導致血(xue)(xue)液中的(de)(de)(de)膽固醇(chun)的(de)(de)(de)含(han)(han)量增加，而且含(han)(han)有的(de)(de)(de)鐵元素是(shi)非常的(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)，對于(yu)有貧血(xue)(xue)，身體虛(xu)弱的(de)(de)(de)人群(qun)有很好的(de)(de)(de)補(bu)充(chong)作(zuo)用。特別是(shi)對于(yu)生(sheng)理期啊，妊娠等需(xu)要調養(yang)的(de)(de)(de)人群(qun)來(lai)說(shuo)，火雞是(shi)可以有補(bu)血(xue)(xue)的(de)(de)(de)作(zuo)用的(de)(de)(de)哦。火雞肉(rou)在(zai)營養(yang)學上的(de)(de)(de)另外特色(se)(se)還包括其富含(han)(han)色(se)(se)氨(an)酸(suan)(suan)和(he)(he)賴氨(an)酸(suan)(suan)，這樣(yang)的(de)(de)(de)物(wu)質可以有減壓的(de)(de)(de)作(zuo)用，同時還可以抗(kang)疲勞，消除緊張的(de)(de)(de)情緒，適(shi)合辦公室人群(qun)食(shi)用。
火雞性平、溫、味(wei)甘，入脾、胃(wei)經;有溫中益氣、補虛填精(jing)、健(jian)脾胃(wei)、活血脈、強(qiang)筋骨、添精(jing)髓的功效。而且對(dui)(dui)于一(yi)些(xie)營養不良啊，怕冷啊，頭暈乏力等等人(ren)群有很好的緩解作用，是非(fei)常(chang)健(jian)康的食物，而且對(dui)(dui)于保健(jian)養生來(lai)說(shuo)是首選。
火雞有豐(feng)富的(de)營(ying)養，比如說(shuo)蛋白(bai)質啊(a)，脂肪啊(a)，而(er)且膽固醇(chun)也是(shi)非常(chang)低(di)的(de)，是(shi)很(hen)健康(kang)的(de)一種食(shi)物，常(chang)吃(chi)(chi)可以幫助人們解壓(ya)，同(tong)時還可以消除疲勞和緊張(zhang)的(de)情緒。對于一些(xie)營(ying)養不良啊(a)，或者是(shi)身體抵抗力差的(de)人群是(shi)非常(chang)適合(he)的(de)，常(chang)吃(chi)(chi)有益健康(kang)。
吃過火雞面的朋友多表示：沒有一個能吃辣的胃，只有一顆能吃辣的心啊！吃完之后讓人懷疑人生啊！筋道的面條，香辣的醬汁，再配上一點點紫菜碎，好像有一種特別的魔力讓你吃上一口有一口，辣到飆淚也停不下來。
每100克含有379千卡的熱量，一個肯德基雞肉漢堡的熱量，每100克也才有292千卡。況且油炸類方便面脂肪含量普遍在20%以上，導致熱量極高，而且在加工過程中營養流失嚴重。所以還是悲傷的告訴大家：減肥期間不宜食用。
雖然它含有的熱量在眾多零食中，處于中間地位，不高不低。偶而吃一兩次，就不用太擔心，但是經常吃、密集的吃，又吃很多，就一定會胖！而且，吃太多的話，不只有發胖的問題，面中所附的調味包，對于身體的傷害是很大的。
火雞面雖然辣，但是添加了很多其他成分，其實熱量很高。只要你(ni)每天運動消耗的(de)(de)(de)(de)熱量大于你(ni)吃(chi)進去的(de)(de)(de)(de)熱量就(jiu)(jiu)能瘦。你(ni)想吃(chi)火(huo)雞(ji)面就(jiu)(jiu)加倍運動吧，減(jian)肥沒有捷徑。不過話又說(shuo)回(hui)來，當(dang)我們的(de)(de)(de)(de)身體(ti)和(he)錢包(bao)不能支(zhi)撐對火(huo)雞(ji)面的(de)(de)(de)(de)欲望時，癮會慢(man)慢(man)消失嘻(xi)嘻(xi)。想要減(jian)肥還是得采用運動的(de)(de)(de)(de)方法，不要一味的(de)(de)(de)(de)嘗(chang)試，畢竟健康的(de)(de)(de)(de)減(jian)肥才是最重要的(de)(de)(de)(de)。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要
