大家都知道平時生活中應該多吃些蔬菜水果，這樣對身體健康是有好處的，因為從蔬菜中我們可以攝入足夠的營養和維生素，可以滿足人體的需求。油麥菜是菜的一種，它的長相很特別，細細長長的葉子但是油麥菜的功效也是不能小看的，下面嗎我們就來具體介紹。

油麥菜：長相似萵苣筍，但葉子細長平展，肉質莖又細又短;它屬于葉用萵苣的一種，常吃有益身體健康，不僅它的葉子長長的，而且它的營養價值高于很多的蔬菜，比說生菜，還有萵苣，營養價值很高，而且蛋白質啊，胡蘿卜素還有鈣的含量都是比較豐富的。最重要的是因為油麥菜少蟲害，田間生產時無需打殺蟲劑，所以不用擔心食用會有農藥的影響，是屬于純凈的綠色蔬菜，而且油麥菜一年四季都可以買的到，它的價格便宜，而且吃法很多，可以直接清炒或者是火鍋，涼拌都是不錯的選擇。

其實油麥菜和萵筍是不一樣的，萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，可以有很多的制作的方法，可以葷素搭配，也可以做涼菜或者是熱茶，口感爽脆。而且常吃這樣的食物還有改善消化系統和干燥的功能，具有促進食欲的作用，同時還有利于排尿，對于高血壓和心臟疾病有益。具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。所以是一種很健康的食物。

油麥菜性涼爽氣候，但通過冬季保溫、夏季遮陽措施，一年四季均可生產。 油麥菜含水量低于生菜，但是營養價值比生菜高，所以在烹飪的時候水分也會少，所以可以和生菜一起吃，一般可以蠔油油麥菜，也可做湯。烹調時間宜短，不能長時間的加熱，這樣可以保留它的脆嫩的口感，也不影響它的營養。

上面給大家介紹了關于油麥菜的一些營養價值和常識問題，也知道了萵苣和油麥菜的不同，雖然都是蔬菜但是營養價值也是不一樣的，油麥菜比萵苣和生菜的營養都高，所以可以放心的食用，也不用擔心會有農藥的影響，是天然的綠色蔬菜。

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