牛肉的相冊(20張)，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。有增強體力、強壯身體的作雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。
若脫發過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療(liao)本(ben)草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛(tong)(tong)、骨痛(tong)(tong)、乳癰(yong)、安(an)胎”。
不(bu)僅如此，火(huo)雞的(de)肉質(zhi)不(bu)太進味，在烹制時(shi)需要(yao)添加許多調味劑。對(dui)于我國的(de)雞而言，只需要(yao)加點八角就足夠了。所以說，火(huo)雞在我國不(bu)受歡迎是有(you)道理的(de)，畢竟誰也不(bu)想花費很長時(shi)間去(qu)準(zhun)備一只味道不(bu)好的(de)火(huo)雞。沒準(zhun)制做一只火(huo)雞的(de)時(shi)間，就能(neng)炒一桌子(zi)的(de)菜了。
對于美(mei)(mei)國人如此(ci)喜愛火雞(ji)，主要(yao)因(yin)為(wei)美(mei)(mei)國人愛用刀叉的緣故。并(bing)且火雞(ji)骨質很少，基(ji)本都是肉(rou)質，因(yin)此(ci)特別(bie)適合美(mei)(mei)國人食用。其實道理也(ye)是一樣，將我國的雞(ji)放到美(mei)(mei)國，他們也(ye)會(hui)覺得麻煩。
比如，每100克火雞(ji)腿(tui)中含(han)脂肪1.2克，膽固醇(chun)58mg。而我們經常(chang)吃的豬肉，即便是瘦(shou)肉，脂肪含(han)量也有6.2克，膽固醇(chun)則(ze)為(wei)81mg。并且，在脂肪酸的組成比例上，包含(han)火雞(ji)在內(nei)的禽肉（如雞(ji)、鴨、鵝），以(yi)單不飽和(he)脂肪酸為(wei)主，而畜肉（如豬、牛、羊）以(yi)飽和(he)脂肪酸為(wei)主，
豬(zhu)肉(rou)脂(zhi)肪里的(de)(de)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸含(han)量一般占35%-45%，羊肉(rou)45%-55%，牛肉(rou)50%-60%[3]。目前的(de)(de)研究(jiu)覺(jue)得，飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸的(de)(de)過(guo)(guo)多攝(she)取會讓內分(fen)泌系統帶來(lai)危(wei)害，而(er)單(dan)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸和(he)(he)(he)多不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸對機體健(jian)康有(you)一定(ding)的(de)(de)保護(hu)作(zuo)用，當然，這個有(you)利作(zuo)用的(de)(de)前提是攝(she)入的(de)(de)能量不(bu)(bu)過(guo)(guo)量[3]。
本(ben)文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/45507.html.
聲明： 我們致力于保護(hu)作(zuo)者(zhe)版權(quan)，注重分(fen)享，被(bei)刊用文章(zhang)因無法核實真實出(chu)處，未能及時與作(zuo)者(zhe)取得聯系，或有版權(quan)異(yi)議(yi)的(de)，請聯系管理員(yuan)，我們會(hui)(hui)立即(ji)處理，本站部分(fen)文字與圖片(pian)資源來自于網絡，轉載(zai)是出(chu)于傳(chuan)遞更多信息之目的(de),若(ruo)有來源標注錯誤或侵(qin)犯(fan)了您的(de)合法權(quan)益，請立即(ji)通知我們(管理員(yuan)郵箱：)，情(qing)況屬實，我們會(hui)(hui)第(di)一時間予(yu)以刪除(chu)，并同時向(xiang)您表示歉意(yi),謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 什么是煉乳大家知(zhi)道(dao)嗎
